Śliwki w najlepszym wydaniuScena z filmu zamieszczonego na YouTube na kanale SmakowiteDania

Hit nad hity. Obłędne śledzie słodko-kwaśne podbiją kubki smakowe całej rodziny

Ryby są potrawą, której nie może zabraknąć na wigilijnym stole. Chociaż Polacy chętnie sięgają po karpia, to sporą popularnością cieszą się również śledzie. Dziś polecamy Wam je w dość nietypowej odsłonie.

Wigilijne dania można przyrządzić zarówno w tradycyjnej, jak i nieco bardziej nowoczesnej odsłonie. Niedawno pisaliśmy o bezglutenowej kutii Anny Lewandowskiej, a teraz przychodzimy z innym nietypowym przepisem.

Na naszych świątecznych stołach zazwyczaj królują tradycyjne śledzie po kaszubsku lub sułtańsku. Te ryby można jednak przyrządzić w zupełnie innej, zaskakującej wersji. Smak z pewnością przypadnie do gustu zarówno starszym, jak i młodszym smakoszom.

Śledzie słodko - kwaśne. Jak je przyrządzić?

  • 5 płatów śledziowych (500 g)
  • 2 cebule
  • 4 łyżki oleju roślinnego
  • 3 ziarenka pieprzu
  • 1 listek laurowy
  • 2 ziela angielskie
  • 1/2 marchewki
  • 1 czerwona papryka
  • 1/2 puszki ananasa + 1/4 szklanki syropu
  • 3 łyżki octu ryżowego lub winnego
  • 4 łyżki pikantnego ketchupu
  • 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego

Sposób przyrządzenia:

Śledzie włóż do miski i wypłukaj z soli w zimnej wodzie. Odlej słoną wodę i wlej świeżą. Odstaw na 30 minut, w międzyczasie zmienień wodę. Osusz i pokrój na małe kawałki. Obierz cebulę, pokrój w plasterki i zeszkij na oleju.

Do ryb dodaj przyprawy i pokrojoną w słupki marchewkę. Wszystko smaż na małym ogniu przez ok. 5 minut.

Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę oraz kawałki ananasa i smaż jeszcze przez ok. 2 i 3 minuty. Następnie, wlej ketchup, koncentrat pomidorowy oraz syrop ananasowy. Wymieszaj i zagotuj. Gotuj danie jeszcze przez ok. 2 minuty.

Gotową potrawę wystudź i ułóż warstwami w szklanym naczyniu na przemian ze śledziami. Przed podaniem wstaw ją na kilka godzin do lodówki.

Słodko - kwaśne danie z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom egzotycznych smaków. Zamiast śledzi z solanki, możesz do jego zrobienia użyć śledzi w oleju lub marynowanych.

Podobny przepis na śledzie po kaszubsku możecie znaleźć na kanale SmakowiteDania na You Tube, z którego pochodzi powyższe zdjęcie.

Masz w planach wypróbować przepis na śledzie słodko - kwaśne?

Artykuły polecane przez redakcję Smakoszy:

źródło: Kwestia Smaku

Zapraszamy na nasz Instagram

Następny artykuł