Składniki:<ul><li>500 g czerwonych buraków</li><li>kilka suszonych grzybów leśnych</li><li>2 l bulionu (może być mięsny lub warzywny)</li><li>2 listki laurowe</li><li>po kilka ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu</li><li>2 ząbki czosnku</li><li>majeranek</li><li>sól, cukier, ocet do smaku</li></ul>

Prosty przepis na barszcz czerwony

Buraki umyj, obierz, pokrój w cienkie plastry lub zetrzyj na dużych oczkach. Grzyby suszone opłucz, namocz w letniej wodzie.Buraki umieść w garnku, zalej gorącym bulionem. Dodaj łyżkę octu, grzyby wraz z wodą z namaczania, listki laurowe, ziarna ziela i pieprzu i trochę soli.Gotuj na niedużym ogniu około godzinę, aż buraki będą miękkie. Pod koniec gotowania dodaj pokrojone ząbki czosnku oraz roztarty w palcach majeranek. Barszcz dopraw do smaku solą, pieprzem, cukrem i octem. Przecedź przez sito, tak by oddzielić buraki i przyprawy. Czysty barszczyk podawaj tak jak lubisz, np. do krokietów, wytrawnych naleśników, pasztecików czy z uszkami. Smacznego!<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/7ob4znZpeThsI15m3nn6aF/994031efb86582b7345de63c1fb109d5/Projekt_bez_tytu_u_-_2021-09-12T130531.694.jpg" alt="buraki"/><figcaption>buraki</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Image Professionals GmbH<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/R65q9Y85i_8" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/kiedy-nalezy-dodawac-smietane-do-zupy-ks-110921">Kiedy należy dodawać śmietanę do zupy?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-ewa-wachowicz-robi-pierogi-z-kapusta-i-grzybami-ks-110921">Jak Ewa Wachowicz robi pierogi z kapustą i grzybami?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/idealne-do-mies-i-serow-gruszki-w-zalewie-octowej-md-110921">Idealne do mięs i serów gruszki w zalewie octowej</a></li></ul>źródło: kuchnia-domowa<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przygotowanie barszczu czerwonego

1XAgqQDibbMsLUhc1wtvWZ_Projekt bez tytułu - 2021-09-12T130342.912.jpg

<h3>Składniki:</h3><ul><li>3 kg buraków</li><li>4 gwiazdki anyżu</li><li>20 goździków</li><li>2 litry wody</li><li>40 soli + 4 łyżki do posypania buraków</li></ul>

Przepis na znakomite kiszone buraki

Buraki myjemy, obieramy je ze skórki. Ścieramy na tarce o większych oczkach. Wsypujemy 4 łyżki soli, po czym delikatnie ugniatamy przez około 2 minuty. Powinien pojawić się sok. Miskę z warzywem przykrywamy i wstawiamy do lodówki na 2 godziny.W garnku zagotowujemy wodę i rozpuszczamy w niej 40 g soli. Studzimy i dodajemy przyprawy korzenne. Buraki wyjmujemy z lodówki i umieszczamy w czystych słoikach. Zalewamy płynem z garnka.Całość dociskamy talerzykiem. Naczynia ustawiamy w zacienionym miejscu z dala od źródeł ciepła. Po 2-3 dniach próbujemy kiszonych buraków. Jeśli ich smak nam odpowiada, przenosimy do lodówki, by zatrzymać fermentację.Na naszej stronie znajdziecie pomysły na pyszne dania obiadowe, które z kiszonymi burakami będą wyśmienite. Spróbujcie prostych <a href="https://smakosze.pl/kotlety-schabowe-inaczej-bez-panierki-i-smazenia-md-170722">kotletów schabowych bez panierki </a>lub <a href="https://smakosze.pl/oblednie-soczyste-kotlety-mielone-z-tartymi-pieczarkami-jk-220122">mielonych z dodatkiem pieczarek</a>. Wasza rodzina je pokocha.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/720hmrXw33QbDzCfI1g5VW/4f9077d00b34b0e4d0667e499b250b3e/Kiszone_buraki_s___pyszne.jpg" alt="Kiszone buraki są pyszne"/><figcaption>canva/Yana Gayvoronskaya</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/drobno-posiekaj-i-dodaj-do-mielonych-zaskakujacy-dodatek-przepis-jk-221022">Drobno posiekaj i dodaj do mielonych. Zaskakujący dodatek nada im charakteru</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-robiono-rosol-w-1889-roku-mamy-przepis-jk-221022">Jak robiono rosół w 1889 roku? Mamy przepis. Pamiętaj o kluczowej zasadzie</a></li><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a></li></ul>

Jak przygotować pyszne kiszone buraki? Dodatek przypraw korzennych wzbogaci rarytas

2Uis5jfctVsq6hOT5a5J2H_Kiszone buraki z przyprawami korzennymi.jpg

Dodaj do kiszonych buraków 2 aromatyczne składniki. Wzmocnisz ich smak i właściwości

Przede wszystkim syrop z buraków jest naturalnym źródłem antycyjanów, które wspomagają naszą odporność, spowalniają procesy starzenia oraz działają przeciwzapalnie. Zawiera on także betainy chroniące nasze komórki i białka. Syrop jest także bogaty w witaminę C, która wspiera naszą odporność. Naturalny specyfik znacznie poprawia funkcjonowanie górnych i dolnych dróg oddechowych, zmniejsza ból gardła i chrypę oraz ułatwia oddychanie.Domowy specyfik najczęściej stosowany jest w przypadku uciążliwego kaszlu. Co ciekawe, pomaga zarówno na ten mokry, jak i suchy. W jaki sposób go zrobić? Podajemy prosty przepis na syrop z buraków.

Właściwości syropu z buraków

Składniki:<ul><li>3 buraki</li><li>3 łyżki miodu</li></ul>Sposób wykonania:Zetrzyj na tarce o drobnych oczkach trzy duże buraki, a następnie dodaj do niego trzy łyżki miodu. Włóż warzywo do garnka i gotuj je na małym ogniu przez około 20 minut.

Przepis na syrop z buraków

Możesz również rozdrobnić buraka za pomocą blendera i do otrzymanego soku dodać ok. 1 - 2 łyżek miodu (do smaku).Pamiętaj, że artykuł nie jest poradą medyczną. W razie wszelkich wątpliwości i problemów zdrowotnych skonsultuj się z odpowiednim specjalistą.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/surowka-010321-md-kapusta-pekinska">Przepis na surówkę z kapusty pekińskiej</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/kapusta-010321-ds-kurczak-piekarnik-przepis">Zniewalający przepis na udka z kurczaka pieczone z kapustą</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/kotlety-schabowe-010321-ds-delikatne-wnetrze-ser-szynka">Rewolucyjny przepis na kotlety schabowe</a></li></ul>źródło: medme<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

XIA8fCI0XwgGwAuzeP3lk_burak-2091568-960-720-1614619000.jpg

Przepis na domowy syrop z buraków

Składniki:<ul><li>3 małe buraki</li><li>łyżeczka chrzanu</li><li>ząbek czosnku</li><li>łyżka oliwy z oliwek</li><li>pół małego jabłka</li><li>sól, pieprz</li></ul>

Przepis na puree z buraka

Buraki w całości zawiń w folię aluminiową i wstaw do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika z opcją grzania góra-dół, piecz 60 minut. Wyjmij warzywa, ostudź je i pokrój na mniejsze kawałki, następnie podsmaż je chwilę na oliwie z pokrojonym jabłkiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/6EOGLT8sJlnNA79F2j4ARp/82fa5d5b4cb6905f3043f3dd5148f209/Projekt_bez_tytu_u__92_.png" alt="Pieczony burak"/><figcaption></figcaption></figure>Do buraków dodaj chrzan i zblenduj na gładką, gęstą masę, dopraw do smaku solą i pieprzem. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody lub oliwy, aby delikatnie rozrzedzić puree.

Jak zrobić puree z buraka?

4N4V545435fBJtoR6WLkdg_Projekt bez tytułu (91).png

Puree z buraka - przepis na dodatek do obiadu lub przekąskę

Buraczany zakwas wystarczy nastawić mniej więcej tydzień przed Wigilią. Jeśli jednak zrobisz to nieco później albo zauważysz, że w nastawie długo nic się nie dzieje, tzn. nie powstaje piana, możesz nieco przyspieszyć fermentację. Oto kilka sposobów.Buraczków przeznaczonych na zakwas możesz nie obierać. Zwłaszcza jeśli pochodzą z zaufanego źródła. Przed pokrojeniem wystarczy, że je dokładnie wyszorujesz i opłuczesz. Dzięki temu szybciej zaczną fermentować w nastawie.Kiśnięcie buraków przyspieszy też pokrojenie ich w cienkie plasterki lub wąskie słupki. Nie rozdrabniaj ich jednak mocniej, bo muszą być na tyle ciężkie, aby nie unosiły się na powierzchni wody. Do buraczanego nastawu możesz też dodać skórkę lub kawałek chleba żytniego na zakwasie. Może to też być chleb razowy. Pamiętaj jednak, że chleb i buraki powinny być cały czas przykryte warstwą płynu. Dzięki temu w nastawie nie pojawi się pleśń.Dobrym przyspieszaczem fermentacji jest też sok z kiszonych ogórków lub z kiszonej kapusty. Zawierają one bowiem naturalne bakterie kwasu mlekowego, na które czekamy właśnie, kisząc buraki. 2-3 łyżki tego dobrej jakości płynu w zupełności wystarczą.

Jak przyspieszyć fermentację zakwasu na barszcz czerwony?

Po nastawieniu, naczynie z burakami trzymaj w ciepłym miejscu, np. w pobliżu grzejnika czy na kuchennej szafce. Możesz też wstawić je do piekarnika o temperaturze ok. 40 st. C i trzymać przez kilka godzin. Taki zabieg przyspieszy proces fermentacji. Naczynia z zakwasem nie przykrywaj zbyt szczelnie. Słoik możesz tylko lekko zakręcić, a garnek przykryć ściereczką lub gazą. Pilnuj też cały czas, by wszystkie składniki tzn. buraki i przyprawy były zanurzone w płynie. To ustrzeże przed pojawieniem się w kiszonce pleśni.Na naszych stronach znajdziesz też inne, kuchenne porady. Sprawdź np.<a href="https://smakosze.pl/jak-idealnie-ugotowac-jajka-jk-021221"> jak idealnie ugotować jajka</a>, a także <a href="https://smakosze.pl/jak-dlugo-nalezy-moczyc-sledzie-md-011221">jak długo moczyć śledzie</a>. <figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/3al_Pp_Z_Fd8_Zcy_Jh_P2k_E_Vt_Bc_Projekt_bez_tytulu_2021_12_02_T120352_827_0f2f39c95f.jpg" alt="kromka chleba"/><figcaption>kromka chleba</figcaption></figure> Źródło: canva/ksena32Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jak-idealnie-ugotowac-jajka-jk-021221">Jak idealnie ugotować jajka?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/przepyszna-pasta-z-wedzonej-makreli-ogorkow-kiszonych-i-cebuli-jk-021221">Przepyszna pasta z wędzonej makreli, ogórków kiszonych i cebuli</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/niezawodny-przepis-na-oblednie-chrupiace-placki-ziemniaczane-jk-021221">Niezawodny przepis na obłędnie chrupiące placki ziemniaczane</a></li></ul>Źródło: klaudynahebda

<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Na co jeszcze trzeba zwrócić uwagę?

6ESG5dWybXDzUgvfsHl0G0_Projekt bez tytułu - 2021-12-02T113028.180.jpg

Bez wątpienia sok z malin jest nie lada rarytasem. Zwłaszcza jeżeli przygotuje się go samodzielnie. Wielu smakoszy z miłą chęcią sięga po tego typu wyroby na bazie owoców. <a href="https://smakosze.pl/cudowny-przepis-na-sok-z-jezyn-na-zime-md-010821">Jakiś czas temu przedstawialiśmy przepis na sok z jeżyn</a>. Tym razem wypróbujemy recepturę na przepyszny sok z malin. Nawet początkujący smakosze powinni sobie poradzić bez najmniejszych problemów. Wystarczy nam kilka produktów. Jakie składniki będą nam potrzebne?<ul><li>1 kg malin</li><li>250 g cukru</li></ul>

Domowy sok z malin podbije serca najbliższych

Maliny starannie oczyszczamy i układamy w garnku naprzemiennie z cukrem. Oba produkty powinny stworzyć warstwy. Po około 20 minutach owoce powinny zacząć puszczać sok. Wszystko mieszamy i zostawiamy na kolejne 20 minut.Całość podgrzewamy na niewielkim ogniu. Mieszanka musi się zagotować. Gdy już to nastąpi i minie 5 minut, owoce przecedzamy przez sitko lub gazę. Sok malinowy jeszcze raz doprowadzamy do wrzenia. Gorący sok przelewamy do słoików, które mocno zakręcamy. Ustawiamy je do góry dnem. Po wystygnięciu nasze przetwory powinny być już gotowe. Sok z malin będzie mógł nas cieszyć całym rokiem. <a href="https://smakosze.pl/jak-przygotowac-domowy-sok-pomidorowy-dm-130821">Warto wiedzieć, jak przygotować domowy napój z pomidorów</a>.<figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/29u_Atb_R0idz_Al_Yt90_F_Qp5z_Sok_z_malin_ecc198f3cc.jpg" alt="Sok z malin"/><figcaption>Sok z malin</figcaption></figure>Canva / Sok z malinArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/aksamitne-placuszki-sniadaniowe-z-serkow-homogenizowanych-ks-010921">Aksamitne placuszki śniadaniowe z serków homogenizowanych</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/doskonaly-patent-na-grochowke-z-luskanego-grochu-md-310821">Doskonały patent na grochówkę z łuskanego grochu</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/klasyczny-przepis-na-sos-tatarski-md-310821">Klasyczny przepis na sos tatarski</a></li></ul>Źródło: beszamel<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na sok z malin zaskakuje prostotą

3tukdwv8Vv0MZ9keMOREt7_Projekt bez tytułu (8).jpg

Jak zrobić w domu sok z malin?

Produkty takie jak sok i mleko nierzadko są pakowane w kartonowe opakowania. Najprawdopodobniej każdy spotkał się z sytuacją, w której podczas nalewania, napój zaczynał chlupotać. Wszystko przez różnice w ciśnieniu.<a href="https://smakosze.pl/sok-z-wisni-220221-ks-przed-snem-dzialanie">Ostatnio wspominaliśmy o tym, na co może pomóc sok z wiśni</a>. Tym razem skupimy się na nalewaniu napojów z kartonowych opakowań. Są one utrapieniem dla wielu smakoszy, którzy nie lubią, kiedy produkty spożywcze lądują poza naczyniami.Sok nalewany z kartonu chlupocze, ponieważ w opakowaniu wytwarza się niższe ciśnienie i musi ono zostać wyrównane. W takiej sytuacji do środka zasysane jest powietrze, a sok lub mleko zaczyna chlustać naokoło. Przeważnie nalewamy sok, trzymając opakowanie tak, aby jego wylot znajdował się, jak najbliżej szklanki lub innego naczynia. Właśnie w takiej sytuacji nasz napitek zacznie rozlewać się naokoło. Wystarczy chwycić karton odwrotnie.

Jak bezproblemowo nalać sok?

Kiedy następnym razem będziemy sobie nalewać sok lub mleko z kartonu, warto wykorzystać prostą sztuczkę. Chwycenie opakowania tak, by wylot znajdował się dalej od szklanki, zapobiegnie chlustaniu napoju.W takiej sytuacji napój nie będzie się tak drastycznie zapowietrzał w celu wyrównania ciśnienia. Sok lub mleko będą mogły cały czas pobierać powietrze, a tym samym ciśnienie pozostanie niezmienne. Bez wątpienia ta sztuczka jest bardzo użyteczna.Możemy wykorzystać jeszcze jeden trik. Niektórzy wolą nalewać napoje krótszym strumieniem. Wówczas nie zaszkodzi zrobić po drugiej stronie opakowania otworu. Oczywiście musi się on znajdować na jego wierzchniej części.W przypadku drugiego sposobu pamiętajmy by mleko i sok wypić w miarę szybko. <a href="https://smakosze.pl/sok-z-buraka-210221-ds-10-korzysci">Wielbiciele takich napojów z pewnością powinni sięgnąć po wyrób z buraka</a>. Daje on ogromne korzyści, które doceni praktycznie każdy.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/sol-230221-ds-kuchenna-zlew-czyszczenie-kuchnia">Wyjątkowe zastosowanie soli kuchennej</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/kotlety-schabowy-220221-ks-panierka-z-dodatkiem-smietany">Panierka do schabowych w zupełnie nowej odsłonie</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/mizeria-220221-ks-po-wegiersku">Przepis na pyszną mizerię po węgiersku</a></li></ul>Źródła: Gazeta pl Buzz; Noizz<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszam na nasz Instagram</a>

Sok rozlany na blat będzie już tylko wspomnieniem

2Jcu7t1yAaqxi3Azwq1MDl_sok-i-mleko-nalewanie-1614101659.jpg

Prosty trick na prawidłowe nalewanie soku z kartonu

Intensywnie czerwony, soczysty, lekko słodki… Burak jest znany ludzkości od czasów starożytnych, kiedy to był uprawiany nie tylko do celów kulinarnych, ale także i leczniczych. Do dziś to niepozorne warzywo jest cenione za sporą zawartość wielu istotnych dla zdrowia mikro- i makroelementów, jak żelazo, wapń, potas, magnez, karoteny oraz witaminy z grupy B i C, które wraz z innymi składnikami odżywczymi mogą m.in. wzmacniać układ odpornościowy, zapobiegać anemii czy nawet obniżać możliwość zachorowania na niektóre nowotwory.Chociaż burak kojarzy się przede wszystkim ze świątecznym barszczykiem, boćwiną i sałatką obiadową, z tego łagodnego w smaku warzywa można przygotować również inne, nieraz naprawdę zaskakujące potrawy. Jakie? Sprawdzamy!

Burak czerwony… Jedno warzywo, wiele zastosowań

Czasami w środku zimy przychodzi ochota na potrawę pachnącą soczystym, pełnym owoców latem… To idealny moment by przygotować pyszną, pełną intensywnych barw zupę o zapachu lasu, podkreśloną piękną ciemnoczerwoną barwą i wyjątkowym słodko-kwaskowatym smakiem. Wystarczy do bulionu dodać rozmrożone owoce leśne i starte czerwone buraki. Po zagotowaniu i zmiksowaniu powstanie pełna charakteru zupa, którą można podawać z pokrojoną w paski szynką lub pieczonymi ziemniaczkami.

Wyśmienity barszcz owocowo-warzywny

Choć pochodzące z kuchni włoskiej carpaccio kojarzy się przede wszystkim z cieniutkimi plastrami wołowiny, wieprzowiny lub łososia, jego warzywne odpowiedniki potrafią zachwycić nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Carpaccio buraczane można przygotować na wiele sposobów, ale wersja z sałatą, granatem i soczewicą lub pikantnymi kaparami i słoną fetą należą do najpopularniejszych zarówno pod względem wizualnym, jak i smakowym.

Ekskluzywne carpaccio z buraków

Jak zaskoczyć gości czymś absolutnie nowatorskim i oryginalnym? Warstwowa sałatka, w której znajdują się m.in. drobno posiekane śledzie, pasta jajeczno-majonezowa, ugotowane i starte buraki, kiszone ogórki, rzodkiewka oraz cudownie chrupiące krakersy podana w formie kostek – jak wykwintne ciasto nie tylko zachwyca oryginalnym wyglądem, ale również wyjątkowym pikantno-słonym smakiem z przyjemnie kwaskowatą nutą cytrusów.&nbsp;<h3 style="margin-left:0px;">Aromatyczne portobello z serem kozim</h3>&nbsp;Macie pod ręką szerokie kapelusze pieczarek portobello? W kilka chwil można z nich przyrządzić pyszne i niezwykle aromatyczne danie. Oczyszczone grzyby należy nadziać plastrem pieczonego buraka, kawałkiem sera i przyprawami, a następnie obtoczyć w panierce i obsmażyć na złocisty kolor. Dla pokreślenia smaku do środka warto dorzucić plasterek chrupiącego bekonu, a gotowe portobello serwować z pieczonymi ziemniaczkami lub frytkami. Pycha!&nbsp;<h3 style="margin-left:0px;">Owocowe smoothie z burakiem</h3>&nbsp;Buraczkowe smoothie z owocami? Jak najbardziej! Łagodny, lekko słodkawy smak sparzonych buraczków doskonale się łączy z bananami, pomarańczą, kawałkami jabłka i garścią malin. Wystarczy zmiksować wszystkie składniki, rozrzedzić odrobiną wody, doprawić sokiem cytrynowym i pyszna, pełna witamin przekąska jest gotowa. Korzenie buraka nadadzą smoothie aksamitną konsystencję oraz apetycznie czerwony odcień.&nbsp;<h3 style="margin-left:0px;">Warzywne chipsy do gęstego sosu</h3>&nbsp;Chrupiące warzywne chipsy coraz częściej zastępują te klasyczne ziemniaczane zawierające dużą ilość tłuszczu. Przygotowanie tej wyjątkowo smacznej przekąski jest bardzo proste i zajmuje mało czasu. Pokrójcie umyte buraki lub inne warzywa (marchew, seler) na cienkie talarki lub paseczki, rozłóżcie na wyłożoną papierem blachę, skropcie oliwą, oprószcie ulubionymi przyprawami i pieczcie aż się pofalują. Gotowe chipsy doskonale pasują do czosnkowego lub serowego dipu.Absolutnie wyjątkowych przepisów oraz wszelkich porad związanych z przygotowaniem pysznych dań na bazie czerwonych buraków szukajcie na stronie <a href="https://www.przepisy.pl/" rel="nofollow">przepisy.pl</a>. Smacznego!&nbsp;Artykuł sponsorowany

Zaskakująca sałatka warstwowa

6HoiSDbJu0TR3THGJjo9wm_63cff56461e6b.jpg

Burak niejedno ma imię! 6 zaskakujących przepisów z burakami

Sok z buraka jest bardzo zdrowy, ale nie powinien być jednak spożywany przez wszystkich bez żadnego wyjątku. Jak podaje portal onet.pl., nie mogą po niego sięgać osoby, które cierpią na reumatyzm, kamicę nerkową oraz dnę moczanową. Powód? Buraki zawierają szczawiany, które niestety mogą zaostrzyć przebieg tych chorób.Dodatkowo napój z buraka nie jest zalecany cierpiącym na niskie ciśnienie. Okazuje się, że jego częste spożywanie może prowadzić do nadciśnienia. W razie wszelkich wątpliwości najlepiej skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.Warto również mieć świadomość, że po spożyciu dużych ilości soku z buraka, może pojawić się burakuria. Jej objawem jest zmiana koloru moczu na czerwony. Całe szczęście nie jest on niebezpieczny dla zdrowia i ustępuje po odstawieniu soku. Na co należy zwracać uwagę przy wyborze napoju?

Przeciwskazania do picia soku z buraka

Sok z buraka dostępny jest niemal w każdym sklepie. Przy jego zakupie warto zwracać uwagę na to, aby miał on jak najkrótszy, najlepiej jednodniowy termin ważności. Jest to oznaka, że jest on wyprodukowany ze świeżych buraków.Warto wybierać sok od dobrych producentów. Ważne jest, aby użyte do niego buraki pochodziły z ekologicznych upraw, a w jego składzie nie było dodatku cukru ani konserwantów. Doskonałym pomysłem jest również samodzielne przygotowanie napoju.

Jak wybrać najlepszej jakości sok z buraka?

Przepis na domowy sok z burakaNapój najprościej można przygotować z pomocą sokowirówki. Surowe buraki powinno się najpierw umyć, pokroić na kawałki, a następnie wycisnąć z nich sok. Napój warto doprawić solą, pieprzem lub startym imbirem.Polecamy również przepis na <a href="https://smakosze.pl/buraki-040321-md-koktajl-zdrowie-zalety">koktajl z buraka, jabłka oraz marchwi,</a> a także przepis na pyszną <a href="https://smakosze.pl/surowka-070321-md-buraki-przepis">surówkę z tego warzywa</a>, która idealnie urozmaici niemal każdy posiłek.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/herbata-z-melisy-100321-md-zdrowie-wlasciwosci">Nieznane zalety herbaty z melisy</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/kotlety-100321-md-ziemniaki-przepis">Najlepszy przepis na aromatyczne kotlety ziemniaczane</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/grzyby-100321-md-5-najzdrowszych">5 najzdrowszych grzybów na świecie</a></li></ul>źródło: medonet/radiozet/poradnik zdrowie/<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

35O9cNZPIJj3WCygxRNkSm_beetroot-juice-2512474-1920-1615403192.jpg

Kiedy nie sięgać po sok z buraka?

Składniki:<ul><li>4 jajka</li><li>1/2 l wody</li><li>1 łyżka cukru</li><li>1 łyżeczka soli</li><li>2 ziarnka ziela angielskiego</li><li>2 listki laurowe</li><li>3-4 ziarna pieprzu</li><li>1 burak</li><li>100 ml octu jabłkowego</li></ul>na farsz:<ul><li>żółtka ugotowanych jaj</li><li>pół awokado</li><li>1 łyżeczka majonezu</li><li>4 łyżeczki chrzanu</li><li>sól, pieprz</li><li>rzeżucha</li></ul>

Zachwycające jajka marynowane w burakach

Jajka ugotuj na twardo, wystudź, obierz ze skorupek. W garnku zagotuj wodę z cukrem, solą, zielem, listkami, pieprzem i pokrojonym w plastry burakiem. Gotuj 5 minut.Po tym czasie wyjmij kawałki buraka, a zalewę przestudź. Dodaj do niej ocet, wymieszaj, włóż ugotowane jajka. Pozostaw je na 4 godziny.Jajka wyjmij z buraczanej zalewy, osącz. Każde przekrój wzdłuż na połowę, ostrożnie wyjmij z nich żółtka. Żółtka, awokado, chrzan i majonez zblenduj na gładką pastę. Dopraw ją do smaku solą i pieprzem. Pastę nałóż łyżeczką lub wyciśnij ozdobnie szprycką do połówek białek. Ułóż je na półmisku, posyp rzeżuchą. Na naszej stronie znajdziesz także <a href="https://smakosze.pl/jajka-nadziewane-sosem-tatarskim-wedlug-przepisu-siostry-anastazji-md-270322">przepis na jajka z sosem tatarskim</a>, a także na<a href="https://smakosze.pl/przepis-ani-starmach-na-jajka-faszerowane-pieczarkami-md-190322"> jajka faszerowane pieczarkami</a>. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/4zDQHk3NvrKi45LJU0BNRx/a2ef696020f426baf06f946dafdcd332/Projekt_bez_tytu__u_-_2022-04-07T222917.535.jpg" alt="burak"/><figcaption>burak</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Jonmalibo

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/nietypowe-golabki-malopolskie-doskonale-na-wielkanoc-ks-070422">Nietypowe gołąbki małopolskie doskonałe na Wielkanoc. Znikną ze stołu jako pierwsze</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/zupa-ogorkowa-wedlug-babcinej-receptury-ks-070422">Zupa ogórkowa według babcinej receptury. Tajny składnik sprawia, że jest nieziemsko sycąca</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/wyborne-tosty-francuskie-z-chalki-ks-070422">Wyborne tosty francuskie z chałki. Idealne na szybkie, słodkie śniadanie</a></li></ul>Źródło: madameedith<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przygotowanie jajek marynowanych w burakach

4REF85LktgMeDmCCjwwsBb_Projekt bez tytułu - 2022-04-07T220407.765.jpg

Zachwycające w każdym kęsie jajka marynowane w burakach. Nikt im się nie oprze

Składniki na 5 słoików o pojemności 500 ml:<ul><li>1,5 kg buraków</li><li>3 średnie cebule</li><li>0,5 kg czerwonej papryki</li><li>125 ml octu spirytusowego</li><li>125 g cukru</li><li>200 ml wody</li><li>płaska łyżeczka soli</li><li>125 ml oleju roślinnego</li></ul>

Przepis na sałatkę z buraków i papryki

Buraki dokładnie umyj, owiń folią spożywczą i wstaw do nagrzanego do 200 stopni piekarnika z opcją grzania góra-dół, piecz przez godzinę. Buraki ostudź i obierze ze skóry. Wszystkie warzywa zetrzyj na tarce, następnie podsmaż chwilę na dużej patelni. Do garnka wlej wodę, olej, cukier, ocet, dodaj sól, zagotuj, następnie wrzuć do zalewy warzywa i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Buraki z papryką i cebulką przełóż do wyparzonych słoików, uzupełnij zalewą, zakręć pokrywkę i pasteryzuj do góry dnem przez 20 minut, po tym czasie odstaw słoiki w suche i ciemne miejsce.Sałatka z buraków i papryki jest gotowa po 5-7 dniach. Smacznego.

Jak przygotować sałatkę z buraków i papryki?

2GbwAwgN1LAIzrRUYUOilt_1.png

Sałatka z buraków i papryki 

Nie da się ukryć, że buraczki same w sobie są wyjątkowym przysmakiem. Na naszych talerzach goszczą one w różnych formach. <a href="https://smakosze.pl/zasmazane-buraczki-z-jablkiem-tradycyjny-przepis-evg">Jakiś czas temu prezentowaliśmy przepis na zasmażane buraczki z jabłkiem</a>.Dziś sięgniemy po przepis na buraczki z dodatkiem chrzanu. Starty korzeń nada specjałowi wyrazistszych nut smakowych, obok których nie sposób przejść obojętnie. Jakie składniki będą nam potrzebne?<ul><li>1,5 kg buraków</li><li>2 cebule</li><li>60 g masła</li><li>40 g mąki</li><li>odrobina kwasku cytrynowego</li><li>50 g chrzanu chrzanu</li><li>sól</li><li>pieprz</li><li>cukier</li></ul>

Zasmażane buraczki w niecodziennym wydaniu

Na początku umyte buraki gotujemy do miękkości. Nie obieramy ich. Bulwy odstawiamy do wystygnięcia. Gdy już to nastąpi, ścieramy je na tarce o dużych oczkach. Warto założyć rękawiczki, ponieważ zabrudzenia z soku ciężko zmyć. Chrzan również ścieramy na tarce.Cebule obieramy i drobno siekamy. Podsmażamy ją na rozgrzanym maśle. Kiedy cebula odpowiednio zmięknie, całość wzbogacamy o mąkę. Wszystko energicznie mieszamy. Dodajemy buraki. Nie przerywamy mieszania. Buraki wzbogacamy o chrzan oraz przyprawy. Całość podgrzewamy jeszcze przez kilka minut. Gotowe zasmażane buraczki idealnie sprawdzają się w roli dodatku do dań mięsnych. <a href="https://smakosze.pl/surowka-070321-md-buraki-przepis">Godny uwagi jest również przepis na surówkę z czerwonych bulw</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/7ei8K1bF1ReaBjikgZIgY/6b8feda2e6917c888c8ee29b4e10b5a5/Zasma_ane_buraczki_z_chrzanem.jpg" alt="Zasmażane buraczki z chrzanem"/><figcaption>Zasmażane buraczki z chrzanem</figcaption></figure>Canva / AnnaIleyshArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/co-zrobic-aby-ogorki-kiszone-nie-plesnialy-w-sloiku-ks-jk-160821">Co zrobić, aby ogórki kiszone nie pleśniały w słoiku?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/najczesciej-popelniane-bledy-podczas-pieczenia-ks-160821">Najczęściej popełniane błędy podczas pieczenia ciast</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/przepis-na-kultowy-makaron-z-truskawkami-smak-lata-i-dziecinstwa-jk-160821">Przepis na kultowy makaron z truskawkami. Smak lata i dzieciństwa</a></li></ul>Źródło: Prześlij Przepis<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Sprawdzony przepis na buraczki zasmażane z chrzanem

6MKOBieyyM9JbGM9QvFOOh_Buraczki z dodatkiem chrzanu.jpg

Lekko pikantne buraczki zasmażane z dodatkiem chrzanu

Wiele osób odczuwa powracające problemy ze snem. Przyczyn może być wiele, a najpopularniejsze to stres i nieodpowiednia dieta. Zbyt mała ilość snu może rzutować na całe nasze życie, a ciągle zmęczenie i brak koncentracji szybko odczujemy. Naukowcy postanowili sprawdzić, czy picie soku z wiśni może poprawić jakość snu oraz szybkość zasypiania. Grupę ochotników podzielili na dwie części. Jednej z nich przed snem podawali sok z wiśni, a drugiej placebo. Wyniki pokazały, że sok z wiśni może być traktowany jako naturalny lek na bezsenność. Wszystko dzięki zawartej w nim melatoninie, czyli hormonu sterującego snem. Największą jej ilość będzie miał własnoręcznie wyciśnięty w domu sok.

Jak pomaga sok z wiśni?

Substancje zawarte w soku z wiśni mają wiele niezwykłych zalet. Sok ten jest bogaty w przeciwutleniacze, dzięki czemu spowalnia procesy starzenia. Dodatkowo sok z wiśni ma działanie wzmacniające pracę układu sercowo-naczyniowego, dzięki zawartości antocyjan zwiększających elastyczność naczyń włosowatych. Równie pomocna jest występująca w nim witamina C, która uszczelnia naczynia krwionośne. Sok wiśniowy jest także cenny dla osób borykających się z niewielkim apetytem. Zawarte w nim kwasy owocowe pobudzają produkcję śliny, a tym samym zwiększając ochotę na jedzenie. Doskonale taka metoda zadziała na małych niejadków, którzy uwielbiają słodkie soki. Podczas przeziębienia bądź grypy, sok ten będzie równie doskonałym rozwiązaniem. Jego działanie przeciwzapalne pozwoli nam poczuć szybką ulgę w chorobie. Poza wieloma niezaprzeczalnymi zaletami, sok z wiśni ma także inną - równie ważną. Jest on po prostu pyszny i doskonale gasi pragnienie. W momencie, gdy ciężko znaleźć świeże owoce, najlepiej wybrać się do sklepu ekologicznego i kupić dobrej jakości już wyciśnięty sok. Smacznego.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/rosol-220221-ks-gotowanie-kolot-tluszczu-miesa">Nieznany fakt o gotowaniu rosołu</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/kotlety-schabowy-220221-ks-panierka-z-dodatkiem-smietany">Panierka do schabowych w zupełnie nowej odsłonie</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/mizeria-220221-ks-po-wegiersku">Przepis na pyszną mizerię po węgiersku</a></li></ul>Źródło: zywienieabczdrowie / poradnizdrowie<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszam na nasz Instagram</a>

Niezaprzeczalne zalety soku z wiśni

16Uy6dHUi4JHTdGHS7PFw2_sok-1614024840.jpg

Sok z wiśni pozwala pozbyć się przykrej dolegliwości

<a href="https://smakosze.pl/dlaczego-warto-jesc-buraki-dm-030521">Buraki uważane są za niezwykle zdrowe warzywa</a>, warto je jeść jak najczęściej. Dzięki zawartości witaminy B1 świetnie wpływają one na działanie układu krwionośnego. Stymulują produkcję czerwonych krwinek. Z tego powodu zalecane są osobom cierpiącym na anemię. Co więcej, wzbogacenie swojej diety w buraka pozwala na wyrównanie gospodarki wodnej organizmu. Jedzenie tych czerwonych warzyw wspiera kości, a nawet wzmacnia zęby. Wiele osób może też zaskoczyć tak, że wspomaga funkcjonowanie mózgu. Składniki: <ul><li>1 kilogram buraków </li><li>2 łyżki miodu </li><li>100 gramów migdałów blanszowanych w płatkach </li><li>3 cm korzenia imbiru </li><li>1 szklanka cukru </li><li>4 łyżki soku z cytryny </li></ul>

Buraki, które zachwycać będą przez cały rok

Dokładnie umyj bulwy z ziemi i innych zanieczyszczeń. Wrzuć je do wody i gotuj do miękkości. Odstaw do wystudzenia. Kiedy buraki będą już chłodne, obierz je i posiekaj w małą kosteczkę. Im drobniej pokroisz, tym mniej czasu spędzisz na gotowaniu konfitury. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/fmokYiBnqqBlELhgKfQEj/fc014947fba70a006e64ed260556c593/Kopia_Bez_tytu_u__4_.jpg" alt="Dżem z buraków jest bardzo zdrowy"/><figcaption>Dżem z buraków jest bardzo zdrowy</figcaption></figure>Źródło: Canva (Julia Filirovska, Pexels)Miód z cukrem i imbirem zagotuj w garnku. Kiedy powstanie syrop, dodaj pocięte buraki. Gotuj całość do momentu, aż buraki się rozpadną. W zależności od ich wielkości proces potrwa od 15 do 30 minut. Gorącą jeszcze konfiturę przelej do czystych i wyparzonych słoików. Jeśli chcesz, aby konfitura wytrwała przez cały rok, konieczna będzie pasteryzacja. Gotowy produkt przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. <a href="https://smakosze.pl/dla-zdrowia-i-urody-domowe-kiszone-buraki-ks-250321">Bardzo zdrowe są też kiszone buraki, których przygotowanie jest bardzo proste. </a>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/prosty-przepis-na-kopytka-z-kaszy-gryczanej-dm-140721">Prosty przepis na kopytka z kaszy gryczanej</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/lody-lukasa-podolskiego-juz-w-lidlu-dm-140721">Lody Lukasa Podolskiego już w Lidlu</a><a href="https://smakosze.pl/jakich-przypraw-uzyc-do-kiszenia-ogorkow-dm-140721"></a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jakich-przypraw-uzyc-do-kiszenia-ogorkow-dm-140721">Jakich przypraw użyć do kiszenia ogórków?</a></li></ul>Źródło: Beszamel<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Jak przygotować konfitury z buraków?

8yFDxb1dSaDLZU4rCjt5m_Projekt bez tytułu (7).jpg

Przepis na konfiturę z buraków

Nie da się ukryć, że surówka jest istotnym elementem obiadu. Warzywa są jedną z podstaw zdrowego odżywiania, w związku z tym wzbogacanie nimi potraw jest wskazane. Surówka pozwala nam na zrobienie tego w pyszny sposób.<a href="https://smakosze.pl/surowka-070920-ks-por-marchewka-majonez-przepis">Jakiś czas temu na naszym portalu gościła surówka z pora</a>. Dziś przyjrzymy się recepturze na smakołyk z buraków. Warto wiedzieć, co skrywają w sobie te niepozorne bulwy. Okazuje się, że buraki mogą w znacznym stopniu wpłynąć na nasze zdrowie.Zgodnie z informacjami opublikowanymi na portalu Poradnik Zdrowie, buraki zawierają między innymi tiaminę, ryboflawinę, niacynę, kwas foliowy oraz witaminy C, B6, A, E oraz K. Obok nich znajdziemy wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód i cynk. Takie połączenie sprawia, że surówka z buraków jest świetnym pomysłem.Surówka za sprawą buraków może obniżać poziom cholesterolu oraz niwelować nadciśnienie. Na pyszne bulwy powinny uważać osoby z cukrzycą, ponieważ mają wysoki indeks glikemiczny. Surówka z buraków jest prosta w przygotowaniu. Co nam będzie potrzebne?<ul><li>3 spore buraki</li><li>okazała cebula</li><li>2 jabłka</li><li>3 ogórki kiszone</li><li>60 ml oleju</li><li>2 g cukru</li><li>2 g soli</li><li>2 g pieprzu </li></ul>(Pixabay / congerdesign)

Surówka z buraków w obłędnej odsłonie

Surówka w tej odsłonie z pewnością przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym spośród smakoszy. Na początku starannie myjemy buraki. Bulwy owijamy folią aluminiową i pieczemy w 200 stopniach Celsjusza przez około 1,5 h. Możemy oczywiście kupić już ugotowane buraki. Wówczas cały proces przygotowań pójdzie o wiele szybciej.Kiedy buraki już ostygną, obieramy je ze skórki. To samo robimy z jabłkami. Z owoców dodatkowo wycinamy gniazda nasienne. Oba składniki ścieramy na tarce o większych oczkach. Warto założyć rękawiczki, ponieważ buraki mocno brudzą.Ogórki kiszone i cebulę drobno siekamy. Dodajemy je do buraków z jabłkami. Wszystko starannie mieszamy, wzbogacamy o olej i przyprawy. Surówka jest już gotowa. <a href="https://smakosze.pl/kotlety-mielone-200221-ks-z-kalafiora-przepis">Możemy ją również urozmaicić odrobiną chrzanu. Dobrze sprawdzi się z kotletami mielonymi z kalafiora</a>.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/kotlety-schabowe-060321-ks-w-marytacie-z-ketchupu-i-musztardy">Przepis na kotlety schabowe w musztardowo - ketchupowej marynacie</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/placki-ziemniaczane-060321-ks-z-dodatkiem-marchewki-przepis">Babcine placki ziemniaczane z dodatkiem marchewki</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jajka-060321-ks-kolor-zoltka-zdrowie">Kolor żółtka świadczy o jakości jajka</a></li></ul>Źródło: Ania Gotuje; Poradnik Zdrowie<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Surówka, którą pokochają domownicy

7rwPN1DXRbEkbPsNVNnKdz_surowka-z-buraka-jest-przepyszna-1615098211.jpg

Przepis na surówkę z buraków

Rośliny, które mają właściwości barwiące, są dookoła każdego z nas praktycznie non stop. Wszyscy mamy bowiem łatwy dostęp do żółtej cebuli, marchewki czy olchowych szyszek. Wystarczy rozejrzeć się dokładniej i już można zabierać się za barwienie. Poza roślinami warto zaopatrzyć się także w ocet spirytusowy. Dodanie odrobiny octu sprawi, że skorupki jajek nabiorą intensywniejszego koloru i szybciej wybarwią się pożądanym kolorem.

Jajka malowane naturalnymi barwnikami

Jedną z najbardziej popularnych jest bez wątpienia cebula. Jej łupiny wygotowane w wodzie dają żółty kolor, a jeśli natężenie barwy będzie wystarczająco mocne, jajka uzyskają wręcz pomarańczowy kolor. Żółc można pozyskać także z kory dzikiej jabłoni czy nasion wrotyczu. Chcesz poznać więcej ciekawych wiadomości ze świata kulinariów? Sprawdź <a href="https://smakosze.pl/jak-gotowac-flaczki-bez-nieprzyjemnego-zapachu-ks-260321">ten artykuł</a>, w którym zdradzamy jak ugotować flaczki, aby nie było czuć z nich nieprzyjemnego zapachu. W <a href="https://smakosze.pl/jakich-produktow-nie-nalezy-wrzucac-do-zlewu-ks-260321">tym tekście</a> z kolei prezentujemy listę produktów, których pod żadnym pozorem nie wolno wrzucać do kuchennego zlewu.Sok z buraka pozwala uzyskać, podobnie jak cebula, dwie barwy. Jeśli nasycenie soku będzie duże, jajka staną się krwisto czerwone. Po rozcieńczeniu z wodą, sok z buraka daje delikatnie różowy, pastelowy kolor, który idealnie komponuje się z innymi produktami w koszyku wielkanocnym.

Jakie rośliny barwią jajka?

Wygotowane łupiny orzecha laskowego dają wywar o złotym kolorze - dłuższe gotowanie pozwala, aby jajko osiągnęło pomarańczową barwę. Marchew również daje pomarańczowy kolor, z kolei płatki ciemnej malwy sprawiają, że wywar staje się fioletowy. Aby nasycić skorupkę jajek danym kolorem, wystarczy jedynie ugotować je w wywarze danego koloru. Dwu-kolorowe jajka polegają na zanurzeniu każdej połowy w osobnym wywarze. Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jakich-produktow-nie-nalezy-wrzucac-do-zlewu-ks-260321">Jakich produktów nie należy wrzucać do zlewu?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/czy-zrobimy-spozywcze-zakupy-w-niedziele-md-260321">Czy zrobimy spożywcze zakupy w niedzielę?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/niezwykla-cecha-kultowego-garnka-z-gwizdkiem-ks-260321">Niezwykła cecha kultowego garnka z gwizdkiem</a></li></ul>źródło: dziecisawazne.pl; haps.pl<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Łupiny orzecha, marchew oraz ciemna malwa

64axv4k5FabNG1I9fgKdP7_egg-100161-1920-1616793041.jpg

Naturalne sposoby barwienia jajek na Wielkanoc

Sok z buraka posiada niezwykłe właściwości, obok których nie da się przejść obojętnie. Niektórzy decydują się na wzbogacenie o niego swojego codziennego jadłospisu. Warto jednak skonsultować tę terapię z lekarzem, który uprzednio przeprowadzi odpowiednie badania. Z powodu pewnej grupy substancji zawartej w burakach, warzywo to nie nadaje się do spożycia przez ludzi, którzy chorują na kamicę nerkową, dnę moczanową czy reumatyzm. Wszystko przez obecność szczawianów, które mogą zwiększyć przykre objawy. Szczawiany są nierozpuszczalnymi w wodzie związkami chemicznymi, które w naturalny sposób wytwarza nasz organizm. Ich zwiększona produkcja wywołana jest stanem chorobowym, który sprawia, że ciało nie jest w stanie wydalić ich dużej ilości. Dostarczanie ich w takiej sytuacji z zewnątrz, czyli wraz z pokarmem, może sprawić, że objawy kamicy nerkowej czy reumatyzmu znacznie się powiększą i staną się nie do wytrzymania. Niestety, ludzie chorujący na powyższe choroby, to nie wszyscy, którzy powinny zrezygnować z buraków. Chcesz poznać więcej doskonałych przepisów, na kulinarne perełki? Zajrzyj do <a href="https://smakosze.pl/jajecznica-130221-md-aromatyczny-dodatek">tego tekstu</a>, w którym zdradzamy jak usmażyć idealną jajecznicę. W <a href="https://smakosze.pl/nalesniki-120221-ds-justyna-zyla-przepis">tym artykule</a> prezentujemy recepturę na klasyczne amerykańskie naleśniki, za którym szczególnie szaleją dzieci.

Sok z buraka może być dla nich niebezpieczny

Dłuższy czas przyjmowania soku z buraków sprawia, że ogólne ciśnienie krwi może spaść. Jeśli więc osoba, która każdego dnia wypija szklankę soku, ma problemy z niskim ciśnieniem, może ono spaść tak nisko, że stanowić będzie ryzyko. Dlatego chęć spożywania buraków należy wykazać podczas wizyty u lekarza, aby ocenić bezpieczeństwo. Poza dwoma powyższymi przypadkami, sok ten jest wskazany i nie ma żadnych negatywnych stron. Buraki znakomicie sprawdzają się podczas problemów z układem trawiennym, obniżają poziom złego cholesterolu i są bogate w wiele ważnych witamin oraz antyoksydanty - dlatego są tak cenne dla naszych organizmów. Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/orzechy-130221-ks-jedzenie-wlasciwosci">Niezwykłe skutki jedzenia codziennie orzechów</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/golonka-130221-ks-wedlug-magdy-gessler-pieczona-miekka">Tradycyjna pieczona golonka według przepisu Magdy Gessler</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/flaki-130221-ks-zapach-pozbycie-sie-zupa">Jak gotować flaki, żeby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu?</a></li></ul>źródło: medonet.pl<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Osoby z niedociśnieniem nie powinny pić soku z buraków

7JBAtSfIV3yI9fD1uAZky7_projekt-bez-tytulu-33-1613223544.jpg

Choć na pozór to połączenie nie wydaje się trafione, to jednak burak bardzo dobrze komponuje się z jabłkiem. Zwłaszcza z jabłkiem o winnym smaku.Jabłko łączy w sobie smak słodki z kwaśnym, a te smaki są jak najbardziej pożądane w barszczu. Zwłaszcza wtedy, gdy buraki nie są wystarczająco słodkie, warto doprawić barszcz cukrem, miodem lub słodkawym sokiem. Barszcz czerwony lubi też smak kwaśny. Dzięki niemu wywar nabiera pięknej, rubinowej barwy, a jego smak staje się pełny i wyraźny.

Dlaczego warto dodać do barszczu czerwonego sok jabłkowy?

Składniki:<ul><li>pęczek włoszczyzny bez kapusty</li><li>3 listki laurowe</li><li>po kilka ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu</li><li>1 l zimnej wody</li><li>mały pęczek koperku</li><li>50 dag buraków czerwonych</li><li>1/2 zakwasu buraczanego</li><li>1/2 szklanki soku jabłkowego</li><li>sól, pieprz, cukier</li></ul>Przygotowanie barszczuWłoszczyznę oczyść, opłucz, umieść w garnku, zalej zimną wodą. Dodaj listki laurowe, ziarna ziele i pieprzu. Gotuj na średnim ogniu, aż do zawrzenia. Gotuj jeszcze 30 minut.Buraki obierz, opłucz, pokrój w cienkie plastry lub zetrzyj na dużych oczkach. Dodaj do warzywnego wywaru razem z koperkiem i zakwasem buraczanym. Gotuj ok. 15 minut.Do barszczu wlej sok jabłkowy, gotuj jeszcze kilka minut. Barszcz dopraw do smaku solą, cukrem i pieprzem. Po przecedzeniu podawaj z uszkami, krokietami lub pasztecikami. Jeśli chcesz zobaczyć,<a href="https://smakosze.pl/wyborne-uszka-wigilijne-z-dodatkiem-aromatycznych-pieczarek-ks-031221"> jak przygotować uszka do barszczu</a>, zajrzyj na naszą stronę. Znajdziesz tu też<a href="https://smakosze.pl/paszteciki-z-kapusta-i-grzybami-wedlug-tomasz-strzelczyka-ks-051221"> przepis na paszteciki z kapustą i grzybami</a>. 
<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/5Z9QBmD24pSBi83kiWphXB/6b61ad01a6794fa41016a733439a7a2c/Projekt_bez_tytu_u_-_2021-12-15T163436.676.jpg" alt="sok jabłkowy"/><figcaption>sok jabłkowy</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/UlaBezrykArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jak-zrobic-rumiana-i-chrupiaca-kiszke-ziemniaczana-am-151221?fbclid=IwAR2aghFx2yvWUXpNU8JU6dNeVhJGje-RwLAOqoi9WH2Xtxu_DlZ8rUsqmtY">Jak zrobić rumianą i chrupiącą kiszkę ziemniaczaną?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/rewolucyjny-makowiec-japonski-bez-zawijania-ks-151221?fbclid=IwAR3tUZPbu0w47cgp1a9uFQhLoC9ja__cOOwkCJ-mGTGhzKKD4ckYqQd4PrU">Rewolucyjny makowiec japoński - bez zawijania</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/elastyczne-i-miekkie-ciasto-na-pierogi-z-woda-i-mlekiem-ks-151221?fbclid=IwAR0aJNNjm4Xkzbha3hF5boZp0SK_BiYgcEhoJ_fqUvT2JyyORL8b7oQrR98">Elastyczne i miękkie ciasto na pierogi z wodą i mlekiem</a></li></ul>Źródło: winiary<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na barszcz czerwony z sokiem jabłkowym

Projekt bez tytułu - 2021-12-15T164830.325

1KRodoUYuQj6OLOzR0baEu_Projekt bez tytułu - 2021-12-15T164830.325.jpg

Zupę tę znano już w Średniowieczu wtedy doceniano nie tylko jego smak, ale także właściwości lecznicze oraz jego skuteczność w leczeniu nadmiernego spożycia alkoholu, czyli kaca. Barszcz wigilijny różni się od zwykłego barszczu tym, że jest to potrawa postna, przygotowana tylko na włoszczyźnie, suszonych grzybach oraz burakach. Dodatkiem do barszczu wigilijnego są uszka.Składniki potrzebne na barszcz wigilijny- 3 garście suszonych grzybów (borowiki, prawdziwki)- 2 litry bulionu warzywnego- 5 buraków- 4 ząbki czosnku- 4 liście laurowe- 2 łyżki majeranku- 8 ziarenek czarnego pieprzu- 4 ziarenka ziela angielskiego- 3 łyżki soku z cytryny/ zamiennie może to być gotowy zakwas na barszcz- 2 łyżki posiekanej, świeżej natki pietruszkiJak przygotować barszcz wigilijny?Grzybki dokładnie opłucz, a następnie przełóż do miski i zalej 3 szklankami zimnej wody, pozostaw na noc, aby zmiękły. Kolejnego dnia, przelej zawartość do garnuszka i dodaj do tego liście laurowe oraz czosnek, całość gotuj około 20 minut.Umyte buraki, zapakuj w folię aluminiową i wyłóż do nagrzanego piekarnika do 180/200 stopni i piecz przez około 20 minut. Po tym czasie gotowe buraki wyjmij i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.Do bulionu warzywnego dodaj pieprz, majeranek, ziele angielskie, natkę pietruszki i doprowadź do wrzenia. Następnie do wywaru dodaj buraki, sól i pieprz do smaku, a następnie zagotuj na małym ogniu przez 5 minut po tym czasie zdejmij garnek z ognia, dodaj sok z cytryny lub zakwas i zostaw na godzinę, aby smaki się przegryzły, a barszcz wigilijny nabrał intensywności. Gdy minie ustalony czas połącz wywar grzybowy z barszczem wigilijnym i doprowadź do wrzenia. Podawaj ciepły z kilkoma uszkami.Domowy zakwas na barszcz wigilijnySpróbuj wykonać samodzielnie zakwas, aby twój wigilijny barszcz był jeszcze bardziej domowy!Składniki:- 2 litry przegotowanej wody- 1 kg buraków czerwonych- 6 ziaren ziela angielskiego- duża łyżka soli- 5 liści laurowych- pół główki czosnku, jeśli jest mała to cała- duża kromka razowego chleba bez ziarenPrzygotowanie:Rozpuść sól w wodzie. Buraki obierz i pokrój na cząstki. Do dużego słoja włóż buraki, ziele angielskie, liście laurowe, czosnek oraz kromkę chleba, a następnie zalej wszystko wodą z solą. Ważne jest, aby wszystkie składniki znalazły się pod wodą! Słój należy przykryć gazą i odstawić w dość chłodne miejsce na około tydzień, gdy w tym czasie wytworzy się piana, trzeba ją ściągnąć łyżką, a następnie z powrotem nałożyć gazę i odstawić na dalszy czas.Pilnuj, aby składniki znajdowały się cały czas pod wodą podczas wytwarzania zakwasu na barszcz wigilijny – w przeciwnym razie mogą się one zepsuć. Po 5 dniach zakwas będzie gotowy i możesz go dodać do swojego barszczu wigilijnego!

Historia barszczu wigilijnego

6g38tataOrKIWg7YBQdBsi_barszcz-1617131075.jpg

Przepis na tradycyjny barszcz wigilijny, cudowny smak Świąt

<h3>1. Kawa ze słodkimi dodatkami</h3>Mała czarna spożywana w rozsądnych ilościach nie jest szkodliwa. Bardzo łatwo jednak przesadzić. Dodatki do kawy takie jak bita śmietana, syrop smakowy czy lody potrafią przekształcić prosty napój w deser.Zamiast pobudzenia poczujemy się więc jak po słodkim posiłku. Przyswoimy też podobną ilość kalorii. Regularnie dostarczana w ten sposób dodatkowa porcja energii może doprowadzić do przybierania na wadze.<h3>2. Napoje energetyczne</h3>Gdy potrzebuje dłużej popracować, sięgnięcie po pobudzający napój energetyczny może wydawać się dobrym pomysłem. Ryzyko związane z jego spożyciem jest jednak spore. Takie produkty zwykle bogate są w znaczne dawki substancji zwiększających wydajność organizmu m.in. kofeinę, guaranę czy taurynę.Nadmierne pobudzenie, które będzie skutkiem nadużycia, nie ułatwi nam skupienia. Zdecydowanie lepiej wybić filiżankę czarnej kawy. Zwłaszcza że inne skutki przedawkowania to zawroty głowy, skoki ciśnienia czy drżenie kończyn, które po wypiciu małej czarnej rzadko występują.<h3>3. Słodkie napoje gazowane</h3>Produkty te bywają naprawdę smaczne, lecz ich wartość odżywcza jest znikoma. Co więcej, zazwyczaj zawierają duże ilości cukru pod różnymi postaciami. Jedna szklanka takiego napoju może zawierać nawet do 150 g tego składnika. Nierzadko do ich produkcji wykorzystuje się też konserwanty i barwniki.<h3>4. Alkohol​</h3>Choć alkohol w niewielkich ilościach może przyczynić się do poprawy zdrowia, lepiej go unikać. Ma negatywny wpływ na naszą wątrobę i ogólną wydolność organizmu. Okazyjnie spożyta lampka wina może i nie wywoła choroby, lecz pobudzi nasz apetyt, sprzyjając podjadaniu. Nadprogramowe posiłki mogą natomiast przełożyć się na dodatkowe kilogramy.<h3>5. Napoje owocowe i nektary</h3>Z pozoru niegroźne i sprawiające wrażenie pełnych witamin soki owocowe również mogą negatywnie wpłynąć na nasze zdrowie. Wystarczy, że nie wczytamy się w skład i wybierzemy produkty z dodatkiem cukru.Nawet świeżo wyciskane soki powinny w naszej diecie gościć w ograniczonej ilości. Nic dziwnego — w końcu szklankę napoju przygotowuje się często z kilku sztuk owocu, a pozbawienie ich błonnika sprawia, że mimo przyswajania kalorii, nie odczuwamy sytości. Dostarczymy sobie więc energii, której nie będziemy w stanie przetworzyć i przytyjemy.Po więcej ciekawostek ze świata kulinariów zajrzyjcie na naszą stronę. W tym artykule zdradzamy zalety <a href="https://smakosze.pl/dlaczego-warto-pic-sok-z-selera-md-260222">soku z selera naciowego</a>. Ten natomiast poświęcony jest prozdrowotnym właściwościom <a href="https://smakosze.pl/sok-z-buraka-dlaczego-warto-pic-go-codziennie-ks-300921">soku z buraka</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/fCXu44eXIrUEjbQnEVZSb/0231fcfe75f397a5599812b963c32936/Nie_wszystkie_napoje_b__d___zdrowe.jpg" alt="Nie wszystkie napoje będą zdrowe"/><figcaption>Nie wszystkie napoje będą zdrowe</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Iryna KaluikinaArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jajecznica-po-turecku-z-dodatkiem-pysznych-pomidorow-ks-280322">Aromatyczna jajecznica po turecku z dodatkiem pysznych pomidorów</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/dlaczego-warto-wlac-do-zupy-pomidorowej-sok-z-pomidorow-md-270322">Dlaczego warto wlać do zupy pomidorowej sok z pomidorów? Same korzyści, robi tak nawet Gessler</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/sprawdzony-przepis-na-zakwas-na-chleb-md-270322">Sprawdzony przepis na zakwas na chleb. Nie ma opcji, że się nie uda</a></li></ul>Źródło: kobieceporady, polki, doz<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Których napojów lepiej unikać?

Najgorsze napoje po które sięgają Polacy

5QDidIXMdzm0jovAw0uuQu_Najgorsze napoje po które sięgają Polacy.jpg

Najgorsze napoje po które sięgają Polacy. Mogą nam zaszkodzić, warto wiedzieć

<h3>Składniki:</h3><ul><li>1 pęczek botwinki lub liści buraka</li><li>pół pęczka rzodkiewki</li><li>4 ogórki gruntowe</li><li>100 ml soku z buraka</li><li>1 łyżka octu jabłkowego</li><li>pół łyżeczki cukru lub syropu klonowego (opcjonalnie)</li><li>400 ml jogurtu naturalnego lub sojowego odpowiednika</li><li>1 pęczek koperku</li><li>sól i pieprz w ilości do smaku</li></ul>&lt;div id=”onnetworkPlayer”&gt;&lt;/div&gt;&lt;script async type=&quot;text/javascript&quot; src=&quot;https://video.onnetwork.tv/embed.php?sid=MkUxLDNlU2osMA==&amp;cid=onnetworkPlayer&quot;&gt;&lt;/script&gt;

Przepis na chłodnik z ogórka i botwinki

W dużej misce łączymy sok z buraka, jogurt naturalny, ocet i przyprawy. Całość schładzamy w lodówce. W międzyczasie myjemy i rozdrabniamy rzodkiewki oraz ogórki. Możemy np. zetrzeć je na tarce o większych oczkach lub użyć mandoliny i pociąć je w cieniutkie plasterki.Warzywa układamy na dnie naczyń, w których serwować będziemy chłodnik. Zalewamy je wcześniej przygotowanym nabiałem i posypujemy przesiekaną botwinką oraz koperkiem.Podajemy od razu po przygotowaniu. Jeżeli lubimy, możemy zjeść chłodnik z ugotowanym na twardo jajkiem. Smacznego.Po inne przepisy na smakowite chłodniki zajrzyjcie na naszą stronę. Szczególnie polecamy wam pełne smaku chłodne dania przygotowane z <a href="https://smakosze.pl/niezwykly-chlodnik-z-pomidorow-i-arbuza-md-250622">pomidorów i arbuza</a>. Być może spodoba wam się także receptura na <a href="https://smakosze.pl/bulgarski-chlodnik-tarator-bedzie-hitem-lata-md-090722">tarator</a>, czyli specjał o bałkańskich korzeniach.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/5mE4myj1XtYSupxHGvfM55/3d3b6e9c5421b95c1989b8b9c7dd0d3b/Ch__odnik_z_og__rk__w_i_botwinki.jpg" alt="Chłodnik z ogórków i botwinki"/><figcaption>canva/Anna Łukasiewicz</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/maliny-najlepiej-smakuja-w-syropie-md-260722">Nie dżem, nie sok. Maliny najlepiej smakują w syropie, mamy przepis</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/prosty-przepis-na-pasztet-z-selera-md-260722">Prosty przepis na pasztet z selera. Idealny dodatek do chleba</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/szwedzka-wersja-jajecznicy-zachwyca-puszystoscia-md-260722">Szwedzka wersja jajecznicy zachwyca puszystością. Wszystko przez 1 dodatek</a></li></ul>

Jak zrobić chłodnik z ogórka i botwinki?

Chłodnik z ogórka i botwinki bez gotowania

4CShp5D5hfAhM0SbncKGsa_Chłodnik z ogórka i botwinki bez gotowania.jpg

Ekspresowy chłodnik z ogórka i botwinki. Idealny wymarzony przepis na upał

Nie da się ukryć, że trakcie upałów nie mamy zbytnio ochoty na gorące posiłki. Wówczas najlepiej sięgnąć po coś, co zapewni nam ukojenie. W takiej sytuacji idealnym rozwiązaniem jest wyborny chłodnik.<a href="https://smakosze.pl/ile-kosztuje-botwinka-w-delikatesach-gessler-md-150621">Niedawno wspominaliśmy o tym, ile kosztuje zupa z botwiny w delikatesach Magdy Gessler</a>. Dziś podzielimy się niezawodnym przepisem na domowy chłodnik. Receptura jest zaskakująco prosta.Chłodnik z młodej botwinki znakomicie sprawdza się wiosną i latem. Wówczas bez większych problemów dostaniemy warzywa niezbędne do jej przygotowania. W jakie składniki musimy się zaopatrzyć, zanim przystąpimy do pracy?<ul><li>2 pęczki botwinki</li><li>500 ml bulionu </li><li>3 ogórki kiszone</li><li>5 rzodkiewek</li><li>pęczek koperku</li><li>pęczek szczypiorku</li><li>500 ml maślanki</li><li>250 ml jogurtu naturalnego</li><li>30 ml soku z cytryny</li><li>odrobina soli</li><li>jajka na twardo</li></ul>

Przepyszny chłodnik z młodej botwinki

Na początku botwinę starannie myjemy. Młode buraki oddzielany od liści i obieramy. Oba elementy kroimy na niewielkie kawałki. W garnku podgrzewamy bulion. Wzbogacamy go o pokrojoną botwinę i sok z cytryny.Kiedy mieszanka już się zagotuje, wówczas zmniejszamy ogień i kontynuujemy gotowanie przez około 15 minut. Po tym czasie wyłączamy grzanie i pozwalamy wywarowi wystygnąć. W tym czasie odpowiednio przygotujemy ogórki i rzodkiewki.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/T0XtKFJncf0eou3kQ1wQx/a180e00dd674a65a4f5cd339ed9f2384/Ch_odnik_z_m_odej_botwinki.jpg" alt="Chłodnik z młodej botwinki"/><figcaption>Chłodnik z młodej botwinki</figcaption></figure>(Canva / Arx0nt)W tym przepisie postawiliśmy na ogórki kiszone. Dzięki nim chłodnik będzie miał trochę kwaśniejszy. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by zupę wzbogacić o zwykłe ogórki gruntowe. Kiszone specjały kroimy w niewielką kostkę lub ścieramy je na tarce o dużych oczkach. Podobnie postępujemy z rzodkiewkami.Oba warzywa mieszamy ze sobą i doprawiamy niewielką ilością soli. Po 15 minutach składniki dodajemy do wystudzonego wywaru. Całość wzbogacamy o posiekany koperek i szczypiorek. Na koniec specjał zabielamy maślanką i jogurtem.Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Chłodnik z botwinki najlepiej serwować z jajkiem na twardo. Na osobny talerzu możemy podać także podsmażone ziemniaki. <a href="https://smakosze.pl/smakowita-zupa-botwinka-z-ziemniakami-na-wiosenne-dni-evg">Godny uwagi jest również inny przepis na botwinkę</a>.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/zalety-jedzenia-jednego-jajka-dziennie-dm-170621">Zalety jedzenia jednego jajka dziennie</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/resztkowa-zupa-z-wody-po-szparagach-dm-170621">Resztkowa zupa z wody po szparagach</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/gis-wycofuje-partie-sezamu-luskanego-dm-170621">GIS wycofuje partię sezamu łuskanego</a></li></ul>Źródło: Ania Gotuje<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Niezawodny przepis na wyśmienity chłodnik

LwddHwTIzI2ycweANlWvN_Chłodnik z botwiną.jpg

Przepis na cudowny chłodnik z młodej botwinki

Składniki:<ul><li>1 duży burak</li><li>1 marchewka</li><li>pół szklanki wody</li><li>pół pomarańczy</li><li>pół pęczka natki pietruszki</li><li>1 cm świeżego imbiru</li></ul>

Jak zrobić sok z buraka?

Burak i marchewkę obierz, opłucz, pokrój na nieduże kawałki. Włóż do blendera, dodaj wodę i rozdrobnij składniki na gładką masę. Pomarańczę obierz, pokrój na kawałki, wrzuć do blendera. Dodaj też opłukaną i grubo pokrojoną natkę pietruszki oraz plasterki imbiru. Dokładnie rozdrobnij wszystkie składniki. Otrzymany sok przelej przez sitko, by oddzielić cząsteczki warzyw, owoców i przypraw. Jeśli jest zbyt gęsty, możesz do niego dodać więcej wody.Wskazówka:Zamiast soku z pomarańczy do napoju możesz dodać trochę soku z cytryny. Nie przesadź jednak z jej dodatkiem, bo sok z buraka zrobi się zbyt kwaśny. Po więcej przepisów na zdrowe napoje zapraszamy do naszego serwisu. Znajdziecie tu np. <a href="https://smakosze.pl/najdoskonalszy-sok-warzywny-am-280522">recepturę na sok pomidorowy</a>, a także na <a href="https://smakosze.pl/domowy-napoj-izotoniczny-na-kaca-idealny-po-biesiadowaniu-jk-010522">napój izotoniczny</a>. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/wOPD3Q7eE4sRIA1UMZ2TO/42da004d6b18c217beb436c29e80bf34/Projekt_bez_tytu__u_-_2022-06-13T181540.759.jpg" alt="pomarańcza"/><figcaption>pomarańcza</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/NickyPe z Pixabay
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/czy-ziemniaki-z-kielkami-sa-jadalne-am-130622">Czy ziemniaki z kiełkami są jadalne? Wyjaśniamy raz na zawsze</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/bajecznie-soczysta-golonka-jakuba-kuronia-am-130622">Bajecznie soczysta golonka Jakuba Kuronia. Nikt nie robi delikatniejszej i smaczniejszej</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-doprawic-kurczaka-na-parze-am-130622">Jak doprawić kurczaka na parze? Lekko, szybko, bez tłuszczu i zbędnych kalorii</a></li></ul>Źródło: agataberry

Przygotowanie soku z buraka i pomarańczy

6NAdcT593CpyA1mB8d8aop_Projekt bez tytułu - 2022-06-13T175211.056.jpg

Robiąc sok z buraka lepiej dodaj jeden konkretny owoc. Korzyści będą ogromne

Nasze babcie, z uwagi na duże doświadczenie w gotowaniu, poznały wiele metod, które sprawiają, że ich potrawy są znacznie smaczniejsze i zdrowsze. Jeśli często masz kłopoty z zachowaniem idealnej barwy buraków, ich sposób doskonale się nada. Skórka warzyw i owoców jest warstwą ochronną, które z buraków przed gotowaniem nie należy obierać. To ona ochroni intensywne barwniki przed wypłukaniem przez wodę, a także resztę cennych wartości odżywczych. Nieobranie bulwy należy po prostu dokładnie umyć pod bieżącą wodą i wyszorować je przy pomocy szczotki o delikatnym włosiu. Choć sposób ten sprawia, że gotowanie trwa odrobinę dłużej, zdecydowanie warto chwilę poczekać.

Trik, aby buraki nie traciły swojej barwy podczas gotowania

Kwaśne składniki, jak sok cytrynowy czy ocet spirytusowy mają właściwości konserwujące delikatne barwniki w burakach. Dlatego kilka łyżek wlanych do wrzącej wody z tymi warzywami z pewnością pomoże zachować ich kolor. Trzeba także pamiętać, że niewielka ilość kwaśnego płynu w żadnym wypadku nie wpłynie smak czy aromat buraka. Jeśli w przepisie znajduje się wzmianka o dodaniu soku z cytryny do buraków, nie należy brać pod uwagi soku wlanego podczas ich gotowania.

Wlej kwas do wody

Buraki są bogate w składniki odżywcze takie jak cynk, magnez, jod, wapń, bor oraz flawonoidy. Właśnie dzięki takiej mieszance warzywo idealnie sprawdza się jako uzupełnienie diety. Regularne jedzenie poprawia perystaltykę jelit i może przyczynić się do regulowania samopoczucia. Buraki dostarczają tryptofan i betainę. Uważa się, że związki te wpływają na nasz nastrój i poczucie relaksu. Obok nich możemy znaleźć także kwas foliowy, który poprawia kondycję skóry, nadając jej elastyczności oraz sprężystości. Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z <a href="https://smakosze.pl/pieczone-ziemniaki-z-chrupiaca-skorka-evg-081021"></a><a href="https://smakosze.pl/przepis-na-buraczki-zasmazane-jak-od-babci-dm-300521">tego artykułu</a> dowiesz się, jak zrobić zasmażane buraki jak od babci. <a href="https://smakosze.pl/sok-z-buraka-130221-ks-nie-kazdy-moze-pic-przypadlosci-choroby">Ten tekst </a>wyjawia przeciwwskazania do picia soku z buraka.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/2G9Hjr662rSVHx3GeZxt7r/0a3218ae39cee8a1df3e28392c9bb3c8/Projekt_bez_tytu_u.png" alt="Buraki"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/etorres69, Getty Images
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/przepis-na-bajecznie-pyszne-placki-ziemniaczane-z-majonezem-wyjda-delikatne-jk-221121">Przepis na bajecznie pyszne placki ziemniaczane z majonezem. Wyjdą delikatne i chrupiące</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/szybka-tania-i-rozgrzewajaca-zupa-fasolowa-na-masle-mieso-bedzie-zbedne-jk-221121">Szybka, tania i rozgrzewająca zupa fasolowa na maśle. Mięso będzie zbędne</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/babcina-receptura-na-kopytka-bez-dodatku-jajek-wyjda-miekkie-jak-marzenie-jk-221121">Babcina receptura na kopytka bez dodatku jajek - wyjdą miękkie jak marzenie</a></li></ul>Źródło: werandacountry

<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Wartości odżywcze buraków

6X7NXcPOGpyHPo4Fwh1LgY_Projekt bez tytułu - 2021-11-22T151402.464.png

Jak gotować buraki, aby zachowały idealny kolor?

Sok z buraka należy do grupy produktów, które praktycznie każdy może pić - nawet kobiety w ciąży. Dzięki ogromnej ilości kwasu foliowego zalecany jest ciężarnym, które potrzebują tej substancji, aby ich dziecko odpowiednio rozwijało się w łonie.Duża zawartość azotanów w burakach sprawia, że warzywo to może pozytywnie wpływać na przepływ krwi i ukrwienie mięśni, a także obniżyć skurczowe ciśnienie krwi. Takie wnioski wysnuli naukowcy z Nutritional Interventions Laboratory, którzy wyniki swoich badań zaprezentowali na stronie nutritionj.biomedcentral.comSurowe buraki zachwycają również ilością mikroelementów, które są w nich obecne. Możemy znaleźć w nich przeciwutleniacze, żelazo, potas, magnez oraz witaminy A i C. Już jedna szklanka dziennie może sprawić, że poczujesz się znacznie lepiej po regularnym piciu. Chcesz poznać więcej ciekawych wiadomości ze świata kulinariów? Sprawdź <a href="https://smakosze.pl/dieta-210321-ks-po-50-mleko-co-dolaczyc">ten artykuł</a>, w którym zdradzamy porady dotyczące diety osób po 50 roku życia. W <a href="https://smakosze.pl/gulasz-210321-ks-mieso-zmiekczanie-tricki-przepis">tym tekście</a> z kolei prezentujemy sposoby na zmiękczenie mięsa w gulaszu, oraz doskonały przepis na to rozgrzewające i pyszne danie.

Sok z buraków warto pić dla świetnego zdrowia

Składniki: <ul><li>1 średniej wielkości burak</li><li>1 jabłko</li><li>3 marchewki</li><li>1 ogórek gruntowy </li><li>Ćwierć czerwonej cebuli</li><li>Szczypta imbiru</li><li>Szczypta kurkumy</li><li>Szczypta pieprzu</li></ul>Zacznij od dokładnego wyszorowania buraków, ogórków, marchewek i jabłek pod bieżącą wodą. Warto pozbyć się wszelkich zabrudzeń, ponieważ miksowanie zachodzić będzie ze skórką. Nie można więc pozwolić, aby odrobina ziemi czy innych zabrudzeń z powierzchni produktu, byłą w stanie zniszczyć sokowirówkę czy blender. Pokrój warzywa i jabłko w ćwiartki, a następnie zmiksuj je w blenderze na gładki sok, lub wyciśnij je w sokowirówce. Sposób z blenderem jest zdrowszy, ponieważ pozostawia w soku znacznie większą ilość błonnika. Wymieszaj sok z przyprawami i pij schłodzony - wtedy smakuje najlepiej. Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/media-o-mozliwych-restrykcjach-w-sklepach-spozywczych-md-240321">Media o możliwych restrykcjach w sklepach spożywczych</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/czy-zakupy-zrobimy-w-kazda-niedziele-ks-230321">Czy zakupy zrobimy w każdą niedzielę?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/prosty-sposob-na-utrzymanie-w-czystosci-opiekacza-ks-230321">Prosty sposób na utrzymanie w czystości opiekacza</a></li></ul>Źródło: ofeminin.pl; nutritionj.biomedcentral.com<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na pyszny i prosty sok z buraka

Sok z buraka pomoże ci na wiele sposobów

4g0uZ9Kiz9D4hmdCKseR4S_projekt-bez-tytulu-33-1616596760.jpg

Przepis na zdrowy napój z buraka

Nie od dziś wiadomo, że buraki w swoim wnętrzu skrywają wiele cennych składników odżywczych. <a href="https://smakosze.pl/buraki-050231-ks-najlepsza-mieszanka">Niedawno wspominaliśmy o recepturze na prozdrowotny napój na bazie burgundowych bulw i cytryny</a>. Dziś skoncentrujemy się na zaletach, jakie płyną z dodania buraków do codziennego jadłospisu.Buraki można jadać w różnych formach. Świetnie sprawdzają się zarówno w roli przekąski, jak i obiadu. Eliza zachęcona pozytywnymi opiniami na temat buraków postanowiła wzbogacić o nie swoją dietę. Po miesiącu zauważyła znaczną poprawę humoru, brak zaparć oraz lepszą kondycję skóry.Smakowite buraki są bogate w składniki odżywcze takie jak cynk, magnez, jod, wapń, bor oraz flawonoidy. Właśnie dzięki takiej mieszance warzywo idealnie sprawdza się jako uzupełnienie diety. Jakie korzyści mogą nam przynieść buraki?Zgodnie z informacjami opublikowanymi na portalu Królowa Kuchni, buraki zawierają azotany. W jamie ustnej zmieniają się w azotyny, które poprawiają dopływ krwi do mózgu. Buraki regulują również cykle menstruacyjne i niwelują objawy menopauzy.

Buraki w trosce o zdrowie

Portal Królowa Kuchni donosi, że buraki można potraktować jako profilaktykę przeciwnowotworową. Wszystko za sprawą zawartej w warzywach betainy. Niepozorne buraki wpływają pozytywnie na ciśnienie krwi. W związku z tym są wskazane u osób z nadciśnieniem. Źródło: Pixabay/congerdesignOkazuje się, że buraki mogą przeciwdziałać stanom zapalnym. Dzieje się tak dzięki przeciwutleniaczom, które skrywają się w ich wnętrzu. Buraki mają również pozytywny wpływ na trawienie. Za ich sprawą można pozbyć się powracających zaparć.Buraki dostarczają nam tryptofan i betainę. Uważa się, że związki te wpływają na nasz nastrój i poczucie odprężenia. Obok nich możemy znaleźć także kwas foliowy, który poprawia kondycję skóry. Kto by pomyślał, że buraki w diecie mogą dać nam takie efekty.Buraki możemy zajadać w różnych formach. <a href="https://smakosze.pl/buraki-280720-md-kiszone">Ciekawą propozycją są kiszone bulwy</a>. Oczywiście same buraki nie zastąpią zbilansowanej diety. Pamiętajmy, że w przypadku wszelkich problemów zdrowotnych najlepszym wyjściem jest konsultacja ze specjalistą.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/przepis-ewy-wachowicz-na-miekkie-kotlety-schabowe-dm-020521">Przepis Ewy Wachowicz na miękkie kotlety schabowe</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jakich-produktow-nie-laczyc-ze-soba-podczas-grillowania-dm-010521">Jakich produktów nie łączyć ze sobą podczas grillowania?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/pieczone-udka-kurczaka-z-tymiankiem-i-cytryna-evg">Pieczone udka kurczaka z tymiankiem i cytryną</a></li></ul>Źródło: Poradnik Zdrowie; Królowa Kuchni<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Buraki mogą zaskoczyć niejednego smakosza

2ZyachJy1QrToqsprgNVuC_red-3942498-1280-1620023024.jpg

Dlaczego warto jeść buraki?

Oprócz wspomnianych wcześniej jabłek — takich kwaśnych jak szara reneta czy antonówka — oraz śliwek suszonych, do barszczu trafić powinno jeszcze kilka innych aromatycznych przypraw. Obowiązkowe są liść laurowy i ziele angielskie, które dodać należy na etapie przygotowywania wywaru z jarzyn.Równie ważny będą czosnek i pieprz, które przyjemnie podkręcają pikantność zupy. Jeśli się na nie decydujemy, dodajmy ich nieco więcej. W przeciwnym wypadku zginą w gąszczu innych aromatów, ukryte m.in. pod smakiem majeranku. Przyprawa ta jest często stosowana i doskonale tu pasuje.

Dodatków do barszczu wigilijnego może być wiele

W barszczu nie może też zabraknąć suszonych grzybów, które wzbogacają kompozycję smakową o nuty umami. Namoczcie solidną porcję suszonych prawdziwków i dodajcie koniecznie. Jeżeli barszcz wyda wam się zbyt mdły, spróbujcie też wlać odrobinę wody z moczenia.Umami dostarczą też mniej oczywiste przyprawy takie jak sos sojowy, wędzona papryka czy suszone pomidory. Na ich dodawanie decydujmy się jednak tylko wtedy, gdy rzeczywiście chcemy, by te nuty wybrzmiały. Ich nadmiar dość trudno jest bowiem zamaskować.Przyprawiając danie, nie zapomnijmy, że to burak powinien być gwiazdą naszego posiłku. Niektórzy smakosze łączą go z lubczykiem, by jeszcze bardziej uwypuklić jego smak. To pyszne zioło i afrodyzjak pasuje do niego doskonale i dobrze uzupełnia miks przypraw dodawany do wigilijnej zupy. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/6GlRObYvKhTFDumOoL0YBo/4526564ed95abe739cbe8f901ce42faf/W_dzone__liwki.jpg" alt="Wędzone śliwki "/><figcaption>Wędzone śliwki doskonale pasują do barszczu</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/oksanashufrychArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li><a href="https://smakosze.pl/najprostsza-surowka-z-kapusty-i-ogorka-pokochasz-jej-smak-jk-041221">Najprostsza surówka z kapusty i ogórka. Pokochasz jej smak</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/maslankowe-ciasto-na-pierogi-z-delikatne-miekkie-i-elastyczne-jk-051221">Maślankowe ciasto na pierogi. Delikatne, miękkie i elastyczne</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/kapusta-z-grzybami-wedlug-przepisu-siostry-anastazji-jk-051221">Kapusta z grzybami według przepisu siostry Anastazji</a></li></ul>Źródło: esencjasmaku, magazynkuchenny<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Zadbajmy o odpowiedni poziom umami

5adljhSK6SkmQp0xv5osSR_Barszcz czerwony na talerzu.jpg

Jak dobrze doprawić świąteczny barszcz czerwony?

Syrop z buraka można zrobić na kilka sposobów. Przedstawiamy trzy najprostsze. Dwa przepisy nie wymagają gotowania.Syrop z buraka i cukru. Buraka dokładnie wyszoruj, odkrój z niego czapeczkę. Przy pomocy małej łyżeczki wydrąż w buraku otwór. Do otworu nasyp 2-3 łyżki cukru. Buraka odstaw na co najmniej godzinę. Po tym czasie w otworze powinien pojawić się syrop. Buraka możesz włożyć do lodówki i co jakiś czas zlewać powstały syrop. Syrop z buraka i miodu. Buraka obierz, zetrzyj na drobnych oczkach lub rozdrobnij blenderem. Odcedź sok, dosłodź go do smaku miodem. 
Gotowany syrop z buraka i miodu. 2-3 buraki obierz, zetrzyj na małych oczkach. Wsyp do rondelka, wymieszaj z 2-3 łyżkami miodu i podgrzewaj na małym ogniu, aż powstanie syrop.

Jak zrobić syrop z buraka?

Syrop z buraka pomaga w infekcjach górnych i dolnych dróg oddechowych. Skutecznie działa przy kaszlu suchym i mokrym. Pomaga w odkrztuszaniu, ułatwia oddychanie, zmniejsza chrypę i ból gardła. Ogólnie wspomaga pracę układu oddechowego. Syrop z buraka jet bogaty w kwas foliowy, żelazo, potas, magnez, wapń, miedź, chlor i witaminę C. Dzięki wzmacnia organizm, bo zwiększa produkcję czerwonych krwinek. Poza tym działa przeciwzapalnie, spowalnia też starzenie się komórek. Syrop ten może spożywać każdy, nawet małe dzieci. Wykluczeniem są oczywiście alergie na buraki lub miód. Na naszej stronie znajdziesz też inne przepisy na lecznicze syropy. Sprawdź, <a href="https://smakosze.pl/domowy-syrop-z-imbiru-z-dodatkiem-kurkumy-md-261121">jak przygotować syrop z imbiru</a>, a także <a href="https://smakosze.pl/niezastapiony-zimna-babciny-syrop-z-czosnku-na-odpornosc-ks-061221">jak zrobić syrop z czosnku.</a> <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/5XSCzDmQZtWjcH8k4hQZAj/6af2b8aa92b39d6f9dc1dd33c7d5940e/Projekt_bez_tytu_u_-_2021-12-26T185226.002.jpg" alt="buraki"/><figcaption>buraki</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/canva/MarenWischnewskiArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jak-zrobic-nalesniki-bez-miksera-jk-261221">Jak zrobić naleśniki bez miksera?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/delikatny-schab-duszony-z-jablkami-i-cebula-jk-261221">Delikatny schab duszony z jabłkami i cebulą</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/najlepszy-przepis-na-niezapomniane-wafle-z-masa-kakaowa-md-251221">Najlepszy przepis na niezapomniane wafle z masą kakaową</a></li></ul>Źródło: medme

<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Sok Z Buraka