Składniki:<ul><li>warzywa z rosołu, np. 2 marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera</li><li>2 jajka ugotowane na twardo</li><li>1 cebulka</li><li>2-3 ogórki kiszone</li><li>1 jabłko</li><li>pół puszki groszku konserwowego</li><li>3-4 łyżki majonezu</li><li>sól, pieprz</li></ul>

Doskonała sałatka jarzynowa z warzyw z rosołu

Warzywa z rosołu pokrój w kostkę. Jajka obierz, pokrój w kostkę. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę.Ogórki kiszone i obrane jabłko także pokrój w kostkę. Groszek konserwowy dokładnie odsącz z zalewy.Przygotowane składniki wymieszaj z majonezem. Sałatkę dopraw do smaku solą i pieprzem. W naszym serwisie znajdziesz też inne pomysły na sałatkę jarzynową. Sprawdź,<a href="https://smakosze.pl/wielkanocna-salatka-jarzynowa-bez-majonezu-jk-170322"> jak przygotować sałatkę jarzynową bez majonezu</a>, a także, <a href="https://smakosze.pl/niezapomniana-salatka-jarzynowa-z-zaskakujacym-dodatkiem-awokado-goscie-beda-md-140122">jak zrobić sałatkę jarzynową z dodatkiem awokado</a>. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/6QfUq0LY0L3TGKc1qfNIIf/d4fd2130ff63428b4608d79b96e40395/Projekt_bez_tytu__u_-_2022-03-27T155222.137.jpg" alt="sałatka jarzynowa"/><figcaption>sałatka jarzynowa</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Dar1930Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/bosko-miekkie-slodkie-kluski-slaskie-z-jablkiem-ks-270322">Bosko miękkie, lekko słodkie kluski śląskie z jabłkiem. Rewolucja w klasycznym przepisie</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/genialne-pomysly-na-wykorzystanie-resztek-kapusty-po-golabkach-ks-270322">Genialne pomysły na wykorzystanie resztek kapusty po gołąbkach. Już nigdy nic się nie zmarnuje</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/placki-ziemniaczane-z-mlekiem-bez-cebuli-ks-270322">Placki ziemniaczane z dodatkiem mleka bez grama cebuli. Idealne nawet na śniadanie</a></li></ul>Źródło: kuchniabazylii, pysznosci<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przygotowanie sałatki jarzynowej

7wx49lOn4dR135AFzRfz1z_Projekt bez tytułu - 2022-03-27T152125.962.jpg

Doskonała sałatka jarzynowa z warzyw z rosołu. Nic się nie zmarnuje

Przede wszystkim długie moczenie niektórych przypraw wydobywa z nich gorycz, która przechodzi następnie do ogórków. Unikać należy więc pieprzu ziarnistego, ziela angielskiego i liścia laurowego. Zamiast nich świetnie sprawdzają się czosnek, korzenie i liście chrzanu, a także zielone baldachy kopru z nasionami. Dobrym pomysłem jest również dodanie liści porzeczki, które zwiększają jędrność kiszonki. Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:

Źle dobrane przyprawy

Na początku przez pierwszą dobę, słoiki powinny stać w temperaturze około 22 stopni Celsjusza. Następnie należy przenieść ogórki do chłodnego i ciemnego pomieszczenia o temperaturze 12 stopni Celsjusza. Po 40 dniach przebywania w chłodnym miejscu ogórki są gotowe do jedzenia. Odchyły od tych temperatur mogą zaburzyć proces fermentacji i wytworzyć niechciane efekty.

Niestabilna temperatura otoczenia

Nie ma oczywiście nic ważniejszego niż jakość samych ogórków. Dlatego warto kupić je w zaufanym miejscu, co do którego mamy pewność, że hodowca dobrze odżywiał swoje rośliny. Pod żadnym pozorem nie powinno się kisić dużych, ciemnych sztuk - wielkość i barwa mogą być znakiem, że zostały przenawożone związkami azotu. Takie ogórki po prostu zepsują się, a nie ukiszą.

Nieodpowiednie ogórki

Przygotowując solankę, konieczny jest wybór soli bez dodatku jodu. Zwykła sól kamienna niejodowana nadaje się najlepiej. Jod spowalnia proces fermentacji, dlatego nie powinien znajdować się w kiszonce. Chcesz poznać więcej kulinarnych ciekawostek? Sprawdź nasze inne newsy, w których zdradzamy mnóstwo smacznych informacji. W tym <a href="https://smakosze.pl/wloch-skosztowal-polskich-ogorkow-malosolnych-ks-210721">artykule</a> wyjawiamy reakcję Włocha na zjedzenie polskich ogórków małosolnych. Ten <a href="https://smakosze.pl/przepis-na-domowy-sok-aronii-na-zime-md-220721">tekst</a> poświęcony został domowemu soku z aronii.

Błędny wybór soli

NLKTqPG8ZR54shZKTvJ9b_Projekt bez tytułu (72).png

Czego nie dodawać do ogórków kiszonych?

Nie da się ukryć, że ogórki małosolne zajmują szczególne miejsce w naszej rodzimej kuchni. Przyrządza się je w wielu domostwach. <a href="https://smakosze.pl/przepis-na-jedrne-ogorki-malosolne-wedlug-przepisu-ani-starmach-evg">Jakiś czas temu przedstawialiśmy przepis na wyborne ogórki małosolne od Ani Starmach</a>.Swoją recepturą na ogórki małosolne podzieliła się także prowadząca youtubowego kanału 
Mangiare u Ewki. Właśnie stamtąd pochodzi zdjęcie wykorzystane powyżej. Kobieta poprzedziła przepis nagraniem degustacji ogórków przez jej męża.Mąż pani Ewy jest z pochodzenia Włochem. W jego rodzinnych stronach na próżno szukać specjałów takich jak ogórki małosolne. Mężczyzna miał okazję skosztować ich przed obiektywem kamery.Alessandro, zasiadł przy stole, na którym znajdowały się czterodniowe ogórki małosolne. Włoch od razu zachwalał ich walory smakowe. Jednak podczas próśb pani Ewy o powiedzenie czegoś na ich temat po polsku, mężczyzna użył bardzo okrutnego słowa.

Jak Włoch ocenił ogórki małosolne?

Kiedy Włoch starał się powiedzieć coś po polsku z jego ust padło słowo „katastrofa”. Jednak mężczyzna szybko się zreflektował i zaczął ponownie zachwalać ogórki małosolne swojej żony. Pani Ewa wyjaśniła, że pomimo tego, że są małżeństwem od wielu lat, to Alessandro niechętnie mówi po polsku. Najprawdopodobniej z tego wynika owo przejęzyczenie. Trzeba przyznać, że było ono niezwykle niefortunne.Ogórki małosolne mogą wzbudzać mieszane uczucia, jednak jak widać, nawet Włosi mogą być zachwyceni ich walorami smakowymi. <a href="https://smakosze.pl/przepis-na-ogorki-malosolne-po-rosyjsku-dm-010721">Godny uwagi jest przepis na wyśmienite specjały w rosyjskiej odsłonie</a>.<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/zMCuFQLSdIg" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jak-zrobic-idealny-tradycyjny-zurek-ks-210721">Jak zrobić idealny, tradycyjny żurek?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/przepis-na-tradycyjna-mizeria-uwielbiana-przez-polakow-ks-210721">Przepis na tradycyjną mizerią uwielbianą przez Polaków</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jajka-na-miekko-wrzucamy-do-zimnej-czy-wrzacej-wody-ks-210721">Jajka na miękko wrzucamy do zimnej czy wrzącej wody?</a></li></ul>Źródło: YouTube / Mangiare u Ewki<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Ogórki małosolne to „katastrofa”?

Ogórki małosolne przetestowane przez Włocha

6dgSHQOOrUp4DwYNTIZJJN_Ogórki małosolne przetestowane przez Włocha.JPG

Włoch skosztował polskich ogórków małosolnych

Buraczany zakwas wystarczy nastawić mniej więcej tydzień przed Wigilią. Jeśli jednak zrobisz to nieco później albo zauważysz, że w nastawie długo nic się nie dzieje, tzn. nie powstaje piana, możesz nieco przyspieszyć fermentację. Oto kilka sposobów.Buraczków przeznaczonych na zakwas możesz nie obierać. Zwłaszcza jeśli pochodzą z zaufanego źródła. Przed pokrojeniem wystarczy, że je dokładnie wyszorujesz i opłuczesz. Dzięki temu szybciej zaczną fermentować w nastawie.Kiśnięcie buraków przyspieszy też pokrojenie ich w cienkie plasterki lub wąskie słupki. Nie rozdrabniaj ich jednak mocniej, bo muszą być na tyle ciężkie, aby nie unosiły się na powierzchni wody. Do buraczanego nastawu możesz też dodać skórkę lub kawałek chleba żytniego na zakwasie. Może to też być chleb razowy. Pamiętaj jednak, że chleb i buraki powinny być cały czas przykryte warstwą płynu. Dzięki temu w nastawie nie pojawi się pleśń.Dobrym przyspieszaczem fermentacji jest też sok z kiszonych ogórków lub z kiszonej kapusty. Zawierają one bowiem naturalne bakterie kwasu mlekowego, na które czekamy właśnie, kisząc buraki. 2-3 łyżki tego dobrej jakości płynu w zupełności wystarczą.

Jak przyspieszyć fermentację zakwasu na barszcz czerwony?

Po nastawieniu, naczynie z burakami trzymaj w ciepłym miejscu, np. w pobliżu grzejnika czy na kuchennej szafce. Możesz też wstawić je do piekarnika o temperaturze ok. 40 st. C i trzymać przez kilka godzin. Taki zabieg przyspieszy proces fermentacji. Naczynia z zakwasem nie przykrywaj zbyt szczelnie. Słoik możesz tylko lekko zakręcić, a garnek przykryć ściereczką lub gazą. Pilnuj też cały czas, by wszystkie składniki tzn. buraki i przyprawy były zanurzone w płynie. To ustrzeże przed pojawieniem się w kiszonce pleśni.Na naszych stronach znajdziesz też inne, kuchenne porady. Sprawdź np.<a href="https://smakosze.pl/jak-idealnie-ugotowac-jajka-jk-021221"> jak idealnie ugotować jajka</a>, a także <a href="https://smakosze.pl/jak-dlugo-nalezy-moczyc-sledzie-md-011221">jak długo moczyć śledzie</a>. <figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/3al_Pp_Z_Fd8_Zcy_Jh_P2k_E_Vt_Bc_Projekt_bez_tytulu_2021_12_02_T120352_827_0f2f39c95f.jpg" alt="kromka chleba"/><figcaption>kromka chleba</figcaption></figure> Źródło: canva/ksena32Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jak-idealnie-ugotowac-jajka-jk-021221">Jak idealnie ugotować jajka?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/przepyszna-pasta-z-wedzonej-makreli-ogorkow-kiszonych-i-cebuli-jk-021221">Przepyszna pasta z wędzonej makreli, ogórków kiszonych i cebuli</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/niezawodny-przepis-na-oblednie-chrupiace-placki-ziemniaczane-jk-021221">Niezawodny przepis na obłędnie chrupiące placki ziemniaczane</a></li></ul>Źródło: klaudynahebda

<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Na co jeszcze trzeba zwrócić uwagę?

6ESG5dWybXDzUgvfsHl0G0_Projekt bez tytułu - 2021-12-02T113028.180.jpg

Kiszenie odbywa się przy pomocy bakterii kwasu mlekowego. Jest to nic innego jak fermentacja, a bakterie zamieniają cukier z produktów w kwas mlekowy. Jest to kluczowa substancja, która pozwala zachować świeżość przetworu na dłuższy czas. Kwas mlekowy zakwasza bowiem zawartość słoika, co uniemożliwia rozwój niechcianych i szkodliwych grzybów oraz bakterii. Jeśli jednak zauważysz na powierzchni słoika biały kożuch, strzeż się. Nie jest on tym samym, co nalot na ogórkach.Kożuch może oznaczać, że zawartość słoika uległa zepsuciu bądź infekcji. Jeśli przy okazji z pojemnika wydobywa się nieprzyjemny, stęchły zapach, ogórki są miękkie i zachowują się jak gąbka pod naporem palców - istnieje duże prawdopodobieństwo, że nie nadają się do spożycia. Wyrzucanie ogórków z białym nalotem na skórce jest błędem. Jest on bowiem probiotykiem, który wzmacnia i usprawnia trawienie, a także pozytywnie oddziałuje na florę bakteryjną układu pokarmowego. Im więcej się ich je, tym jelita są zdrowsze i w lepszej kondycji. Chcesz poznać więcej porad i ciekawostek, które sprawią, że kuchenna praca w domu stanie się czystą przyjemnością? Zerknij <a href="https://smakosze.pl/biedronka-130221-md-walentynki-lidl">na ten artykuł,</a> z którego dowiesz się jak zrobić lekki i puszysty biszkopt. Zajrzyj do <a href="https://smakosze.pl/jajecznica-130221-md-aromatyczny-dodatek">tego tekstu</a>, w którym zdradzamy jak usmażyć idealną jajecznicę.

Ogórki kiszone z białym nalotem

Jak czytamy na portalu haps.pl, ogórki zawierają sporo błonnika, który usprawnia metabolizm, zapobiega zaparciom, cukrzycy i nadwadze, a do tego chroni przed nowotworami układu pokarmowego oraz wspiera układ krążenia. Jeden ogórek dziennie jest z tego powodu wskazany praktycznie dla wszystkich. Ogórki kiszone pełne są także potasu, sodu oraz witaminy K. Ich kaloryczność jest wyjątkowo niewielka, więc można zajadać się nimi bez ryzyka przybrania na wadze. Z tego powodu stanowią doskonałą przekąskę, ratującą pomiędzy posiłkami. Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/mieso-150221-md-sroda-popielcowa">Co można jeść w Środę Popielcową?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/pieczenie-150221-ds-piekarnik-kostka-zmywarka-czyszczenie">Genialny sposób czyszczenia blachy do pieczenia i piekarnika</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/gotowanie-150221-ds-woda-jajka-cenna">Wartościowe właściwości wody po ugotowanych jajkach</a></li></ul>Źródło: haps.pl<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Dlaczego warto jeść kiszeniaki?

Ogórki kiszone z białym nalotem można jeść?

5lQj0WOI0sgoGfnGLw6o5B_projekt-bez-tytulu-46-1613422069.jpg

Biały nalot na ogórkach kiszonych ma niebagatelne znaczenie

Smakosze zjadają kiszone w ogromnych ilościach, a prawdziwi koneserzy i znawcy doceniają też cudowne właściwości wody po ogórkach. Od dłuższego czasu głośno jest o tym, że nie warto jej wylewać do zlewu. Dzięki niej pozbędziesz się przykrej sprawy.Mowa oczywiście o nieświeżym oddechu, który jest przypadłością milionów Polaków. Praktycznie każdemu zdarzyło się poczuć na własnej skórze jak to jest mieć nieprzyjemny oddech, który odstrasza innych. Ten wstydliwy problem można łatwo rozwiązać. Wystarczy bowiem, że przez 7 dni będzie się piło sok po ogórkach kiszonych, który wykazuje działanie uwalniające od tej przykrej przypadłości. Nie trzeba więcej niż szklanka dziennie, aby po tygodniu kuracji zauważyć zupełną metamorfozę. Z jej doskonałych leczniczych właściwości korzystają sportowcy, osoby na diecie i wszyscy ci, którzy chcą zadbać o zdrowie. Sok zawiera bowiem przeciwutleniacze, które opóźniają procesy starzenia i zwalczają wolne rodniki odpowiedzialne za rozwój wielu chorób. Chcesz poczytać o innych ciekawostkach ze świata kulinariów? Sprawdź <a href="https://smakosze.pl/dieta-030221-ks-malgorzata-rozenek-schudla">ten artykuł</a>, w którym zdradzamy jak znana celebrytka schudła po ciąży. W <a href="https://smakosze.pl/ziemniaki-030221-ks-gotowanie-kolor-ciemny-blad">tym tekście</a> wyjaśniamy, dlaczego ziemniaki mogą ciemnieć po ugotowaniu. Picie wody wspomaga organizm kobiety podczas menstruacji. Jeśli więc zmagasz się z silnymi bólami, a skurcze nie dają ci normalnie funkcjonować - pij szklankę soku. Elektrolity doskonale odżywią mięśnie i wyeliminują bolesne skurcze. Woda, która pozostaje nam po wszelkich fermentowych warzywach, nie powinna trafiać do zlewu, bo jest to ogromne marnotrawstwo cennego lekarstwa. Zarówno kiszona kapusta, jak i kiszone buraki wypełniają ją cennymi składnikami, które zdecydowanie warto przyjmować. Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/kawa-050221-md-czy-herbata-o-poranku">Kawa czy herbata? Już wiadomo, który napój lepiej pić o poranku</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/czosnek-040221-ds-przed-snem-zdrowie">Łyżeczka produktu zjedzona przed snem przynosi zniewalające rezultaty</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/ciastka-040221-ks-przepis-orzeszki-swieta">Pamiętacie jeszcze kultowe ciastka orzeszki? Znamy najlepszy przepis</a></li></ul>Źródło: zywienie.abczdrowie.pl<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Sok z ogórków kiszonych na brzydki zapach z ust

16PDzS46U9HxlCTxMNwYmd_projekt-bez-tytulu-2021-02-05t094131929-1612514493.jpg

Przez 7 dni pił sok z kiszonych ogórków. Jego zalety robią wrażenie

Składniki:<ul><li>4 skrzydełka z kurczaka lub jedno skrzydło indycze</li><li>3-4 ziarna ziela angielskiego</li><li>2-3 listki laurowe</li><li>1 marchewka</li><li>1 pietruszka</li><li>kawałek korzenia selera</li><li>5-6 ziemniaków</li><li>5-6 kiszonych ogórków</li><li>1 łyżka masła</li><li>100 ml śmietanki 30 proc.</li><li>1 żółtko</li><li>koperek</li><li>sól, pieprz</li></ul>

Jak przyrządza zupę ogórkową Kuroń?

Skrzydełka oczyść, opłucz, włóż do garnka, zalej 2 l wody. Dodaj ziarna ziela angielskiego i listki laurowe, zagotuj, usuń szumowinę. Dodaj trochę soli, gotuj ok. 30 minut.Marchew, pietruszkę i seler obierz, pokrój w kostkę, dodaj do wywaru. Gotuj ok. 10 minut. Ziemniaki obierz, opłucz, pokrój w kostkę, dodaj do zupy. Gotuj, aż ziemniaki będą prawie miękkie.Ogórki zetrzyj na tarce o dużych oczkach, podsmaż na maśle. Dodaj je do zupy, gotuj całość jeszcze 10 minut.Śmietankę rozmieszaj z żółtkiem. Rozprowadź je niewielką ilością gorącej zupy, zamieszaj, wlej do garnka. Zupę zagotuj, dopraw do smaku. Przed podaniem dodaj posiekany koperek. W naszym serwisie znajdziesz też <a href="https://smakosze.pl/sycaca-konkretna-zupa-ogorkowa-z-dodatkiem-kaszy-peczak-nowy-pyszny-smak-ks-050322">przepis na ogórkową z dodatkiem kaszy pęczak</a>, a także na <a href="https://smakosze.pl/zupa-ogorkowa-z-chrzanem-i-kielbasa-jk-100322">ogórkową z chrzanem i kiełbasą</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/5U1TZClnPaVHBXV4NlD9gS/0565cd1b64e776b2af89e486dbe710b5/Projekt_bez_tytu__u_-_2022-03-31T223159.140.jpg" alt="kiszone ogórki"/><figcaption>kiszone ogórki</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/dabjola



Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/delikatne-jajka-sadzone-bez-tluszczu-am-040522">Delikatne jajka sadzone bez tłuszczu. Lekka wersja pysznej klasyki</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/przepis-na-kotlety-mielone-z-maslanka-am-040522">Przepis na kotlety mielone z maślanką. Zachwycają soczystością i delikatnością</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-gotowac-zywnosc-na-parze-am-040522">Jak gotować żywność na parze? Najważniejsze zasady</a></li></ul>Źródło: kuron<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przygotowanie ogórkowej

318Gd98qz6HdXRkpNt9I4O_Zupa ogórkowa.jpg

Jak przyrządza zupę ogórkową Kuroń, że smakuje jak marzenie? Znamy patent

<h3>Składniki:</h3><ul><li>2 kg niedużych ogórków gruntowych</li><li>1 główka czosnku</li><li>kawałek świeżego korzenia chrzanu</li><li>4 gałązki kopru z nasionami</li><li>4 liście czarnej porzeczki</li><li>4 liście wiśni lub winorośli</li><li>2 l wody</li><li>3 łyżki soli niejodowanej</li></ul>

Przepis na kiszone ogórki jak u babci

Ogórki dokładnie umyj, osusz. Ząbki czosnku przekrój na pół. Korzeń chrzanu obierz, podziel na 4 części. Liście porzeczki i wiśni opłucz, osusz.Do wyparzonych słoików wrzuć po 2 ząbki czosnku, kawałek chrzanu oraz po liściu porzeczki i wiśni. Słoiki ciasno wypełnij ogórkami. Powciskaj między nie kawałki kopru.Wodę zagotuj z solą, lekko ją przestudź. Dobrze ciepłą zalej ogórki w słoikach, tak by były całkowicie przykryte solanką. Słoiki zakręć, pozostaw na kilka dni w ciepłym miejscu. Gdy woda zmętnieje, słoiki z ogórkami wynieś w chłodne i ciemne miejsce. 

Na naszej stronie znajdziesz też przepis na<a href="https://smakosze.pl/ogorki-po-kaszubsku-md-240722"> ogórki po kaszubsku</a>, a także na <a href="https://smakosze.pl/ogorki-po-indyjsku-md-300722">ogórki po indyjsku</a>. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/1viRdTcYuT50jfkVwPFyqF/440157a53e433eb8adb0590633329776/kiszone_og__rki.jpg" alt="liście porzeczki"/><figcaption>canva/mikhailsabela</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/babciny-przepis-na-duszone-zeberka-jk-020822">Babciny przepis na duszone żeberka. Sekret tkwi w 1 ważnej zasadzie</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-zrobic-placki-ziemniaczane-bez-jajek-jk-020822">Jak zrobić placki ziemniaczane bez jajek? Mamy najlepsze rozwiązania</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/soczyste-kotlety-mielone-z-zoltym-serem-i-majonezem-jk-020822">Soczyste kotlety mielone z żółtym serem i majonezem. Klasyka w nowym wydaniu</a></li></ul>

Przygotowanie kiszonych ogórków

775KaLpiC29WBQCwXPyyMs_ogórki kiszone.jpg

Babcie zawsze dodawały je do ogórków kiszonych. Dzięki nim wychodziły chrupkie

Nawet najlepsza receptura nie pomoże, jeśli wybierzemy złe warzywa. Do kiszenia nadają się tylko ogórki świeże i niezbyt duże. Jeśli zaopatrzymy się w produkt, który już trochę czasu poleżał, dziury w rarytasie będą niemalże gwarantowane.Dobrze jest nabyć warzywa od rolnika. Ekologiczne ogórki od sprawdzonego dostawcy będą zdecydowanie lepszym wyborem niż te, kupione w markecie, których pochodzenia i stanu najprawdopodobniej nie będziemy znali.Eksperci od kiszenia polecają zaopatrzenie się w ogórki śremskie, zwracając uwagę na fakt, że mają odpowiednie rozmiary, kształt oraz smak. Ze względu na ich odpowiedni kształt i smak. Inne nadające się do kiszenia warzywa rozpoznamy po szorstkiej skórce — im więcej nierówności będzie miała, tym lepiej.

Wiemy, co zrobić, żeby ogórki kiszone nie były puste w środku? Ważny jest jeden detal

Bardzo ważne w przygotowaniu smacznego rarytasu jest staranne upakowanie warzyw w słoikach. Nie tylko stare ogórki zaowocują kiszonką z dziurami. Zbyt luźno ułożone egzemplarze też wykażą tendencję do nabywania niepożądanych przestrzeni.Warto też zadbać o odpowiednią zawartość płynu w ogórkach przeznaczonych do kiszenia. Jeśli zamoczycie je w zimnej wodzie na 1-2 godziny przed kiszenie będą jędrne i elastyczne, a po przygotowaniu bardzo smaczne.Na naszej stronie znajdziecie pomysły na wykorzystanie ogórków kiszonych. Sprawdźcie zwłaszcza znakomitą recepturę na <a href="https://smakosze.pl/ekspresowa-pasta-do-kanapek-z-kiszonych-ogorkow-md-011021">pastę kanapkową</a> z ich dodatkiem. W cieplejsze dni z kolei znakomicie sprawdzi się nasz <a href="https://smakosze.pl/chlodnik-z-kiszonych-ogorkow-idealny-w-upalny-dzien-am-190722">chłodnik </a>z kiszonego warzywa.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/2YMWVY0Wf3AL9hlNx0CDfY/b8bb232d54312e363bb05831a8a2331b/Wiemy__co_zrobi______eby_og__rki_kiszone_nie_by__y_puste_w___rodku.jpg" alt="Wiemy, co zrobić, żeby ogórki kiszone nie były puste w środku"/><figcaption>canva/kwasny221</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/dawna-receptura-na-ziolowy-rosol-jk-240822">Dawna receptura na ziołowy rosół. Każdy będzie błagał o dokładkę
</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/cukinia-faszerowana-kasza-jaglana-i-serem-feta-jk-240822">Uwielbiasz cukinię? W mig przygotujesz z niej obłędny przysmak. Wszystko bez grama mięsa</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/zapiekanka-ziemniaczana-przepisu-tomasza-strzelczyka-jk-240822">Zapiekanka ziemniaczana według przepisu Tomasza Strzelczyka. Sekret tkwi w 1 dodatku</a></li></ul>Źródło: porady.interia, haps, kuchnia.wp

Co jeszcze jest istotne w kiszeniu ogórków?

7aqBJuyJPayRsM8jOiiu3s_Ogórki kiszone puste w środku.png

Co zrobić, żeby ogórki kiszone nie były puste w środku? Wystarczy przestrzegać kilku zasad

<h3>Składniki:</h3><ul><li>4 jajka</li><li>2 ogórki kiszone</li><li>mała cebula</li><li>2-3 łyżki majonezu</li><li>łyżeczka musztardy</li><li>szczypiorek do podania</li><li>słodka papryka mielona</li><li>sól, pieprz</li></ul>

Pasta jajeczna z ogórkiem. W sam raz na pyszne śniadanie

Jajka ugotuj na twardo, następnie przestudź je, obierz ze skorupek i dość drobno posiekaj. Posiekaj drobno ogórki i cebulkę, dodaj do jajek razem z musztardą i majonezem.Całość dokładnie wymieszaj, dopraw do smaku solą, pieprzem i papryką czerwoną. Podaj z kromką świeżego chleba i posiekanym szczypiorkiem.Na śniadanie przygotuj również <a href="https://smakosze.pl/jajka-sadzone-w-papryce-rm-020922">jajka sadzone w papryce</a> oraz<a href="https://smakosze.pl/zapiekla-warzywa-i-bulke-dorzucila-ser-i-otrzymala-niezwykle-sniadanie-rm-060123"> zapiekanki w stylu włoskim</a>. Chrupiąca bagietka z pieczonymi pomidorami i burratą dosłownie rozpływa się w ustach.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/688tWveBWAgkqRzDdv3UOH/b38493948b817bdc931c1066633207f0/pasta_jajeczna.jpg" alt="pasta jajeczna"/><figcaption>canva/wideonet</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/dlaczego-do-rosolu-warto-dodac-jablko-roznice-poczujesz-od-razu-jk-210123">Dlaczego do rosołu warto dodać jabłko? Różnicę poczujesz od razu</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/bez-bulki-i-jajka-najlepsze-mielone-zrobisz-zupelnie-inaczej-wystarczy-dodatek-znany-z-golabkow-jk-210123">Bez bułki i jajka. Najlepsze mielone zrobisz zupełnie inaczej, wystarczy dodatek znany z gołąbków</a></li><li><a href='https://smakosze.pl/bezpieczne-przechowywanie-zapasow-na-swieta-z-lodowka-haier' rel="nofollow" >Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier</a></li><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a></li></ul>

Najlepsza pasta jajeczna. Przepis krok po kroku

Zapomnij o jajecznicy. Ta pasta jajeczna bije każdą na głowę

2I9IOrP0wpQBagtyYiKWsa_pasta jajeczna.jpg

Zapomnij o jajecznicy. Ta pasta jajeczna każdą jedną bije na głowę

Składniki:<ul><li>2 kg niedużych, twardych pomidorów</li><li>mała główka czosnku</li><li>kawałek korzenia chrzanu</li><li>1 pęczek kopru z nasionami</li><li>ok. 1,5 l wody</li><li>3 łyżki soli</li></ul>

Przepis na kiszone pomidory

Pomidory umyj, osusz. Każdy ponakłuwaj w kilku miejscach wykałaczką, żeby nie pękały w czasie kiszenia.Ząbki czosnku obierz z łupin (choć możesz ich też nie obierać), przekrój wzdłuż na połowę. Korzeń chrzanu obierz, pokrój na mniejsze kawałki. Koper opłucz, osusz.Do wyparzonych słoików wkładaj po trochu czosnku, kopru i chrzanu. Na końcu słoiki napełnij pomidorami. Powinny być ścisło ułożone, żeby nie wypływały na wierzch. Na zalewę wodę zagotuj z solą. Lekko ją przestudź, zalej pomidory. Słoiki zakręć, wynieś na kilka dni w ciepłe miejsce (temperatura pokojowa wystarczy). 

Gdy woda zmętnieje, a słoikach przestaną się pojawiać pęcherzyki gazu, wynieś je w chłodne miejsce, by już bardziej nie kisły. W naszym serwisie znajdziesz też <a href="https://smakosze.pl/jak-zrobic-kiszona-cebule-am-200522">przepis na kiszoną cebulę</a> i <a href="https://smakosze.pl/jak-zrobic-kiszone-rzodkiewki-md-220522">kiszone rzodkiewki</a>. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/6xn7zrjwlqviU6B7Goh3Zp/9573154a51d4dcaee9e25ffc01573153/Projekt_bez_tytu__u_-_2022-05-26T141514.795.jpg" alt="pomidorki"/><figcaption>pomidorki</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/YelenaYemchukArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/placki-z-cukinii-i-ziemniakow-zachwycaja-chrupkoscia-am-100722">Placki z cukinii i ziemniaków zachwycają chrupkością. Dzieci i najbliżsi będą błagać o więcej</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/przepyszna-zapiekanka-jamiego-olivera-z-trzema-rodzajami-miesa-am-100722">Przepyszna zapiekanka Jamiego Olivera z trzema rodzajami mięsa. 1 porcja syci na cały dzień</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/nietypowy-farsz-miesno-warzywny-do-pierogow-am-040722">Nietypowy farsz mięsno-warzywny do pierogów. Najlepszy smak, od razu go pokochasz</a></li></ul>Źródło: mojegotowanie

Przygotowanie pomidorów do kiszenia

7SegEEpoHY0hBO2FOjNY4_Projekt bez tytułu - 2022-05-26T133813.782.jpg

Prosty przepis na kiszone pomidory. Wielka konkurencja dla ogórków

Oszukane małosolne to tak naprawdę surówka, którą wykonuje się z ogórków sałatkowych. Sałatka jest bardzo łatwa do przygotowania, świetnie sprawdza się na grilla. Do przygotowania tej surówki wystarczy zaledwie parę składników. Dzięki nim oszukane małosolne nabiorą charakterystycznego smaku i zapachu. Składniki: <ul><li>2-4 ogórki gruntowe</li><li>3 ząbki czosnku</li><li>pęczek koperku</li><li>łyżeczka soli</li></ul>Zacznij od umycia ogórka. Następnie obierz go ze skórki i pokrój wzdłuż na grubsze paski. W kolejnym kroku przeciśnij ząbki czosnku przez wyciskarkę i utrzyj go z łyżeczką soli. Tak powstałą pastą natrzyj ogórki. Przyprawione paski ogórków rozłóż na salaterce lub w słoiku i obficie posyp posiekanym koperkiem.Tak przyrządzone ogórki powinny postać minimum 30 minut. Smacznego!<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/7D3uDToHkkXmwCBUuMVLOB/9967ec5992f9aac51c8f96da54eea224/Kopia_Bez_tytu_u__3_.jpg" alt="Fałszywe małosolne zrobisz w parę kwadransów"/><figcaption>Fałszywe małosolne zrobisz w parę kwadransów</figcaption></figure>Canva (Yana Gayvoronskaya)Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/przepis-na-karkowke-w-marynacie-miodowo-musztardowej-dm-020821">Przepis na karkówkę w marynacie miodowo-musztardowej</a><a href="https://smakosze.pl/szybkie-i-proste-ciasto-z-rabarbarem-od-siostry-anastazji-ks-020821"></a></li><li><a href="https://smakosze.pl/ukryta-funkcja-tacek-do-grillowania-dm-020821">Ukryta funkcja tacek do grillowania</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/przepis-ani-starmach-na-knedle-ze-sliwkami-dm-020821">Przepis Ani Starmach na knedle ze śliwkami</a></li></ul>Źródło: beszamel.se.pl<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Jak przygotować oszukane małosolne?

2S8bG6b6edCVnWzmnwWN7a_Kopia Kopia Bez tytułu (3).jpg

Fałszywe małosolne, czyli surówka z ogórków inaczej 

Składniki:<ul><li>1 wędzona makrela</li><li>3 jajka ugotowane na twardo</li><li>2 ogórki kiszone</li><li>1 mała cebulka lub szczypiorek</li><li>2 łyżki majonezu</li><li>1 łyżka śmietany</li><li>1 łyżeczka musztardy</li><li>sól, pieprz</li></ul>

Wyborna pasta kanapkowa z makreli, jajek i ogórka kiszonego

Z ryby usuń skórę, kręgosłup i nawet najmniejsze ości. Czyste mięso umieść w miseczce, rozgnieć widelcem. Jajka obierz, pokrój w drobną kostkę. Ogórki, jeśli mają grubą skórkę, też możesz obrać, a potem pokroić w drobną kostkę. Cebulkę obierz, pokrój w drobną kostkę. Jeśli chcesz nieco złagodzić jej smak, umieść ją na sicie, przelej wrzątkiem i dokładnie odcedź. Szczypiorek opłucz, osusz, posiekaj.Rozdrobnione składniki wymieszaj. Dodaj do nich majonez, śmietanę i musztardę. Całość dokładnie wymieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli szukasz innych przepisów na pyszną pastę śniadaniową, zajrzyj na naszą stronę. Sprawdź, <a href="https://smakosze.pl/przepyszna-pasta-kanapkowa-z-tunczyka-bialego-sera-i-majonezu-jk-061221">jak przygotować pastę z tuńczyka i białego sera</a>, a także<a href="https://smakosze.pl/najszybsza-pod-sloncem-pasta-jajeczna-z-serem-ks-151121"> jak zrobić pastę jajeczną</a>. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/6u8Pzt2Y7J9FEZvnyYjzns/45fff4ecf8d795ea61c9ca53b4e9a52c/Projekt_bez_tytu_u_-_2021-12-21T074044.025.jpg" alt="ogórki kiszone"/><figcaption>ogórki kiszone</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/FactoryThArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li><a href="https://smakosze.pl/cudowny-swiateczny-keks-cwibak-z-przepisu-ani-starmach-md-201221">Cudowny świąteczny keks-cwibak z przepisu Ani Starmach</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/kultowa-salatka-gyros-wg-przepisu-ewy-wachowicz-md-201221">Kultowa sałatka gyros wg. przepisu Ewy Wachowicz</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/niezwykla-bezmiesna-wersja-bigosu-glowny-skladnik-zaskakuje-md-201221">Niezwykła bezmięsna wersja bigosu. Główny składnik zaskakuje</a></li></ul>Źródło: przyslijprzepis<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przygotowanie pasty

ynaKVIXRuorZxcM3qFlns_Pasta z makreli.jpg

Składniki:<ul><li>600 g żeberek wieprzowych</li><li>500 g kiszonych ogórków</li><li>pół szklanki wody po ogórkach kiszonych</li><li>cebula</li><li>2 marchewki</li><li>korzeń pietruszki</li><li>kawałek selera</li><li>3 większe ziemniaki</li><li>pół pęczka koperku</li><li>2 liście laurowe</li><li>łyżeczka tymianku suszonego</li><li>4 ziarna ziela angielskiego</li><li>sól, pieprz</li><li>łyżka masła</li></ul>

Przepis na zupę ogórkową z domowych ogórków

Żeberka podziel na mniejsze porcje, umyj i włóż do większego garnka, zalej 3,5 l wody, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i gotuj pod przykryciem przez pół godziny. Po tym czasie dodaj marchewki, pietruszkę i seler i gotuj, aż lekko zmiękną.Warzywa wyjmij z wywaru, pokrój w kostkę i dodaj do zupy. Ziemniaki obierz, również pokrój w kostkę i dodaj do wywaru, gotuj do miękkości. W tym czasie posiekaj drobno cebulkę i zetrzyj na tarce ogórki.Cebulę zeszklij na maśle, następnie dodaj ogórki i smaż przez kilka minut. Gdy ziemniaki będą już miękkie, dodaj podsmażone warzywa, wlej wodę po ogórkach, wsyp tymianek, posiekany koperek i gotuj około 5 minut.Zupę dopraw do smaku solą i pieprzem i od razu podaj, smacznego.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/6xTLm5ZeAen5PyDrQSK9QO/9400c7003f0c59126b48c5eb49824a66/Projekt_bez_tytu__u_-_2022-06-06T154411.271.jpg" alt="Słoik ogórków kiszonych"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/ ShaiithArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/dlaczego-w-opakowaniu-miesa-sa-dziwne-wkladki-am-060622">Dlaczego w opakowaniu mięsa są dziwne wkładki? Wyjaśniamy do czego służą</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-zrobic-chleb-bez-drozdzy-i-zakwasu-am-060622">Jak zrobić chleb bez drożdży i zakwasu? Wszystkie składniki masz w spiżarni</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/najlepszy-przepis-roberta-maklowicza-na-gulasz-wegierski-am-060622">Najlepszy przepis Roberta Makłowicza na gulasz węgierski. Jak zrobić bogracz?</a></li></ul>Źródło: przepis z książki Tomasza Strzelczyka &quot;Oddasz fartucha czyli facet w kuchni&quot;, wydawnictwo Znak.

Jak zrobić zupę ogórkową z domowych ogórków?

Cudowny przepis Tomasza Strzelczka na zupę ogórkową z domowych ogórków

2LXZuPtvY8mQTSWA8mvfn5_Projekt bez tytułu - 2022-06-06T153143.069.jpg

<h3>Składniki:</h3><ul><li>2 kg małych ogórków gruntowych</li><li>8 ząbków czosnku</li><li>4 gałązki kopru z nasionami</li><li>kawałek korzenia chrzanu</li><li>ok. 2 l wody</li><li>2,5 łyżki soli</li></ul>

Przepis siostry Anastazji na ogórki kiszone

Ogórki przebierz, dokładnie umyj, zmieniając 2-3 razy wodę, osącz. Słoiki i pokrywki umyj, opłucz, wyparz.Na dno każdego słoika włóż po 2 przekrojone ząbki czosnku, gałązkę kopru i kawałek chrzanu. Słoiki napełnij dość ścisło ogórkami, układając je ciemniejszym końcem do dołu.Wodę zagotuj z solą, dobrze przestudź. Letnią wodą zalej ogórki, tak, by znalazły się całkowicie pod wodą. Wytrzyj krawędzie słoików, nałóż pokrywki, zakręć. Słoiki pozostaw na kilka dni w temperaturze pokojowej. Gdy woda w nich zmętnieje, wynieś je w chłodne i ciemne miejsce. 

W naszym serwisie znajdziesz też <a href="https://smakosze.pl/przepis-na-ogorki-kiszone-z-1895-roku-md-280622">starą recepturę na ogórki kiszone</a>, a także <a href="https://smakosze.pl/dlaczego-ogorki-kiszone-zle-sie-kisza-ds-md-040722">przepis na ogórki kiszone bez dodatku chrzanu</a>. 
<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/3zDQSYBFjiu1CSC3DlC4as/8a0f668b55684d596af289b06d0ceb5c/Projekt_bez_tytu__u_-_2022-07-15T155530.254.jpg" alt="ogórki "/><figcaption>canva/BruceBlock</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/sprawdzony-przepis-na-smazona-rybe-jk-150722">Sprawdzony przepis na smażoną rybę. Zawsze pamiętaj o 1 zasadzie</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/nowa-wersja-plackow-ziemniaczanych-smakuje-100-razy-lepiej-jk-150722">Dosyp 1 szklankę do masy ziemniaczanej. Nowa wersja placków smakuje 100 razy lepiej</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-sprawdzic-czy-jajka-sa-dobre-jk-150722">Jak sprawdzić czy jajka są dobre? Pamiętaj o kilku zasadach</a></li></ul>Źródło: deon

Przygotowanie ogórków do kiszenia

1vJYdHAqTzzTYdqbVQ7wZ2_Projekt bez tytułu - 2022-07-15T163858.469.jpg

Siostra Anastazja wyjawiła przepis na ogórki kiszone. Ma złotą zasadę

Wodę po ogórkach często traktujemy po macoszemu i po prostu wylewamy ją, gdy tylko opróżnimy cały słoik kiszonych. Tymczasem taka woda może pomóc nam rozprawić się z męczącymi dolegliwościami i korzystanie wpłynąć na nasz wygląd.Działanie wody po ogórkach postanowiła przetestować dziennikarka i blogerka Ileana Paules-Bronet. Kobieta piła ten zdrowotny napój tylko przez tydzień, a po kuracji podzieliła się swoimi wrażeniami w Internecie.Okazuje się, że woda z ogórków nie tylko pomogła jej pozbyć się bóli, z którymi od dawna się zmagała, ale również znacząco wpłynęła na jej wygląd. Co więc się zmieniło?

Czy woda po ogórkach jest tak zdrowa?

W składzie wody po kiszonych ogórkach nie znajdziemy ani tłuszczu, ani cukru, wydaje się więc bardzo dietetycznym napojem. Na ten specyficzny sok powinny jednak uważać osoby zmagające się z nadciśnieniem, gdyż jednym z jego składników jest sól.Znajdują się w nim takie witaminy: jak  A, C, E oraz K, jak również cynk, magnez, potas i wapń. Sam sok wspomaga metabolizm glukozy i lipidów w wątrobie, pobudza pracę jelit, odkurza jelita ze złogów i oczyszcza organizm z toksyn. Daje uczucie sytości, więc osoby dbające o linię na pewno docenią jej działanie. Przeciwdziała zakwasom, rozbija komórki tłuszczowe i pomaga pozbyć się nadmiaru wody z organizmu.Źródło: Canva (BohdanV, Getty Images)

Właściwości zdrowotne wody po kiszonych ogórkach

Po 7. dniach picia soku z ogórków kiszonych Ileana Paules-Bronet pozbyła się skurczy mięśni, które notorycznie odczuwała tuż po wykonanym trening. Ten cenny napój jest polecany jest też jako naturalny izotonik, dlatego sportowcy szczególnie powinni przetestować jego działanie. Co więcej, dziennikarka pozbyła się problemu z nieświeżym oddechem i zauważyła, że tan jej włosów i paznokci nieco się poprawił. Kobieta dziś poleca tę kurację przede wszystkim sportowcom oraz osobom będącym na diecie odchudzającej.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/przepis-na-miksture-z-octu-i-skorupek-z-jajek-dm-010621">Przepis na miksturę z octu i skorupek z jajek</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/czy-smardze-sa-chronione-dm-010621">Czy smardze są chronione?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/przepis-na-salatke-z-mleczy-i-pokrzyw-dm-010621">Przepis na sałatkę z mniszka lekarskiego i pokrzywy</a></li></ul>Źródło: Ofeminin, Królowa Kuchni

Jakie zmiany po siedmiodniowej kuracji dostrzegła dziennikarka? 

Czy woda z ogórków kiszonych jest zdrowa?

z4zmghlknAt8zghxY8Gvn_projekt-bez-tytulu-30-1622550660.jpg

Śniadanie bywa najlepszą okazją do podania smacznych i zdrowych jajek - zjadamy je chętnie w niemal każdej postaci. Wszelkie jajecznice czy jajka sadzone mogą się jednak czasem znudzić, a wówczas warto przygotować cudowną pastę do chleba. Jeśli w twojej lodówce zalegają ogórki kiszone, ten przepis pozwoli ci je spożytkować. Pyszny pierwszy posiłek może też poprawić humor i zapewnić dobry nastrój na cały dzień. Warto więc podarować sobie małą przyjemność i przygotować pyszną pastę jajeczną. W sieci istnieje mnóstwo przepisów na kanapkowy dodatek, ale pasta, którą sporządzisz wedle tej receptury, zawróci w głowie niejednemu. Dużo wnosi dodatek szczypiorku, który nadrabia świeżością. Chcesz poznać więcej ciekawych przepisów? Zajrzyj do <a href="https://smakosze.pl/ciasto-170121-md-jajko-sadzone">tego artykułu</a>, z którego dowiesz się jak przygotować najlepsze ciasto bez pieczenia. W <a href="https://smakosze.pl/krupnik-170121-ks-przepis-zupa">tym tekście</a> zdradzamy jak zrobić najlepszy krupnik.

Pasta, która zachwyca wielu smakoszy

<ul><li> 5 jajek </li><li> 2 ogórki kiszone</li><li> 100 gramów sera żółtego</li><li> 3-4 gałązki szczypiorku</li><li> sól i pieprz do smaku</li><li> pół łyżeczki musztardy sarepskiej</li><li> 2 łyżeczki majonezu</li></ul>Najpierw należy ugotować jajka na twardo. 7 minut we wrzątku powinno w zupełności wystarczyć. Ugotowane jajka na twardo musimy pokroić w drobną kostkę. Możemy również je posiekać przy użyciu blendera. Podobnie postępujemy z  serem i ogórkami kiszonymi.Szczypior drobno siekamy. Wszystkie pokrojone składniki umieszczamy w jednej misce. Dodajemy do nich majonez oraz musztardę i mieszamy. Dodaj do miski również ser, pieprz i sól, aby zwiększyć intensywność dania. Pastę schowaj do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.  Idealnie komponuje się z pieczywem, szczególnie bochnami domowej roboty. Smacznego. Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/kluski-slaskie-170121-md-przepis">Jak nazywa się danie ze zdjęcia? Do jego zrobienia warto użyć drewnianej łyżki, powód zachwyca</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/lidl-170121-ks-promocja-gazetka">Zacznie się jutro dokładnie od 6 rano w każdym Lidlu, Polacy już szykują się do szturmu</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/czosnek-170121-md-przeziebienie">Zauważyłeś u siebie objawy przeziębienia? Sięgnij po czosnek i 2 składniki, prosta mikstura przyniesie ukojenie</a></li></ul>Źródło: .zrobtosmacznie.pl<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na pastę jajeczną

hf5OT4NIy7JEOrjH6D0cb_pasta-1610901495.jpg

Nie ma lepszego dodatku do kanapek. Obłędna pasta jajeczna z kiszonym ogórkiem i aromatycznym ziołem

Składniki:<ul><li>2 marchewki</li><li>3-4 ziemniaki</li><li>4 jajka ugotowane na twardo</li><li>1 cebulka</li><li>3 ogórki konserwowe</li><li>25 dag szynki w kawałki</li><li>1 puszka groszku konserwowego</li><li>sok z cytryny</li><li>sól, pieprz</li><li>4-5 łyżek majonezu</li><li>1 łyżka ostrej musztardy</li></ul>

Wielkanocna sałatka jarzynowa siostry Anastazji

Marchewki i ziemniaki dokładnie umyj, ugotuj. Wystudź, obierz ze skórki, pokrój w niedużą kostkę. Jajka obierz ze skorupek, pokrój w kostkę. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę. W kostkę pokrój też ogórki i szynkę. Wszystkie rozdrobnione składniki sałatki umieść w salaterce. Dodaj odsączony groszek konserwowy, wymieszaj. Sałatkę dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Dodaj do niej majonez i musztardę, wymieszaj. W naszym serwisie znajdziesz też <a href="https://smakosze.pl/doskonala-salatka-jarzynowa-z-warzyw-z-rosolu-md-270322">przepis na sałatkę jarzynową z warzyw z rosołu</a>. Poznaj też <a href="https://smakosze.pl/doskonaly-i-dietetyczny-majonez-bez-tluszczu-am-160322">recepturę na dietetyczny majonez</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/7lajuXrsVophy5wLK6uyVX/ecd81e3e1d7b12123a14070210da2b23/Projekt_bez_tytu__u_-_2022-04-01T182127.386.jpg" alt="ogórki konserwowe"/><figcaption>ogórki konserwowe</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Jiri HeraArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/przepis-na-kultowe-mleko-skondensowane-rodem-z-prl-u-am-010422">Przepis na kultowe mleko skondensowane rodem z PRL-u. Prawdziwy rarytas</a>
</li><li><a href="https://smakosze.pl/dlaczego-zoltko-jajka-sinieje-po-ugotowaniu-am-010422">Dlaczego żółtko jajka sinieje po ugotowaniu? Warto wiedzieć</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-zagescic-sos-bez-maki-am-010422">Jak zagęścić sos bez mąki? Najłatwiejsza metoda</a></li></ul>Źródło: smaker<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

2qwFsTB1pxtTH4pHGB4Qlk_Projekt bez tytułu - 2022-04-01T174358.005.jpg

Wielkanocna sałatka jarzynowa siostry Anastazji. Idealna na święta

Składniki:<ul><li>4 marchewki</li><li>3 pietruszki</li><li>1 mały seler</li><li>2 ziemniaki</li><li>2 twarde jabłka</li><li>2 kiszone ogórki</li><li>1 puszka groszku konserwowego</li><li>4 łyżki majonezu</li><li>2 łyżki śmietany</li><li>1 łyżeczka musztardy</li><li>1 łyżeczka soku z cytryny</li><li>1 łyżeczka tartego chrzanu</li><li>sól, pieprz</li></ul>

Niezawodny przepis Ani Starmach na sałatkę jarzynową

Marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaki obierz, opłucz, włóż do garnka. Zalej wodą, zagotuj, lekko posól, gotuj, aż będą miękkie. Warzywa odcedź, wystudź, pokrój w niedużą kostkę. Jabłka obierz, pokrój w kostkę. Ogórki kiszone pokrój w kostkę (wcześniej możesz je obrać ze skórki). Jabłka i ogórki dodaj do warzyw razem z odcedzonym groszkiem. <a href="https://smakosze.pl/genialny-sposob-na-kremowy-majonez-ks-250321">Majonez </a>wymieszaj ze śmietaną i musztardą. Dopraw do smaku sokiem z cytryny i chrzanem. Sałatkę oprósz solą i pieprzem, polej przygotowanym sosem, wymieszaj. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/5H8mPsLn1DL5H7Zau3P3qt/105c4df152b7c647c49184fe0d0d244c/Projekt_bez_tytu_u_-_2021-09-14T183257.528.jpg" alt="marchewka"/><figcaption>marchewka</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Patricia Mado<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/R65q9Y85i_8" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/cudowne-powidla-sliwkowe-wedlug-babcinego-przepisu-ks-130921">Cudowne powidła śliwkowe według babcinego przepisu</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-zrobic-bardzo-gesta-i-pozywna-zupe-ogorkowa-ks-130921">Jak zrobić bardzo gęstą i pożywną zupę ogórkową?</a><a href="https://smakosze.pl/tanie-i-pyszne-ciasto-ze-sliwkami-md-120921"></a></li><li><a href="https://smakosze.pl/szybkie-proste-i-tanie-ciasto-marchewkowe-dla-calej-rodziny-ks-120921">Szybkie, proste i tanie ciasto marchewkowe dla całej rodziny</a></li></ul>Źródło: aniastarmach<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

3ECyg4JsJc2tLQVlvIXm5c_Projekt bez tytułu - 2021-09-14T182546.201.jpg

Kiszone i kwaszone ogórki przygotowywane są z tych samych ogórków, tych samym przypraw i ziół. Jaka jest więc różnica? Ogórki kwaszone są ogórkami, które będą gotowe po kilku dniach.Kupne ogórki kwaszone nie poddawane są jednak naturalnemu procesowi fermentacji, a dolewany jest do nich ocet lub roztwory kwasu mlekowego, żeby przyspieszyć produkcję. Ogórki kiszone są kwaśne, jędrne, soczyste. Ogórki kwaszone natomiast zwykle są miękkie, nie są soczyste i mają wyraźny, octowy posmak.

Czym się różnią ogórki kiszone od kwaszonych?

Najlepsze ogórki kiszone to te, które przygotujemy samodzielnie, naprawdę nie ma smaczniejszych. Jeśli jednak nie mamy czasu na przygotowywanie przetworów, możemy kupić kiszonki w sklepie. Jak jednak wybrać te najlepsze?Ogórki kiszone kupujmy prosto z beczek. Takie ogórki z pewnością przygotowywane są poprzez naturalny proces fermentacji i bez dodawania octu. Jeśli chcemy kupić ogórki w słoiku, koniecznie czytajmy etykiety. Im mniejszy skład, tym lepiej.Bardzo ważny jest również sam wygląd- jeśli w kupnym słoiku z ogórkami nie ma mętnej, zielonkawej wody, która pojawia się podczas naturalnej fermentacji, ogórki również są z octem, nawet jeśli na etykiecie producent określił je jako ogórki kiszone.Poznaj <a href="https://smakosze.pl/przepis-na-ogorki-kiszone-z-1895-roku-md-280622">przepis na ogórki kiszone z 1895 roku</a>. Ogórki z dodatkiem liści wiśni i porzeczek smakują genialnie, są również bardzo jędrne i soczyste. <a href="https://smakosze.pl/charakterne-ogorki-po-kozacku-md-190622">Ogórki po kozacku</a> w zalewie musztardowej również zachwycą całą rodzinę i będą pysznym dodatkiem do sałatek i zimnej płyty.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/6grOs41CfSXehfY90aWnLR/07f954403e74b6d8064723e13b833932/og__rki_kiszone.jpg" alt="Ogórki kiszone"/><figcaption>canva/madaland</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/najprostsze-i-najlepsze-domowe-trufle-czekoladowe-z-2-skladnikow-am-070722">Najprostsze i najlepsze domowe trufle czekoladowe z 2 składników. Niczego więcej nie potrzebujesz</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/szybka-fasolka-po-bretonsku-marty-w-formie-gestej-zupy-am-070722">Szybka fasolka po bretońsku Marty w formie gęstej zupy. Treściwe danie starczy na 2 dni, idealne na weekend</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/lekkie-sznycle-z-kurczaka-dla-osob-na-diecie-am-070722">Lekkie sznycle z kurczaka dla osób na diecie. Obiad bez grama tłuszczu może być chrupiący, soczysty i pyszny</a></li></ul>Źródło: hellozdrowie.pl, medonet.pl

Jak kupić dobre ogórki kiszone?

Czym się różnią ogórki kiszone od kwaszonych? Tylko nieliczni zdają sobie sprawę, bardzo łatwo o fatalną pomyłkę

3ZqIvbPjvXlJjqLlpsz29q_ogoórki kiszone a kwaszone.jpg

Nie da się ukryć, że ogórki kiszone potrafią niekiedy przyprawić o szybsze bicie serca nawet najbardziej wybrednych wielbicieli kulinariów. <a href="https://smakosze.pl/dlaczego-ogorki-kiszone-sa-puste-w-srodku-md-060621">Jakiś czas temu wyjaśnialiśmy, dlaczego czasami nasze specjały są puste w środku</a>. Dziś sięgniemy po sprawdzony przepis na twarde i jędrne ogórki kiszone.Babcine ogórki kiszone są dla wielu smakoszy niedoścignionym ideałem. Na szczęście istnieje receptura, która pozwoli nam na ich samodzielne przygotowanie. Sekret chrupkości i jędrności tkwi w liściach wiśni. Jakie produkty będą nam potrzebne do zrobienia idealnych ogórków kiszonych?<ul><li>ogórki</li><li>woda</li><li>gałązka kopru</li><li>ząbek czosnku</li><li>3 liście wiśni</li><li>kawałek korzenia chrzanu</li><li>sól</li></ul>

Ogórki kiszone z dodatkiem liści wiśni

Na początku myjemy ogórki. Warto je również przez godzinę namoczyć w zimnej wodzie. Ten zabieg sprawi, że kiszone smakołyki będą jeszcze bardziej jędrne. W tym czasie do każdego słoika wkładamy koper, pół ząbka czosnku i liść wiśni. Całość uzupełniamy o ogórki. Im ciaśniej je pokładamy, tym lepiej. Składniki zalewamy wodą z solą. Najlepiej stosować proporcje 1,5 łyżki soli na litr wody. Wówczas nasze ogórki będą odpowiednio słone. Tak przygotowane ogórki odstawiamy w ciemne i chłodne miejsce. Po kilku tygodniach kiszone frykasy powinny być już gotowe. <a href="https://smakosze.pl/co-oznacza-biala-piana-w-soiku-z-ogorkami-kiszonymi-md-030621">Warto wiedzieć, co oznacza biała piana w słoiku z ogórkami</a>. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/1MrVeXJrj44tDD3I9DcSVr/67f44239d3fe496f6c57875b024a95a4/Idealne_og_rki_kiszone.jpg" alt="Idealne ogórki kiszone"/><figcaption>Idealne ogórki kiszone</figcaption></figure>Canva / Nikolay_DonetskArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/cudowny-przepis-na-marynowane-kurki-md-100721">Cudowny przepis na marynowane kurki, hit na zimowe wieczory</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/niezawodny-trick-babc-na-idealne-ciasto-na-pierogi-korzysta-z-niego-gessler-md-100721">Niezawodny trick babć na idealne ciasto na pierogi, korzysta z niego Gessler</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/prosty-sposob-na-nieziemsko-puszysty-biszkopt-md-100721">Prosty sposób na nieziemsko puszysty biszkopt</a></li></ul>Źródło: Kęsy codzienności<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Niezawodny przepis na wyśmienite ogórki kiszone

1mNFEBG14Mxn8rKLA0OiI1_ogórki kiszone.jpg

Jak kisić ogórki, żeby wyszły twarde i jędrne?

Smakowite ogórki małosolne cieszą się ogromną popularnością. Istnieje wiele receptur na ten swojski specjał. <a href="https://smakosze.pl/przepis-na-jedrne-ogorki-malosolne-wedlug-przepisu-ani-starmach-evg">Jakiś czas temu prezentowaliśmy przepis Ani Starmach</a>. Dziś pod lupę weźmiemy kwestie związane z zalewą i dodatkami do ogórków.Gdy przygotowujemy zalewę na ogórki małosolne, koniecznie pamiętajmy o zastosowaniu odpowiednich proporcji wody i soli. Na litr płynu powinna przypadać łyżka przyprawy. Takich wytycznych przestrzegają najbardziej doświadczeni smakosze.Zanim ogórki zalejemy mieszanką, musimy przygotować ją w należyty sposób. Wodę przelewamy do garnka i dodajemy do niej sól. Całość podgrzewamy. Przyprawa powinna się całkowicie w niej rozpuścić. Do słoików przelewamy gorącą zalewę.Oczywiście zalewa nie jest jedynym czynnikiem, który gwarantuje nam sukces podczas przyrządzania ogórków małosolnych. Warto również uwzględnić to, jakie dodatki lądują w naszych słoikach.

Idealna zalewa na ogórki małosolne

Nie od dziś wiadomo, że u boku ogórków oprócz zalewy muszą zagościć jeszcze inne dodatki. Wśród nich nie powinno zabraknąć korzenia chrzanu i jego liści, nieobranych ząbków czosnku oraz gałązek kopru.Warto również wzbogacić ogórki małosolne o liście laurowe. Jednak nie zaszkodzi dodać mniej oczywistych dodatków. Pozytywnie na smak naszych domowych specjałów wpłyną między innymi liście dębu i wiśni. Wielbiciele ostrzejszych smaków mogą dodać do słoika odrobinę papryki w proszku i czarnego pieprzu. Godne uwagi jest również ziele angielskie. <a href="https://smakosze.pl/co-robic-zeby-ogorki-malosolne-byly-idealnie-chrupkie-md-020621">Co zrobić, by ogórki małosolne zachwycały chrupkością</a>?Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/fasolka-szparagowa-w-sosie-paprykowym-czyli-po-wegiersku-dm-110821">Fasolka szparagowa w sosie paprykowym, czyli po węgiersku</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-przygotowac-domowy-ocet-z-pomidorow-dm-110821">Jak przygotować domowy ocet z pomidorów?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-przygotowac-domowy-ocet-z-pomidorow-dm-110821"></a><a href="https://smakosze.pl/aromatyczna-konfitura-z-czerwonej-cebuli-dm-110821">Aromatyczna konfitura z czerwonej cebuli</a></li></ul>Źródło: Ania Gotuje; Poradnik Zdrowie<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Ogórki małosolne jeszcze nigdy nie były tak pyszne

alyJnPI11y7JNlAsziG7s_Ogórki małosolne wyjdą idealnie.jpg

Jak zrobić idealną zalewę do ogórków małosolnych?

<h3>Składniki:</h3><ul><li>2 l wody</li><li>2 ćwiartki kurczaka</li><li>1 łyżka soli</li><li>1 liść laurowy</li><li>kilka ziaren ziela angielskiego</li><li>2 marchewki</li><li>1 pietruszka</li><li>kawałek selera</li><li>1 por</li><li>1 pęczek lubczyku</li><li>kilka ziaren pieprzu</li><li>4 ziemniaki</li><li>4 ogórki kiszone</li><li>1/2 szklanki śmietany 18% lub 30%</li><li>1 łyżka mąki pszennej</li><li>pieprz czarny mielony</li><li>suszony lubczyk</li></ul>

Przepis na zupę ogórkową po staropolsku

Do dużego garnka wlej 2 litry wody. Włóż do niego mięso na zupę ogórkową. Następnie dodaj liść laurowy i ziele angielskie, dołóż też umytą włoszczyznę i pęczek lubczyku. Całość doprowadź do wrzenia, a następnie trzymaj na niewielkiej mocy palnika pod przykryciem do momentu, aż kurczak i warzywa zmiękną.Po upływie tego czasu do garnka dodaj sól i kilka ziaren pieprzu. Dorzuć także obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Kontynuuj gotowanie zupy ogórkowej w przykrytym garnku na wolnym ogniu.W międzyczasie zetrzyj ogórki kiszone na drobnej tarce. Kiedy ziemniaki w zupie będą miękkie, dołóż do garnka starte warzywa razem z sokiem. Gotuj całość przez kilka minut, następnie zabiel zupę ogórkową 1/2 szklanki zahartowanej śmietany. Zagęść ją też zaklepką z 2 łyżek mąki i odrobiny wywaru. 

Potrawę gotuj przez kolejne 3-4 minuty, często mieszając. Na koniec zupę ogórkową dopraw do smaku mielonym pieprzem. Dodaj także solidną szczyptę suszonego lubczyku. Tak przygotowaną zupę możesz już rozlewać na talerze.<a href="https://smakosze.pl/jak-wykorzystac-w-kuchnii-lubczyk-md-140222">Więcej ciekawych zastosowań lubczyku znajdziesz w naszym artykule</a>. <a href="https://smakosze.pl/apetyczna-zupa-ogorkowa-magdy-gessler-rm-040123">Ogórkowa Magdy Gessler wyróżnia się jednym istotnym szczegółem</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/2RyOIsQ9xKNxMjq5yeyl8q/cfbd1f125bd2e9b55f6d1e760a7f1cf6/lubczyk.png" alt="Canva / Foodiesfeed"/><figcaption>Canva / Foodiesfeed</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/zapomnij-o-zwyklych-kotletach-mielonych-hreczanyki-sa-100-razy-lepsze-jk-080223">Zapomnij o zwykłych kotletach mielonych. Hreczanyki są 100 razy lepsze</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/dolej-1-lyzke-do-ciasta-na-racuchy-pozbedziesz-sie-czestego-problemu-jk-080223">Dolej 1 łyżkę do ciasta na racuchy. Pozbędziesz się częstego problemu
</a></li><li><a href='https://smakosze.pl/bezpieczne-przechowywanie-zapasow-na-swieta-z-lodowka-haier' rel="nofollow" >Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier</a></li><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a></li></ul>Źródło: TikTok @dopieczone

Jak ugotować zupę ogórkową pyszną, jak przed laty?

2w55FHJUZU8oDXvE38x5id_zupa ogórkowa.png

Dodaj zamiast koperku do ogórkowej. Wyjdzie delikatna i zyska słodkawy posmak

Składniki:<ul><li>1,5 kg ogórków gruntowych</li><li>1 szklanka wody</li><li>6 ząbków czosnku</li><li>3 cebulki ze szczypiorem</li><li>2 łyżki świeżo startego imbiru</li><li>2 łyżki sosu sojowego</li><li>2 łyżki chilli w proszku</li><li>3 łyżeczki soli</li></ul>Przygotowanie:Ogórki myjemy, namaczamy w zimnej wodzie przez godzinę. Następnie kroimy je wzdłuż na 6 lub 8 części i przekładamy do dużej miski.Posypujemy je solą, chili, startym imbirem, posiekanym czosnkiem oraz poszatkowanym szczypiorem i dodajemy sos sojowy. Mieszamy, tak aby przyprawy dokładnie pokryły wszystkie ogórki.Następnie warzywa umieszczamy w wyparzonym naczyniu do kiszenia lub w słoikach. Dodajemy taką ilość wody, by dokładnie je przykryć. Przykrywamy gazą lub dokładnie zamykamy i pozostawiamy na 1 dobę w temperaturze pokojowej. Po tym czasie ogórki chowamy do lodówki lub innego chłodnego miejsca. Czekamy 3 dni, aż będą całkowicie ukiszone. Smacznego.Wskazówka: jeśli chcecie, żeby receptura stała się bardziej koreańska zaopatrzcie się w paprykę gochugaru, czyli koreańskie chilli w proszku. Można ją bez problemu nabyć w sklepach internetowych z żywnością azjatycką lub marketach sprzedających produkty z różnych stron świata. Jej pikanto-słodki smak idealnie pasuje do kimchi.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/9GNaRWZziZv7uobYnkfhO/646797e930c4acdbb1e23c95af1b82e7/Kimchi_w_s_oiku.jpg" alt="Kimchi w słoiku"/><figcaption>Kimchi w słoiku</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/vm2002
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jak-wykorzystac-w-kuchni-liscie-kalafiora-md-em-251021">Jak wykorzystać w kuchni liście kalafiora?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/sekretny-sposob-magdy-gessler-na-idealne-ciasto-na-pizze-md-251021">Sekretny sposób Magdy Gessler na idealne ciasto na pizzę</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/tradycyjny-przepis-na-domowy-smalec-md-251021">Tradycyjny przepis na domowy smalec</a></li></ul>Źródło: beszamel.se<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na ogórki z chilli w stylu koreańskim

1bHm6gBpjgRew6s47cWRV2_Kimchi z ogórków.jpg

Przepyszne ogórki kiszone po koreańsku

Składniki:<ul><li>8 ogórków kiszonych</li><li>2 marynowane papryczki chilli</li><li>1 cebula</li><li>1 ząbek czosnku</li><li>1 łyżka oliwy</li><li>sól i pieprz do smaku</li></ul>Sposób wykonania:Ogórki kiszone pokrój w plastry, a obraną cebulę w kostkę. Odsącz papryczki chilli z zalewy i drobno posiekaj. Wszystkie warzywa przełóż do dużej miski, wlej oliwę z oliwek i dopraw całość przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz solą i pieprzem.Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki. Sałatkę odstaw na godzinę, aby smaki się ze sobą "przegryzły". Danie idealnie komponuje się z różnymi mięsami. Nada charakteru gulaszowi z kaszą lub będzie doskonałym i nieco pikantnym dodatkiem do klasycznych schabowych (doskonały przepis na tę potrawę znajdziecie <a href="https://smakosze.pl/kotlety-schabowe-090221-ds-karol-okrasa-przepis">tutaj</a>).Okazuje się, że ogórki kiszone są nie tylko smacznym, ale również zdrowym dodatkiem do dań. Ich zalety są nie do przecenienia. Dlaczego warto jeść ogórki kiszone? Śpieszymy z odpowiedzią!

Pikantna sałatka z kiszonych ogórków

Piorunujące zalety ogórków kiszonychOgórki kiszone są bogatym źródłem witaminy C - jest jej nawet 2 razy więcej niż w "zwykłych" ogórkach. Dodatkowo kiszonka zawiera witaminę K, która reguluje gospodarkę wapniową organizmu i pozytywnie wpływa na krzepliwość krwi.Warto pamiętać, że te kiszonki są także naturalnymi probiotykami, co oznacza, że zawierają cenny dla zdrowia kwas mlekowy. Ma on korzystny wpływ na nasz organizm, oczyszcza go oraz zdecydowanie poprawia naszą odporność.

<ul><li><a href="https://smakosze.pl/ryby-190221-md-zapach-kuchnia-usuwanie">Jak usunąć zapach ryby z kuchni?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/placki-ziemniaczane-180221-ks-chrupiace-porady">Jak smażyć placki ziemniaczane, by wyszły chrupiące?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/pieczenie-180221-ks-ciasto-zakalec-bledy-problemy">Proste sposoby na uniknięcie zakalca w cieście</a></li></ul>źródło: przyślij przepis i gurbacka.pl<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>undefinedundefined

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

2S3UNVrdSt0x4YcEDQxyZb_pickled-cucumbers-2201151-960-720-2-1613729012.jpg

Sałatka z ogórków kiszonych na ostro

Składniki:<ul><li>50 dag mielonego mięsa</li><li>1 czerstwa kajzerka</li><li>1 szklanka mleka</li><li>20 dag wędzonego boczku</li><li>1 cebula</li><li>1 jajko</li><li>2 ząbki czosnku</li><li>majeranek</li><li>sól, pieprz</li><li>5 ogórków kiszonych</li><li>pół pęczka natki pietruszki</li><li>tarta bułka do obtoczenia</li><li>olej do smażenia</li></ul>

Obłędne kotlety mielone z ogórkiem kiszonym i boczkiem

Kajzerkę namocz w mleku, dokładnie odciśnij, dodaj do mielonego mięsa. Cebulę obierz, zetrzyj na małych oczkach wprost do mięsa.Boczek pokrój w małą kostkę, dodaj do mięsa razem z jajkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posiekaną natką. Wymieszaj, dodaj przyprawy, dokładnie wyrób masę. Każdy ogórek przekrój wzdłuż na cztery części. Z mięsnej masy formuj kotlety, w każdego wciśnij dwa słupki ogórka. Dokładnie oblep je masą. Na patelni rozgrzej sporą ilość oleju. Kotlety panieruj w tartej bułce, kładź na patelni i smaż po 4-5 minut z każdej strony, aż ładnie się zrumienią. 
W naszym serwisie znajdziesz też inne przepisy na mielone kotlety. Sprawdź, <a href="https://smakosze.pl/aromatyczne-niezwykle-kotlety-mielone-z-tajnym-skladnikiem-karola-okrasy-ks-230222">jak mielone robi Karol Okrasa</a>, a także, <a href="https://smakosze.pl/doskonale-soczyste-kotlety-mielone-z-piekarnika-am-010222">jak zrobić kotlety mielone z piekarnika</a>. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/4j5Mk0514bwoRgYUTMvGD7/3dd28cbe7b0ed0034508ec807fcd1d8d/Projekt_bez_tytu_u_-_2022-02-28T150913.428.jpg" alt="kiszone ogórki"/><figcaption>kiszone ogórki</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/ppi09Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li></li><li><a href="https://smakosze.pl/golabki-w-zupelnie-nowej-odslonie-ks-280222?fbclid=IwAR3c1zR7BSg5pfMf7UFrscAvzpQdNuBr-LVaFaOoFYs3U2ehDDr-zZkUoLQ">Gołąbki w zupełnie nowej odsłonie z kapustą moczoną w mleku</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-uratowac-za-slony-bigos-znamy-najskuteczniejsze-triki-am-280222?fbclid=IwAR3tQenZi9gWwlXEZezlrkB7lNcoCncWZ7sKmm8V08EdUhpccEjMeXAcjYk">Jak uratować za słony bigos? Znamy najskuteczniejsze triki</a></li></ul>Źródło: przyslijprzepis<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przygotowanie kotletów mielonych

2TuD1wsaJEQTQvXVRK3HE5_Projekt bez tytułu - 2022-02-28T155343.307.jpg

Pokrzywy rosną w każdym miejscu i większość z nas decyduje się na ich pozbycie. Gdy następnym razem będziesz pielić swój ogródek z pokrzyw, nie wyrzucaj ich, lecz zachowaj - na ich podstawie sporządzisz banalnie prosty i doskonały nawóz idealny dla ogórków. Przygotowywanie nawozu zacznij od umieszczenia zebranych pokrzyw w plastikowym wiaderku. Ważne, aby rośliny jeszcze nie zakwitły. Potnij je na mniejsze kawałki i upchnij w taki sposób, aby zajmowały maksymalnie połowę wysokości wiaderka. Zalej całość wodą. Koniecznie musi ona zakryć całkowicie wszystkie liście oraz łodygi. Zakryj wiaderko pokrywką lub folią spożywczą i postaw w ciepłym miejscu z dostępem do słońca. Codziennie przemieszaj zawartość naczynia. Na naszej stronie można znaleźć wiele ciekawych wieści ze świata kulinariów. W tym <a href="https://smakosze.pl/znany-youtuber-o-cenach-nad-polskim-morzem-md-040621">artykule</a> zdradzamy, co ma do powiedzenia o cenach nad polskim morzem znany youtuber. Ten <a href="https://smakosze.pl/coraz-mniej-sklepow-sprzedaje-jajka-z-chowu-klatkowego-ks-050621">tekst</a> poświęcony został jajkom z chowu klatkowego, które już niedługo znikną z większości dużych sieci sklepów.

Nawóz z pokrzywy do ogórków

Przez cały proces fermentacji, nawóz będzie wydzielał nieprzyjemny, zgniły zapach, a także dużą ilość piany i gazów. Gdy płyn osiągnie ciemny, brązowy kolor, możesz zacząć go stosować. Zazwyczaj trwa to około 10 dni od zalania roślin wodą. Stosowanie nawozu jest banalnie proste. Nie więcej niż 2 razy na 30 dni można podlewać mieszanką 1 litra nawozu z pokrzyw i 1 litra czystej wody. Dokarmianie ogórków przeprowadza się na każdym etapie rozwoju roślin. Nawóz doskonale odżywia ogórki, chroni przed chorobami i wyjątkowo zwiększa zbiory. Odpowiednio nawożone ogórki są zielone, twarde, chrupiące i soczyste - dlatego warto poświęcić półtora tygodnia na sporządzenie powyższego nawozu. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/6EP21Zwc1k3I3wPS7a1G8S/6df281bd854a2eb475b00865158ac279/Projekt_bez_tytu_u_-_2021-06-07T133054.331.jpg" alt="Projekt bez tytułu - 2021-06-07T133054.331"/><figcaption>Ogórki na krzaku</figcaption></figure>Źródło: Liubov Polozhentseva, Getty Images
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/porownanie-posilkow-pacjentow-i-skazancow-ks-080521">Porównanie posiłków pacjentów i skazańców</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/nawoz-do-ogorkow-z-lupin-po-cebuli-ks-080521">Nawóz do ogórków z łupin po cebuli</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jakiego-koloru-papryka-jest-najzdrowsza-ks-080521">Jakiego koloru papryka jest najzdrowsza?</a></li></ul>Źródło: smakdnia.pl<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Kiedy nawóz będzie gotowy?

Projekt bez tytułu - 2021-06-07T130802.527

7rvJebiyulwCJvBTUgGNAT_Projekt bez tytułu - 2021-06-07T130802.527.jpg

Prosty i naturalny sposób na ogromne zbiory ogórków

Jeśli po otworzeniu słoika z ogórkami, pojawił się na nich niebieski nalot, ogórki brzydko pachną i są tak miękkie, że praktycznie się rozpadają, pod żadnym pozorem ich nie jedz. Najprawdopodobniej popełniłeś jeden z częstych błędów, przez które ogórki się zepsuły.<ul><li>Nawożone i źle umyte ogórki. Ogórki do kiszenia nie mogą być nawożone, muszą być świeże i jędrne. Muszą być również dobrze umyte, jeśli wyszorujesz je niedokładnie, ogórki na pewno się zepsują.</li><li>Brudne ręce. Higiena rąk jest bardzo ważna, również podczas przygotowywania kiszonek. Jeśli ogórki wkładasz do słoika brudnymi lub niedokładnie umytymi rękami, na kiszonkach z pewnością pojawi się pleśń i bakterie.</li><li>Źle umyte i niewyparzone słoiki i nakrętki. Pojemniki do ogórków kiszonych muszą być sterylnie czyste, dlatego należy je umyć i wyparzyć, aby pozbyć się wszystkich bakterii i mikroorganizmów.</li><li>Źle dobrane zakrętki i niedokręcone słoiki. Jeśli zakrętki nie są idealnie dokręcone, do ogórków dostanie się powietrze, które przyczyni się do powstania pleśni i pojawienia się bakterii, które zepsują kiszonki.</li></ul>

Ogórki kiszone się zepsuły? Wszystko przez koszmarne błędy, lepiej ich unikaj

Mętna woda i buzujące ogórki po otworzeniu słoika z ogórkami kiszonymi to zupełnie normalne objawy. Gaz jest wynikiem procesu fermentacji, jaki zachodzi podczas kiszenia. Mętna woda i biały nalot na ogórkach również są zupełnie normalne. Kolor zmienia się pod wpływem kwasu mlekowego, który także jest wynikiem działania bakterii odpowiedzialnych za fermentację. Taki ogórki nie dość, że można spokojnie jeść, to jeszcze są najzdrowsze, ponieważ pomagają odbudować naturalną florę bakteryjną naszych jelit.Dowiedz się również, <a href="https://smakosze.pl/co-zrobic-zeby-ogorki-kiszone-nie-byly-puste-w-srodku-jk-200822">co zrobić, żeby ogórki kiszone nie były puste w środku</a>. <a href="https://smakosze.pl/czy-ogorki-kiszone-trzeba-pasteryzowac-md-290822">Czy ogórki kiszone trzeba pasteryzować?</a><figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/1CS0WzjS4IeFVhe1vPdC9y/dac65480f54d248fc1334afb24bbe477/og__rki_kiszone.jpg" alt="Ogórki kiszone"/><figcaption>canva/madaland</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/czym-zagescic-zupe-md-050922">Czym zagęścić zupę? Zapomnij o mące i śmietanie, jest coś lepszego</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/delikatne-kotlety-schabowe-md-050922">1 krok i kotlety schabowe wyjdą bardziej delikatne i soczyste. Polecają go doświadczone kucharki</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/rozgrzewajacy-dzem-z-pigwy-przepis-md-050922">Rozgrzewający dżem z pigwy. Ideał w chłodne dni</a></li></ul>Źródło: kuchnia.wp.pl

Dlaczego w ogórkach pojawia się mętna woda i ogórki gazują po odkręceniu?

Ogórki kiszone się zepsuły? Niestety wszystko przez koszmarne błędy, lepiej ich unikaj

Ogórki Kiszone