Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Jajka

Jajka

Czym są jajka?

Jajko jest bogatym w substancje odżywcze produktem spożywczym. W sztuce kulinarnej zazwyczaj wykorzystuje się ptasie jajka, a najczęściej jaja kurze. Jednak oprócz kurzych jaj spożywa się m. in:. jaja gęsie, przepiórcze, czy też kacze. Oprócz ptasich jaj istnieją także jaja rybie, czyli ikra. Kawior tworzony z ikry jest uważany za jednym z najbardziej wykwintnych specjałów.

Ludzie jedzą jajka około 6 milionów lat. Początkowo nie hodowano ich, a zamiast tego były zabierane z dzikich gniazd. Kur bankiwa pochodzący z Azji, jest przodkiem hodowanej do dziś kury domowej.

Wartości odżywcze jajek

Jajko składa się w większości z wody, a oprócz tego z białka, tłuszczu i węglowodanów. 100 gram jajek ma około 147 kcal. Jajka bogate są także w witaminę A, E, D, K, a także witaminy z grupy B. Oprócz tego posiadają wiele składników mineralnych, takich jak fosfor, sód, potas, wapń, żelazo, magnez, cynk, selen czy miedź.

W jakiej formie jeść jajka?

Jajka przygotowywane są w wielu formach. W procesie smażenia powstaje jajko sadzone, omlet oraz jajecznica. Po ugotowaniu powstaje m. in. jajko na miękko, półtwardo oraz na twardo, a także jajko w koszulce

Po ścięciu się żółtka podczas długiej obróbki termicznej, traci ono część wartościowych substancji odżywczych. Dlatego też najzdrowsze są jajka gotowane na miękko, czyli takie, w których żółtko jest płynne.

Jakie jajka kupować?

Kurze jaja spotykane w sklepach mają różne oznaczenia. Informują one m. in. o wielkości jajek oraz o sposobie chowu kur, od których pochodzą. Wielkość jajek przedstawiona jest w rozmiarach od S (najmniejszych) do XL (największych). Jednak dużo ważniejszą informacją jest ta o sposobie hodowania kur. Te sygnowane nr 3 pochodzą z chowu klatkowego. Oznaczone nr 2 pochodzą z chowu ściółkowego. Jajka z wolnego wybiegu znaleźć można pod nr 1, a te z chowu ekologicznego pod nr 0. Oznacza to, że im niższy jest numer tym lepiej, zarówno pod względem zdrowotnym, jak i etycznym.

Najpopularniejsze potrawy z jajek

Z jajek powstaje wiele potraw. Wśród nich są omlety, podawane zarówno na słodko, jak i na słono. Oprócz tego jest jajecznic,a od delikatnej, smażonej na maśle, po bogatą w wiele składników, takich, jak szczypiorek, cebula, pomidory czy też pieczarki. Popularną potrawą z jaj są też jajka faszerowane oraz pasty jajeczne.

Jednak oprócz potraw, w których jajka grają pierwsze skrzypce, istnieje także wiele dań, których istotnym składnikiem są właśnie jajka. Są one bowiem konieczne do przygotowania makaronu, a także większości ciast. Oprócz tego używa się ich do potraw mięsnych (jako składnik lub do panierowania). Często występują także jako dodatek do zup, np. do żurku.

Pokaż więcej

jajecznica
28.03.2024 17:58 Ekspertka pokazała jak należy jeść jajecznicę. Ten błąd jest nagminny

Jajecznicę lubimy i często ją jadamy. Jednak okazuje się, że wielu z nas popełnia błąd podczas jedzenia tego dania. Irena Kamińska-Radomska, która o dobrych manierach wie wszystko, wskazała na błąd, który jest nagminny. Sprawdź, czy też go popełniasz?

stół wielkanocny
28.03.2024 14:16 Nigdy nie wstawiaj ich do zamrażarki. Tych 3 wielkanocnych potraw nie wolno mrozić

Święta wielkanocne przed nami, a wraz z nimi masa pysznego jedzenia. Te, które zostanie po Wielkanocy nie zawsze nadaje się do mrożenia. Szczególnie 3 świąteczne potrawy nie powinny trafić do zamrażarki. Dowiedz, się o jakie wielkanocne dania chodzi.

Pisanki bez cebuli
28.03.2024 12:03 Zamiast cebuli do barwienia jajek użyję czegoś innego. Nigdy nie widziałam tak pięknych pisanek

Przygotowaliście już pisanki na Wielkanoc? Jeżeli wciąż zastanawiacie się, czym barwić jajka, to polecam wam doskonały sposób. Użyjcie naturalnego składnika, który nada jajkom wyjątkowej barwy. Takie pisanki zachwycą pięknymi kolorami i będą świąteczną ozdobą każdego domu.

Test majonezów
27.03.2024 19:51 Znamy najlepszy polski majonez. Król testu jest tylko jeden

Panel ekspertów Smakoszy tuż przed Wielkanocą postanowił przetestować najsłynniejsze polskie majonezy. Kosztowaliśmy w ciemno nie wiedząc który jest który, a potem ocenialiśmy pozostałe cechy. Wyścig wcale nie był wyrównany a wyniki potrafią zaskoczyć. 

serduszka z parówek
27.03.2024 08:31 Nacinam parówki, układam tak na patelni i wbijam jajka. Moja rodzina uwielbia to śniadanie

Jajko i jakaś kiełbaska to podstawa pożywnego śniadania. Ale powiedzcie to dzieciom-niejadkom, które najchętniej do deseru po obiedzie przetrwałyby na słodkich płatkach z mlekiem. Może ta nietypowa potrawa przekona je, że warto zacząć dzień od pożywnego posiłku.

kurczaczki
26.03.2024 16:20 Zamiast faszerowanych jajek zrobię takie kurczaczki. Ten patent to hit na świątecznym stole

Zwykle na wielkanocny stół trafiają jajka faszerowane. Jednak w tym roku zamiast nich zrobię kurczaczki, które zachwycą moich gości. Wygląd i znakomity smak są ich znakiem rozpoznawczym. Patent, który polecam będzie hitem na świątecznym stole.

zanurzanie jajka w czekoladzie
26.03.2024 13:07 Owijam jajko folią i zanurzam w czekoladzie. Za tę sztuczkę ktoś powinien dostać medal

Dla jednych przedświąteczne gotowanie to czas przygotowania sycących obiadów i lekkich przystawek, ale inni mogą zdecydować się na eksperymentowanie z deserami. W końcu gdzie jeśli nie na świątecznym stole jest miejsce na kreatywne popisy cukiernicze? Do nich właśnie należą te czekoladowe jajeczka. Najlepsze jest to, że poradzi sobie z nimi absolutnie każdy.

święconka
25.03.2024 18:00 W wielkanocnym koszyku powinno być 7 produktów. Jeden jest ogromnym zaskoczeniem

Symboliczne znaczenie obrzędów związanych z obchodzeniem świąt zmienia się z czasem. Jeśli chcemy, by nasza Wielkanoc wiązała się z pielęgnowaniem tradycji, musimy czasem sięgnąć do opisów dawnych świętowań. Choć dziś skład świątecznego koszyczka dobieramy w miarę swobodnie, nie zawsze tak było.

kraszanki z roślinami
25.03.2024 17:33 Ten sposób farbowania pisanek pokazała mi babcia. Jest najlepszy i niezawodny

Naturalnymi roślinnymi metodami można nie tylko zafarbować jajka, lecz także zrobić na nich widowiskowe wzory. W tym nietypowym przepisie na wielkanocne jajka do święconki zioła dobieramy do kompozycji nie pod względem smaku, ale wyglądu.

śniadanie z parówek i jajek
25.03.2024 09:07 Kładę je na patelni i dodaję jajko. Po chwili mam tak pyszne śniadanie, że głowa mała

Śniadanie to podstawa każdego dnia. Dlatego warto, by było pożywne, ale przede wszystkim smaczne. Z takim daniem początek dnia będzie można z pewnością zaliczyć do udanych. Składniki potrzebne do tego przepisu najprawdopodobniej masz już w lodówce.

jajka faszerowane
24.03.2024 15:44 Takie faszerowane jajka podam na Wielkanoc. Nikt mi nie uwierzy, z czego są „kapelusze"

Na twoim świątecznym stole nie może zabraknąć tych jajek faszerowanych. Z tego przepisu zrobisz danie, które zachwyci twoją rodzinę nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Te jajka faszerowane robi się szybko i bardzo łatwo, o czym przekonasz się za chwilę. Zaskoczy cię, z czego robione są kapelusze.

święconki wielkanocne
24.03.2024 13:52 Wielkanocny koszyczek ma dłuższą historię, niż mogłoby się wydawać. Nie uwierzysz, co kiedyś noszono do święcenia

Święconka na Wielkanoc jest tak samo oczywista, jak pojawienie się na świątecznym stole żurku, czy jajek. Nie każdy jednak zna historię oraz symbolikę każdego składnika święconki. To, co kiedyś święcono, może zadziwić. Jesteś ciekawa? Koniecznie czytaj dalej.

sałatka na talerzu
24.03.2024 12:39 Henia robi sałatkę lepszą niż jarzynowa. W tym roku zrobię ją na Wielkanoc

Henia Foks zaskoczyła widzów przepisem na wyśmienitą sałatkę. Jest lepsza niż jarzynowa i sprawdzi się na Wielkanoc. Przepis jest banalnie prosty, a w dodatku zrobisz ją błyskawicznie. Każdy smakosz będzie zachwycony. 

pisanki
24.03.2024 11:40 Od lat używam tego produktu do barwienia jajek na pisanki. Efekt zawsze zachwyca

Jeśli zastanawiasz się czym barwić jajka, to ten patent jest właśnie dla Ciebie. Polecamy prosty i efektowany sposób na zrobienie pisanek. Uczynisz to bez dodatku chemii, za to przy użyciu samej natury. Efekt zachwyci w święta wielkanocne. 

torrijas
23.03.2024 15:53 Biorę wczorajszy chleb, jajko, mleko i robię tradycyjne danie na Niedzielę Palmową

To jedno z najpopularniejszych na świecie dań na Niedzielę Palmową. Robi się je z kilku prostych składników, które na pewno masz w kuchni. Przygotowanie zajmuje chwilę, a efekt smakowy zaskoczy każdego. Sprawdź przepis i zrób to danie z receptury poniżej. 

jajko w koszulkach
23.03.2024 13:18 Żaden wirek. Ten banalny trik sprawia, że jajka w koszulkach zawsze się udają

Uwielbiasz jajka w koszulkach, ale rzadko wychodzą ci idealnie?  Wypróbuj ten sprawdzony trik, a przekonasz się, że gotowanie poszetowych jajek, nigdy nie było prostsze. Sposób opiera się na wykorzystaniu jednego, prostego przyrządu kuchennego. 

kraszanki
23.03.2024 10:48 Żadna cebula. Wielkanocne pisanki farbuję za pomocą tej przyprawy

Minął już okres fascynacji żywymi kolorami sztucznych barwników. Coraz częściej wracamy do tych pochodzących z natury. Jakie składniki dodawać do wody, by zapewnić paletę barw wielkanocnym kraszankom?

jajka w chlebie
23.03.2024 09:28 Wlewam jajka do chleba i dodaję resztę składników. Ten przepis to hit

Dzięki temu przepisowi powszedni chleb zmienia się w pełny, pyszny i zaskakujący posiłek. Wystarczy dodać do niego jajka i wybrane dodatki. Ta potrawa to obiad inny niż wszystkie.

Biedronka
22.03.2024 17:04 Weszłam do Biedronki po drobiazg, a wyszłam z zakupami na Wielkanoc. Ze wszystkim zmieściłam się w ok. 100 złotych

Biedronka po raz kolejny zaskoczyła mnie swoimi cenami. Od dawna wiedziałam, na czym opiera się jej polityka, jednak takiego obrotu sprawy się nie spodziewałam. Zamiast wydać majątek na święta, zamknęłam się w całkiem przyjemnej kwocie. Poniżej opowiem szczegółowo, co trafiło do mojego koszyka.

święconka
22.03.2024 14:13 Nigdy nie wkładaj tego do święconki, to nie ma nic wspólnego z Wielkanocą. Ksiądz wszystko wyjaśnił

W Wielką Sobotę będziemy święcić pokarmy. Co włożyć do święconki? Ksiądz wyjaśnia, co powinno się znaleźć w koszyczku wielkanocnym. Duchowny podkreśla też, czego nigdy nie wkładać do święconki. Pewne produkty nie mają nic wspólnego z Wielkanocą.

tulipany z jajek
22.03.2024 11:07 W tym roku na Wielkanoc podam takie tulipany z jajek. Robi się je prościej niż myślisz

Na Wielkanoc na pewno nie zabraknie jajek. Jednak ja podam je w formie apetycznych i efektowanych tulipanów. Polecam przepis na jajka, które robi się w prosty sposób. Będą piękną i smaczną ozdobą wielkanocnego stołu.

sałatka na Wielkanoc
21.03.2024 21:41 Przepis na tę sałatkę dostałem od cioci. Zrobię ją na Wielkanoc

Sałatka z przepisu cioci jest najlepsza na każdą okazję. Nie czekaj, tylko zrób ją z przepisu poniżej na Dzień Kobiet, a później na święta wielkanocne. Za każdym razem zachwyci twoich gości tak samo. 

obiad z ziemniaków
21.03.2024 10:39 Ugotuj ziemniaki, dodaj szynkę i wbij jajka. Ostatnio to mój ulubiony obiad

Szukasz pomysłu na smaczny obiad? Zrób go z szynki, ziemniaków i jajek. W kilka chwil powstanie danie, które z przyjemnością zje cała rodzina. Pyszna zapiekanka stanie się waszym kulinarnym hitem.

pisanki
21.03.2024 08:59 Zamiast cebuli do barwienia jajek używam czegoś innego. Każdy w święta zazdrości mi takich pisanek

Pisanki już wkrótce trafią do koszyczków wielkanocnych, na nasze stoły i udekorują dom. Warto już teraz poznać ciekawy sposób na barwienie jajek. Nadasz im wyjątkowego koloru dzięki lubianemu warzywu. Jednak nie jest to cebula.

zupa z czosnku niedźwiedziego
20.03.2024 08:14 Żadna szczawiowa. Ta wiosenna zupa z jajkiem jest 100 razy lepsza

Poznaj przepis na niezwykłą zupę i zapomnij o szczawiowej. Ta zupa jest idealna na wiosnę przez jeden składnik, na który akurat trwa sezon. Dowiedz się, co to za składnik i poznaj przepis. Smak na pewno cię zachwyci. 

jajka Benedict
19.03.2024 22:04 Zapomnij o jajecznicy. Teraz śniadaniowym hitem są jajka Benedict

Ten niezwykły przepis zmienia jajka w ucztę. Czy to zwykłe niedzielne śniadanie, czy wystawne podejmowanie gości poranną porą – każde zyska na takim przepisie.

jajka
19.03.2024 16:10 Od lat używam tego do barwienia jajek, efekt powala na łopatki. Łupiny cebuli to nie wszystko

Już wkrótce barwne pisanki zagoszczą na naszych wielkanocnych stołach. Można je też wykorzystać w wystroju domu. Jak najlepiej barwić jajka, by efekt zachwycał? W tym celu używa się łupin cebuli, ale warto też skorzystać z pewnej pięknej rośliny.

ser na patelni i jajko
19.03.2024 09:18 Kładę ser na patelni i wbijam do niego jajka. To śniadanie z 2 składników jest hitem w moim domu

Nie masz czasu na śniadanie? Poznaj ten przepis, bo z nim zrobisz je błyskawicznie. Do pysznego posiłku potrzebujesz jedynie 2 składników. Teraz codziennie możesz zaczynać dzień od smacznego i pożywnego śniadania.