Borowiki, maślaki czy pieczarki - które grzyby są najzdrowsze?pixabay/silviarita

Sprawdzili, które uwielbiane przez Polaków grzyby są najzdrowsze. Wyniki mogą zaskoczyć nawet zapalonego grzybiarza

Borowiki i inne grzyby wyrastające w polskich lasach cieszą się ogromnym uznaniem smakoszy. Wiele osób ceni ich za walory smakowe, ale nie wszyscy zgadzają się z opinią, że są one dobre dla zdrowia. Niedawno dokładnie zbadano jednak zawartość cennych składników grzybach. Wyniki badań mogą zaskoczyć miłośników borowików czy pieczarek.

Borowiki, maślaki czy rydze wśród wszystkich miłośników leśnych wędrówek i amatorów dań z dodatkiem grzybów są uznawane za wyjątkowe przysmaki. Ich smak jest zupełnie niepowtarzalny, a do tego mało które warzywo, a nawet mięso jest tak aromatyczne jak one. Polacy znają się na zbieraniu grzybów dość dobrze, ale wiedza o właściwościach zdrotowtnych leśnych skarbów nie jest zbyt powszechna. Jeszcze do niedawna nawet dietetyc byli przekonani, że nie znajdziemy w nich zbyt wielu cennych składników. Obecnie wiedza na temat tego, co kryje się w borowikach, koźlarzach czy pieczarkach jest o wiele większa.

Niezwykle smutne wieści o uwielbianej aktorce Niezwykle smutne wieści o uwielbianej aktorce "Świata według Kiepskich". A jeszcze niedawno opowiadała o nowej diecie i ulubionych pierogachCzytaj dalej

Borowki, maślaki, pieczarki czy też mniej znane grzyby - które są najzdrowsze?

Borowiki są nie tylko pełne smaku, ale też wielu cennych dla zdrowia substancji i witamin. Tak jak wszystkie jadalne gatunki mogą wykazywać działanie przeciwnowotworowe, wspierać układ odpornościowy, obniżać poziom cholesterolu we krwi i wiele, wiele innych. Co ciekawe, maślaki czy podgrzybki zawierają łatwo przyswajalne białko, cukry i bardzo niewielką ilość tłuszczu, chociaż mają one niezwykle korzystny stosunek kwasów tłuszczowych wielonienasyconych do kwasów nasyconych. Coraz popularniejsze boczniaki czy pieczarki są też pełne składników mineralnych, takich jak potas, magnez, wapń czy fosfor oraz witamin - znajdziemy w nich więcej witaminy B2 niż w warzywach oraz mniejsze ilości witaminy C, B1, B12, D2 i E. Kurki i inne grzyby o pomatrańczowej barwie zawierają dodatkowo prowitaminę A. Warto jednak pamiętać, że także mniej popularne i znane tylko wytrawnym grzybiarzom gatunki są zdrowsze niż się kiedyś wydawało.

Dzisiaj grzeje:

  1. Ekipa przez lata milczała jak zaklęta, ale wyszło na jaw. Ciemna strona Kuchennych Rewolucji, dramat ludzi, którzy zaufali restauratorce
  2. Jeszcze niedawno był wart 20 zł. Teraz za jeden wyjątkowy banknot dostaniesz kilka tys. złotych
  3. Wszyscy chcą mieć 1 produkt z Biedronki. Ruszył już nawet czarny rynek, porażające wiadomości

Skoro zarówno borowiki, jak i dostępne w sklepach pieczarki czy boczniaki są pełne cennych składników, czy wszystkie grzyby są tak samo zdrowe? Jak podaje WP, niezbędne są dalsze badania, by określić to, jaki wpływ mają poszczególne substancje obecne w maślakach i innych grzybach. Wiemy już jednak, że w preparatach podnoszących odporność i działających antynowotworowo znajdziemy zawartość mniej znanych gatunków, takich jak lakownica lśniąca, twardziak jadalny, wrośniak różnobarwny, maczużnik chiński czy żagwica listkowata. Isntieje jednak ogromna różnica pomiędzy popularnymi u nas grzybami. Okazuje się, że dziko rosnące borowiki, maślaki zwyczajne czy koźlarze czerwone są o wiele zdrowsze od sprzedawanych w sklepach pieczarek. Te hodowlane grzyby sa bowiem mocno nawożone i naszpikowane chemią, ale jeśli znajdziemy polną pieczarkę podczas grzybobrania, śmiało możemy wrzucić ją do koszyka.

Córka Skrzyneckiej jest nieziemsko piękna, Kasia pochwaliła się zdjęciem z luksusowych wakacji. Celebrytka znana jest ze swojej spektakularnej diety i przemianyCórka Skrzyneckiej jest nieziemsko piękna, Kasia pochwaliła się zdjęciem z luksusowych wakacji. Celebrytka znana jest ze swojej spektakularnej diety i przemianyCzytaj dalej

Najlepsze newsy:

  1. Wiceminister ogłosił kwotę minimalnej emerytury w 2021 roku. Seniorzy załamują ręce
  2. Nie musisz brać tabletek przeciwbólowych obciążających wątrobę. 6 sposób na pokonanie bólu
  3. Zaskakujące, jak ze zwykłej coli można zrobić najlepszą marynatę do kurczaka. Mięso od razu zyskuje niesamowity smak i aromat
  4. A miało być tak pięknie. Klienci Biedronki są wściekli, padły mocne słowa
  5. Mówią o niej "surówka antystresowa", wszystko z 1 powodu. Niesamowicie soczysta i smaczna, wygrywa prostotą wykonania
  6. Brat Agaty Dudy przerwał milczenie i wyjawił całą prawdę. Odsłonił kulisy, odważne słowa

Źródło: WP

Po ciekawe treści kulinarne zapraszamy również na naszego Instagrama

Następny artykuł