Kotlety schabowewikimedia/ licencja CC 4.0 / autor: Silar

Nie istnieje lepsza panierka do kotletów schabowych. Wystarczyła zmiana jednej czynność i wyszły jak marzenie

Kotlety schabowe obowiązkowo muszą mieć grubą i chrupiącą panierkę. Znamy sposób, który zmieni wasze patrzenie na to danie o 180 stopni. Niebywałe, jak jedna czynność może wpłynąć na efekt końcowy.

Kotlety schabowe w teorii przed prawdziwym miłośnikiem kulinariów nie powinni mieć żadnych tajemnic. Jednak żądny nowych doznań smakosz zawsze znajdzie sposób, by nieco ulepszyć doskonale znane smaki.

Program Szelągowskiej w ogniu krytyki, gwiazda od razu odpowiedziała. Dziennikarka pomaga Polakom urządzać kuchnie, kiedyś zdradziła sekrety swojej dietyProgram Szelągowskiej w ogniu krytyki, gwiazda od razu odpowiedziała. Dziennikarka pomaga Polakom urządzać kuchnie, kiedyś zdradziła sekrety swojej dietyCzytaj dalej

Kotlety schabowe - sposób na idealną panierkę

W polskiej kuchni ciężko znaleźć większy klasyk niż kotlety schabowe. Ich smak kojarzymy przecież od dziecka, a niedzielny obiad bez popularnych "schaboszczaków" był zwyczajnie niekompletny.

Każda mama miała swój niezawodny sposób na przyrządzenie ich po mistrzowsku. Dlatego doskonale wiemy, że zawsze to te smaki będą dzierżyły palmę pierwszeństwa.

Kotlety schabowe tradycyjnie panierujemy w bardzo prosty sposób. Osuszone mięso obkładamy mąką, a następnie moczymy w jajku i bułce tartej i smażymy na gorącym tłuszczu. Okazuje się, że istnieje zupełnie nowatorski sposób na przygotowanie panierki do kotletów schabowych. Dzięki zmianie jednej czynności panierka wychodzi solidna, gruba, a przy tym niezwykle pyszna.

Dzisiaj grzeje:

  1. W 3 dni możesz oczyścić kości i stawy, różnicę odczujesz od razu. Wystarczy pić w odpowiednich ilościach wywar z liści laurowych
  2. Pełnomocnik rządu się wygadał. Wielu łapie się za głowy, chodzi o podróże Polaków
  3. Mikstura z ogórków kiszonych i czosnku ma piorunujące działanie. Przykra dolegliwość znika w klika chwil

Przepis na najlepsze kotlety schabowe pod słońcem

Robiąc kotlety schabowe na początku należy skupić się na odpowiednim rodzaju i jakości mięsa. Niestety, już pokrojone plastry schabu w marketach są może i praktyczne, ale przy tym pozbawione smaku i zdecydowanie zbyt cienkie. W dobrej jakości schab najlepiej zaopatrzyć się w sklepie mięsnym, a zupełnym ideałem byłyby kotlety schabowe przygotowane z kością. Resztę przepisu znajdziesz poniżej.

Potrzebujesz:

  • kilogram dobrej jakości schabu
  • 2 jajka
  • 150 ml mleka
  • 3-4 łyżki mąki pszennej
  • bułka tarta
  • sól, pieprz
  • olej / smalec do smażenia

Schab kroimy na plastry o grubości około 2 cm, a następnie dokładnie rozbijamy tłuczkiem. Plastry najlepiej obłożyć folią spożywczą - dzięki temu unikniemy pryskania kawałkami mięsa po kuchni oraz zminimalizujemy niebezpieczeństwo przerwania się mięsa. Rozbite plastry obsypujemy solą i pieprzem.

Do miski wbijamy jajka, dodajemy do nich mleko oraz mąkę i sól, a następnie mieszamy za pomocą miksera. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, niczym podczas robienia racuchów.

Kotlety najpierw obtaczamy w mące, a następnie we wcześniej przygotowanym cieśnie i dopiero potem w bułce tartej. Od razu po opanierowaniu wrzucamy kotlety na gorący tłuszcz i smażymy do pięknego zarumienienia.

Gwarantujemy, że tak przygotowane kotlety szybko staną się hitem każdego obiadu. Smacznego

Źródło: kulinarnapolska

Najlepsze ciasto bez pieczenia zrobisz w 10 minut. Potrzebujesz tylko 3 składnikINajlepsze ciasto bez pieczenia zrobisz w 10 minut. Potrzebujesz tylko 3 składnikICzytaj dalej

Najlepsze newsy:

  1. Wreszcie dobre informacje od rządu. Dotyczą kwestii wszechobecnych obostrzeń
  2. Czarne chmury nad Polską, zacznie się już dzisiaj. Pogoda znowu da się we znaki
  3. Dolej łyżkę podczas wyrabiania kotletów mielonych, wyrosną puszyste i soczyste. Rewolucyjny sposób onieśmiela prostotą
  4. Sposób naszych babć na elastyczne ciasto na pierogi. Zawsze dodawały jedną łyżkę przed wyrobieniem, wychodziły jak marzenie
  5. Domowy syrop z czosnku jest silniejszy nawet od cebulowego. Poradzi sobie z grypą i chorobami dróg oddechowych
  6. Kiedy zapadnie decyzja w sprawie ewentualnych ograniczeń na 1 listopada? Mateusz Morawiecki podaje konkretny termin
  7. Trzeba się przygotować, już jutro częściowy zakaz wychodzenia z domu dla pewnej grupy społecznej. Dotyczy całego kraju

Zapraszamy również na naszego Instagrama

Następny artykuł