Składniki:<ul><li>40 dag cienkiej kiełbasy</li><li>3 cebule</li><li>3 łyżki oleju</li><li>1 puszka pomidorów krojonych</li><li>1 łyżka musztardy</li><li>1 łyżka keczupu</li><li>ostra papryczka świeża lub suszona, ewentualnie chilli</li><li>kminek</li><li>pieprz, sól</li></ul>

Danie z patelni — kiełbasa z cebulą w pikantnym sosie

Kiełbasę pokrój w grubsze plasterki, zrumień na patelni z olejem. Dodaj obrane i pokrojone w piórka cebule. Smaż całość, co jakiś czas mieszając, aż cebula delikatnie się zrumieni.Wtedy na patelnię dodaj pomidory z puszki, musztardę i keczup. Całość wymieszaj, dodaj też trochę ostrej papryki, kminku i soli. Duś całość na małym ogniu, aż powstanie gęsty sos.Sos dopraw do smaku solą i pieprzem. Potrawę podawaj ze świeżym chlebem lub z gotowanymi ziemniakami. Wskazówka: Zamiast pomidorów z puszki do kiełbasy możesz dodać przecier pomidorowy. Ostrą paprykę możesz zastąpić np. sosem tabasco. Po więcej przepisów na szybkie potrawy zapraszamy na naszą stronę. Znajdziesz tu np. <a href="https://smakosze.pl/makaron-stir-fry-z-kurczakiem-brokulami-i-marchewka-evg">przepis na makaron z kurczakiem</a>, a także na<a href="https://smakosze.pl/jednogarnkowy-obiad-dla-calej-rodziny-z-kielbasa-ziemniakami-i-kapusta-ks-111121"> kiełbasę z ziemniakami i kapustą</a>. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/1gQzqPVNExGzw0Hg9XkNnd/b515793e0f1b5d9afba7c7047171c500/Projekt_bez_tytu_u_-_2021-11-27T145649.070.jpg" alt="krojenie cebuli"/><figcaption>krojenie cebuli</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Food PhotosArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/delikatna-i-rozplywajaca-sie-w-ustach-jajecznica-na-parze-jk-261121"></a><a href="https://smakosze.pl/po-czym-rozpoznac-dobry-miod-jk-210121">Po czym rozpoznać dobry miód?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/zaskakujaca-slodka-surowka-z-kapusty-pekinskiej-i-brzoskwini-od-siostry-md-210121">Zaskakująca słodka surówka z kapusty pekińskiej i brzoskwini od siostry Anastazji</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/dlaczego-warto-moczyc-karkowke-w-mleku-md-210122">Dlaczego warto moczyć karkówkę w mleku?</a></li></ul>Źródło: przepis autorski 

<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przygotowanie kiełbasy z patelni

12LfXr1kNwD49nUsIzP0Jh_Projekt bez tytułu - 2021-11-27T143431.692.jpg

Szybkie danie z patelni - kiełbasa z cebulą w pikantnym sosie

Przede wszystkim nie należy się spieszyć. Gotowanie rarytasu zawsze prowadzimy przy niewielkiej mocy palnika. W przeciwnym wypadku kotłująca się woda doprowadzi do powstania pęknięć.Przed umieszczeniem kiełbasy we wrzątku warto ją naciąć w kilku miejscach. Ten patent pozwoli nam uniknąć sytuacji, w której ciśnienie, jakie wytworzy się wewnątrz wyrobu spowoduje, że osłonka przerwie się w sposób niekontrolowany.Unikajmy również zbyt długiego gotowania wyrobu. Optymalny czas przyrządzania białej kiełbasy to 20-30 minut liczone od zagotowania wody. Kontrolując miękkość przy pomocy widelca, będziemy wiedzieli, kiedy jest gotowa.

Jak poprawnie gotować białą kiełbasę?

Do wody, w której parzymy specjał, warto dodać trochę przypraw, by wzbogacić smak i aromat. Do wody można wrzucić kilka ziarenek ziela angielskiego, liście laurowe albo suszony majeranek. Zioła te idealnie komponują się z mięsem.Nie zapomnijmy też o posoleniu płynu. Jeśli tego nie zrobimy, sól zawarta w kiełbasie przejdzie do wody, a sam specjał straci swoją wyrazistość. Dobrym pomysłem jest też wlanie odrobiny soku z cytryny, który pomoże zachować ładną barwę specjału.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/M8mFUT3wgwX3OhmbRFTTq/dfd279b614dccd4ac139832861da112e/Do_kie__basy_warto_doda___przyprawy__by_wydoby___jej_aromat.jpg" alt="Do kiełbasy warto dodać przyprawy, by wydobyć jej aromat"/><figcaption>Do kiełbasy warto dodać przyprawy, by wydobyć jej aromat</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Andrey DanilovichArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/zurek-bez-zakwasu-am-140422">Żurek bez zakwasu. Alternatywa dla klasyki</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/wybitny-wielkanocny-wieniec-drozdzowy-z-biala-czekolada-i-malinami-am-140422">Wybitny wielkanocny wieniec drożdżowy z białą czekoladą i malinami. Eksplozja smaku</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/apetyczna-pieczona-karkowka-md-140422">Apetyczna pieczona karkówka. Sekretem smaku jest niebywałe aromatyczna przyprawa</a></li></ul>Źródło: beszamel.se, winiary<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Zadbajcie o dodatki smakowe, a biała kiełbasa będzie idealna

Jak gotować białą kiełbasę , żeby nie pękała?

5jOXvm5o4OGtLmlizgGMKx_Jak gotować białą kiełbasę , żeby nie pękała.jpg

Jak gotować białą kiełbasę , żeby nie pękała? Sprawdzony sposób

Krótka i najważniejsza wskazówka przy zakupie kiełbasy jest taka — spójrzcie na jej etykietę. Im krótszy jest skład, tym lepiej. Gdy zaś na etykiecie widnieje wiele literek E albo nazw, których mało kojarzycie, wyrób ten z całą pewnością nie będzie najlepszym wyborem. Chodzi bowiem o to, by kiełbasa zawierała jak najwięcej mięsa. Jeśli ma go np. nie 93, a 70 procent, oznacza to, że 30 procent stanowią dodatki i wypełniacze.Niemal każda kiełbasa jest robiona z mięsa peklowanego, musi być dosolona i doprawiona. Jednak dodatek difosforanów (E450), trifosforanów (E451), karagenu (E407), skórek wieprzowych, błonnika czy białka roślinnego nie jest w niej potrzebny. Dodatki te niestety pojawiają się po to, by mogła zawierać mniej mięsa, a więcej wody i wypełniaczy.Zrezygnujcie też z zakupu kiełbasy, gdy ma dodatek barwników, np. koszeliny (E120), a także glutaminianu sodu (E621). Dobra kiełbasa nie potrzebuje być dobarwiana ani jej smak nie musi być wzmacniany. Oczywiście składniki te są dopuszczone do używania jako dodatki do żywności, jednak są dla nas zbędne, a ich nadmiar może być dla nas szkodliwy. Na co jeszcze lepiej uważać?Trzymajcie się też z daleka od kiełbasy, na etykiecie, której znajdziecie nazwę MOM lub informację, że została przygotowana z mięsa oddzielanego mechanicznie. Oznacza to, że będzie w niej więcej zmielonych ścięgien i skór niż dobrej jakości mięsa.Pamiętajcie, że nawet jeśli nie kupujecie kiełbasy w opakowaniu, tylko na wagę, macie prawo poprosić ekspedientkę o skład produktu.

Jak wybrać dobrą kiełbasę na grilla?

Sugestywna może być też sama nazwa kiełbasy. Zwykle określenia „grillowa&quot; czy „piknikowa&quot; oznaczają gorszej jakości produkt. Jest to nazwa nieznormalizowana, więc producent może do takiej kiełbasy dorzucić i gorsze kawałki mięsa.Istotny jest też stopień rozdrobnienia kiełbasy. Jeśli jest większy, produkt jest raczej gorszej jakości, bo łatwiej w nim przemycić niższej jakości składniki mięsne oraz wypełniacze.Zwróćcie też uwagę na zawartość tłuszczu w produkcie. Co prawda na grilla nie są najlepsze chude kiełbasy, jednak im więcej tłuszczu ma kiełbasa, tym zawiera mniej mięsa. Płacicie więc za coś, co wcale nie jest zdrowe. Chude kiełbasy zawierają 10-15 proc. tłuszczu, tłuściejsze raczej powyżej 20 proc. Kiełbasa na grilla powinna zawierać 36-56 proc. wody. Jeśli ma jej mniej lub za dużo, po upieczeniu nie będzie smaczna. Znajdźcie też informację, czy kiełbasa zawiera naturalną osłonkę, czyli jelito. Jeśli osłonka nie jest jadalna, przed pieczeniem powinniście ją bowiem usunąć. Gdy kupujecie kiełbasę na wagę, zwróćcie też uwagę, czy ma suchą skórkę o wyraźnej barwie. Wszelkie obmulenie czy śluz na skórce powinny być dla nas znakiem ostrzegawczym, że kiełbasa jest nieświeża.Z naszego serwisu dowiecie się też, <a href="https://smakosze.pl/czego-nie-nalezy-grillowac-jk-260422">czego nie należy grillować</a>, a także, <a href="https://smakosze.pl/jak-przygotowac-kaszanke-z-grilla-md-240422">jak przygotować kaszankę na grilla</a>. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/31GyNQlls54x8xWmwj95Rd/8b0f6889ca8bca9041654c5b6ee0f8f4/Projekt_bez_tytu__u_-_2022-04-28T145601.116.jpg" alt="kiełbasa"/><figcaption>kiełbasa</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/naito8Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/puszysta-jajecznica-bez-tluszczu-jk-280422">Puszysta jajecznica bez tłuszczu. Zdrowe i pyszne śniadanie</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/kawa-rozpuszczalna-czy-sypana-jk-280422">Kawa rozpuszczalna czy sypana? Odpowiedź nie jest oczywista</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-grillowac-rybe-na-majowke-jk-280422">Jak grillować rybę na majówkę? Wyjaśniamy krok po kroku</a></li></ul>Źródło: dietetyk.katowice, tako, kuchnia.wp

Na co jeszcze warto zwrócić uwagę?

TWO6gCZL7Uq1vIICG8DT9_Projekt bez tytułu - 2022-04-28T141554.205.jpg

Jak wybrać dobrą kiełbasę na grilla? Wiemy, na co zwracać uwagę

Składniki:na ciasto:<ul><li>50 dag mąki</li><li>1 jajko</li><li>1 łyżeczka masła</li><li>szczypta kurkumy</li><li>sól</li><li>ok. 300 ml gorącej wody</li></ul>na farsz:<ul><li>ok. 75 dag białej, surowej kiełbasy</li><li>1 cebula</li><li>1 łyżka smalcu</li><li>2 łyżeczki tartego chrzanu</li></ul>

Pierogi z białą kiełbasą i chrzanem

Mąkę wsyp do miski, dodaj jajko, miękkie masło, kurkumę i pół łyżeczki soli. Wlewaj stopniowo gorącą wodę i mieszaj składniki, aż się wstępnie połączą.Odczekaj chwilę, by woda przestygła i zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Uformuj z niego kulę, oprósz ją mąką, przykryj miseczką.Kiełbasę obierz z flaka, mięso włóż do miski. Cebulę obierz, pokrój w kostkę, zeszklij na smalcu, dodaj do kiełbasy razem z chrzanem. Farsz dokładnie wyrób.Ciasto podziel na kilka części. Każdą cienko rozwałkuj i szklanką wykrawaj z ciasta krążki. Na każdym połóż trochę farszu, dokładnie zlep brzegi.W dużym garnku zagotuj wodę, posól ją. Wrzuć pierogi i gotuj je 4-5 minut, licząc od momentu, jak wypłyną na powierzchnię. Pierogi okraś np. cebulą i boczkiem. W naszym serwisie znajdziesz też inne przepisy na pierogi. Sprawdź,<a href="https://smakosze.pl/zaskakujace-pierogi-z-bigosem-md-260322"> jak przygotować pierogi z bigosem</a>, a także,<a href="https://smakosze.pl/wielkanocne-pierogi-z-boczkiem-i-soczewica-md-190322"> jak zrobić pierogi z boczkiem i soczewicą</a>. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/2qHkkTFEJVK5HmIaqN9oBg/ff4344673e80ecce2f59d1006b231009/Projekt_bez_tytu__u_-_2022-04-06T154544.904.jpg" alt="biała kiełbasa"/><figcaption>biała kiełbasa</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/arfoArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jablka-w-szlafrokach-to-hit-kazdego-rodzinnego-spotkania-ks-050422?fbclid=IwAR2Kpdh3Gi-i3YE7IVL62v9aRRQNrITyhAvfbdFT2g0doyb5vfqWZCqpf9g">Jabłka w szlafrokach to hit każdego rodzinnego spotkania. Wystarczy kilka tanich składników</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-zrobic-ucierana-babke-wielkanocna-jk-050422?fbclid=IwAR2ij2Z_AFY3fuQzwN5xH2CPg5E1LSqa7Wsonla7WKqej8xOIM1yRtYBUus">Jak zrobić ucieraną babkę wielkanocną? Sekret tkwi w 1 detalu</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/pieczarki-w-chrupiacej-serowej-panierce-jk-050422?fbclid=IwAR3yqaCbgaiBSugLMo4oKAzzDQ7wWxjiFLRSsMaONWXWDk0OWneDgL7u-F8">Pieczarki w chrupiącej serowej panierce. Prosty i niedrogi smakołyk</a></li></ul>Źródło: uwielbiam<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przygotowanie pierogów

4eTUxF9bVyATG3WGbVW8Jv_Projekt bez tytułu - 2022-04-06T152448.885.jpg

Pierogi z białą kiełbasą i chrzanem - idealne na Wielkanoc. Każdy poprosi o dokładkę 

Składniki na 3-4 porcje:<ul><li>4 kiełbasy białe</li><li>3 cebule</li><li>łyżka musztardy delikatesowej</li><li>suszony majeranek</li><li>2 łyżki oliwy z oliwek</li><li>łyżka masła</li><li>sól, pieprz</li><li>szklanka jasnego piwa </li></ul>

Przepis na białą kiełbasę w sosie musztardowym

Cebule pokrój w słupki i zeszklij na maśle. Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą, przełóż podsmażoną cebulkę, następnie poukładaj kiełbasy.Przygotuj marynatę: 2 łyżki oliwy wymieszaj z łyżką musztardy, następnie wysmaruj nią kiełbaski, całe danie oprósz majerankiem, solą, pieprzem.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/1j3muiV1d2OJKBiH0N4HpN/b2ac9f6c3a67f0a5ce295d27abd6c33b/Projekt_bez_tytu_u_-_2022-02-21T131741.785.png" alt="Musztarda"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/ Yana Gayvoronskaya

Do naczynia wlej piwo i wstaw do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika, piecz 40 minut pod przykryciem, następnie zdejmij pokrywę i dopiecz kolejne 15 minut.

Jak zrobić białą kiełbasę w sosie musztardowym?

3CEK1ialxtCb5hHnLpO5kj_Projekt bez tytułu - 2022-02-21T130706.838.png

Biała kiełbasa w sosie musztardowym. Przepis krok po kroku

Największym błędem jest wkładanie kiełbasy na zimną patelnię, na której znajduje się olej roślinny. Niska temperatura spowoduje, że tłuszcz wsiąknie do środka mięsa, a kiełbasa podczas długiego smażenia zanadto się wysuszy. Dlatego koniecznie rozgrzej naczynie przed gotowaniem.Olej roślinny z kolei usuwa część smaku z kiełbasy - zamiast niego specjaliści zalecają używanie smalcu gęsiego. Smalec dodatkowo wytrzymuje wyższe temp. bez dymienia, więc produkt szybciej się usmaży i uzyska bardziej chrupiącą skórkę.

Temperatura i tłuszcz a dobra kiełbasa

Położenie na rozgrzany tłuszcz zimnej kiełbaski może doprowadzić do spalenia skórki i niedogotowania w środku. Za duża różnica temperatur nie jest wskazana w przypadku kiełbasy z patelni. W celu uniknięcia powyższego problemu zwyczajnie wyjmij kiełbasę z lodówki na około 40 minut przed smażeniem i połóż ją na blacie. W tym czasie mięso ociepli się do temp. pokojowej, a jego smażenie będzie znacznie prostsze.

Przed smażeniem wyjmij kiełbasę z lodówki

Podczas obrania kiełbasy na patelni radzimy korzystać ze szczypców, a widelec pozostawić do samego posiłku. Nakłuwanie skórki wydobywa z wnętrza cenne soki, które na patelni parują. Soczystość jest wtedy bezpowrotnie tracona. Ważne jest także zachowanie pewnych odstępów pomiędzy kiełbaskami smażącymi się na tłuszczu. Równa odległość, umożliwia utrzymanie stałej temperatury, co znacznie usprawnia cały proces. Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z <a href="https://smakosze.pl/ziemniaczane-golabki-od-magdy-gessler-jk-230821">tego artykułu</a> dowiesz się, jak zrobić jarskie gołąbki według Magdy Gessler. <a href="https://smakosze.pl/maslankowe-kotlety-z-piersi-kurczaka-na-niedzielny-obiad-soczyste-i-jk-060322">Ten tekst </a>wyjawia przepis na maślankowe kotlety z piersi z kurczaka.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/4uTfkhnJi2fUBXagfQxw9k/2fb588f896830622daae51bf6041ab71/Projekt_bez_tytu__u_-_2022-04-05T192955.690.png" alt="Kiełbasa po usmażeniu"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Tatiana VolgutovaArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jablka-w-szlafrokach-to-hit-kazdego-rodzinnego-spotkania-ks-050422?fbclid=IwAR2Kpdh3Gi-i3YE7IVL62v9aRRQNrITyhAvfbdFT2g0doyb5vfqWZCqpf9g">Jabłka w szlafrokach to hit każdego rodzinnego spotkania. Wystarczy kilka tanich składników</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-zrobic-ucierana-babke-wielkanocna-jk-050422?fbclid=IwAR2ij2Z_AFY3fuQzwN5xH2CPg5E1LSqa7Wsonla7WKqej8xOIM1yRtYBUus">Jak zrobić ucieraną babkę wielkanocną? Sekret tkwi w 1 detalu</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/pieczarki-w-chrupiacej-serowej-panierce-jk-050422?fbclid=IwAR3yqaCbgaiBSugLMo4oKAzzDQ7wWxjiFLRSsMaONWXWDk0OWneDgL7u-F8">Pieczarki w chrupiącej serowej panierce. Prosty i niedrogi smakołyk</a></li></ul>Źródło: haps<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Nie nakłuwaj skórki

6qVtZTbRXVKr3eAQRICIk_Projekt bez tytułu - 2022-04-05T190729.449.png

Jak usmażyć kiełbasę, żeby nie wyszła tłusta? Znamy najlepsze sposoby

Składniki:<ul><li>5 białych kiełbas</li><li>2 cebule</li><li>15 g masła</li><li>4 łyżki tartego chrzanu</li><li>200 g śmietany 18%</li><li>125 ml śmietany 30%</li><li>1 duża łyżka majeranku</li><li>sól</li><li>pieprz</li></ul>Zacznij od obrania cebuli ze skórki i pokrojenia jej w cienkie piórka. Następnie wrzuć ją na patelnie z roztopionym masłem i smaż, aż piórka ładnie się zrumienią i skarmelizują. 

Do cebuli dorzuć kolejno chrzan, majeranek oraz obie śmietany. Gotuj sos na niewielkim ogniu przez 2 minuty, aż delikatnie zgęstnieje. Dopraw go solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem. 

Przelej sos do natłuszczonej formy ze szkła żaroodpornego, a na nim ułóż delikatnie nacięte kiełbasy. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 35 minut. Smacznego. Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z <a href="https://smakosze.pl/ziemniaczane-golabki-od-magdy-gessler-jk-230821">tego artykułu</a> dowiesz się, jak zrobić jarskie gołąbki według Magdy Gessler. <a href="https://smakosze.pl/maslankowe-kotlety-z-piersi-kurczaka-na-niedzielny-obiad-soczyste-i-jk-060322">Ten tekst </a>wyjawia przepis na maślankowe kotlety z piersi z kurczaka.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/20bpLw1Zeh4Ef8CjxtbWhh/a2071040b67429c44dbeab9a0bbd5faa/Projekt_bez_tytu_u__37_.png" alt="Pieczona kiełbasa"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/zia_shusha, Getty ImagesArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jak-usmazyc-rybe-zeby-byla-soczysta-ks-010422">Jak usmażyć rybę, żeby była soczysta? Koniec z suchym jak wiór filetem</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/sycaca-i-tresciwa-biala-kielbasa-zapiekana-z-serem-w-nalesnikach-am-090422">Sycąca i treściwa biała kiełbasa zapiekana z serem w naleśnikach. Idealny obiad na Wielkanoc</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/pelen-smaku-zurek-po-staropolsku-z-biala-kielbasa-am-080422">Pełen smaku żurek po staropolsku z białą kiełbasą. Wielkanocna klasyka</a></li></ul>Źródło: szefsmaku<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na białą kiełbasę pieczoną w sosie chrzanowym

4VlzSUuoflJpRWah38yEHe_Projekt bez tytułu (36).png

Wielkanocna pieczona biała kiełbasa w sosie chrzanowym. Nikt jej się nie oprze

Chcesz poznać sposób na zrobienie pysznych deserów w domowym zaciszu? Sprawdź <a href="https://smakosze.pl/sprawdzony-przepis-na-tradycyjny-sernik-jk-300821">ten artykuł</a>, w którym uczymy, jak zrobić wyjątkowo smaczny sernik. W <a href="https://smakosze.pl/prosty-przepis-na-domowa-chalke-jk-290821">tym tekście</a> z kolei zdradzamy metodę na domową chałkę.Składniki:<ul><li>2 marchewki</li><li>1 pietruszka</li><li>½ selera</li><li>2 ząbki czosnku</li><li>1 cebula</li><li>liście laurowe</li><li>kilka ziarenek ziela angielskiego</li><li>po szczypcie suszonego lubczyku, estragonu, majeranku i rozmarynu</li><li>1 łyżeczka soli</li><li>kawałek wiejskiej kiełbasy</li><li>200 ml zakwasu na żur na płatkach owsianych bezglutenowych</li><li>1 łyżka majeranku</li><li>4 łyżki śmietany</li></ul>Zacznij od umycia wszystkich warzyw, obrania ich i pokrojenia na mniejsze kawałki. Cebulę opal nad palnikiem. Do garnka dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz resztę ziół poza majerankiem. Zalej całość wodą. Przykryj garnek i podpal pod nim gaz o niewielkiej mocy. Gotuj przez godzinę. Wywar przecedź przez sito, dodaj kiełbasę oraz zakwas przepuszczony przez sitko. Dopraw żurek majerankiem i solą. Śmietanę zahartuj gorącą zupą i wlej ją do garnka. Doprowadź do wrzenia, dosyp pieprzu i podawaj z jajkiem ugotowanym na twardo. Smacznego. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/5AyV47wJzrnaRQ2YflaY4b/285109b1012ea562c9a28795955b6eb3/Projekt_bez_tytu_u__48_.png" alt="Żurek"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło: canva/ewg3D, Getty Images SignatureArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/aksamitne-placuszki-sniadaniowe-z-serkow-homogenizowanych-ks-010921">Aksamitne placuszki śniadaniowe z serków homogenizowanych</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/doskonaly-patent-na-grochowke-z-luskanego-grochu-md-310821">Doskonały patent na grochówkę z łuskanego grochu</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/klasyczny-przepis-na-sos-tatarski-md-310821">Klasyczny przepis na sos tatarski</a></li></ul>Źródło: ewawachowicz.pl<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz </a>

Przepis na żurek benedyktyński

38GrNh4tTNfGi9l7eAjUhl_Projekt bez tytułu (47).png

Niezwykły przepis Ewy Wachowicz na żurek benedyktyński

Składniki:<ul><li>1 kg białej kiełbasy parzonej</li><li>2 cebule</li><li>40 dag pieczarek</li><li>1/2 szklanki zakwasu na żurek</li><li>3 łyżki musztardy</li><li>pieprz</li><li>olej</li></ul>

Wyśmienita biała kiełbasa pieczona w zakwasie na żurek. Pyszny pomysł na Wielkanoc

Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem. Cebule obierz, pokrój w piórka. Pieczarki oczyść, pokrój w plasterki lub w ćwiartki. Cebulę wymieszaj z pieczarkami, dopraw pieprzem.Cebulę i pieczarki przełóż do naczynia żaroodpornego. Kiełbaski ponacinaj z jednej strony, ułóż na cebuli i pieczarkach.Żurek wymieszaj z musztardą. Powstałym sosem zalej potrawę. Naczynie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C. Całość piecz ok. 35 minut. Tak przygotowaną kiełbasę podawaj na obiad np. z pieczonymi ziemniakami lub z frytkami, a na śniadanie z pieczywem.W naszym serwisie znajdziesz <a href="https://smakosze.pl/urzekajaca-aromatem-domowa-biala-kielbasa-z-kminkiem-ks-250222">przepis na domową, białą kiełbasę z kminkiem</a>. Dowiesz się też,<a href="https://smakosze.pl/jak-gotowac-biala-kielbase-zeby-nie-pekala-md-220222"> jak gotować białą kiełbasę, żeby nie pękała</a>. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/vIjVTcxwJUolE12EtDxv2/9e1cb4b69ee7dc291dbcfd3c98fc1c4f/Projekt_bez_tytu_u_-_2022-03-16T211546.874.jpg" alt="zakwas na żurek"/><figcaption>zakwas na żurek</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/DILSAD SENOLArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/co-zrobic-zeby-baklazan-nie-byl-gorzki-am-110322">Co zrobić żeby bakłażan nie był gorzki? Niezawodny sposób na idealny smak</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/doskonaly-i-dietetyczny-majonez-bez-tluszczu-am-160322">Doskonały i dietetyczny majonez bez tłuszczu. Idealny do sałatki jarzynowej oraz soczystych wędlin</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/pyszne-kotlety-jajeczne-z-przepisu-jakuba-kuronia-am-160322">Pyszne kotlety jajeczne z przepisu Jakuba Kuronia. Świetna alternatywa dla klasycznych mielonych</a></li></ul>Źródło: winiary, przyslijprzepis<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przygotowanie pieczonej kiełbasy

4iMcQZztePHd1dltLTSORb_Projekt bez tytułu - 2022-03-16T212953.790.jpg

Składniki:Ciasto:<ul><li>500 g mąki</li><li>100 ml ciepłej wody</li><li>1 jajko</li></ul>Farsz:<ul><li>1 kg surowej białej kiełbasy</li><li>1 łyżka chrzanu</li><li>1 jajko</li><li>sól</li><li>pieprz</li><li>majeranek</li></ul>Zacznij od przesiania mąki do dużej miski. Wlej do niej gorącą wodę i wymieszaj nożem. Gdy utworzą się kluchy, wbij jajko i zacznij wyrabiać masę. Po wszystkim przykryj ciasto i odstaw je na 20 minut. Kiełbasę sparz we wrzątku, a po ostygnięciu obierz z niej osłonki. Następnie pokrój kiełbasę w mniejsze kawałki, rozdrobnij widelcem i przełóż do dużej miski. Dodaj do niej jajko, chrzan, majeranek, sól i świeżo mielony czarny pieprz. Wymieszaj farsz i odstaw go do lodówki pod przykryciem. Ciasto rozwałkuj na stolnicy podsypanej mąką. Szklanką wycinaj kółka, a na środku każdego z nich kładź łyżką porcję farszu. Zlep brzegi każdego pieroga, dociskając je widelcem. Wrzucaj pierogi do osolonego wrzątku i gotuj je przez minutę od wypłynięcia na powierzchnie. Podawaj z podsmażoną cebulką i masłem. Smacznego. Jeśli masz ochotę na więcej przepisów, zajrzyj na naszą stronę. Z <a href="https://smakosze.pl/elastyczne-i-miekkie-ciasto-na-pierogi-z-woda-i-mlekiem-ks-151221">tego artykułu</a> dowiesz się, jak zrobić elastyczne i miękkie ciasto na pierogi z wodą i mlekiem. <a href="https://smakosze.pl/tradycyjne-pyzy-z-miesem-prosty-przepis-dla-kazdego-ks-270721">Ten tekst </a>wyjaśnia sposób na klasyczne pyzy z mięsem.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/jaYOvpU5YtXncsxZ7QgYo/4ba19900b10fe46804e357132fa0f7e7/Projekt_bez_tytu__u_-_2022-04-03T160529.059.png" alt="Pierogi"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Atide, Getty Images

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/co-zrobic-zeby-kotlety-mielone-byly-puszyste-jk-030422">Co zrobić, żeby kotlety mielone były puszyste? Mamy niezawodną sztuczkę</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/przepis-na-szybkie-racuchy-jogurtowe-jk-030422">Przepis na szybkie racuchy jogurtowe. Idealnie puszyste za każdym razem</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/zapiekanka-ziemniaczana-z-szynka-i-serem-jk-030422">Zapiekanka ziemniaczana z szynką i serem. Pomysł na niedrogi i pyszny obiad</a></li></ul>Źródło: gotujmy<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis Ewy Wachowicz na pierogi z białą kiełbasą 

3ZUpustBpNlqj5AjXRzlFD_Projekt bez tytułu - 2022-04-03T154901.465.png

Zaskakujący przepis Ewy Wachowicz na pierogi z białą kiełbasą. Nie tylko na Wielkanoc

Na sklepowych półkach możemy znaleźć najróżniejsze produkty spożywcze, które często reprezentują sobą niezbyt wysoką jakość. Producenci próbują znaleźć oszczędności, poprzez produkowanie jedzenia z tanich składników, które nie są w żadnym wypadku zdrowe. Dlatego stojąc przed mięsną ladą, należy przede wszystkim zwrócić uwagę na kolor kiełbasy. Jeśli ta jest szara lub brązowa, istnieje duża szansa dostania kiełbasy świetnej jakości. Różowy kolor może zwiastować użycie szkodliwych konserwantów czy wzmacniaczy smaku.

Jak wybrać białą kiełbasę dobrej jakości?

Choć odrobinę płynu należy dodać do masy mięsnej, aby ta była zbita, zbyt duża ilość wody może być wskazówką do jej pośledniej jakości. Gdy sprzedawca podaje ci kiełbasę, poproś go o delikatne naciśnięcie jej czubkiem palca, a następnie obserwuj naciśnięte miejsce. Chcesz poznać więcej ciekawych wiadomości ze świata kulinariów? Sprawdź <a href="https://smakosze.pl/najbardziej-zanieczyszczone-warzywa-i-owoce-dm-290321">ten artykuł</a>, w którym zdradzamy jakie warzywa i owoce są najbardziej zanieczyszczone pestycydami. W <a href="https://smakosze.pl/dlaczego-na-wielkanocnym-stole-nie-moze-zabraknac-rzezuchy-dm-290321">tym tekście</a> z kolei prezentujemy powody, dla których na wielkanocnym stole nie może zabraknąć rzeżuchy.Gdy powierzchnia wędliny nie powraca do wcześniejszego stanu, może być w niej zbyt dużo wody. Kiedy kiełbasa jest elastyczna, proporcje mięsa, tłuszczu i wody są na tyle odpowiednie, że jej smak i wartości odżywcze będą wystarczające.

Duża zawartość wody jest niewskazana

Na opakowaniach zaprezentowane są wszelkie potrzebne informacje na temat miejsca produkcji, daty, czy składu. Leżąca luzem kiełbasa często jest znacznie gorsza - w dodatku problematyczne może być w jej przypadku ustalenie dokładnej daty produkcji. Producenci pakując produkty, najczęściej korzystają z pakowania próżniowego, bądź wypełniania foli specjalną atmosferą, która nie zawiera tlenu. Dzięki temu mięso psuje się znacznie wolnej. Dodatkowo mięso nie miało kontaktu z dłońmi sprzedawcy, więc jest czystsze i bardziej sterylne. Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/dlaczego-na-wielkanocnym-stole-nie-moze-zabraknac-rzezuchy-dm-290321">Dlaczego na wielkanocnym stole nie może zabraknąć rzeżuchy?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/najbardziej-zanieczyszczone-warzywa-i-owoce-dm-290321">Najbardziej zanieczyszczone warzywa i owoce</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/niezwykla-cecha-kultowego-garnka-z-gwizdkiem-ks-260321">Niezwykła cecha kultowego garnka z gwizdkiem</a></li></ul>Źródło: zdrowie.gazeta.pl; beszamel.se.pl<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Zawsze kupuj kiełbasę pakowaną fabrycznie

2xB2ZRRBQSIZkVMN4l6I3i_projekt-bez-tytulu-29-1617041857.jpg

Na co zwrócić uwagę kupując białą kiełbasę?

Zakwas z mąki pszennej jest delikatniejszy w smaku niż ten z mąki razowej, którym doprawia się żurek. Jeśli jednak chcesz, by barszcz biały miał wyraźniejszy smak, możesz do niego wlać trochę soku z kiszonej kapusty. Ewentualnie możesz go zastąpić sokiem z kiszonych ogórków. Składniki:<ul><li>2 marchewki</li><li>1 pietruszka</li><li>kawałek korzenia selera</li><li>1 cebula</li><li>1 ząbek czosnku </li><li>2 listki laurowe</li><li>3-4 ziarna ziela angielskiego</li><li>10 dag wędzonego boczku</li><li>4 kawałki białej kiełbasy</li><li>2 łyżki oleju</li><li>2 szklanki soku z kiszonej kapusty</li><li>1 szklanka zakwasu </li><li>2 łyżki mąki</li><li>3 łyżki śmietany</li><li>majeranek</li><li>sól, pieprz</li><li>4 jajka ugotowane na twardo</li></ul>

Dlaczego warto dodać do barszczu białego sok z kiszonej kapusty?

Warzywa obierz, pokrój na kawałki, zalej 2 l zimnej wody. Zagotuj, dodaj czosnek, listki laurowe, ziele angielskie i trochę soli. Gotuj na małym ogniu ok. 20 minut.Boczek pokrój w kostkę, podsmaż na patelni razem z kiełbasą. Gdy warzywa będą miękkie, zupę przecedź, wlej do niej sok z kiszonej kapusty i zakwas. Dodaj też boczek i kiełbasę.Zupę gotuj jeszcze 10-15 minut. Mąkę rozmieszaj ze śmietaną, a potem z częścią zupy. Wlej do garnka, wymieszaj, zagotuj. Dodaj majeranek oraz sól i pieprz do smaku.Gotowy barszcz podawaj z pokrojonym jajkiem. Możesz też włożyć do niego oddzielnie ugotowane ziemniaki.Na naszej stronie znajdziesz też przepisy na inne, polskie zupy. Zobacz,<a href="https://smakosze.pl/pyszna-zupa-ogorkowa-z-przepisu-kuronia-md-110921"> jak przygotować zupę ogórkową z przepisu Kuronia</a>, a także<a href="https://smakosze.pl/cudowny-przepis-na-rozgrzewajacy-kapusniak-md-071021"> jak zrobić rozgrzewający kapuśniak</a>. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/iGYL23SETz5hknlqUr8G4/430f207a65e216dbab371cbea99349ad/Projekt_bez_tytu_u_-_2021-11-23T214002.889.jpg" alt="sok z kiszonej kapusty"/><figcaption>sok z kiszonej kapusty</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Santje09

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/przepis-na-bajecznie-pyszne-placki-ziemniaczane-z-majonezem-wyjda-delikatne-jk-221121">Przepis na bajecznie pyszne placki ziemniaczane z majonezem. Wyjdą delikatne i chrupiące</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/szybka-tania-i-rozgrzewajaca-zupa-fasolowa-na-masle-mieso-bedzie-zbedne-jk-221121">Szybka, tania i rozgrzewająca zupa fasolowa na maśle. Mięso będzie zbędne</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/babcina-receptura-na-kopytka-bez-dodatku-jajek-wyjda-miekkie-jak-marzenie-jk-221121">Babcina receptura na kopytka bez dodatku jajek - wyjdą miękkie jak marzenie</a></li></ul>Źródło: beszamel.se

<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przygotowanie barszczu białego

Projekt bez tytułu - 2021-11-23T221109.645

6Jx9q1jee7bcQe2QAL0IVe_Projekt bez tytułu - 2021-11-23T221109.645.jpg

Składniki na 5 porcji:<ul><li>5 białych kiełbas</li><li>2 duże jabłka</li><li>2 duże cebule białe</li><li>łyżeczka majeranku suszonego</li><li>oliwa z oliwek</li><li>sól, pieprz</li></ul>

Przepis na białą kiełbasę pieczoną z jabłkami

Jabłka obierz ze skóry i pokrój w plastry, pokrój również cebule, ponacinaj delikatnie kiełbasy. Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą z oliwek, włóż kiełbasy, poukładaj cebule i jabłka, oprósz solidnie majerankiem.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/4Nr9Gqccr1hzRWK9pxPACa/3862a741758551b9c3dfbf331f6928c8/Projekt_bez_tytu_u_-_2022-03-18T110039.575.png" alt="Krojenie jabłek"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/ sanapadh

Dopraw solą, pieprzem, skrop oliwą i wstaw do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika z opcją grzania góra- dół, piecz około 50 minut, smacznego.

Jak zrobić białą kiełbasę pieczoną z jabłkami?

22E0vCIl3zWHgr1JSZpVZg_Projekt bez tytułu - 2022-03-18T103322.039.png

Biała kiełbasa pieczona z jabłkami. Prosto, pysznie, niedrogo

Sezon na grillowanie właśnie się rozpoczyna. <a href="https://smakosze.pl/czy-w-majowke-mozna-dostac-mandat-za-grillowanie-dm-300421">Niedawno wspominaliśmy o tym, czy możemy spodziewać się w trakcie majówki kar za taką formę rozrywki</a>. Dziś nasza uwaga skupi się na aspektach zdrowotnych grillowania.Podczas grillowania najczęściej na ruszcie ląduje kiełbasa. Mięsny smakołyk jest nie lada pokusą dla smakoszy. Nie bez powodu cieszy się taką popularnością. Niestety specjał jest dosyć tłusty, a co za tym idzie ciężkostrawny.Drugim najpopularniejszym produktem, bez którego grillowanie nie byłoby takie samo, jest piwo. Właśnie tego napitku nie powinniśmy łączyć z tłustymi daniami z grilla. Taka mieszanka jest bardzo obciążająca dla organizmu.Organizm w pierwszej kolejności stara się strawić alkohol, który jest niczym innym jak trucizną. W tym czasie tłuszcz spalany jest znacznie wolniej, a co za tym idzie łatwiej o jego odkładanie się w tkankach. Samo piwo za sprawą słodu wzmaga produkcję insuliny. Zatem możemy nabawić zarówno otyłości, jak i cukrzycy. Nie można zapomnieć również o tym, że alkohol przyczynia się do silnego uzależnienia i jest potencjalnie rakotwórczy.(Canva / Dash_med)

O czym pamiętać, kiedy w grę wchodzi grillowanie?

Samo w sobie grillowanie nie odbija się na naszym zdrowiu i można uznać je za zdrowe. Oczywiście istotny jest tutaj dobór odpowiedniego urządzenia. Najlepiej sprawdzają się grille elektryczne i gazowe. Jeśli już musimy skorzystać z węgla, to wybierajmy taki, który nie przyniesie nam szkody.Jeśli w grę wchodzi grillowanie i musimy wykorzystać węgiel, wówczas sięgajmy po ten z drzew liściastych. Iglasty odpowiednik ma więcej żywicy. W trakcie spalania wydziela ona szkodliwe związki, które osadzają się na jedzeniu.Warto również unikać aluminium. Uznaje się, że wpływa ono negatywnie na nasz organizm. Niewskazane są także gotowe produkty do grillowania, sprzedawane w marynacie. W takich mieszankach możemy natknąć się na rozmaite substancje wzbogacające smak. Nie należą one zazwyczaj do najzdrowszych. Grillowanie będzie zdrowsze, jeśli nie przypalimy nadmiernie naszych specjałów. Nie będą one wówczas tak chrupiące, jednak węgiel na powierzchni smakołyków jest bardzo obciążający dla żołądka. Lepiej uniknąć ewentualnych problemów gastrycznych. Kiedy grillowanie dobiegnie końca, warto wyczyścić ruszt. <a href="https://smakosze.pl/jak-zachowac-czystosc-grilla-ks-280421">Jakiś czas temu podzieliliśmy się niezawodnym sposobem</a>.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/czy-wedzone-produkty-sa-zdrowe-dm-020521">Czy wędzone produkty są zdrowe?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/kiedy-powinnismy-ograniczyc-jedzenie-rabarbaru-md-010521">Kiedy powinniśmy ograniczyć jedzenie rabarbaru?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/tydzien-wloski-w-lidlu-md-010521">Tydzień Włoski w Lidlu</a></li></ul>Źródło: Medonet<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Grillowanie nie musi być niezdrowe

3wqB3UPhb76sSNf3TISVBt_barbecue-820010-1920-1619956809.jpg

Jakich produktów nie łączyć ze sobą podczas grillowania?

Jeżeli kiełbasę wcześniej obsmażymy na patelni, jej przygotowanie w piekarniku będzie niemalże ekspresowe. Wystarczy, że wyrób będziemy trzymać w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 20 minut.Kiełbasę warto ciasno ułożyć w naczyniu żaroodpornym, co zapobiegnie jej nadmiernemu przesuszeniu. Można też po prostu ułożyć ją na kratce. Wtedy jednak należy pod spodem umieścić blachę z wodą. Zapobiegnie to ubrudzeniu piekarnika.

Podsmażana i pieczona biała kiełbasa

Jeżeli zależy nam, by nie dodawać niepotrzebnie tłuszczu do kiełbasy, można ją upiec, pomijając smażenie. Warto jednak natrzeć ją czosnkiem i oprószyć solą oraz pieprzem. W przyprawach marynujmy wyrób przynajmniej przez pół godziny.Pieczenie tak przyrządzonej kiełbasy prowadzić trzeba w nieco niższej temperaturze, a kiełbaski bezwzględnie należy posmarować olejem przez włożeniem do piekarnika. Smaczne powinny być po 40 minutach przy grzaniu nastawionym na 170 stopni Celsjusza.Pamiętajmy, by kiełbaski od czasu do czasu nakłuć widelcem, by uwolnić namiar wody oraz tłuszczu. Nie zaszkodzi zwiększenie temperatury pod koniec pieczenia. Wtedy kiełbaski ładnie się zrumienią.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/52cR5OxyBWuzebK1ba7YDT/da5ba1ee7c6d50db0cad073c8d0fbc71/Bia___kie_bas__warto_podsma_y__przed_pieczeniem.jpg" alt="Białą kiełbasę warto podsmażyć przed pieczeniem"/><figcaption>Białą kiełbasę warto podsmażyć przed pieczeniem</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/arfoArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li><a href="https://smakosze.pl/kotlety-schabowe-marynowane-w-kefirze-i-cebuli-jk-070322">Kotlety schabowe marynowane w kefirze i cebuli. Wychodzą soczyste za każdym razem</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/krokiety-ziemniaczane-bez-zawijania-jk-070322">Krokiety ziemniaczane bez zawijania. Prosto i przepysznie</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/kultowe-kluski-szaraki-w-cudownej-okrasie-z-boczku-kazda-babcia-je-pochwali-ks-070322">Kultowe kluski szaraki w cudownej okrasie z boczku. Każda babcia je pochwali</a></li></ul>Źródło: beszamel.se<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Biała kiełbasa marynowana

Jak upiec białą kiełbasę, żeby była soczysta?

7sIDJrXKRKkqqPbSG1hiFt_Jak upiec białą kiełbasę, żeby była soczysta.jpg

Jak upiec białą kiełbasę, żeby była soczysta? Rozwiewamy wszelkie wątpliwości

Składniki:<ul><li>1 kg ziemniaków</li><li>2 cebule</li><li>200 g wędzonego boczku</li><li>400 g białej kiełbasy</li><li>3 jajka na twardo</li><li>150 g sera żółtego</li><li>sól</li><li>pieprz</li></ul>Zacznij od obrania ziemniaków, umycia ich i pokrojenia w plastry o równej grubości 0,5 centymetra. Wrzuć je do garnka z osoloną wodą i podgotuj, aż nieco zmiękną, po czym odcedź je i ostudź. Boczek posiekaj w cienkie paseczki i wrzuć je na zimną patelnię. Postaw ją na średnim ogniu i smaż, aż z mięsa wytopi się tłuszcz. Następnie wrzuć posiekaną w piórka cebulę i podgrzewaj do zrumienienia. Jeśli masz kiełbasę białą surową, również dodaj ją do składników na patelni. Naczynie żaroodporne wysmaruj tłuszczem i ułóż na dnie połowę ziemniaków. Rozłóż na nich usmażone mięso z cebulą i zakryj je pokrojonymi w połówki jajkami na twardo. Całość obłóż resztą ziemniaków, posyp je startym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza na około 25 minut. Smacznego. Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z <a href="https://smakosze.pl/ziemniaczane-golabki-od-magdy-gessler-jk-230821">tego artykułu</a> dowiesz się, jak zrobić jarskie gołąbki według Magdy Gessler. <a href="https://smakosze.pl/sycaca-i-tresciwa-biala-kielbasa-zapiekana-z-serem-w-nalesnikach-am-090422">Ten tekst </a>wyjawia przepis na zapiekankę z białą kiełbasą i naleśnikami.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/2jBr0kgiklswQJnL9asrAv/d7a925d876dffde46d21844b80608a15/Projekt_bez_tytu__u__43_.png" alt="Biała kiełbasa"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/bernjuer, Getty ImagesArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jak-wykorzystac-resztki-wedlin-po-swietach-md-170422">Jak wykorzystać resztki wędlin po świętach? Mamy cudowny patent</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/niezwykla-zupa-jarzynowa-z-dodatkiem-kurkumy-md-170422">Niezwykła zupa jarzynowa z dodatkiem kurkumy. Takiej jeszcze nie jadłeś</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/obledna-pasta-z-kielbasy-do-chleba-idealny-pomysl-na-wykorzystanie-md-170422">Obłędna pasta z kiełbasy do chleba. Idealny pomysł na wykorzystanie świątecznych resztek</a></li></ul>Źródło: almanka

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z jajkiem na twardo i białą kiełbasą

GSd9jysHhism5WbvzII0M_Projekt bez tytułu (41).png

Zapiekanka ziemniaczana z jajkami na twardo i białą kiełbasą. Pyszny obiad z resztek po Wielkanocy

Składniki:<ul><li>7 białych kiełbas surowych</li><li>2 cebule</li><li>natka pietruszki</li><li>3 łyżki chrzanu tartego</li><li>220 ml śmietany 18%</li><li>łyżeczka majeranku suszonego</li><li>łyżka masła</li><li>łyżeczka mąki</li><li>pół szklanki zimnej wody</li><li>sól, pieprz</li><li>łyżka oleju roślinnego lub oliwy do wysmarowania naczynia żaroodpornego</li></ul>

Przepis na białą kiełbasę zapiekaną w sosie chrzanowym

Cebule drobno posiekaj i zeszklij na maśle, w osobnym naczyniu wymieszaj śmietanę z mąką i zimną wodą, następnie wlej na patelnię, gdy cebule będą ładnie przyrumienione.Dodaj również majeranek, chrzan, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż powstanie gęsty sos, dopraw go do smaku solą i pieprzem. Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem lub oliwą, włóż do niego kiełbasy, zalej sosem.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/YTHGxjWrhScuzMHasMoG3/854a95df041a99fed8f501f891e2e1d3/Projekt_bez_tytu_u__1_.png" alt="Tarty chrzan"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/eskymaks

Naczynie wstaw do nagrzanego do 170 stopni C piekarnika z opcją grzania góra- dół, piecz 25 minut. Po upieczeniu oprósz całość posiekaną natką pietruszki i podaj. Smacznego

Jak zrobić kiełbasę zapiekaną w sosie chrzanowym?

Biała kiełbasa zapiekana w sosie chrzanowym

56HGCbwIWzXjRNcE69dBkk_Projekt bez tytułu.png

Biała kiełbasa zapiekana w sosie chrzanowym - idealna na obiad

Składniki na 4 porcje: <ul><li>4 kiełbasy białe</li><li>2 ząbki czosnku</li><li>mała cebula czerwona</li><li>łyżeczka majeranku suszonego</li><li>gałązka świeżego rozmarynu</li><li>pieprz, sól</li><li>sok z cytryny</li><li>3 łyżki oliwy z oliwek</li></ul>

Przepis na białą kiełbasę smażoną

Naczynie żaroodporne wysmaruj 1 łyżką oliwy z oliwek, kiełbasy ponacinaj delikatnie. W małym naczyniu wymieszaj 2 łyżki oliwy z pieprzem, solą, majerankiem. Pokrój czosnek i cebulę w słupki, przełóż do naczynia z kiełbasą, całość wysmaruj przygotowaną marynatą, skrop sokiem z cytryny.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/1ogBrvbgP0xlbsYpy0eroS/c606e32c93b789f6d0751667d03cdef6/Projekt_bez_tytu_u__29_.png" alt="Cebula i czosnek na desce"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/margouillatphotos

Do naczynia wlej odrobinę zimnej wody, aby podlać kiełbasy i wstaw do nagrzanego do 190 stopni C piekarnika, smaż 30 minut, po tym czasie przełam gałązkę rozmarynu na kilka mniejszych pęczków, połóż na kiełbaskach i zapiekaj jeszcze 10 minut.

Jak zrobić białą kiełbasę smażoną?

6yi0zhYEE2Qk56aZXVoZnU_Projekt bez tytułu (28).png

Biała kiełbasa smażona. Prosty przepis

<h3>Składniki:</h3><ul><li>mięso w proporcjach: 1/4 podgardla, 1/4 karkówki, 1/2 cielęciny</li><li>odrobina wołowiny</li><li>namoczone jelita do uformowania kiełbas</li><li>majeranek</li><li>świeży czosnek</li><li>wywar z nóżek</li><li>ziele angielskie sproszkowane</li><li>świeżo zmielona sól i pieprz</li></ul><h3>Przygotowanie:</h3>Mięso oczyszczamy i mielimy w maszynce. Podgardle i wołowinę przygotowujemy, korzystając z sitka o drobnych oczkach. Do karkówki używamy sita o średnich, a do cielęciny o większych otworach.Do zmielonej masy dodajemy sól, pieprz oraz rozgnieciony w prasce czosnek. Wyrabiamy ją ręcznie, stopniowo wlewając wywar z nóżek. Dodajemy tylko tyle, ile masa będzie w stanie wchłonąć.Gdy mięso stanie się sprężyste, masa na kiełbasy będzie gotowa. Doprawiamy ją majerankiem i wypełniamy nią jelita. Skręcamy kiełbaski i parzymy je w gorącym wywarze.Podajemy lub przyrządzamy z nich inne dania. Magda Gessler proponuje zaserwowanie kiełbas z sosem chrzanowym i świeżą kalarepą. Smacznego.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/2qA8UgGoqh6HjZnAXYz53v/4fdcf9a648d8fabbc39af6a95a5e7e73/Bia__a_kie__basa_____podstawa_tradycyjnego___uru.jpg" alt="Biała kiełbasa — podstawa tradycyjnego żuru"/><figcaption>Biała kiełbasa — podstawa tradycyjnego żuru</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/arfoArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jajecznica-po-turecku-z-dodatkiem-pysznych-pomidorow-ks-280322">Aromatyczna jajecznica po turecku z dodatkiem pysznych pomidorów</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/dlaczego-warto-wlac-do-zupy-pomidorowej-sok-z-pomidorow-md-270322">Dlaczego warto wlać do zupy pomidorowej sok z pomidorów? Same korzyści, robi tak nawet Gessler</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/sprawdzony-przepis-na-zakwas-na-chleb-md-270322">Sprawdzony przepis na zakwas na chleb. Nie ma opcji, że się nie uda</a></li></ul>Źródło: &quot;Wielkanoc ze smakiem&quot; — poradnik Magdy Gessler <a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na białą kiełbasę według Magdy Gessler

Biała kiełbasa według receptury Magdy Gessler

6f1ebAOuziBrMyWUJXBo97_Biała kiełbasa według receptury Magdy Gessler.jpg

Biała kiełbasa według receptury Magdy Gessler. Niepowtarzalny, domowy smak na Wielkanoc

Składniki:<ul><li>3 kg karkówki</li><li>1,3 kg łopatki</li><li>700 g podgardla</li><li>750 ml wody</li><li>35 g soli</li><li>40 g soli peklującej</li><li>90 g pieprzu ziołowego</li><li>15 g majeranku</li><li>10 g gorczycy</li><li>15 g kminku</li><li>70 g nasion kolendry</li><li>10 g cukru</li><li>1 główka czosnku</li><li>2 liście laurowe</li><li>6 ziaren ziela angielskiego</li><li>dodatkowo 1 łyżka soli</li></ul>Podziel mięso na kawałki i zmiel na grubych oczkach w maszynce. Wszystkie przyprawy (poza 1 łyżką soli, zielem angielskim i liśćmi laurowymi) i czosnek zmiażdż w moździerzu kuchennym lub zmiel w młynku do kawy i dodaj do mięsa. Wyrabiaj masę przez 30 minut, stopniowo wlewając niewielkie porcje wody. Dzięki temu mięso uzyska odpowiednią konsystencję. Odstaw je na 3 godziny do lodówki. Wymocz osłonki jelitowe w wodzie, zmieniając ją 3-krotnie. Napełnij osłonki masą mięsną poprzez maszynkę i podziel jelito na mniejsze kiełbaski. Włóż je do garnka, zalej 5 l wody, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i sól. Podgrzej wodę, nie doprowadzając jej do wrzenia i parz kiełbaski przez 45 minut. Jeśli masz ochotę na więcej przepisów, zajrzyj na naszą stronę. Z <a href="https://smakosze.pl/polska-biala-kielbasa-z-piekarnika-z-cebulka-ks-060921">tego artykułu</a> dowiesz się, jak zrobić białą kiełbasę pieczoną z cebulą.  <a href="https://smakosze.pl/oblednie-pyszna-biala-kielbasa-w-sosie-smietanowym-jk-190222">Ten tekst </a>wyjaśnia sposób na białą kiełbasę w sosie śmietanowym.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/1hvJYeINawNVPjUSeebNGp/6857ccf2300a7ae30481cebb0b291ccb/Projekt_bez_tytu_u__54_.jpg" alt="Biała kiełbasa"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/ninikas, Getty Images SignatureArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li></li><li><a href="Obłędne kotlety z buraków. O niebo lepsze od tradycyjnych mielonych">Obłędne kotlety z buraków. O niebo lepsze od tradycyjnych mielonych</a>
</li><li><a href="https://smakosze.pl/prosty-przepis-na-pierogi-ruskie-bez-lepienia-jk-240222">Prosty przepis na pierogi ruskie bez lepienia</a></li></ul>Źródło: doradcasmaku<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na domową białą kiełbasę z kminkiem

1Lnu8GGhZTDSyKpYqkwH3M_Projekt bez tytułu (53).jpg

Urzekająca aromatem, domowa biała kiełbasa z kminkiem

Post w Wielką Sobotę jest tematem wielu sporów i nie każdy zdaje sobie sprawę, jakie jest oficjalne stanowisko kościoła katolickiego w tej sprawie. Według niego jedzenie mięsa w Wielką Sobotę nie jest grzechem. Wielki Post jest okresem poprzedzającym Wielkanoc, podczas którego wierni powinni powstrzymywać się przed uczestniczeniem w imprezach i hucznych zabawach, a także przed jedzeniem bez umiaru oraz spożyciem mięsa. Mimo wszystko księża zachęcają do ograniczenia konsumpcji aż do wielkanocnego śniadania, co pozwala lepiej docenić pyszności, które znajdują się na świątecznym stole.

Post w Wielką Sobotę

Post dzieli się na dwa typy: jakościowy oraz ilościowy. Ten pierwszy obowiązuje wszystkich wiernych i polega na powstrzymywaniu się od jedzenia mięsa oraz niektórych produktów odzwierzęcych. Post ilościowy nakazuje z kolei jedzenie trzech posiłków dziennie, z których tylko jeden może być do syta. Dotyczy osoby zdrowe pomiędzy 18. a 60. rokiem życiem. W dużej części polskich domów praktykuje się spożywanie mięsa bezpośrednio po poświęceniu produktów ze święconki, a w innych dopuszcza się taką możliwość dopiero po Wigilii Paschalnej.Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z <a href="https://smakosze.pl/najlatwiejsza-i-najsmaczniejsza-pasta-z-ogorkow-kiszonych-i-makreli-md-120122">tego artykułu</a> dowiesz się, jak przygotować pastę z makreli. <a href="https://smakosze.pl/jak-usmazyc-idealne-jajka-sadzone-ze-scietym-bialkiem-i-plynnym-zoltkiem-jk-231221">Ten tekst </a>wyjawia, jak smażyć idealne sadzone jajka.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/5eTEyB9uDwjhLBUeBDtx81/217dad0104806439d7e05f2678c9bab7/Projekt_bez_tytu__u__21_.png" alt="Mięso"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Emre Vonal, PexelsArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li><a href="https://smakosze.pl/oblednie-soczysta-biala-kielbasa-z-piekarnika-jk-160422">Obłędnie soczysta biała kiełbasa z piekarnika. Zdradzamy najlepszy przepis</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-dlugo-mozna-przechowywac-jajka-na-twardo-jk-160422">Jak długo można przechowywać jajka na twardo? Mało kto zdaje sobie sprawę</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-przygotowac-galaretke-drobiowa-bez-zelatyny-jk-160422">Jak przygotować galaretkę drobiową bez żelatyny? Wystarczy pamiętać o 1 składniku</a></li></ul>Źródło: radiozet; fakt

Rodzaje postu

7aUcCooJoEShGjz6TfkIf3_Projekt bez tytułu (20).png

Czy w Wielką Sobotę katolików obowiązuje post? Nie każdy ma świadomość

Biały nalot na kiełbasie czy innej wędlinie jest zjawiskiem dość częstym i całkiem naturalnym. Tak naprawdę na powierzchni wędliny krystalizuje bowiem sól i białko, a więc składniki wędliny.Jeśli taki biały nalot zniknie po ociepleniu produktu w temperaturze pokojowej, możecie być pewni, że jest on niegroźny i taką kiełbasę spokojnie możecie jeść.

Co oznacza biały nalot na kiełbasie?

Niestety na wędlinach często też pojawia się pleśń. Jednak dość łatwo odróżnić ją od skrystalizowanej soli, bo po pierwsze pleśń jest puszysta, a po drugie raczej nie biała. Pleśń ma zwykle zielonkawą, szarawą lub niebieskawą barwę. Jeśli zobaczycie ją na kiełbasie czy szynce, wyrzućcie taki produkt, bo może wam zaszkodzić. Trzeba jednak wspomnieć o wędlinach pokrytych szlachetną pleśnią, np. hiszpańskie salami czy kiełbasa. Taka pleśń nie jest szkodliwa, tylko dodaje produktowi charakterystycznego smaku i wyglądu. Informację o tym, że produkt zawiera szlachetną pleśń, znajdziecie zawsze na opakowaniu. Na naszej stronie znajdziecie też inne, kuchenne porady. Sprawdźcie,<a href="https://smakosze.pl/jak-pozbyc-sie-mocnego-zapachu-ryby-ks-141221"> jak pozbyć się mocnego zapachu ryby</a>, a także <a href="https://smakosze.pl/jak-wybrac-odpowiedni-tluszcz-do-smazenia-jk-131221">jak wybrać odpowiedni tłuszcz do smażenia</a>. 
<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/4E905hoGti15cOHD1vCJKr/72fbcc1a0a87171acf8e34262b7d3c28/Projekt_bez_tytu_u_-_2021-12-14T173808.965.jpg" alt="kanapka z kiełbasą"/><figcaption>kanapka z kiełbasą</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/MallivanArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li><a href="https://smakosze.pl/maslo-czy-margaryna-ktore-smarowidlo-jest-zdrowsze-jk-121221"></a><a href="https://smakosze.pl/perfekcyjna-na-zime-surowka-z-kapusty-pekinskiej-i-pomaranczy-ks-141221">Perfekcyjna na zimę surówka z kapusty pekińskiej i pomarańczy</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/co-zrobic-zeby-mak-do-makowca-nie-byl-gorzki-ks-141221">Co zrobić, żeby mak do makowca nie był gorzki?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/rozgrzewajaca-poranna-kawa-z-kurkuma-i-gozdzikami-ks-141221">Rozgrzewająca poranna kawa z kurkumą i goździkami</a></li></ul>Źródło: haps<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Nalot czy pleśń?

Projekt bez tytułu - 2021-12-14T183222.873

4HKAqZKi9RfKTa5YHfzhP9_Projekt bez tytułu - 2021-12-14T183222.873.jpg

Składniki na 5 porcji:<ul><li>5 białych kiełbas</li><li>3 duże cebule białe</li><li>łyżeczka miodu</li><li>200 ml wina białego wytrawnego</li><li>łyżka musztardy francuskiej</li><li>sól, pieprz</li><li>łyżeczka tymianku suszonego</li><li>pół łyżeczki majeranku</li><li>kilka gałązek rozmarynu</li><li>łyżka oleju lub oliwy z oliwek</li></ul>

Przepis na białą kiełbasę pieczoną z cebulą

Olejem wysmaruj naczynie żaroodporne, wyłóż pokrojone w słupki cebule, na górę poukładaj kiełbasy. Wino wymieszaj z miodem i musztardą, tymiankiem, majerankiem. Kiełbasy i cebule oprósz solą, pieprzem i wlej marynatę. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/5YF1X4i3mtpZ84ZEfFvuIb/1e15a24e4f45b09588abec97bf3f18e6/Projekt_bez_tytu_u_-_2022-03-07T132531.473.png" alt="Suszony tymianek"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Torring

Całość wstaw do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika, piecz 20 minut pod przykryciem. Po tym czasie zdejmij pokrywę, na wierzch potrawy poukładaj kilka gałązek rozmarynu, w razie potrzeby wlej odrobinę zimnej wody i zapiecz kolejne 10-15 minut, smacznego.

Jak zrobić białą kiełbasę pieczoną z cebulą?

4OArL2X1wy7IiJXpHnzmLE_Projekt bez tytułu - 2022-03-07T130945.429.png

Wyśmienita biała kiełbasa pieczona z cebulą. Dokładki będą nieuniknione

Gotowanie białej kiełbasy zawsze powinno odbywać się na niewielkim ogniu. To gwałtowne wrzenie wody jest najczęstszą przyczyną pękania specjału. Nie dopuszczając do pełnego zagotowania się płynu i utrzymując go na granicy wrzenia, zapobiegniemy powstawaniu nieestetycznych skaz.Patentem, który również może okazać się pomocny, jest delikatne nacinanie lub nakłuwanie wyrobu. Dzięki temu nie dopuścimy do nadmiernego wzrostu ciśnienia wewnątrz kiełbaski podczas gotowania i osłonka nie przerwie się.

Co zrobić, by biała kiełbasa nie pękała?

Białą kiełbasę należy gotować w osolonej wodzie. Jeśli nie dodamy soli do płynu, ryzykujemy utratę smaku wyrobu. Przyprawy zawarte w specjale będą przechodzić do garnka podczas podgrzewania.Proces gotowania kiełbasy powinien trwać od 20 do 30 minut. O tym, że trzeba go zakończyć, świadczyć będzie zmiana barwy wyrobu. Dobrej jakości specjał po ugotowaniu nabiera lekko szarego koloru.Stopień przygotowania kiełbasy zawsze można sprawdzić przy pomocy widelca. Wystarczy wbić go w gotowany produkt. Jeśli uda się to bez problemu, wyjmujemy specjał z wody i podajemy.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/2v7YThhhMeA9fBLttvPf3A/a904fae99a64a8b2bfa43dce3c8968dc/Ugotowana_bia_a_kie_basa.jpg" alt="Ugotowana biała kiełbasa"/><figcaption>Ugotowana biała kiełbasa ma lekko szary kolor</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/kabVisioArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li><a href="https://smakosze.pl/pyszny-sposob-na-wykorzystanie-glaba-z-kapusty-am-220222?fbclid=IwAR0dhSj-0fsRbNJugyG5NNkIJTEMhrWKkMr_J6EuTJRpB9zE8LbfmCeYYPs">Pyszny sposób na wykorzystanie głąba z kapusty</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/dlaczego-powinno-sie-dodawac-chilli-do-kawy-am-220222?fbclid=IwAR0I3lck3wwsVCDBq1sziP7qGH6hqARIJo1dkLlQa3U_r0TzLDgvSwDBQv0">Dlaczego powinno się dodawać chilli do kawy?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-uratowac-za-rzadki-budyn-ks-220222?fbclid=IwAR1r5r9JgL_NIwuiD340z1XPcWjIYBxDKJbLvhYoTMOjmfV6bly1B5LuoWk">Jak uratować za rzadki budyń?</a></li></ul>Źródło: beszamel.se, akademiasmaku, winiary<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Co jeszcze warto wiedzieć o gotowaniu białej kiełbasy?

Jak gotować białą kiełbasę, żeby nie pękała?

3VA2yqrTHWy90QH8dnnNj0_Jak gotować białą kiełbasę, żeby nie pękała.jpg

Składniki:<ul><li>6 surowych białych kiełbasek</li><li>2 ząbki czosnku bez łupiny</li><li>2 marchewki</li><li>1 pietruszka</li><li>kawałek selera</li><li>1/2 cebuli</li><li>2 liście laurowe</li><li>3 ziarna ziela angielskiego</li><li>1 spory liść lubczyku </li><li>2 szklanki wody z kiszonych ogórków</li><li>50 ml śmietanki 12%</li><li>1 łyżeczka majeranku</li><li>sól i pieprz do smaku</li></ul>Marchew, pietruszkę, selera, cebulę i czosnek obieramy. Wkładamy je do garnka i zalewamy wodą. W drugim garnku z wodą umieszczamy umytą kiełbasę. Zagotowujemy ją, a następnie przekładamy do garnka z włoszczyzną. Włoszczyznę i kiełbasę gotujemy przez 30 minut na niewielkim ogniu z dodatkiem ziela angielskiego oraz liści — laurowego i lubczyku. Wlewamy wodę spod ogórków, dodajemy majeranek i doprawiamy. Gotujemy jeszcze przez około 10 minut. Gotowy żurek zabielamy śmietanką, dodając ją ostrożnie tak, aby nie utworzyły się grudki. Jeżeli chcemy, by zupa była nieco lżejsza, możemy użyć jogurtu naturalnego. Podajemy ze świeżym pieczywem i jajkiem.Więcej pomysłów na przygotowanie żurku znajdziecie na naszej stronie. Wśród nich m.in. <a href="https://smakosze.pl/zurek-190321-md-przepis-weganski">żurek w wersji wegańskiej</a> oraz wskazówki, które pomogą wam przygotować <a href="https://smakosze.pl/jak-zrobic-idealny-zakwas-na-zurek-ks-010421">idealny zakwas</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/2igA1Uln0kcHi2W3mMjPuH/39b0ccb35ec01bf87a907dac3b539c1f/og_rki.jpg" alt="ogórki"/><figcaption>ogórki</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/dianazhDziękujemy, że jesteś z nami i zapraszamy na darmową, <a href="https://www.facebook.com/groups/983791075626347/">zamkniętą grupę na Facebooku</a> tylko dla Smakoszy Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/hitowa-salatka-z-jajek-i-ogorkow-kiszonych-mocna-konkurencja-dla-jarzynowej-md-220921">Hitowa sałatka z jajek i ogórków kiszonych. Mocna konkurencja dla słynnej jarzynowej</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/wyjatkowy-przepis-na-kresowa-wersje-golabkow-md-220921">Wyjątkowy przepis na kresową wersję gołąbków</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/przepis-na-pyszne-racuchy-z-bananami-md-220921">Przepis na pyszne racuchy z bananami</a></li></ul>źródło: gotujmy<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na wyjątkowo pyszny żurek

Q2k5cJAJO1UoNVh8jh1AK_żurek.jpg

Doskonały przepis na pyszny żurek

Smalec uchodzi za wyjątkowy specjał polskiej kuchni. Nietrudno natknąć się na smakoszy, którzy mogliby go zajadać praktycznie nieustannie. <a href="https://smakosze.pl/przepis-na-wegetarianski-smalczyk-z-fasoli-ks-310321">Jakiś czas temu prezentowaliśmy przepis na bezmięsną odsłonę smalcu</a>.Dziś sięgniemy po recepturę na tradycyjny smalec, który zachwyci swoimi walorami nawet najbardziej wybrednych wielbicieli swojskich smaków. Wykorzystamy w nim kiełbasę i słoninę. Jakie produkty będą nam potrzebne?<ul><li>300 g słoniny</li><li>100 g kiełbasy</li><li>4 cebule</li><li>7 ząbków czosnku</li><li>5 g majeranku</li><li>sól</li><li>pieprz</li></ul>

Kultowy smalec własnej roboty

Na początku słoninę kroimy w kostkę. Powinna mieć ona wymiary około centymetra. Mięsiwo umieszczamy w garnku i podgrzewamy na niewielkim ogniu. Najlepiej, jeśli naczynie będzie miało grube dno. Kiełbasę obieramy ze skórki. Ją również kroimy w drobną kostkę. Podobnie postępujemy z cebulą. Oba składniki dodajemy do wytopionej słoniny. Kiedy skwarki będą rumiane, całość wzbogacamy o przyprawy.Mieszankę zdejmujemy z ognia, gdy cebula dostatecznie zmięknie. Smalec odstawiamy do wystygnięcia. Kiedy już stężeje, możemy zaserwować go razem z pajdami chleba. <a href="https://smakosze.pl/pieczenie-211120-ks-chleb-tesciowej">Warto wykorzystać niezawodny przepis na domowe pieczywo</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/3bSgev6M0qmb0zlUC3XH1o/d89ea2a8d6351406173240a3169ecd5b/smalec.jpg" alt="Smalec"/><figcaption>Smalec</figcaption></figure>Canva / dabjolaArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/co-zrobic-aby-ogorki-kiszone-nie-plesnialy-w-sloiku-ks-jk-160821">Co zrobić, aby ogórki kiszone nie pleśniały w słoiku?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/najczesciej-popelniane-bledy-podczas-pieczenia-ks-160821">Najczęściej popełniane błędy podczas pieczenia ciast</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/przepis-na-kultowy-makaron-z-truskawkami-smak-lata-i-dziecinstwa-jk-160821">Przepis na kultowy makaron z truskawkami. Smak lata i dzieciństwa</a></li></ul>Źródło: Doradca smaku<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Prosty przepis na smalec

5IBKsj4YajpzCQObwK5VsL_Przepis na domowy smalec.jpg

Cudowny, domowy smalczyk - idealny na przekąskę

Z całą pewnością kiełbasa odgrywa niezwykle istotną rolę w polskiej kuchni. Dodajemy ja do rozmaitych specjałów. <a href="https://smakosze.pl/kielbasa-210221-ds-przepis-obiad">Jakiś czas temu prezentowaliśmy przepis na bajeczny obiad na bazie tego mięsnego smakołyku</a>. Zazwyczaj kiełbasę kupujemy po prostu w sklepie. Jednak czasem zaopatrujemy się w nią u osób, które przygotowują ją samodzielnie.Swojska kiełbasa jest nie lada pokusą dla smakoszy. Zdawał sobie z tego sprawę mężczyzna ze Śląska. Odwiedzał on różne mieszkania. Zapewniał lokatorów, że wcześniej rozmawiał z innymi członkami rodziny, którzy byli zainteresowani jego wyrobami wędliniarskimi. Oszust prosił o zaliczki. Były to raczej niewielkie kwoty, które wynosiły od kilkudziesięciu do stu złotych. Osoby, które zdecydowały się na uiszczenie takowej zapłaty, nie otrzymały kiełbasy, a ich pieniądze przepadły.Sprawa wyszła na jaw, gdy jedna z oszukanych osób zgłosiła się na komisariat. Poinformowała ona, że padła ofiarą wyłudzenia. Policja rozpoczęła śledztwo, które zaowocowało zatrzymaniem 55-letniego mężczyzny.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/6KsvI7IpL2Ku6LBOyqvYa8/1b0c0f83a39b73f7549be3633019075f/kie_basa.jpg" alt="Kiełbasa okazją do oszustwa"/><figcaption>Kiełbasa okazją do oszustwa</figcaption></figure>Canva / MagMos

Policja zdemaskowała oszusta, który kusił ludzi swojską kiełbasą

Mężczyzna był zaskoczony, kiedy w jego mieszkaniu pojawili się policjanci kryminalni. Podczas zatrzymania nie stawiał oporu. Doprowadzono go na komisariat. Usłyszał tam zarzut popełnienia sześciu oszustw, jednego usiłowania oszustwa oraz kradzieży.Taka pula przestępstw sprawiła, że mężczyźnie grozi nawet 8 lat więzienia. Policja nadal poszukuje poszkodowanych. Oszust grasował na terenie miejscowości Czechowice-Dziedzice. Z pewnością warto mieć się na baczności, ponieważ inni przestępcy, również mogą próbować swoich sił z tą metodą.W toku śledztwa wyszło na jaw, że oszust podczas wizyty w jednym z mieszkań nie tylko próbował wyłudzić pieniądze na kiełbasę. Okazuje się, że ukradł on wówczas między innymi 800 złotych.Trzeba przyznać, że oszuści są coraz bardziej pomysłowi i sięgają po zaskakujące sposoby na wyłudzenie pieniędzy. <a href="https://smakosze.pl/jak-polacy-oszukuja-w-sklepach-spozywczych-ks-210421">Warto wiedzieć, w jaki sposób Polacy oszukują podczas zakupów w sklepach spożywczych</a>.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jaka-jest-najlepsza-kapusta-na-golabki-ks-080621">Jaka jest najlepsza kapusta na gołąbki?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/prosty-przepis-na-puszyste-i-lekkie-placki-ziemniaczane-ks-040621">Prosty przepis na puszyste i lekkie placki ziemniaczane</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/przepis-na-wyrazista-salatke-jarzynowa-ks-040621">Przepis na wyrazistą sałatkę jarzynową</a></li></ul>Źródło: Polsat News
<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Oszustwo „na kiełbasę” może zostać srogo ukarane

3UZgThNEY2ECTsCKN3soQa_kiełbasa-oszust.jpg

Oszustwo "na kiełbasę" zdemaskowane

Składniki:<ul><li>2 jajka</li><li>250 ml mleka</li><li>400 g mąki</li><li>2 łyżki oleju</li><li>300 ml wody</li><li>700 g kiełbasy białej surowej</li><li>1 cebula</li><li>2 łyżki majonezu</li><li>2 łyżki chrzanu</li><li>2 łyżki majeranku</li><li>100 g sera żółtego</li><li>sól</li><li>pieprz</li></ul>Na początku wymieszaj ze sobą jajka, mleko, mąkę, olej, wodę, szczyptę soli, świeżo mielony czarny pieprz na gładką masę. Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju na złoty kolor z obu stron. Cebulę posiekaj w drobną kostkę i podsmaż ją na oleju. Wrzuć do niej mięso, wyciskając je wprost na patelnie z osłonki. Dopraw całość solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz majerankiem. Po ostudzeniu wymieszaj z majonezem i chrzanem.Na każdy naleśnik nałóż porcje farszu i zawiń je w rulony. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym, posyp tartym serem i majerankiem. Wstaw naczynie do rozgrzanego pieca na 180 stopni Celsjusza na około 25 minut. Smacznego. Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z <a href="https://smakosze.pl/ziemniaczane-golabki-od-magdy-gessler-jk-230821">tego artykułu</a> dowiesz się, jak zrobić jarskie gołąbki według Magdy Gessler. <a href="https://smakosze.pl/maslankowe-kotlety-z-piersi-kurczaka-na-niedzielny-obiad-soczyste-i-jk-060322">Ten tekst </a>wyjawia przepis na maślankowe kotlety z piersi z kurczaka.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/5eKhTM8OpHkLhMLjzgpD11/d4b83f34d8097f4d1bb4cb378382db66/Projekt_bez_tytu__u_-_2022-04-09T092310.811.png" alt="Biała kiełbasa"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/arfo, Getty ImagesArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/rozplywajaca-sie-w-ustach-rolada-z-boczku-am-080422">Rozpływająca się w ustach rolada z boczku. Tani i banalny wielkanocny obiad</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-usunac-goryczke-z-cebuli-am-080422">Jak usunąć goryczkę z cebuli? Garść niezawodnych sposobów</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/pelen-smaku-zurek-po-staropolsku-z-biala-kielbasa-am-080422">Pełen smaku żurek po staropolsku z białą kiełbasą. Wielkanocna klasyka</a></li></ul>Źródło: wielkiezarcie<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na białą kiełbasę zapiekaną w naleśnikach z serem

Naleśniki zapiekane z białą kiełbasą

Biała Kiełbasa