Jest po prostu idealne, lepsze niż w pizzeriach. Doskonały przepis Magdy Gessler na ciasto na pizzę

Ciasto na pizzę ma ogromne znaczenie, jeśli chodzi o smak całej potrawy. Odpowiedni rodzaj mąki i technika wyrabiania oraz pieczenia stała się prawdziwą sztuką nie tylko wśród Włochów. Najlepsi szefowie kuchni mają czasem swoje receptury, dzięki którym ciasto na pizzę rozpływa się w ustach.

Ciasto na pizzę jest bazą do stworzenia cudownego dania. Nawet najlepsze dodatki nie uratują potrawy, jeśli spód będzie gumiasty lub zbyt twardy. W zależności od rodzaju pizzy idealne ciasto powinno mieć odpowiednią grubość i być puszyste. Aby zawsze się udało, warto skorzystać ze sprawdzonego przepisu. Poniżej polecamy recepturę, którą stosuje sama Magda Gessler.

Pracownica Biedronki zobaczyła, co klientka ma w koszyku i od razu zareagowała. Wybuchła awantura, doszło do przedziwnych scenCzytaj dalej

Ciasto na pizzę według Magdy Gessler

Ciasto na pizzę przygotowanego według oryginalnego i sprawdzonego przepisu pozwala poczuć się jak na wakacjach we Włoszech. Najwięksi miłośnicy tej potrawy doskonale wiedzą, że potrawa zamawiana w większości pizzerii niestety może rozczarowywać. Gdy chcemy zjeść pyszną pizzę, możemy po prostu przygotować ją sami. Ciasto z przepisu Magdy Gessler jest jednocześnie elastyczne, delikatne i bajecznie miękkie po upieczeniu.

Dzisiaj grzeje:

Składniki:

340 g mąki,
5 g suszonych drożdży,
1,5 łyżeczki cukru,
1,5 łyżeczki soli,
2 łyżeczki oliwy,
250 ml letniej wody.

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie i odstawiamy na 10 minut. W dużej misce mieszamy mąkę, cukier, sól i wlewamy drożdże. Wyrabiamy 5-10 minut aż ciasto będzie jedwabiste i odstawiamy je na 10 minut. Po tym czasie ponownie wkładamy ciasto do miski i mieszamy je z oliwą. Dzielimy je na porcje po 150 g, które formujemy w małe kule. Przykrywamy je folią i odstawiamy na trzy kwadranse, by urosło. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, nagrzewamy piekarnik do 230°C, oprószamy ciasto mąką i rozwałkowujemy tak, aby nie było w nim pęcherzyków powietrza. Formujemy placki o średnicy około 20 cm i pieczemy ok. 15 minut.