Prostota bez udziwnień, cudowny tatar sprawdzi się na każdym przyjęciu. Cały sekret tkwi w użyciu jednego składnika

Tatar nie musi być ulepszany. Perfekcji przecież nie da się poprawić, po prostu należy się nią cieszyć. Dlatego podajemy przepis podstawowy, który zawsze smakuje równie wybitnie. Nie ma nic lepszego na przyjęcie oraz rodzinny obiad. Palce lizać.

Tatar niezmiennie kojarzy nam się z wszelkiego rodzaju okazjami rodzinnymi. To właśnie soczyste mięso w połączeniu z wyrazistymi dodatkami, od lat niezmiennie pobudza nasze kubki smakowe. Każdy prawdziwy wielbiciel potraw mięsnych już od dawna kocha ten aksamitny smak. Mimo, że nie brakuje krytyków surowego mięsa, to chęć spożywania tatara w Polsce nie maleje. Mimo, że jest to danie nieskomplikowane, łatwo popełnić tragiczne w skutkach błędy.

Zmienił się nie do poznania, najnowsze zdjęcie sprawia, że kraje się serce. Ukochany aktor bardzo schudł, niebywałe co robi dla niego żonaCzytaj dalej

Tradycyjny tatar - z tym przepisem nie może się nie udać

Robiąc tatar musimy pamiętać o naczelnej zasadzie. Bez niej, możemy odpuścić sobie przygotowywanie posiłku. Mięso na tatar musi być najwyższej jakości. Tu nie ma kompromisów. Jeśli wołowina ma grać pierwsze skrzypce, to zadbajmy o to by było to czyste nuty. Idealnie byłoby nabyć kawałek soczystej polędwicy u lokalnego rzeźnika. Równie istotne jest samodzielnie szatkowanie mięsa, im krócej przed podaniem, tym lepiej. Im dłużej mięso leży, tym większa szansa, że będzie nieświeże bądź straci swoją naturalną wilgoć.

Potrzebujesz:

300 g polędwicy wołowej, świeżej, dobrej jakości
sól, pieprz do smaku
2 żółtka
2 łyżki wody
łyżka oleju
ogórki kiszone - najlepiej własnej roboty
kapary - garść
pół cebuli
marynowane grzyby
pieczywo z masłem

Dzisiaj grzeje:

Mięso kładziemy na deskę do krojenia do mięsa (nie może być drewniana) i szatkujemy kilkukrotnie aż stanie się bardzo drobne. Do mięsa wrzucamy jedno żółtko, wodę, olej i przyprawy i mieszamy do powstania jednolitej masy. Z mięsa tworzymy zgrabną kulkę i kładziemy na środek eleganckiego półmiska. Cebulę, ogórki i grzybki kroimy w podobnej wielkości kostkę i układamy po garstce wokół talerza. Kapary możemy umieścić w całości. Na wierzchu mięsa robimy wgłębienie, w które wkładamy jedno żółtko. Podajemy od razu wraz z pieczywem posmarowanym masłem.

Wyśmienity przepis na tatara znajdziesz także na kanale Menu Dorotki na platformie Youtube.