<h3>Składniki:</h3><ul><li>1,5 litra bulionu warzywnego lub wody</li><li>1 nieduża dynia, najlepiej hokkaido</li><li>1 mała cebula</li><li>pół małego selera</li><li>2 większe ziemniaki</li><li>2 ząbki czosnku</li><li>150-200 g twarogu wędzonego</li><li>1 łyżka masła (można pominąć)</li><li>2-3 plasterki świeżego imbiru</li><li>2 liście laurowe</li><li>3 ziarna ziela angielskiego</li><li>pół łyżeczki ziaren kolendry</li><li>pół łyżeczki kminu rzymskiego</li><li>szczypta pieprzu cayenne</li><li>sól i pieprz w ilości do smaku</li><li>olej rzepakowy do smażenia</li></ul>

Przepis na smaczną zupę z dyni według Karola Okrasy

Cebulę oraz czosnek pozbawiamy łupin, siekamy je osobno. Selera i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Imbir obieramy i rozcieramy w moździerzu wraz z kolendrą i kminem rzymskim.Na dnie dużego garnka rozgrzewamy olej i szklimy na niej cebulkę. Gdy nieco zmięknie, dodajemy czosnek, a po chwili jeszcze seler i ziemniaki. Podsmażamy, w międzyczasie dodając masło.Dynię szorujemy i kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy ją do pozostałych składników wraz z liśćmi laurowymi, zielem angielskim, przyprawami z moździerza, pieprzem cayenne i odrobiną soli oraz pieprzu czarnego. Przesmażamy, mieszając, po czym wlewamy bulion i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy przez 15-20 minut. Blendujemy, uprzednio usuwając liście laurowe i ziele angielskie. Zupę z dyni podajemy z pokruszonym twarogiem wędzonym. Smacznego.

Wskazówki: jeśli macie ochotę na danie bez nabiału, twaróg wędzony możecie zastąpić wędzonym tofu, a masło pominąć. Możecie też polać zupę olejem z pestek dyni przed podaniem — będzie pasował idealnie.Na naszej stronie znajdziecie kilka pomysłów na inne dania z dyni. Polecamy m.in. przepis na słodkie i sycące <a href="https://smakosze.pl/aromatyczne-jesienne-placuszki-z-dyni-i-bananow-md-150922">placki z dodatkiem banana</a>. Być może skusi was też świetny patent na <a href="https://smakosze.pl/jesienna-wersja-bigosu-z-dynia-jk-270922">bigos </a>z jej dodatkiem.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/6Td2wDXXALhJNAUS9dkUOA/b6078657d08805926d284d8e7a56e4eb/Zupa_z_dyni_z_twarogiem_jest_pyszna.jpg" alt="Zupa z dyni z twarogiem jest pyszna"/><figcaption>canva/Shana84</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/co-to-jest-i-jak-dziala-kawa-kuloodporna-rm-171022">Co to jest i jak działa kawa kuloodporna? Jej sekretem są 2 dodatki</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/wysmienita-kielbasa-smazona-z-cebula-rm-171022">Wyśmienita kiełbasa smażona z cebulą. 2 niecodzienne dodatki wzbogacają jej smak</a></li><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a></li></ul>Źródło: ofeminin

Jak zrobić zupę z dyni? Karol Okrasa dodaje do niej wyjątkowy składnik.

5lG8HtTWHNTXkWMi3Pcqmg_Zupa z dyni Karola Okrasy.jpg

Okrasa zaszalał. Do zupy z dyni wrzuca cudowny rarytas

Masz ochotę na inne klasyczne receptury? Sprawdź ten przepis na <a href="https://smakosze.pl/cudowny-przepis-na-pyszne-pierogi-kresowe-md-310821">pierogi kresowe</a>. Z kolei tutaj zdradzamy, jak przygotować prosty <a href="https://smakosze.pl/najlepszy-sposob-na-puszysty-domowy-chleb-bez-wyrabiania-md-310821">chleb bez wyrabiania.</a>Składniki:Farsz:<ul><li>250 g pieczarek</li><li>2 cebule</li><li>150 g suszonych pomidorów</li><li>150 g twarogu</li><li>sól </li><li>pieprz</li><li>suszony majeranek</li><li>pęczek natki pietruszki</li></ul>Ciasto:<ul><li>500 g ziemniaków</li><li>pieprz</li><li>sól </li><li>2 łyżki mąki</li><li>2 łyżki mąki ziemniaczanej</li><li>1 jajko</li></ul>Zacznij od obrania, umycia i ugotowania kartofli do pełnej miękkości, a następnie przepuszczenia ich przez praskę. Do ostudzonych ziemniaków dodaj mąki, jajko, sól i pieprz, a następnie wyrób ciasto. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę, pieczarki opłucz wodą i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim cebulę. Gdy ta zeszkli się, dodaj pieczarki i smaż, aż woda z nich odparuje. Do ciepłego, lecz delikatnie ostudzonego farszu dodaj twaróg, sól, pieprz, siekane pomidory, majeranek oraz siekaną pietruszkę. Z ciasta uformuj gruby wałek i pokrój go na porcje. Każą delikatnie spłaszcz, nafaszeruj, zalep i smaż z obu stron na złoty kolor. Smacznego. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/4BToQWw2RwfSHeJQSbN0H9/abffd89b164b7479dd6384c50ff8ace1/Projekt_bez_tytu_u__43_.png" alt="Kotlety ziemniaczane"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło: canva/Olga KrigerArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/czemu-nalesniki-rwa-sie-na-patelni-ks-020921">Czemu naleśniki rwą się na patelni?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/nietypowe-zielone-kopytka-ze-szpinakiem-ks-020921">Nietypowe zielone kopytka ze szpinakiem</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/bajecznie-pyszny-sernik-bez-pieczenia-na-herbatnikch-ks-020921">Bajecznie pyszny sernik bez pieczenia na herbatnikach</a></li></ul>Źródło: przyslijprzepis.pl<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na kotlety ziemniaczane Karola Okrasy

375F0yCTi537RXGUg1cPw2_Projekt bez tytułu (44).png

Przepis Okrasy na kotlety ziemniaczane z bajeczną niespodzianką

Składniki:<ul><li>100 g wędzonego boczku</li><li>300 g schabu</li><li>200 g kapusty kiszonej</li><li>200 g kapusty białej</li><li>1 łyżka smalcu</li><li>1 spora cebula</li><li>1 łyżeczka kolendry w ziarnach</li><li>4 liście laurowe</li><li>5 suszonych śliwek</li><li>1 łyżeczka suszonego majeranku</li><li>50 ml sosu Worcestershire</li><li>100 ml czerwonego wytrawnego wina</li><li>1 łyżka miodu</li><li>sól i pieprz w ilości do smaku</li></ul>Przygotowanie:Boczek kroimy w kostkę i przesmażamy go na suchej, głębokiej patelni, aż odda tłuszcz. Schab myjemy i oczyszczamy z go tłuszczu. Kroimy go na dość grube paski.Wrzucamy go na patelnię. Mięso doprawiamy solą oraz pieprzem i dodajemy smalec. Smażymy przez 3-5 minut. Lekko przesmażony schab z boczkiem zdejmujemy z patelni.Na tę samą patelnię wrzucamy obraną i posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli, dodajemy pokrojone w cienkie paski śliwki oraz świeżą, uprzednio poszatkowaną kapustę. Zawartość patelni doprawiamy roztartą w moździerzu kolendrą.Dodajemy liście laurowe i całość mieszamy. Smażymy, aż smaki się połączą, co jakiś czas podlewając bigos niewielką ilością wody. Doprawiamy suszonym majerankiem i dusimy, aż kapusta delikatnie zmięknie.Kapustę kiszoną siekamy i dodajemy bigosu. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dusimy, aż sok nieco odparuje. Pod koniec duszenia wlewamy sos Worcestshire, czerwone wino i miód.Zwiększamy ogień pod patelnią i redukujemy płyny. Do dania wrzucamy odłożone na bok boczek i schab. Mieszamy i podajemy wraz ze świeżym pieczywem. Smacznego.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/4CCMtA9toO5KBof5lyJN8h/51825be2cff015ab2c1f926d093799a3/Bigos_w_misce.jpg" alt="Bigos w misce"/><figcaption>Z przepisu Karola Okrasy bigos wychodzi obłędnie pyszny</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Dar1930Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<a href="https://smakosze.pl/tradycyjny-przepis-na-domowy-smalec-md-251021"></a><ul><li><a href="https://smakosze.pl/wyborne-zaskakuj%C4%85ce-beskidzkie-polesniki-polaczenie-kapusty-i-ziemniakow-ks-061121">Wyborne, zaskakujące beskidzkie poleśniki - połączenie kapusty i ziemniaków</a><a href="https://smakosze.pl/niezawodny-przepis-na-kotlety-mielone-nadziewane-feta-jk-051121"></a></li><li><a href="https://smakosze.pl/przepyszne-nietypowe-nalesniki-od-wachowicz-z-dodatkiem-sadzonego-jajka-ks-011121">Przepyszne, nietypowe naleśniki od Wachowicz z dodatkiem sadzonego jajka</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/marynowana-dynia-w-bajecznie-pysznej-zalewie-curry-md-051121">Marynowana dynia w bajecznie pysznej zalewie curry</a></li></ul>Źródło: kuchnialidla<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na aromatyczny bigos Karola Okrasy

62Q4cDwozafYlf5qpxuxdK_Ekspresowy bigos Karola Okrasy.jpg

Ekspresowy bigos Karola Okrasy. Zrobisz go w 25 minut

<h3>Składniki na ciasto:</h3><ul><li>30 g świeżych drożdży</li><li>jajko</li><li>łyżka cukru</li><li>50 ml letniego mleka</li><li>30 g masła</li><li>300 g mąki pszennej typ 550</li></ul><h3>Składniki na farsz:</h3><ul><li>200 g zielonej soczewicy</li><li>200 g świeżych grzybów</li><li>2 ząbki czosnku</li><li>4 gałązki tymianku</li><li>łyżka masła</li><li>sól, pieprz</li></ul><h3>Dodatkowo:</h3><ul><li>50 ml mleka</li><li>jajko</li></ul>

Przepyszne paszteciki do barszczu z grzybami leśnymi i soczewicą

Przygotuj ciasto: drożdże rozetrzyj z cukrem, następnie wlej letnie mleko. Wsyp odrobinę mąki, wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w suche, ciepłe miejsce na 20 minut. Po tym czasie wbij jajko, wsyp resztę mąki, wymieszaj.Dodaj masło, ponownie połącz składniki, przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia. Przygotuj farsz: soczewicę ugotuj i odcedź. Na oleju zeszklij czosnek, dodaj pokrojone grzyby i posiekany tymianek i smaż kilka minut. Następnie dodaj soczewicę, masło, przesmaż i dopraw do smaku solą i pieprzem. Wyrośnięte ciast zagnieć i rozwałkuj na cienki placek o grubości około 1 cm. Ciasto pokrój na kawałki o wymiarach 10x 20 cm. Nałóż farsz i zawiń w rulon. Paszteciki przełóż na blachę z papierem do pieczenia w taki sposób, żeby łączenie ciasta było na spodzie. Każdy kawałek posmaruj wymieszanym jajkiem z mlekiem i wstaw do nagrzanego do 190 stopni C piekarnika z włączonymi termoobiegiem, piecz około 25 minut.<a href="https://smakosze.pl/okrasa-ciasto-na-pierogi-robi-inaczej-niz-wszyscy-rm-141122">Okrasa robi ciasto na pierogi inaczej niż wszyscy</a>. Danie zachwyca delikatnością i smakiem. Przygotuj również niezwykle<a href="https://smakosze.pl/okrasa-zdradzil-patent-na-pieczona-karkowke-2-skladniki-zmieniaja-wszystko-przepis-md-071122"> soczystą karkówkę pieczoną </a>według przepisu znanego kucharza. Karkówka posmakuje każdemu.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/24kgeaqumugi0rQR5iZxR5/31e7caa6f68f28988183dc554582f879/paszteciki.jpg" alt="paszteciki do barszczu"/><figcaption>Screen z filmu pochodzi z kanału Sprint Cooking na YouTube</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/sznycel-wiedenski-lepszy-niz-kotlety-schabowe-jk-161122">Zapomnij o schabowych. Klasyczny sznycel wiedeński jest 100 razy lepszy. Sekret tkwi w detalach</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/miod-ze-skorki-banana-jk-161122">Nigdy, przenigdy ich nie wyrzucaj. Skórki banana są cenniejsze niż myślisz</a></li><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a></li></ul>Źródło: kuchnialidla.pl

Jak przyrządzić paszteciki do barszczu? Przepis Okrasy nie ma sobie równych

Okrasa robi wyjątkowe paszteciki do barszczu. Stawia na nietypowy składnik

1675R1fCd36dgVnMD7gkv9_paszteciki do barszczu.jpg

Dodajesz kapustę do farszu na paszteciki? Okrasa stawia na inny składnik

<h3>Składniki na placki:</h3><ul><li>500 g ziemniaków</li><li>2 jajka</li><li>4 łyżki mąki pszennej</li><li>szczypta suszonego majeranku</li><li>sól, pieprz</li></ul><h3>Dodatkowo:</h3><ul><li>200 g śmietany 18%</li><li>2 cebule</li><li>olej rzepakowy</li></ul>

Placki ziemniaczane z przepisu Karola Okrasy

Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce, odsącz z soku. Do masy dodaj jajka, mąkę i dokładnie wymieszaj. Całość dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Nastaw piekarnik na 200 stopni z opcją grzania góra- dół.Blachę wyłożoną papierem do pieczenia delikatnie nasmaruj olejem. Następnie wykładaj na nią przygotowaną masę ziemniaczaną. Placki piecz około 20 minut, wyjmij blachę, przewróć placki na drugą stronę i piecz kolejne 10-15 minut.Gdy placki będą się piec, cebulę posiekaj drobno i zeszklij na oleju. Następnie wlej niewielką ilość wody i duś pod przykryciem około 30 minut, żeby była idealnie miękka. Upieczone placki podaj z cebulą i kwaśną śmietaną.
Okrasa zdradził również przepis na <a href="https://smakosze.pl/kotlety-mielone-z-kasza-jeczmienna-przepisu-karola-okrasy-md-160922">obłędne kotlety mielone</a>. Dodaje do nich jeden składnik. Ugotuj <a href="https://smakosze.pl/niebywale-co-okrasa-dodaje-do-zupy-kalafiorowej-md-130822">zupę kalafiorową według receptury Karola Okrasy</a>. Posmakuje wszystkim domownikom.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/6PMUiCStTQmTYbp7qvPCAd/c75d53cbae2c608d86ad69468a1b456f/placki_ziemniaczane.jpg" alt="Placki ziemniaczane"/><figcaption>canva/zia_shusha</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/pierogi-ruskie-z-tajnym-skladnikiem-lepszych-nigdy-nie-jadles-przepis-ds-230922">Pierogi ruskie z tajnym składnikiem. Lepszych nigdy nie jadłeś</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/proste-ciasto-bez-pieczenia-z-3-skladnikow-jk-230922">Proste ciasto bez pieczenia z 3 składników. Nikt mu się nie oprze</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/soczyste-kotlety-schabowe-w-majonezie-jk-230922">Namaczasz schab w mleku z cebulą? Popularny sos sprawdzi się o niebo lepiej. Kotlety będą bardziej soczyste</a></li></ul>Źródło: newsy.gotujmy

Jak zrobić chrupiące placki ziemniaczane bez smażenia? 

Okrasa zupełnie inaczej robi placki ziemniaczane. Bez smażenia i bez tartej cebuli

43sasVJOuMZSftMpk5lugl_placki ziemniaczane.jpg

Składniki:<ul><li>80 dag ziemniaków</li><li>4 łyżki mąki ziemniaczanej</li><li>2 jajka</li><li>sól, biały pieprz</li><li>mąka pszenna do podsypywania</li></ul>

Wyjątkowy przepis Karola Okrasy na kluski śląskie

Ziemniaki dokładnie wyszoruj, opłucz. Włóż do wrzątku, ugotuj, odcedź, przestudź, obierz. Jeszcze ciepłe ziemniaki przepuść przez praskę lub wytłucz, wystudź.Do masy ziemniaczanej dodaj mąkę ziemniaczaną i jajka, a także trochę soli i pieprzu. Masę wymieszaj, a potem wyrób.Z masy ziemniaczanej odrywaj porcje ciasta i podsypując mąką pszenną, formuj z niego małe kulki. Każdą kulkę lekko spłaszcz, trzonkiem drewnianej łyżki zrób w niej dołek. W garnku zagotuj dużą ilość wody, posól ją. Wrzuć kluski, zamieszaj, gotuj je na niedużym ogniu ok. 2 minuty, licząc od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Kluski wyjmij łyżką cedzakową na półmisek lub od razu na talerze. Podawaj do mięs lub z ulubionymi dodatkami. W naszym serwisie znajdziesz też przepisy na inne ziemniaczane kluski. Sprawdź, <a href="https://smakosze.pl/jak-przygotowac-kluski-ziemniaczane-z-twarogiem-jk-240122">jak przygotować kluski ziemniaczane z twarogiem</a>, a także,<a href="https://smakosze.pl/kultowe-szare-kluski-wedlug-sekretnej-receptury-babci-ks-271121"> jak zrobić szare kluski</a>.
<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/1sv4llCjbIkC4FHIIuQg0G/ac587c2c21cd75fbe0042e52455baf80/Projekt_bez_tytu_u_-_2022-03-02T215316.747.jpg" alt="ziemniaki"/><figcaption>ziemniaki</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/travellinglight

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li><a href="https://smakosze.pl/najpyszniejsze-kotlety-schabowe-marynowane-w-musztardzie-i-miodzie-jk-020322">Najpyszniejsze kotlety schabowe marynowane w musztardzie i miodzie</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/placki-ziemniaczane-z-pieczarkami-i-serem-najlepszy-przepis-jk-020322">Placki ziemniaczane z pieczarkami i serem. Najlepszy przepis</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/co-zrobic-zeby-ziemniaki-nie-kipialy-podczas-gotowania-jk-020322">Co zrobić, żeby ziemniaki nie kipiały podczas gotowania?</a></li></ul>Źródło: kuchnialidla<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przygotowanie klusek

5174RuIQdBUEfZrplr91g1_Projekt bez tytułu - 2022-03-02T212854.778.jpg

Przepis na idealne ciasto na pierogi według Karola Okrasy

<ul><li>500 g mąki</li><li>250 ml wody</li><li>70 ml mleko</li><li>30 g masła</li></ul>

Składniki:

Mleko i masło doprowadzamy do temperatury pokojowej. Masło roztapiamy w rondelku. Podgrzewamy je na niewielkim ogniu, nie dopuszczając, by się przypaliło. Mąkę przesiewamy do dużej miski.Stopniowo wlewamy do niej mleko oraz wodę, cały czas mieszając. Całość łączymy z ostudzonym masłem. Wyrabiamy ciasto, a gdy zacznie stanowić zwarta jednolitą kulę, przenosimy je na oprószoną mąką stolnicę.Zagniatamy tak długo, aż przestanie lepić się do dłoni je naprawdę długo. Proces ten może trwać nawet 30 minut. Gotową masę rozwałkowujemy i wykrawamy z niej krążki. Wypełniamy je ulubionym farszem i sklejamy.Pierogi gotujemy w osolonym wrzątku przez 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Podajemy z ulubionymi dodatkami np. z kwaśną śmietaną. Smacznego.<figure class="image"><img alt="Proste ciasto na pierogi Okrasy jest niezawodne" src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/7JQ2TOhXtjv4spSLrGAj5T/38e95390b356a37559a97b45b1fd9ad8/Proste_ciasto_na_pierogi_Okrasy_jest_niezawodne.jpg"/><figcaption>Proste ciasto na pierogi Okrasy jest niezawodne</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/-slav-Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/ile-kosztuja-czeresnie-w-2022-am-290522">Ile kosztują czereśnie w 2022? Jaka jest cena za kilogram owoców?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-najlepiej-przechowywac-zywnosc-w-lodowce-am-290522">Jak najlepiej przechowywać żywność w lodówce? Zachowają świeżość na dłużej</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/ciasto-truskawkowe-z-przepisu-zony-jakuba-kuronia-am-280522">Ciasto truskawkowe z przepisu żony Jakuba Kuronia. Rewelacyjny smak</a></li></ul>Źródło: haps

Przygotowanie:

Przepis Karola Okrasy na ciasto na pierogi

3f8lICsBkQqZye29RuNj8X_Przepis Karola Okrasy na ciasto na pierogi.jpg

Przepis Karola Okrasy na ciasto na pierogi. Niebywałe, w czym tkwi jego sekret

Składniki:<ul><li>3 kg buraków</li><li>3/4 kg jabłek</li><li>250 g marchewki</li><li>6 ząbków czosnku</li><li>15 g majeranku</li><li>6 liści laurowych</li><li>6 ziaren ziela angielskiego</li><li>pieprz w ziarnach</li><li>125 g suszonych i wędzonych śliwek</li><li>75 ml octu balsamicznego</li><li>4 litry wody</li></ul>Zacznij od wlania wody do garnka, wrzucenia do niej liści laurowych, ziaren pieprzu i ziela angielskiego. Dodaj suszone śliwki, umyte, obrane i bez gniazd nasiennych jabłka, pokrojoną marchewkę, a także pokrojony w mniejsze kawałki czosnek. Zagotuj wodę. Buraki umyj, obierz ze skórki i pokrój w plastry. Wrzuć je do garnka z wrzątkiem i innymi składnikami. Dopraw całość majerankiem oraz octem balsamicznym. Po chwili zdejmij garnek z ognia i odstaw do wystudzenia. Po wystudzeniu przykryj garnek lnianą czystą ściereczką i przestaw garnek w chłodne miejsce. Po jednym dniu odcedź barszcz z warzyw, dopraw niewielką ilością octu balsamicznego, białego pieprzu oraz soli i zagotuj. Po zagotowaniu można podawać. Smacznego. Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z <a href="https://smakosze.pl/tradycyjny-przepis-naszych-babc-na-domowe-uszka-do-barszczu-md-281121">tego artykułu</a> dowiesz się, jak zrobić uszka, które z powodzeniem możesz wykorzystać w powyższej zupie. <a href="https://smakosze.pl/surowka-z-czerwonej-kapusty-jak-w-restauracji-evg-181121">Ten tekst </a>wyjawia przepis na surówkę z czerwonej kapusty.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/1RxwLgt38VDvSVXhxDAzWj/50c4fad02c19f214050fe32c88e98a05/Projekt_bez_tytu_u__90_.png" alt="Barszcz czerwony z uszkami"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/woyzzeck, Getty ImagesArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li><a href="https://smakosze.pl/kiedy-najlepiej-pic-kawe-jk-291121">Kiedy najlepiej pić kawę?</a><a href="https://smakosze.pl/jakie-warzywa-dodac-do-rosolu-ks-281121"></a><a href="https://smakosze.pl/duszona-watrobka-z-jablkiem-oblednie-soczysta-jk-271121"></a></li><li><a href="https://smakosze.pl/salatka-jarzynowa-ze-sledziem-klasyka-w-wyjatkowym-wydaniu-jk-291121">Sałatka jarzynowa ze śledziem. Klasyka w wyjątkowym wydaniu</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/swiateczne-krokiety-ziemniaczane-bez-zawijania-od-roberta-maklowicza-jk-291121">Świąteczne krokiety ziemniaczane bez zawijania od Roberta Makłowicza</a></li></ul>Źródło: kuchnialidla

<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na barszcz czerwony Karola Okrasy

4iwHkzaFYqwaqfjobNPDCR_Projekt bez tytułu (89).png

Barszcz czerwony wg. niezawodnego Karola Okrasy

Kotlety ziemniaczane są dobrym wyborem, jeśli chcemy przygotować dobry i bezmięsny posiłek. <a href="https://smakosze.pl/kotlety-100321-md-ziemniaki-przepis">Już wcześniej przedstawialiśmy recepturę na ten frykas</a>. Jednak tym razem w jego wnętrzu zagości wyborne nadzienie.Nie od dziś wiadomo, że Karol Okrasa zna się na kuchni jak mało kto. <a href="https://smakosze.pl/ziemniaki-241120-ks-pieczarki-okrasa-zapiekanka">Wystarczy rzucić okiem na jego zapiekankę</a>. Uwielbiany kucharz zdradził swój przepis na nadziewane kotlety ziemniaczane. Co skrywa się w ich wnętrzu?Kotlety ziemniaczane w tej odsłonie w swoim środku ukrywają farsz na bazie soczewicy i pieczarek. Wystarczy jeden kęs, by nasze kubki smakowe osiągnęły stan ekstazy. Warto przygotować ich więcej, ponieważ domownicy z pewnością nie poprzestaną na jednym kotlecie.Przepis na kotlety ziemniaczane jest bardzo prosty i każdy powinien sobie z nim poradzić. Wystarczy zrobić to tak, jak zademonstrował Karol Okrasa. Jakie składniki będą nam potrzebne do przygotowania ziemniaczanych smakołyków?Ciasto:<ul><li>1 kg mączystych ziemniaków</li><li>300 g mąki pszennej</li><li>50 g mąki ziemniaczanej</li><li>2 jajka</li><li>odrobina soli i pieprzu</li></ul>Farsz:<ul><li>500 g ugotowanej soczewicy</li><li>2 cebule</li><li>300 g pieczarek</li><li>posiekany szczypiorek</li><li>2 g białego pieprzu</li><li>15 g masła</li><li>szczypta gałki muszkatołowej</li><li>odrobina soli</li></ul>(Canva.com / kizer13)Niezawodny przepis na fantastyczne kotlety ziemniaczane <hr/>Na początku gotujemy ziemniaki. Odcedzamy je i zostawiamy do wystygnięcia. W tym czasie siekamy cebule i podsmażamy je na maśle. Pieczarki ścieramy na tarce. Dodajemy je do cebuli. Kiedy odparuje z nich woda, całość wzbogacamy o ugotowaną i rozgniecioną soczewicę.Składniki na farsz urozmaicamy przyprawami. Smażymy przez kilkanaście minut, cały czas mieszając. Dodajemy posiekany szczypiorek. Gotowy farsz odstawiamy do wystygnięcia i bierzemy się za ziemniaki. Ugotowane bulwy rozdrabniamy w prasce. Łączymy je z dwoma rodzajami mąki i jajkami.Ciasto doprawiamy solą i pieprzem. Wyrabiamy je dłońmi tak, aby stało się jednolite i elastyczne. Formujemy z niego owalny wałek, który kroimy na plastry. W każdym z nich robimy wgłębienie. Umieszczamy w nim farsz. Zaklejamy kotlety ziemniaczane.Kotlety ziemniaczane obtaczamy w mące. Smażymy je na rozgrzanym oleju. Powinno być go dosyć sporo. Najlepiej, jeśli kotlety ziemniaczane zanurzą się w nim do połowy. Specjał będzie gotowy, kiedy zarumieni się z obu stron. Smakołyki wykładamy na ręczniki papierowe. Warto zobaczyć, jak przygotowuje je sam Karol Okrasa.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/papryka-200321-md-jk-faszerowana-przepis">Faszerowana papryka w przepysznej i prostej odsłonie</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/magda-gessler-200321-md-u-fukiera-oferta-zurek">Szczegóły wielkanocnej oferty delikatesów „U Fukiera”</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/pierogi-200321-md-ruskie-dodatek">Kontrowersyjny dodatek do ruskich pierogów</a></li></ul>Źródło: Kuchnia Lidla<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Kotlety ziemniaczane od Karola Okrasy

3dxNq3kfeqFlDMvUqkk5Pq_kotlety-ziemniaczane-wedlug-karola-okrasy-1616272472.jpg

Przepis Okrasy na kotlety ziemniaczane z niespodzianką

Bez wątpienia sałatka jarzynowa może być uznana za jeden ze szlagierów naszej rodzimej kuchni. Nietrudno natknąć się na smakoszy, którzy z miłą chęcią by ją spałaszowali. <a href="https://smakosze.pl/salatka-jarzynowa-171020-ds-magda-gessler-przepis-czosnek">Jakiś czas temu przedstawialiśmy przepis Magdy Gessler</a>.Niekiedy sałatka jarzynowa zaskakuje nas swoim smakiem. Dzieje się tak wówczas, gdy pojawia się w niej nieoczywisty składnik. Do kultowej potrawy można dodać niemal wszystko. Dobrze sprawdza się urozmaicenie takie jak czerwona fasola, odrobina kurkumy czy marynowane pieczarki. Karol okrasa stawia na coś zupełnie innego.Sałatka jarzynowa od Karola Okrasy jest wzbogacana o karmelizowane jabłka. Przygotowuje się je w prosty sposób. Wystarczy obrać i pokroić owoce. Następnie podsmażyć je na maśle z dodatkiem cukru, cynamonu i maki ziemniaczanej.Za sprawą karmelizowanych jabłek, sałatka jarzynowa zyska o wiele bogatszy smak, który przypadnie do gustu niemal każdemu. Pozostałe składniki nie powinny wzbudzać większych emocji. Co nam będzie potrzebne?<ul><li>5 ogórków kiszonych</li><li>puszka groszku</li><li>3 marchewki</li><li>2 pietruszki</li><li>3 ziemniaki</li><li>2 karmelizowane jabłka</li><li>korzeń selera</li><li>cebula</li><li>3 jajka</li><li>75 g majonezu</li><li>40 ml śmietany 18%</li><li>sok z połówki cytryny</li><li>koperek</li><li>szczypiorek</li><li>sól</li><li>pieprz</li></ul>(Wikipedia/Kgbo/CC BY-SA 3.0)

Sałatka jarzynowa w wyjątkowo kuszącym wydaniu

Na początku ziemniaki, marchewki, seler i pietruszki gotujemy. Pamiętajmy, by ich wcześniej nie obierać. Wystarczy je solidnie umyć. Kiedy zmiękną, warzywa odcedzamy i czekamy, aż wystygną. Dopiero wtedy pozbawiamy je skórki.  Ugotowane warzywa kroimy w niewielką kostkę. Podobnie postępujemy z ogórkami kiszonymi. Cebulę również rozdrabniamy. Zalewamy ją gorącą wodą i odcedzamy. Karmelizowane jabłka blendujemy. Możemy je od razu wymieszać ze śmietaną i majonezem.Jajka gotujemy na twardo i kroimy w kostkę. Groszek odcedzamy z zalewy, a zieleninę drobno siekamy. Wszystkie składniki umieszczamy w misce. Całość starannie mieszamy. Po godzinie w lodówce nasza sałatka jarzynowa powinna być gotowa. <a href="https://smakosze.pl/salatka-jarzynowa-201120-md-przepis-siostry-anastazji">Jeśli lubisz ten specjał, koniecznie zapoznaj się z recepturą siostry Anastazji</a>.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/kluski-slaskie-120321-md-sekret-przepis">Sekret pysznych klusek śląskich</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/chrzan-120321-md-syrop-przepis-zdrowie">Przepis na domowy syrop z chrzanu</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/herbata-z-melisy-100321-md-zdrowie-wlasciwosci">Nieznane zalety herbaty z melisy</a></li></ul>Źródło: Gotujmy; Prześlij Przepis<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Pyszna sałatka jarzynowa według Karola Okrasy

3k7rqxHhwHJaRDsKY8AKWj_salatka-jarzynowa-karol-okrsa-przepis-1615541974.jpg

Niezwykły przepis Karola Okrasy na sałatkę jarzynową

Nie każdy posiłek, który w ciągu dnia spożywamy, musi być oparty na mięsie. Wszyscy czasem miewamy ochotę na lżejsze, bardziej lekkostrawne potrawy. Zapiekanka ziemniaczana w takich sytuacjach jest wręcz nieoceniona. Miłośnikom mięsa może jednak brakować charakterystycznego posmaku, który wzmaga doznania i uczucie sytości. I tu właśnie na scenę wkraczają pieczarki.Pieczarki, jak wiele innych grzybów są nośnikami smaku &quot;umami&quot;, w który jest bogate mięso. Ta cecha sprawia, że zapiekanka nawet bez dodatku mięsa smakuje wybornie.

Ziemniaki i pieczarki - połączenie idealnie

Zapiekanka ziemniaczana może pełnić funkcję także posiłku na poprawę humoru. Duża ilość sera, pyszny sos i zarumienione ziemniaki to przecież definicja kulinarnego szczęścia. Do jej przygotowania nie są wymagane wymyślne składniki, a sam proces jest bajecznie prosty. Bez problemu wykonasz go samodzielnie, bądź z drobną pomocą swoich pociech. Potrzebujesz: <ul><li>kilogram ziemniaków</li><li>opakowanie pieczarek</li><li>500 ml śmietanki 30%</li><li>200 g suszonych pomidorów w oliwie</li><li>cebula</li><li>2 ząbki czosnku</li><li>natka pietruszki</li><li>majeranek</li><li>świeży rozmaryn</li><li>odrobina oleju</li><li>masło</li><li>twardy, włoski ser np.: grana padano</li><li>sól, pieprz</li></ul>Pieczarki pokrojone w plasterki smażymy na rozgrzanej patelni z rozgrzanym masłem, solą i pieprzem. Gdy cała woda odparuje, dodajemy drobno pokrojoną cebulę, olej z pomidorów (1 łyżkę) i rozmaryn. Ziemniaki kroimy w plasterki i zalewamy śmietanką. Garnek z ziemniakami i śmietanką stawiamy na palniku i dodajemy kolejno: czosnek, suszone pomidory oraz usmażone pieczarki. Całość gotujemy do zgęstnienia masy. Do garnka wrzucamy pietruszkę oraz majeranek, a następnie zawartość garnka przekładamy do naczynia żaroodpornego. Przed włożeniem do piekarnika, wierzch zapiekanki posypujemy startym serem. Pieczemy przez 60 min w temperaturze 180 stopni. Apetyczne zdjęcie z artykułu pochodzi z kanału Dekoratorka, który znajdziecie na platformie YouTube. Źródło: lidl.pl<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na wyśmienitą zapiekankę ziemniaczaną

3QacMSVDGpCe6AFLbvRRKC_zapiekanka-1605129245-1606198627.jpg

Połącz ziemniaki z pieczarkami i zapiecz w piekarniku. Okrasa podzielił się przepisem na najlepszą zapiekankę na świecie, palce lizać

<h3>Składniki:</h3><ul><li>1 kg pomidorów malinowych</li><li>łodyga selera naciowego</li><li>2 cebule dymki</li><li>ząbek czosnku</li><li>2 goździki</li><li>szczypta curry</li><li>pół łyżeczki ziaren kolendry</li><li>3 łyżki cukru brązowego</li><li>3 łyżki octu jabłkowego</li><li>sól, pieprz</li></ul>

Przepis Karola Okrasy na domowy ketchup. Wspaniały smak i konsystencja bez konserwantów

W moździerzu rozetrzyj kolendrę z curry, pomidory sparz i obierz ze skóry. Posiekaj również dymki, czosnek, seler, pokrój pomidory.Do większego garnka wsyp cukier i skarmelizuj go, następnie dodaj czosnek, seler i cebule, goździki. Gdy warzywa puszczą wodę, dodaj przyprawy przygotowane w moździerzu, wlej ocet i gotuj na wolnym ogniu, aż odparuje.Do garnka dodaj pokrojone pomidory i gotuj, na wolnym ogniu, aż powstanie sos, następnie wyjmij goździki, a resztę przełóż na patelnię i smaż, aż woda zupełnie odparuje.Całość zblenduj na gładką masę, dopraw do smaku solą, pieprzem, ocet i ponownie zagotuj. Gorący ketchup przełóż do wyparzonych słoiczków, zakręć i odstaw do góry dnem. Ketchup może stać w lodówce do dwóch tygodni.Domowy ketchup będzie pysznym dodatkiem np. do <a href="https://smakosze.pl/sekretny-przepis-maklowicza-na-frytki-po-belgijsku-md-250522">frytek belgijskich</a>. <a href="https://smakosze.pl/najlepsze-burgery-o-rewelacyjnym-smaku-am-270522">Domowe burgery wołowe</a> doskonale smakują wysmarowane ketchupem przepisu Okrasy, smacznego.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/6wIvmdRF0Ivmhyl60NuQGh/9025a4609a98ef022a9095f9b719db9d/domowy_ketchup.jpg" alt="Domowy ketchup"/><figcaption>canva/Mariha-kitchen</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/co-robic-zeby-kotlety-mielone-byly-miekkie-md-240722">Co zrobić, żeby kotlety mielone były miękkie? Pomocny będzie stary trick</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/tania-zapiekanka-z-serem-i-cukinia-md-240722">Tania zapiekanka z serem i cukinią. Prosty pomysł na cudowny sezonowy przysmak</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/ogorki-po-kaszubsku-md-240722">Ogórki po kaszubsku kocha cała Polska. Ich sekretem jest nietypowa przyprawa</a></li></ul>Źródło: kuchnialidla

Jak zrobić domowy ketchup przepisu Karola Okrasy?

Okrasa wyjawił jak zrobić domowy ketchup. Zero konserwantów, co za skład

HjkgwXbQHw8RJ51XR19uj_ketchup przepisu Okrasy.jpg

Okrasa wyjawił, jak zrobić domowy ketchup. Zero konserwantów, co za skład

Składniki:<ul><li>1 kg dyni</li><li>pół cebuli</li><li>mały korzeń pietruszki</li><li>pół średniego selera korzeniowego</li><li>2 średnie ziemniaki</li><li>1 ząbek czosnku</li><li>4 ziarenka kolendry</li><li>3 liście laurowe</li><li>3 ziarna ziela angielskiego</li><li>1 łyżeczka papryki cayenne</li><li>po 1/2 łyżeczki mielonego imbiru i kminu rzymskiego</li><li>sól i pieprz w ilości do smaku</li><li>1 pęczek posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)</li><li>10 g twarogu wędzonego (opcjonalnie)</li></ul>Przygotowanie:Cebulę oraz czosnek obieramy i siekamy. Wszystkie warzywa oprócz dyni obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę szklimy na patelni, pod koniec dodając rozdrobiony czosnek, a po chwili dorzucamy resztę warzyw.Wszystko obsmażamy, co jakiś czas mieszając, aż do uzyskania lekko złotego koloru. W międzyczasie dynię kroimy w małą kostkę i wrzucamy do garnka. Dodajemy przesmażone warzywa.Całość doprawiamy sypkimi przyprawami i kolendrą w ziarnach, a następnie wrzucamy liście laurowe i ziele angielskie. Mieszamy i wlewamy 1,5 litra gorącej, lekko osolonej wody lub bulionu roślinnego. Gotujemy przez 15-20 minut.Gdy warzywa zmiękną, usuwamy liście laurowe i ziele angielskie, a zawartość garnka miksujemy na gładki krem za pomocą blendera. Gotową zupę nalewamy do talerza.Podajemy z pokruszonym wędzonym twarogiem i posiekaną natką pietruszki. Możemy też udekorować danie świeżą kolendrą, pestkami dyni lub tartym twardym serem np. parmezanem. Smacznego.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/2XX6YCxCPwiOzbNZ5zZz5L/4dc740649f7185ed306b031e01cfef15/Dyniowa_w_garnku.jpg" alt="Dyniowa w garnku"/><figcaption>Dyniowa w garnku</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Ewgenija_sArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/szarlotka-z-budyniem-od-ewy-wachowicz-jk-251021">Szarlotka z budyniem od Ewy Wachowicz</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/przepyszna-jajecznica-z-majonezem-w-sam-raz-na-sniadanie-jk-251021">Przepyszna jajecznica z majonezem - w sam raz na śniadanie</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/chrupiace-placki-ziemniaczane-bez-maki-i-jajek-jk-251021">Chrupiące placki ziemniaczane bez mąki i jajek</a></li></ul>Źródło: kuchnialidla<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na aromatyczną zupę dyniowa Karola Okrasy

eqoD4XpeCsBcAPLQguVGu_Zupa dyniowa Karola Okrasy.jpg

Przepis Okrasy na wyśmienitą zupę z dyni

Składniki:<ul><li>300 g śledzi matiasów</li><li>2 cebule</li><li>3 kiszone ogórki</li><li>150 g koncentratu pomidorowego</li><li>3 łyżki miodu spadziowego</li><li>½ szklanki wody</li><li>2 łyżeczki octu</li><li>3 łyżki oleju z pestek winogron</li><li>8 ziaren ziela angielskiego</li><li>4 listki laurowe</li><li>sól i pieprz w ilości do smaku</li></ul>Przygotowanie:Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy ją na dobrze rozgrzanym oleju wraz z zielem angielskim i liśćmi laurowymi, aż nabierze złotego koloru. Ogórki również kroimy w kostkę i dodajemy je do cebuli.Zawartość patelni mieszamy i jeszcze chwilę smażymy, by sok z ogórka nieco odparował. Następnie łączymy zawartość patelni z koncentratem pomidorowym i 2 łyżkami miodu. Dolewamy wodę oraz 1 łyżeczkę octu. Doprawiamy pieprzem i redukujemy sos, gotując go na niewielkim ogniu.Gdy sos odrobinę zgęstnieje, odstawiamy do wystygnięcia. Następnie doprawiamy go pozostałym miodem i octem oraz solą. Śledzie kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy je do miski i mieszamy dokładnie z przygotowanym sosem. Odstawiamy, by smaki się połączymy. Najlepiej smakują następnego dnia.

Sprawdźcie też inne przepisy Karola Okrasy. W tym artykule zdradzamy, jak przygotowuje on <a href="https://smakosze.pl/knedle-od-okrasy-z-twarogowym-farszem-jarskie-marzenie-ks-300921">pyszne knedle z twarogiem</a>. Tu natomiast znajdziecie jego <a href="https://smakosze.pl/latwy-sposob-okrasy-na-pyszna-zupe-pomidorowa-md-021021">patent na pomidorówkę</a>. Dajcie się porwać tym wyjątkowym smakom.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/5Q3V9TXkxduYD8Dw3pQRMl/cccf9cc73bf56aa3a7bb3c15aab853c7/_ledzie_po_kaszubsku.jpg" alt="Śledzie po kaszubsku"/><figcaption>Śledzie po kaszubsku najlepiej smakują po nocy spędzonej w lodówce</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/ JackFArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/trzy-skuteczne-patenty-na-mleko-nigdy-nie-wykipi-i-sie-nie-przypali-ks-011121">Trzy proste patenty na mleko - nigdy nie wykipi i się nie przypali</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/czy-mozna-mrozic-usmazone-kotlety-schabowe-i-mielone-ks-011121">Czy można mrozić usmażone kotlety schabowe i mielone?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/lekka-cudownie-pyszna-salatka-ziemniaczana-bez-grama-majonezu-ks-011121">Lekka, cudownie pyszna sałatka ziemniaczana bez grama majonezu</a></li></ul>Źródło: kuchnialidla<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na obłędne śledzie po kaszubsku Karola Okrasy

7Fz1ZBkb0yPQIgvj2l0t1g_Śledzie po kaszubsku Karola Okrasy.jpg

Przepis Okrasy na śledzie po kaszubsku

<h3>Składniki:</h3><ul><li>500 g mielonego mięsa wieprzowego</li><li>100-150 g ugotowanej kaszy jęczmiennej</li><li>1 cebula + olej do uprażenia cebuli</li><li>1 jajko</li><li>bułka tarta do panierowania</li><li>smalec wieprzowy</li><li>sól i pieprz</li></ul>

Przepis Okrasy na kotlety mielone z kaszą jęczmienną

Zacznij od uprażenia cebuli do kotletów mielonych. W tym celu warzywo obierz i drobno pokrój. Następnie włóż je na patelnię z dobrze rozgrzaną, sporą ilością oleju rzepakowego. Cebulę praż powoli i długo, a kiedy będzie już dobrze zrumieniona, odcedź ją z tłuszczu i rozłóż na ręczniku papierowym do osuszenia.Mięso na kotlety mielone przełóż do miski. Dodaj do niego świeżo mielony, czarny pieprz oraz sól. Następnie dołóż przygotowaną wcześniej cebulkę oraz ugotowaną i przestudzoną kaszę jęczmienną, a także odrobinę rozkłóconego jajka.Wszystkie składniki na kotlety mielone dokładnie wyrób. Im dłużej wyrabiasz masę, tym bardziej staje się ona klejąca, a składniki lepiej łączą się ze sobą. Kiedy masa będzie już gotowa, uformuj z niej niewielkie, porównywalnej wielkości kotlety mielone. Każdy z nich obtocz starannie w bułce tartej.Kotlety smaż na patelni na dobrze rozgrzanym smalcu. Kiedy ładnie zrumienią się z jednej strony należy przewrócić je na drugą. Usmażone z obu stron kotlety mielone zdejmij z patelni i przełóż na talerz do podania. Najlepiej smakują od razu po przyrządzeniu.<a href="https://smakosze.pl/strzelczyk-zaskoczyl-wszystkich-przepisem-na-kotlety-mielone-starl-nie-tylko-cebule-rm-120123">Swoje zdanie w kwestii kotletów mielonych ma popularny kucharz Tomasz Strzelczyk</a>. <a href="https://smakosze.pl/okrasa-zdradzil-sekret-idealnych-kotletow-schabowych-md-070123">Karol Okrasa umie bez pudła usmażyć również rewelacyjne kotlety schabowe</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/7HCyuRS6z6ALyLUCuyvhz0/f9b8909163553c663714b28c5fbb32d9/kasza_j__czmienna.png" alt="Canva / Olha_Afanasieva"/><figcaption>Canva / Olha_Afanasieva</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jest-rownie-wazna-jak-ciasto-i-farsz-4-najlepsze-okrasy-do-pierogow-rm-290123">Jest równie ważna jak ciasto i farsz. 4 najlepsze okrasy do pierogów</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/dlaczego-najlepsi-kucharze-gotuja-rosol-bez-przykrycia-powod-jest-arcywazny-rm-290123">Dlaczego najlepsi kucharze gotują rosół bez przykrycia? Powód jest arcyważny
</a></li><li><a href='https://smakosze.pl/bezpieczne-przechowywanie-zapasow-na-swieta-z-lodowka-haier' rel="nofollow" >Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier</a></li><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a></li></ul>Źródło: kuchnialidla

Jak przygotować najlepsze kotlety mielone według Karola Okrasy?

5n8ECmWqULrGBens7Nd5vU_kotlety mielone.png

Zapomnij o bułce. Okrasa ma o wiele lepszy patent na soczyste kotlety mielone

<h3>Składniki:</h3><ul><li>500 g mąki pszennej</li><li>120-150 ml mleka</li><li>100 g masła</li><li>sól</li></ul>

Ciasto na pierogi z przepisu Karola Okrasy

Masło włóż do rondelka, zalej mlekiem i podgrzewaj, aż masło się rozpuści. Mąkę przesiej i wsyp do miski, dodaj sól. Do miski wlej gorące mleko z tłuszczem i wymieszaj łyżką.Gdy ciasto będzie chłodniejsze, zacznij wyrabiać je ręcznie do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto podziel na trzy części. Każdą z nich owiń folią aluminiową i wstaw do lodówki na 10-15 minut.Dania z przepisów Okrasy zachwycają smakiem i niezwykłymi dodatkami. Przygotuj <a href="https://smakosze.pl/pieczona-kaczka-z-jablkami-karola-okrasy-rm-311022">kaczkę pieczoną z jabłkami</a>. Okrasa <a href="https://smakosze.pl/okrasa-zupelnie-inaczej-robi-placki-ziemniaczane-rm-220922">placki ziemniaczane </a>robi zupełnie inaczej niż wszyscy, efekt zachwyca całą rodzinę.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/SUepNlF8DRbfgUOWTOOR5/e5ffcb64a6cff422e12dc6c26d799e00/ciasto_na_pierogi.jpg" alt="Pierogi"/><figcaption>canva/Dar1930</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jarskie-kotlety-mielone-jk-181122">Kotlety mielone zrobisz bez grama mięsa. Zastąpisz je uwielbianym warzywem</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/ryz-na-mleku-przepis-babci-stasi-jk-181122">Nikt nie robi ryżu na mleku jak babcia Stasia. Zawsze pamięta o 1 aromatycznym dodatku</a></li><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a></li></ul>

Jak zrobić ciasto na pierogi? Karol Okrasa ma niezawodną recepturę

Okrasa ciasto na pierogi robi inaczej niż wszyscy. Zaskakują składniki i 1 czynność

3vdy3GsMFtMNmwwCTltr3O_ciasto na pierogi.jpg

<h3>Składniki na zaczyn:</h3><ul><li>60 g świeżych drożdży</li><li>pół łyżki cukru</li></ul><h3>Suche składniki:</h3><ul><li>500 g mąki pszennej</li><li>50 g otrębów pszennych</li><li>1 łyżeczka soli</li></ul><h3>Mokre składniki:</h3><ul><li>180 ml ciepłej wody</li><li>2 łyżki oliwa z oliwek</li><li>2 łyżki soku z cukinii</li></ul><h3>Dodatki:</h3><ul><li>4 małe cukinie</li><li>1 łyżka bazylii</li><li>2 łyżki suszonych pomidorów z zalewy</li><li>olej rzepakowy do natłuszczenia formy</li><li>mąka pszenna do obsypania keksówki</li></ul><h3>Przygotowanie:</h3>Cukinię myjemy, ścieramy ją na tarce o większych oczkach i solimy. Odstawiamy ją na kilkanaście minut, po czym odsączamy ją z nadmiaru płynu, zachowując go. Drożdże kruszymy i łączymy z cukrem na płynną masę.Suche składniki umieszczamy w dużej misce. Dokładnie je mieszamy, a następnie wlewamy wodę i dodajemy drożdże z cukrem. Ciasto wyrabiamy przy użyciu miksera, dodając nieco soku z cukinii. Wlewamy także większą część oliwy. Na oprószonej mąką stolnicy lub desce formujemy ciasto w kulkę.Dodajemy jeszcze trochę oliwy i kontynuujemy wyrabianie, tym razem ręcznie. Masę wkładamy do miski i przykrywamy ją. Odstawiamy je na 25-30 minut do wyrośnięcia. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni Celsjusza.Ciasto łączymy z pokrojonymi w kostkę suszonymi pomidorami, odsączoną cukinią oraz bazylią. Przenosimy je do posmarowanej olejem i obsypanej mąką keksówki. Odstawiamy jeszcze na 20 minut, a następnie pieczemy przez 20 minut w temperaturze.Zmniejszamy nastawę piekarnika do 180°C i kontynuujemy pieczenie jeszcze przez 25 minut. Chleb studzimy, wyjmujemy go z formy i podajemy. Smacznego.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/6ww2YIdb2V2nWSEtM2mS7S/1ae6afc7f6e87a697c1774d2cc09f8b0/Pyszny_wilgotny_chlebek_z_cukini__.jpg" alt="Pyszny wilgotny chlebek z cukinią"/><figcaption>Pyszny wilgotny chlebek z cukinią</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Tatiana Volgutova

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/zachwycajaca-watrobka-z-dodatkiem-rabarbaru-md-210422">Zachwycająca wątróbka z dodatkiem rabarbaru. Idealny patent na wiosenny obiad</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/czy-mozna-jesc-koncowke-banana-mnostwo-osob-jest-w-sporym-bledzie-md-210422">Czy można jeść końcówkę banana? Mnóstwo osób jest w sporym błędzie</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-przygotowac-flaki-zeby-byly-miekkie-wyjasniamy-krok-po-kroku-jk-210422">Jak przygotować flaki, żeby były miękkie? Wyjaśniamy krok po kroku</a></li></ul>Źródło: kuchnialidla<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na cukiniowy chleb według Karola Okrasy

Zaskakujący chlebek cukiniowy od Karola Okrasy

14p4bTL1GCgzCVxa19tbif_Zaskakujący chlebek cukiniowy od Karola Okrasy.jpg

Zaskakujący chlebek cukiniowy od Karola Okrasy. Takiego nie kupisz w piekarniach

Ne da się ukryć, że w każdym domostwie sałatka jarzynowa jest przygotowywana odrobinę inaczej. Jednak to na co się zdecydował Karol Okrasa, może przyprawić o nie lada konsternację. Trzeba przyznać, że dodatek w postaci puree z jabłek, nie jest czymś standardowym.Sałatka jarzynowa według przepisu mistrza kulinariów jest niezwykle smakowita. Wszystko za sprawą niecodziennego dodatku, który znakomicie podkręca smak klasycznego specjału. Sałatka jarzynowa najprawdopodobniej jeszcze nigdy nie była tak pyszna.Wyborna sałatka jarzynowa według przepisu Karola Okrasy jest bardzo prosta w przygotowaniu. Przepis można uznać za wyjątkowo intuicyjny. Najpierw musimy zaopatrzyć się w odpowiednie składniki. Co nam będzie potrzebne?<ul><li>3 marchewki</li><li>2 ziemniaki</li><li>korzeń selera</li><li>2 pietruszki</li><li>4 ogórki kiszone</li><li>cebula</li><li>2 jajka</li><li>150 g groszku (może być mrożony)</li><li>60 g majonezu</li><li>45 ml śmietany 18%</li><li>2 jabłka</li><li>30 g miodu</li><li>2 cytryny</li><li>koperek</li><li>sól</li><li>pieprz</li><li>cukier</li></ul>

Sałatka jarzynowa od Karola Okrasy

Sałatka jarzynowa tej odsłonie jest nie lada gratką dla wielbicieli swojskich smaków. Na początku umyte warzywa gotujemy w wodzie z solą i pieprzem. Nie powinny być obrane, ani pokrojone. Robimy to dopiero w późniejszym etapie przygotowań.Jabłka obieramy i wycinamy z nich gniazda nasienne. Następnie kroimy je na kawałki. Miód umieszczamy na zimnej patelni i stopniowo podgrzewamy. Kiedy zauważymy, że zaczął się karmelizować, wówczas dodajemy do niego jabłka. Całość prażymy i co jakiś czas mieszamy. Jabłka stały się już miękkie? Dodajemy do nich wtedy sok z jednej cytryny. Całość blendujemy z dodatkiem soli i pieprzu. Nasz mus jabłkowy jest już gotowy. Teraz możemy wrócić do ugotowanych warzyw. Obieramy je i kroimy w kostkę. Podobnie postępujemy z ogórkami kiszonymi i cebulą.Pokrojoną cebulę warto sparzyć gorącą wodą i odcisnąć. Wszystkie warzywa mieszamy i wzbogacamy je o groszek. Ugotowane jajka na twardo kroimy w kostkę. Możemy ułożyć je na wierzchu lub zmieszać z pozostałymi składnikami.Sałatka jarzynowa jest już prawie gotowa. Puree jabłkowe mieszamy z majonezem i śmietaną. Wszystko doprawiamy solą, pieprzem, cukrem oraz sokiem z cytryny. Powstały sos dodajemy do warzyw i starannie mieszamy. Całość wzbogacamy o posiekany koperek. Po kilku godzinach smaki się połączą.Źródło: Kuchnia Lidla<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Fantastyczna sałatka jarzynowa ekspresowo znika z talerzy

5RzqtKp0YcXNTbvX02nl36_salatka-jarzynowa-karol-okrasa-1605768352.jpg

Nie mieści się w głowie, co Okrasa dodaje do sałatki jarzynowej. Zaskakujący składnik podkręca jej smak

Składniki na 4-5 porcji:<ul><li>mała główka młodej kapusty</li><li>200 g kiełbasy</li><li>400 g schabu </li><li>smalec wieprzowy</li><li>200 g kapusty kiszonej</li><li>cebula</li><li>ząbek czosnku</li><li>3 liście laurowe</li><li>5 ziaren ziela angielskiego</li><li>2 łyżki majeranku suszonego</li><li>2 łyżki octu winnego białego</li><li>łyżka miodu</li><li>łyżka mąki</li><li>sól, pieprz do smaku</li></ul>

Przepis na bigos z młodej kapusty

Schab pokrój w cienkie paski, dopraw solą i pieprzem, pokrój kiełbasę. Czosnek i cebulę posiekaj. W garnku z grubym dnem rozpuść solidną porcję smalcu, następnie dodaj schab, usmaż go i przełóż na talerz.Na tym samym smalcu zeszklij czosnek z cebulką, następnie dodaj kiełbasę i smaż jeszcze kilka minut, również przełóż do innego naczynia. Teraz posiekaj kapustę młodą i kiszoną, ale ich nie łącz.Do garnka po smażeniu składników, dodaj smalec i rozpuść, następnie dodaj kiszoną kapustę, majeranek, liście laurowe, ziele angielskie i łyżkę miodu i podsmaż chwilę. Do garnka włóż młodą kapustę, wlej szklankę wody, wymieszaj i duś pod przykryciem przez 30 minut.Kapusty co jakiś czas przemieszaj podczas duszenia, aby się nie przypaliły. Do garnka dodaj schab, kiełbasę z czosnkiem i cebulą, dopraw do smaku solą, pieprzem, octem winnym. Na patelni rozpuść łyżkę smalcu i dodaj mąkę, aby zrobić zasmażkę, wlej ją do bigosu, wymieszaj i podaj, smacznego.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/46mrMQ8apy5QGKRNJUV9YK/5b536e0e70944d6a039801f9f58d2a46/Projekt_bez_tytu__u__35_.jpg" alt="Młoda kapusta"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/ Dar1930

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jak-przygotowac-kielbase-z-grilla-zeby-miala-mniej-kalorii-md-080722">Jak przygotować kiełbasę z grilla, żeby miała mniej kalorii? Sekret tkwi w 1 szczególe</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/prosty-przepis-na-tradycyjna-surowke-z-pora-md-080722">Prosty przepis na tradycyjną surówkę z pora. Pasuje do każdego obiadu</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/najlepsze-kotlety-mielone-babci-md-080722">Babcia zawstydziła restauratorów. Jej kotlety mielone są jeszcze lepsze dzięki 3 przyprawom</a></li></ul>Źródło: kuchnialidla

Jak zrobić ekspresowy bigos z młodej kapusty?

Ekspresowy bigos z młodej kapusty. Karol Okrasa wyjawił swoją recepturę

24i1f0R2reZg61GXgt9WwX_Projekt bez tytułu (36).jpg

Składniki:<ul><li>500 g jogurtu</li><li>szklanka mąki</li><li>2 jajka</li><li>2 łyżki cukru</li><li>1 łyżeczka proszku do pieczenia</li><li>3 łyżki oleju</li><li>500 ml soku pomarańczowego</li><li>2 limonki</li><li>2 cm imbiru</li><li>100 ml likieru kokosowego</li><li>pół kostki masła</li><li>kolendra</li></ul>Zacznij od oddzielenia żółtek od białek. Do żółtek wsyp łyżkę cukru i utrzyj je, aż podwoją swoją objętość. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, olej oraz proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj.Białka utrzyj na sztywną pianę z drugą łyżką cukru. Przełóż ją do ciasta i delikatnie szpatułką wmieszaj w nie pianę. Na rozgrzanej patelni umieść nieco tłuszczu i smaż na niej placki z obu stron na złoty kolor. Na osobnej patelni umieść sok pomarańczowy, startą skórkę z limonki, imbir oraz likier kokosowy i zredukuj płyn przynajmniej o połowę. Pod koniec dodaj zimne masło, sok z limonki oraz kolendrę. Polej gotowym sosem racuszki. Smacznego. Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z <a href="https://smakosze.pl/idealnie-soczysta-piers-z-kurczaka-w-cudnej-marynacie-na-bazie-soku-z-md-060122">tego artykułu</a> dowiesz się, jak zrobić pierś z kurczaka w marynacie na bazie soku z cytryny. <a href="https://smakosze.pl/idealnie-soczysta-piers-z-kurczaka-w-miodowo-musztardowej-marynacie-md-291221">Ten tekst </a>wyjawia przepis na soczystą pierś z kurczaka w miodowo - musztardowej marynacie.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/Dh3jOlzVSbKIpyKfHPjzc/9950d56ac4047bbdbc5210511a2a0cb1/Knedle__4_.png" alt="Racuchy"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/arfo, Getty ImagesArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li><a href="https://smakosze.pl/obledny-duszony-schab-w-ketchupie-i-smietanie-jk-170222">Obłędny duszony schab w ketchupie i śmietanie</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/co-zrobic-zeby-placki-ziemniaczane-wyszly-idealnie-chrupiace-jk-180222">Co zrobić, żeby placki ziemniaczane wyszły idealnie chrupiące?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-zrobic-elastyczne-i-delikatne-nalesniki-bez-jajek-jk-180222">Jak zrobić elastyczne i delikatne naleśniki bez jajek?</a></li></ul>Źródło: kuchnialidla<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na racuchy Karola Okrasy

7HacgayccQEUcmCl4Y1VER_Knedle (3).png

Obłędnie pyszne jogurtowe racuchy według Karola Okrasy

Youtuber zwrócił uwagę na elegancki wystrój restauracji, otwartą kuchnię, duży barek oraz miłą i profesjonalną obsługę. Na przystawkę zamówił krewetki podane z bukietem sałat oraz carpaccio wołowe podane z rukolą i kaparami. Na obiad zamówił biodrówkę jagnięcą podaną z kurkami, szparagami, puree i innymi dodatkami. Youtuber był zachwycony podanymi daniami. Youtuber zamówił również rybę dnia, czyli filet z karpia łososiowego. Karp podany z bukietem warzyw i risotto. Wszystkie potrawy były pięknie podane i przygotowane z najwyżej jakości składników i z najwyższą starannością. Znany youtuber gorąco poleca restaurację i uważa, że warto zapłacić więcej za tak smaczny posiłek.

Youtuber ocenił wizytę w warszawskiej restauracji Karola Okrasy

Na przystawkę zamówimy krewetki w sosie winnym, carpaccio wołowe oraz tatara z dyni. Każde danie kosztuje 55 zł. Zupy w menu są po 38 zł. Do wyboru mamy pikantną zupę rybną oraz veloute grzybowy na zakwasie.Dania główne również mają jedną cenę- 91 zł. W karcie znajdują się trzy pozycje- biodrówka jagnięca, kuskus izraelski oraz ryba dnia. Dodatki są po 22 zł. W karcie znajdziemy również antrykot wołowy podany z sosem z czarnego czosnku i sałatą w cenie 69 zł za 100 gram. W karcie nie mogło zabraknąć również deserów oraz bogatej karty win.<a href="https://smakosze.pl/niebywale-co-okrasa-wystawil-do-licytacji-na-wosp-kazdy-smakosz-bylby-wniebowziety-md-290123">Niebywałe, co Okrasa wystawił na licytację WOŚP</a>. Każdy smakosz byłby wniebowzięty. Sprawdziliśmy również, <a href="https://smakosze.pl/ile-kosztuje-obiad-w-restauracji-kuby-wojewodzkiego-jk-031121">ile kosztuje obiad w restauracji Kuby Wojewódzkiego</a>.<iframe width="815" height="458" src="https://www.youtube.com/embed/qmwljijRMr8" title="RESTAURACJA KAROLA OKRASY W WARSZAWIE - CZY WARTO AŻ TYLE PŁACIĆ ZA OBIAD?!" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" allowfullscreen></iframe>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/chrupiace-placki-ziemniaczane-bez-tajemnic-kucharz-zdradzil-4-swoje-triki-rm-300123">Chrupiące placki ziemniaczane bez tajemnic. Kucharz zdradził 4 swoje triki</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/posiekal-6-skladnikow-i-wymieszal-z-sosem-ta-surowka-z-pora-to-prawdziwy-hit-rm-300123">Posiekał 6 składników i wymieszał z sosem. Ta surówka z pora to prawdziwy hit</a></li><li><a href='https://smakosze.pl/bezpieczne-przechowywanie-zapasow-na-swieta-z-lodowka-haier' rel="nofollow" >Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier</a></li><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a></li></ul>

Jakie dania serwowane są w restauracji Platter by Karol Okrasa?

Odwiedził luksusowa restaurację Okrasy. Wyjawił, czy warto aż tyle płacić za obiad

3gu0MVddfraP3NLRijm32H_Okrasa.jpg

5BQWU1Deci6u1fTJfBh2Iz_135888569-149667943396331-8844542275936908211-n-1609764640.jpg

Okrasa pokazał najszybszy przepis na bigos. Robi go w 25 minut

<h3>Składniki:</h3><ul><li>250 g wątróbki drobiowej</li><li>duże, czerwone jabłko</li><li>cebula</li><li>ząbek czosnku</li><li>łyżka miodu</li><li>4 gałązki świeżego rozmarynu</li><li>50 ml octu balsamicznego</li><li>olej rzepakowy do smażenia</li><li>sól, pieprz do smaku</li></ul>

Przepis Karola Okrasy na soczystą wątróbkę drobiową w niezwykłej marynacie

Cebulę pokrój na grube piórka, przesmaż na maśle na patelni i przełóż na talerz. Wątróbkę oczyść, przełóż do miski, skrop delikatnie olejem. Dwie gałązki rozmarynu pokrój na mniejsze kawałki, posiekaj czosnek, składniki dodaj do wątróbki, wymieszaj i odstaw na 20 minut.Zamarynowaną wątróbkę przesmaż na patelni po smażeniu cebuli na brązowy kolor, przełóż na talerz. Jabłko pokrój na cienkie plastry i przesmaż na patelni, przełóż na talerz. Na patelni rozgrzej miód, następnie dodaj rozmaryn, ocet balsamiczny, mieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Na patelnię dodaj wątróbkę, smaż ją przez około 5 minut. Pod koniec smażenia dodaj cebulę, jabłka i wymieszaj. Całość oprósz solą, pieprzem i podaj, smacznego.Przygotuj przepis Okrasy na <a href="https://smakosze.pl/ekspresowy-bigos-z-mlodej-kapusty-am-080722">ekspresowy bigos z młodej kapusty</a>. Karol Okrasa zdradził również, <a href="https://smakosze.pl/okrasa-zdradzil-kiedy-jest-idealny-moment-na-posolenie-ryby-am-220822">kiedy jest idealny moment na posolenie ryby</a>, aby była soczysta i pełna smaku.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/7l3Rjta36FzqUKuNd1tGv0/24c8131327d0f6e3f18974f611771ded/w__tr__bka.jpg" alt="Wątróbka drobiowa"/><figcaption>canva/zeleno</figcaption></figure>Artykuły polecane przez redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/strzelczyk-pokazal-jak-zrobic-zapiekanke-proboszcza-md-060922">Strzelczyk pokazał jak zrobić zapiekankę proboszcza. W roli głównej szynka i ziemniaki</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/dlaczeo-warto-dodac-pomidora-do-rosolu-md-060922">Dodaj do rosołu uwielbiane warzywo. Zupa zachwyci kolorem i intensywnym smakiem</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/bledy-przez-ktore-ogorki-kiszone-sie-psuja-md-060922">Ogórki kiszone się zepsuły? Niestety wszystko przez koszmarne błędy, lepiej ich unikaj</a></li></ul>Źródło: ampnewsy.gotujmy

Jak zrobić soczystą wątróbkę? Sekretem niezwykłego smaku jest marynata 

Zapomnij o mleku. Okrasa marynuje wątróbkę w innych rarytasach, wychodzi soczysta

5yRH75yjnac8LH7T3DiqXp_wątróbka.jpg

<h3>Składniki:</h3><ul><li>pół sporego kalafiora</li><li>2 ziemniaki średniej wielkości</li><li>1 średnia cebula</li><li>do pół litra wody</li><li>200 ml mleczka kokosowego</li><li>300 g twarogu półtłustego</li><li>100 ml oleju z winogron</li><li>1 łyżka oleju rzepakowego</li><li>1 duża garść siana</li><li>1 pęczek szczypiorku</li><li>1/3 łyżeczki imbiru</li><li>pół łyżeczki słodkiej papryki</li><li>sól i biały pieprz w ilości do smaku</li></ul>

Przepis na nietypową zupę kalafiorową od Karola Okrasy

Kalafiora myjemy i dzielimy na niewielkie różyczki. Podsmażamy go na dobrze rozgrzanym oleju — najlepiej w głębokim garnku, z grubym dnem. Cebulę pozbawiamy łupiny i siekamy. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.Warzywa wrzucamy na patelnię z kalafiorem i smażymy do czasu, aż cebula delikatnie się zeszkli. Wsypujemy imbir i paprykę, mieszamy. Całość doprawiamy solą i białym pieprzem.Zawartość naczynia zalewamy wodą. Ilość dobieramy tak, żeby wszystkie warzywa były przykryte płynem. Zagotowujemy i mieszamy z mlekiem kokosowym. Blendujemy na gładki krem i podajemy ze smakowitymi dodatkami w postaci wędzonego twarogu i oliwy szczypiorkowej.<h3>Przygotowanie dodatków do zupy kalafiorowej</h3>Szczypiorek myjemy i umieszczamy w pojemniku blendera. Wlewamy olej winogronowy i miksujemy. Następnie podgrzewamy całość w niewielkim garnku. Ciepłe naczynie przenosimy do lodu i filtrujemy, korzystając z papierowego filtru do kawy.Na patelni umieszczamy twaróg, a wokół niego układamy siano. Podpalamy je i czekamy, aż się spali, po czym usuwamy je. Tak przygotowanymi smakołykami okraszamy zupę kalafiorową. Smacznego.Inne pomysły na smaczne zupy znajdziecie na naszej stronie. Sprawdźcie koniecznie patent na pyszną <a href="https://smakosze.pl/cudny-patent-strzelczyka-na-zupe-pieczarkowa-md-090222">pieczarkową Tomasz Strzelczyka</a> oraz <a href="https://smakosze.pl/pyszna-zupa-krem-z-zielonych-lisci-pora-am-110322">krem z liści pora</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/4upMEHMNIdGNdQnZBZYKJ3/52d1010795f30d88aba5ab80281286d3/Zupa_kalafiorowa_Karola_Okrasy_zaskakuje_nietypowym_sk__adnikiem.jpg" alt="Zupa kalafiorowa Karola Okrasy zaskakuje nietypowym składnikiem"/><figcaption>canva/draganadutina</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/pieczywo-czosnkowe-jak-z-pizza-hut-am-130822">Pieczywo czosnkowe jak z Pizza Hut. Popularny przysmak za grosze</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/wyborne-ogorki-w-slodko-kwasnej-zalewie-md-140822">Wyborne ogórki w słodko - kwaśnej zalewie. Najlepszy, niezapomniany smak</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/prosty-patent-na-domowe-wafle-do-lodow-eml-120822">Prosty patent na domowe wafle do lodów. Maślany smak zachwyci nie tylko dzieci</a></li></ul>

Jak zrobić zupę kalafiorową? Patent Karola Okrasy zaskakuje składnikami

Zupa kalafiorowa Karola Okrasy - nietypowy składnik

1QDj5EFtt3F186FwAdvAQa_Zupa kalafiorowa Karola Okrasy - nietypowy składnik.jpg

Niebywałe, co Okrasa dodaje do zupy kalafiorowej. Aż trudno uwierzyć, dodatki robią wrażenie

31 finał Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy przebiega pod hasłem „Żyj zdrowo w zdrowym świecie”. Jak deklarują organizatorzy, w tym roku grają zarówno dla małych jak i dużych, a ich celem jest walka z sepsą. Cegiełka od Karola Okrasy bez wątpienia będzie znaczącym wsparciem.Karol Okrasa to kucharz, który dał się poznać głównie w programach telewizyjnych. Zdradzał w nich tajniki gotowania i przybliżał historię rodzimej kuchni. Uważany jest za jednego z najzdolniejszych i najbardziej rozpoznawalnych polskich szefów kuchni. Posiłek przygotowany i zaserwowany przez niego to nie lada gratka dla każdego miłośnika dobrego jedzenia.Poza występami w telewizji popularny kucharz prowadzi restaurację Platter by Karol Okrasa, którą założył ponad 10 lat temu. Lokal znajduje się w luksusowym hotelu InterContinental w warszawskim śródmieściu. Jak możemy wyczytać na oficjalnej stronie internetowej restauracja oferuje świeżą i zdrową kuchnię polską, wzbogaconą o międzynarodowe akcenty.

Jaki cel wspiera Karol Okrasa razem z Wielką Orkiestrą Świątecznej Pomocy?

Opis aukcji nie zdradza szczegółów na temat samego licytowanego posiłku. Wiemy jedynie, że Karol Okrasa ma go przygotować oraz zaserwować osobiście. Z niezwykłej nagrody mogą skorzystać dwie osoby, bowiem kolacja przygotowana będzie dla dwojga. Zaproszenie do lokalu ważne będzie do 30 czerwca bieżącego roku.Jakie dania na co dzień serwuje restauracja Platter by Karol Okrasa? W karcie znajdziemy menu lunchowe oraz kolacyjne. W tym drugim na szczególną uwagę zasługuje menu degustacyjne, składające się z 6 lub 8 dań. Lokal może poszczycić się ponadto bogatym wyborem win.Karol Okrasa stara się mieć propozycję dla każdego gościa. W swojej restauracji proponuje dania mięsne, rybne oraz wegetariańskie. W poszczególnych potrawach można tak egzotyczne składniki jak ptasie mleczko z karpia, piana z sera owczego, palone masło z kaparami czy majonez z palonego siana. Jeśli takie specjały serwuje się tam każdego dnia, to umieramy z ciekawości, co Mistrz przygotuje na uroczystą kolację w ramach WOŚP. <a href="https://smakosze.pl/zapomnij-o-bulce-okrasa-ma-o-wiele-lepszy-patent-na-soczyste-kotlety-mielone-rm-250123">Karol Okrasa podzielił się swoim sposobem na tradycyjne kotlety mielone</a>. <a href="https://smakosze.pl/okrasa-robi-keczup-ze-swiezych-pomidorow-md-250822">Tak banalny produkt, jak ketchup także ma swoje miejsce w książce kucharskiej Okrasy</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/7u79RXo0xUIYv4uO67sswy/6e6f040ab7699cc47a5496dd9add3e23/zastawa.png" alt="Canva / aloha_17"/><figcaption>Canva / aloha_17</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jest-rownie-wazna-jak-ciasto-i-farsz-4-najlepsze-okrasy-do-pierogow-rm-290123">Jest równie ważna jak ciasto i farsz. 4 najlepsze okrasy do pierogów</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/dlaczego-najlepsi-kucharze-gotuja-rosol-bez-przykrycia-powod-jest-arcywazny-rm-290123">Dlaczego najlepsi kucharze gotują rosół bez przykrycia? Powód jest arcyważny</a></li><li><a href='https://smakosze.pl/bezpieczne-przechowywanie-zapasow-na-swieta-z-lodowka-haier' rel="nofollow" >Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier</a></li><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a></li></ul>

Co możemy znaleźć w menu restauracji Karola Okrasy?

aSis9eDhUPZWDb1kt7Yto_okrasa.png

Niebywałe, co Okrasa wystawił do licytacji na WOŚP. Każdy smakosz byłby wniebowzięty

<h3>Składniki:</h3><ul><li>500 ml zakwasu żytniego na żur</li><li>3 ząbki czosnku</li><li>2 mniejsze pietruszki</li><li>2 litry bulionu warzywnego</li><li>500 g mączystych ziemniaków</li><li>2 większe cebule</li><li>2 łyżki suszonego majeranku</li><li>150 ml napoju owsianego</li><li>1 łyżeczka soli</li><li>2 szczypty pieprzu</li><li>3 łyżki oleju rzepakowego</li><li>4 jajka sadzone (opcjonalnie)</li></ul><h3>Przygotowanie:</h3>Pietruszkę oraz ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Czosnek pozbawiamy łupiny i kroimy go na plasterki. Na dnie głębokiego garnka rozgrzewamy olej. Podsmażymy na nim aromatyczną przyprawę.Wrzucamy przygotowaną wcześniej pietruszkę. Jeszcze chwilę smażymy i zalewamy wszystko wywarem. Dodajemy ziemniaki i wsypujemy majeranek. Gotujemy, aż warzywa będą miękkie. W międzyczasie obieramy cebule, kroimy je w piórka i podsmażamy na rumiano.Przenosimy ją do talerzy, w których podamy zupę. Z garnka usuwamy ziemniaki, a następnie wlewamy zakwas. Doprawiamy ją pieprzem i zagotowujemy. Następnie wlewamy napój owsiany.Mieszamy i wyłączamy grzanie. Ziemniaki dodajemy do rozłożonej cebuli, a następnie zalewamy wszystko przyrządzonym żurem. Na wierzchu układamy sadzone jajko, jeśli je dodajemy. Smacznego.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/3sDh3fccXsmfhVJvsDiBBU/225584bf25d9b06a6e63857925fd00eb/Smaczny_jarski__urek_przypadnie_do_gustu_ka_demu.jpg" alt="Smaczny jarski żurek przypadnie do gustu każdemu"/><figcaption>Smaczny jarski żurek przypadnie do gustu każdemu</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Darius DzinnikArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/baskijski-sernik-z-ciasteczkowym-spodem-od-ewy-wachowicz-jk-220322?">Baskijski sernik z ciasteczkowym spodem od Ewy Wachowicz. Wychodzi idealnie za każdym razem</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/wyborna-surowka-z-pora-marchwi-i-jablka-jk-220322">Wyborna surówka z pora, marchwi i jabłka. Najlepszy dodatek do obiadu, momentalnie znika z talerzy</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/zupa-kalafiorowa-z-curry-wiosenny-obiad-jk-220322">Zupa kalafiorowa z curry. Aromatyczny i wyrazisty w smaku wiosenny obiad</a></li></ul>Źródło: kuchnialidla<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na żur łemkowski według Karola Okrasy

Niezwykły przepis Okrasy na żurek łemkowski

6PNsGfcazKsVOcN1Qzizrs_Niezwykły przepis Okrasy na żurek łemkowski.jpg

Niezwykły przepis Okrasy na żurek łemkowski. Co za dodatki

Składniki:na kotlety:<ul><li>50 dag mielonego mięsa wieprzowo-wołowego</li><li>15 dag suszonej żurawiny</li><li>1 łyżka masła orzechowego</li><li>pieprz</li><li>olej</li></ul>dodatki:<ul><li>2 cebule</li><li>olej</li><li>1 pęczek zielonych szparagów</li><li>3 łyżki masła</li><li>świeża kolendra</li><li>1 łyżka masła orzechowego</li><li>1 łyżeczka miodu</li><li>1 łyżka ostrej musztardy</li><li>cynamon</li><li>1 cytryna</li><li>sól, pieprz</li></ul>

Aromatyczne, niezwykłe kotlety mielone z tajnym składnikiem

Do mielonego mięsa dodaj posiekaną, suszoną żurawinę, masło orzechowe i pieprz. Masę wymieszaj, a potem dokładnie wyrób na jednolitą masę. Mięso włóż na godzinę do lodówki. Cebule obierz, pokrój w kostkę. Smaż na małym ogniu na sporej ilości oleju, aż nabierze bursztynowego koloru. Wystudź ją.Szparagi opłucz. Odetnij z nich twarde końcówki. Resztę szparagów ułóż na złożonej folii aluminiowej. Połóż na nich trochę masła, skrop je olejem z cebuli, oprósz solą i pieprzem, posyp posiekaną kolendrą. Szparagi szczelnie zawiń w folię i piecz w piekarniku z funkcją grill (możesz też grillować) 5-7 minut. Co jakiś czas je obróć. Z mięsnej masy uformuj podłużne lub owalne kotlety. Na patelni rozgrzej olej, kładź kotlety i smaż je po 4-5 minut z każdej strony. Na sos orzechowy masło orzechowe wymieszaj z musztardą, miodem, sokiem z cytryny i olejem z cebuli. Kotlety podawaj z sosem orzechowymi i upieczonymi szparagami. Dobrym dodatkiem do tego dania będzie ugotowany ryż. Jeśli szukasz innych przepisów na kotlety mielone, zajrzyj do naszego serwisu. Znajdziesz tam np. <a href="https://smakosze.pl/lekkie-kotlety-mielone-z-burakiem-wedlug-przepisu-anny-lewandowskiej-md-170222">recepturę Anny Lewandowskiej na mielone z burakiem</a>, a także <a href="https://smakosze.pl/oblednie-soczyste-kotlety-mielone-z-ryzem-jk-120222">przepis na kotlety mielone z ryżem</a>. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/1wsMHD87PxuMuPA8VvyhjT/26099facbcb3664f4fb749d8397b3169/Projekt_bez_tytu_u_-_2022-02-23T103045.698.jpg" alt="kotlety mielone"/><figcaption>kotlety mielone</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/donartrussArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li></li></ul><ul><li><a href="https://smakosze.pl/pyszne-i-lekkostrawne-leczo-malgorzaty-rozenek-majdan-am-250222">Pyszne i lekkostrawne leczo Małgorzaty Rozenek-Majdan</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jakie-produkty-mozna-jesc-w-czasie-srody-popielcowej-am-010322">Jakie produkty można jeść w czasie Środy Popielcowej?</a></li></ul>Źródło: shareinfo<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przygotowanie kotletów i dodatków

3ZmwHYX0tUErnrskEjq8g5_Projekt bez tytułu - 2022-02-23T100649.641.jpg

Aromatyczne, niezwykłe kotlety mielone z tajnym składnikiem Karola Okrasy

Składniki:<ul><li>50 dag karkówki</li><li>olej</li><li>2-3 suszone grzyby</li><li>1 cebula</li><li>2 ząbki czosnku </li><li>pół papryczki chilli</li><li>25 dag ryżu do paelli</li><li>szafran</li><li>kieliszek białego wytrawnego wina</li><li>kurkuma</li><li>pół cytryny</li><li>1 czerwona papryka</li><li>15 dag pieczarek</li><li>natka pietruszki</li><li>świeża bazylia</li><li>sól, pieprz</li><li>oliwa z oliwek</li></ul>

Aromatyczna karkówka według przepisu Okrasy. Cudne przyprawy podkreślą jej smak

Mięso opłucz, osusz, pokrój w plastry, a potem w kostkę. Oprósz solą, obsmaż na głębokiej patelni. Dodaj suszone grzyby oraz pokrojoną w kostkę cebulę, posiekane chilli i czosnek.Na patelnię wsyp ryż, wymieszaj, wsyp szczyptę szafranu. Dolej wino, kurkumę, sól i pieprz. Wlej tyle wody, by zakryła wszystkie składniki, dodaj trochę skórki z cytryny. Całość duś pod przykryciem na małym ogniu. Paprykę i pieczarki oczyść. Paprykę pokrój w kostkę, a pieczarki przekrój na pół lub pokrój w plasterki. Warzywa podsmaż na oleju, oprósz solą i pieprzem. Gdy warzywa zmiękną, dodaj trochę bazylii i skórki z cytryny. Warzywa dodaj do gotowego ryżu (powinien wchłonąć cały płyn). Wsyp też posiekaną natkę i listki bazylii. Dopraw sokiem z cytryny, skrop oliwą z oliwek. W naszym serwisie znajdziesz też inne pomysły na karkówkę. Sprawdź,<a href="https://smakosze.pl/karkowka-marynowana-w-miodzie-i-musztardzie-wedlug-ani-starmach-md-270222"> jak przygotować karkówkę marnowaną w miodzie i musztardzie</a>, a także,<a href="https://smakosze.pl/karkowka-pieczona-w-rekawie-w-niezwykle-intensywnej-marynacie-ks-200222"> jak zrobić karkówkę pieczoną w rękawie</a>. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/1AdMV200o2K0MjMWBYeEd0/b2f83c466dfd683121337fdf88536b71/Projekt_bez_tytu_u_-_2022-03-09T084636.259.jpg" alt="karkówka"/><figcaption>karkówka</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/witoldkr1Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li><a href="https://smakosze.pl/wybitna-kultowa-marynata-do-kurczaka-wedlug-magdy-gessler-ks-080322">Kultowa marynata do kurczaka według Magdy Gessler. Bardziej soczysty już być nie może</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/inna-niz-wszystkie-pelna-smaku-i-witamin-watrobka-ks-080322">Inna niż wszystkie, pełna smaku i witamin wątróbka na poduszce z kiszonej kapusty</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/ponadczasowy-przepis-babci-luby-na-lekkie-pampuchy-ks-080322">Ponadczasowy przepis babci Luby na lekkie pampuchy. Nie mają ani grama tłuszczu i cukru</a></li></ul>Źródło: kuchnia.wp<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>