Klasyczne śledzie w śmietanie są hitem domowych imprez. Mamy przepis rodem z czasów PRL-u

Śledzie przyrządzone w klasyczny i doskonale znany sposób bywają miłą odmianą i zapewniają powrót do wspomnień sprzed lat. Kilkadziesiąt lat temu niezmiennie dodawano do nich proste przyprawy i śmietanę, by stworzyć niezwykle apetyczną przekąskę. Warto przypomnieć sobie, jak kiedyś smakował uwielbiany śledź w śmietanie.

Śledź w śmietanie jest przysmakiem, który bez problemu znajdziemy w niemal każdym sklepie. Wytrawni smakosze doskonale wiedzą, że kiedy przygotoujemy je w domu, będą jeszcze smaczniejsze. Ryba w śmietanowym sosie kiedyś niemal zawsze znajdowała się na naszych stołach podczas imienin czy prywatek. W PRL-u śledź w śmietanie podany gościom gwarantował liczne zachwyty i prośby o dokładkę.

Fatalne informacje dla wielbicieli grzybów. Niestety potwierdzili najgorsze obawyCzytaj dalej

Śledzie w śmietanie przywołują wspomnienia sprzed lat

Śledzie można przyrządzić na kilka różnych sposobów, ale szczególnym uwielbieniem cieszą się filety z dodatkiem śmietany. Jej delikatny smak idealnie komponuje się ze smakiem słonej ryby, a lekko chrupiąca cebulka i słodkie jabłko tworzą idealne połączenie wszystkich smaków. Potrawa nie jest zbyt czasochłonna, ale należy pamiętać, że śledzie trzeba przez chwilę moczyć, a następnie wstawić do lodówki, aby nabrał aromatu dodatków. Bardzo podobne danie przyrządzono na kanale Weroniki Domogród na YouTubie.

Dzisiaj grzeje:

Składniki:

1 kg filetów śledziowych typu matias,
duża cebula,
jabłko,
200 ml śmietany 18%,
2 łyżki soku z cytryny,
2 łyżki oliwy,
sól i pieprz,
posiekana natka pietruszki lub szczypiorek.

Przygotowanie:

Śledzie moczymy w wodzie minimum 2 godziny. Po tym czasie odsączamy filety i pozbywamy się z nich nadmiaru wody, a następnie kroimy je na niewielkie kawałki. Układamy je na talerzu, skrapiamy sokiem z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Cebulę kroimy w bardzo drobna kostkę, a jabłko obieramy i ścieramy na tarce o grubszych oczkach. Układamy je na śledziu i zalewamy śmietaną. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin, by smaki się przegryzły. Przed podaniem mieszamy i obsypujemy drobno posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.