18 Sierpnia 2020
Najgorsze, co możemy zrobić podczas kiszenia ogórków. Będą wtedy gorzkie
Ogórki kiszone przyrządzamy zwykle według sprawdzonego przepisu przekazywanego z pokolenia na pokolenie. Mniej doświadczeni w kuchni korzystają jednak czasem z innych receptur, które nie zawsze są wolne od błędów. Jeden z nich sprawia, że ogórki kiszone mogą stać się bardzo gorzkie.
Ogórki kiszone są jedną z najpopularniejszych kiszonek, jakie przyrządzamy na zimę. Właśnie teraz cieszymy się warzywami najlepszej jakości, ale najwięksi smakosze uważnie wybierają je na targowiskach i w warzywniakach, aby uniknąć kulinarnej wpadki. Przenawożone ogórki mogą bowiem na dobre zepsuć przetwory. Równie ważne są jednak dodatkowe składniki, które w dużym stopniu wpływają przecież na smak kiszonek.
Ogórki kiszone z pewnym dodatkiem mogą stać się gorzkie i niesmaczne
Ogórki kiszone nie zawsze są przygotowane w odpowiedni sposób. Najwybredniejsi smakosze od razu rozpoznają przetwory, które są dalekie od ideału. Niekiedy kiszone bywają zbyt miękkie i mało aromatyczne, co świadczy zazwyczaj o tym, że zostały użyte warzywa złej jakości. Równie często zdarza się jednak, że osoba, która je przyrządziła, mogła popełnić pewne błędy, skutkujące rozczarowującym smakiem. Kluczowe okazują się czasem niewłaściwe przyprawy.
Dzisiaj grzeje:
- Bardzo smutne zdjęcia z pierwszej rocznicy Piotra Woźniaka-Staraka. Zrobiono poruszające zdjęcia Agnieszce
- Martyniuk się wygadał. Niebywałe, co nosi ze sobą do sklepu, zawsze się przydaje
- Popularna sieć sklepów wprowadza nowy obowiązek. Bez maseczki niczego ci nie sprzedadzą
W tradycyjnych przepisach do kiszonych dodajemy jedynie świeży czosnek, chrzan i koper. Niektórzy dorzucają jednak też ziele angielskie, liście laurowe i ziarna pieprzu, które niewątpliwe są pełne aromatu, ale dorzucanie ich do kiszonek nie jest najlepszym pomysłem. Okazuje się bowiem, że długie moczenie suszonych dodatków sprawia, że uwalnia się z nich bardzo niepożądana we wszelkich przetworach goryczka.
Najlepsze newsy:
- Grób Piotra Woźniaka-Staraka już tak nie wygląda. Dziennikarze udali się na miejsce
- Prezydent podał się do dymisji. Rząd i parlament rozwiązane. Wiadomości ze świata
- Niestety, nad rodziną Grażyny Torbickiej zawisły czarne chmury. Mąż usłyszał, że nic się nie da zrobić
- Gessler nie zostawiła suchej nitki na Polakach, pojechała po bandzie. Poszło o napiwki w restauracjach
- Stary skuteczny trick z liściem laurowym, który przyda się każdemu. Uratował niejedną domową katastrofę
- Smutna wiadomość z samego rana. Nie żyje Wojciech Chomicz, śmierć przyszła nagle, Polacy w żałobie
Źródło: WP Kuchnia
Po ciekawe treści kulinarne zapraszamy również na naszego Instagrama
Koniecznie obejrzyj nieziemsko pysny i prosty przepis na przepyszny posiłek!
Następny artykuł
