Gessler zdradziła największe tajemnice dot. idealnego ciasta i farszu na pierogi. Przepis zachwyca każdego

Na stole w polskich domach często pojawiają się pierogi. Te z kapustą i grzybami stały się klasyką w świątecznym menu. Magda Gessler postanowiła podzielić się tajemnicą na najlepsze ciasto oraz farsz, które zachwycą doskonałym smakiem.

Pierogi to jedno z ulubionych dań w rodzinie Magdy Gessler. Ich smakiem zachwycają się wszyscy przy stole. Własnym przepisem na tę potrawę postanowiła podzielić się restauratorka.

Kupiłeś ostatnio masło? GIS pilnie wycofał uwielbiane przez wszystkich, jeśli masz objawy, natychmiast skontaktuj się z lekarzemCzytaj dalej

Pierogi z kapustą i grzybami - przepis Magdy Gessler

Pierogi z kapustą i grzybami to popisowe danie w polskich domach. Najczęściej towarzyszą świątecznym imprezom, na których nie może zabraknąć klasycznych potraw narodowych. Magda Gessler opowiedziała, że to właśnie danie stanowi nie lada tradycję w jej domu. Podaje je zaraz po karpiu i to pierogów najbardziej nie mogą doczekać się goście.

Dzisiaj grzeje:

Czym więc charakteryzują się popisowe pierogi znanej restauratorki?

Magda Gessler zdradziła tajemnicę nie tylko idealnego farszu, ale przede wszystkim ciasta, które jest gwarancją udanych pierogów.

Składniki na farsz:

kapusta kiszona bardzo kwaśna, nie płukana
grzyby suszone
cebula
mielony kminek
olej lniany
sok z kapusty
sól, pieprz
liść laurowy
ziele angielskie
goździki
cukier lub miód lipowy

Zaczynamy od moczenia grzybów w wodzie przez 3 godziny lub ugotowania ich w małej ilości wody wraz z dodatkiem liścia laurowego, pieprzem, zielem angielskim, cebulą oraz solą.

Cebulę należy podsmażyć na oleju lnianym na złocisty kolor. Doprawiamy całość mielonym kminkiem i jeszcze chwilę smażymy. Dodajemy do garnka kapustę oraz sok, pieprz, dwa goździki, odrobinę soli oraz cukru, kilka liści ziela angielskiego. Do tej mieszanki przerzucamy nasze ugotowane wcześniej grzyby.

Tak przygotowany farsz, po przestudzeniu siekamy.

Składniki na ciasto:

mąka
sól
letnia woda

Wszystkie składniki mieszany ze sobą i w naczyniu odstawiamy na kilka minut. Przykrywamy je innym naczyniem lub ściereczką. Następnie rozwałkowujemy ciasto, wycinamy z niego kułeczka i możemy przejść do lepienia pierogów. Nakładamy farsz i składamy wedle uznania.

Warto pamiętać o tym, że po wyjęciu ugotowanych pierogów z osolonej wody, należy je rozłożyć na półmisku wysmarowanym masłem, aby się nie zlepiły.

Do podania pierogów pasować będzie okrasa z boczku i cebulki lub polanie ich olejem lnianym z pierwszego tłoczenia.