Naleśniki to danie uniwersalne, które sprawdzi się jako śniadanie, kolacja, a nawet obiad. Będzie doskonałe zarówno na słodko jak i na słono. Jednak w pełni zachwyci dopiero wtedy, gdy smażone placki nie będą się rozpadały. Podpowiadamy jak to zrobić.

smażenie naleśników

Co zrobić, żeby naleśniki nie przywierały do patelni?

Ubijanie śmietany jest zagadnieniem, które dla wielu domorosłych amatorów gotowania, wydaje się skomplikowany. Na szczęście mamy rozwiązanie, które znacznie ułatwi cały proces. Najważniejsza jest niska temperatura - śmietana musi być dobrze schłodzona. 

Bita śmietana

Jak ubijać śmietanę? 

Robicie pierogi. Poświęciliście dużo czasu na przygotowanie ciasta i nadzienia, a przy gotowaniu farsz z nich wypływa. To koszmar każdego amatora tego dania. Podpowiadamy co zrobić, aby tego uniknąć.

Gotowanie pierogów

Co zrobić by pierogi nie rozpadały się podczas gotowania?

Przypalony garnek może zdarzyć się nawet najlepszemu szefowi kuchni, dlatego nie ma się czym martwić. Co więcej, są skuteczne sposoby, które pozwalają uporać się ze spalenizną. Soda oczyszczona lub ocet spirytusowy doskonale zmiękczają przypaloną żywność i ułatwiają jej pozbycie się. 

Przypalony garnek

Sprawdzone sposoby na przypalony garnek 

Trzymanie kupionego chleba w torebkach foliowych lub papierowych nie jest dobrym rozwiązaniem. Niestety wiele osób tak postępuje. Znacznie zdrowszą metodą jest wkładanie pieczywa do chlebaka. Najlepsze pojemniki tego typu są wykonane z drewna, ponieważ zapewniają cyrkulację powietrza. 


Chleb

Jak przechowywać chleb?

Wątróbka odrzuca ludzi głównie z dwóch powodów - należy do kategorii podrobów, a także po ugotowaniu niekiedy staje się gorzka. Na szczęście można uniknąć tego nieprzyjemnego smaku. Przed smażeniem należy wymoczyć ją w mleku z dodatkiem cebuli. 

Wątróbka

Smażona wątróbka bez krzty goryczy

Omlet to pyszna propozycja śniadaniowa, którą przygotować można zarówno w formie wytrawnej jak i słodkiej. Niezależnie od wybranego wariantu, powinien być wyrośnięty i puszysty. Podpowiemy wam, jak osiągnąć taki efekt bez użycia mąki. 

omlet

Jak zrobić wyrośnięty i puszysty omlet bez mąki?

Wielu z nas nie wyobraża sobie poranka bez filiżanki ciepłej, aromatycznej kawy. Napój ten słynie ze swojego pobudzającego działania. Jakie jednak mamy alternatywy, jeśli jego smak nam nie odpowiada? Tego dowiecie się z naszego materiału.

nalewanie kawy

Jaki napój pić rano zamiast kawy?

Suszenie to jeden z najlepszych sposobów utrwalania grzybów. By jednak w czasie przechowywania grzyby nie psuły się, trzeba wiedzieć jak je wysuszyć. Zobacz, jaki jest najgorszy błąd podczas suszenia grzybów. 

suszone grzyby

Najgorszy błąd podczas suszenia grzybów

Herbata to jeden z najpopularniejszych napojów na całym świecie. Doskonale smakuje, i to w każdej sytuacji, i ma liczne walory zdrowotne. Zwykle dosmacza się ją cukrem, sokiem z cytryny, miodem czy imbirem. A wiecie, dlaczego warto dodać do herbaty pieprz? Zaraz to wyjaśnimy.

herbata

Dlaczego warto dodać do herbaty pieprz?

Z lodami, z bezą, na kruchym spodzie — wariantów szalotki jest wiele. Żadna jednak nie jest smaczna jeśli ciasto nasiąknie wodą z owoców. Dowiedz się co zrobić, by tego uniknąć. 

szarlotka

Jakie jabłka wybrać do szarlotki?

Nie da się ukryć, że rosół jest jedną z najbardziej kultowych zup naszej rodzimej kuchni. Nietrudno natknąć się na smakoszy, którzy spałaszowaliby go z miłą chęcią. Uwielbiany rosół wyjdzie znacznie lepiej, jeśli wykorzystamy w nim różne rodzaje mięsa. Mowa o drobiu i wołowinie.

Jakie mięso na rosół?

Na jakim mięsie gotować rosół?

Jajka sadzone to doskonały pomysł na smaczny obiad, śniadanie czy kolację. Aby jednak w pełni cieszyć się smakiem, trzeba włożyć w ich przygotowanie nieco wysiłku. Podpowiadamy jak smażyć sadzone, by były idealne.

sadzone

Na czym smażyć jajka sadzone? 

Sezon na grzyby oznacza, że wiele osób całe dnie spędza na ich czyszczeniu i gotowaniu. Gdy wkłada się je do wrzącej wody, po chwili pojawia się dziwna piana. Okazuje się, że nie ma się czego obawiać - to zwykłe białko, które wygotowuje się z grzybów. 

Grzyby w wodzie

Co oznacza dziwna piana podczas gotowania grzybów?

Wyrośnięty, idealnie upieczony biszkopt jest podstawą wszystkich tortów. Mimo, iż wykonany z podstawowych składników, jest jednym z bardziej wymagających ciast. Krótki czas pieczenia, czy nawet rodzaj mąki i sposób mieszania składników mogą sprawić, że w biszkopcie pojawią się dziury, pęknięcia, wybrzuszenia. Sprawdź, jak przygotować doskonale wyrośnięty i puszysty spód do tortu.

Biszkopt

Jak upiec idealny biszkopt do tortu?

Nie ma nic lepszego niż dobrze usmażona jajecznica wraz z tostami i ciepłą kawą w czasie śniadania. Niektórzy jednak nie chcą smażyć jej na maśle lub oleju - na szczęście istnieją doskonałe alternatywy. Wystarczy na patelnie wlać odrobinę mleka, a jajka nie tylko będą idealnie ugotowane, lecz również nabiorą pysznego smaku. 

Jajecznica

Jak zrobić delikatną jajecznicę bez masła i oleju?

Ryba jest mięsem uniwersalnym. Doskonale komponuje się z ziemniakami, frytkami, ryżem i warzywami. Dobrze usmażona ryba ma delikatne, soczyste mięso. Chwila nieuwagi może jednak sprawdzić, że potrawa rozpadnie się na patelni, a mięso będzie suche i pozbawione smaku. Poznaj kilka sprawdzonych sposobów na przygotowanie ryby, wprost rozpływającej się w ustach.

Jak usmażyć rybę - poradnik krok po kroku 

Tatar, znany też pod nazwą befsztyk tatarski, to potrawa dla prawdziwych mięsożerców. Surowa, zmielona wołowina wymieszana z żółtkiem i przyprawami skusi niejednego. Zobacz, co jeszcze warto do niej dodać, by tatar wyszedł doskonały. Oto prosty sposób na pysznego tatara. 

tatar

Prosty sposób na pysznego tatara

Chyba każdy się zgodzi, że w pierogach najważniejsze jest ciasto. To ono przesądza o ich apetycznym wyglądzie i pierwszym wrażeniu smakowym. Dlatego dziś podamy wam prosty sposób na perfekcyjne ciasto na pierogi. 

Projekt bez tytułu - 2021-09-20T211559.306

Prosty sposób na perfekcyjne ciasto na pierogi

Surówka z marchewki to smaczny i zdrowy dodatek do obiadu. Pasuje do dań z mięs, drobiu i ryb. Możesz ją przygotować na kilka sposobów. Zobacz jak zrobić surówkę z marchewki, która będzie smakować jak z restauracji. 

starta marchewka

Surówka z marchewki jak z restauracji

Zupa ogórkowa powinna zawierać kiszone ogórki, ziemniaki i powinna być kwaśna. Jeśli jednak jest już na tyle kwaśna, że wykrzywia, to warto coś z nią zrobić. Zobacz jak uratować zbyt kwaśną zupę ogórkową.

zupa ogórkowa

Jak uratować zbyt kwaśną zupę ogórkową?

Do fatalnej w skutkach pomyłki doszło w Słupsku. 63-letni grzybiarz najprawdopodobniej zjadł muchomora, którego wziął za kanię. Niestety, mężczyzna zmarł na ostrą niewydolność wątroby. 

kosz grzybów

Fatalna pomyłka grzybiarza

Przyszło nam żyć w czasach, w których wybór jadła i napitku jest niezwykle szeroki. Dlatego pewnie staramy się dopasować odpowiednie napoje do dań - piwo do mięsa z grilla, woda do lekkich potraw, kawa do ciasta i tak dalej. Inaczej jest w przypadku rozważań na temat łączenia wina z potrawami, bo tutaj łatwo się pogubić. Na szczęście ten artykuł rozwieje Twoje wątpliwości i dowiesz się jakie trunki winne będą najlepsze do konkretnych posiłków.

Jakie wino wybrać do posiłku?

Wydawać by się mogło, że każdy wie, jak przygotować placki ziemniaczane. Okazuje się jednak, że Polacy popełniają cały czas jeden błąd - odkładają je warstwowo po usmażeniu. Przez to placki miękną i tracą swoją chrupkość. 


Placki ziemniaczane

Największy błąd podczas przygotowywania placków ziemniaczanych

Ziemniaki stanowią tak częsty dodatek do głównego dania, że gotujemy je praktycznie każdego dnia. Jeśli decydujesz się na wylanie wody po kartoflach, popełniasz ogromny błąd. Stanowi ona doskonały nawóz do roślin, czy zagęstnik do zup i sosów. 

Gotowanie ziemniaków

Jak wykorzystać wodę po gotowaniu ziemniaków?

Nie ma lepszego uczucia dla grzybiarza niż zebranie największego okazu swojego ulubionego grzyba. Okazuje się, że duże sztuki nie są najzdrowszym wyborem. Grzyby mają bowiem zdolność do kumulowania metali ciężkich z gleby - spożywanie ich jest bardzo niezdrowe. 

Grzyby w koszyku

Dlaczego lepiej nie zbierać wielkich okazów grzybów?

Flaczki skutecznie wywołują bardzo silne emocje - niektórzy kochają tę zupę, a inni na samą myśl natychmiast się krzywią. Jeśli chcesz, aby flaki przygotowane przez ciebie dobrze smakowały, musisz pamiętać o dodaniu do nich majeranku oraz papryki w proszku. To te przyprawy gwarantują, że danie będzie pyszne i aromatyczne.

Flaki

Czym doprawić flaczki?

Kawa to napój dobry szczególnie na ponure, jesienno-zimowe dni. Potrafi pobudzić, dodać energii i poprawić nastrój. To jej niezwykłe działanie można wspomóc przyprawami. Czy wiecie, dlaczego warto dodać do kawy kardamon? 

Porady