Obsmażenie z obu stron mięsa nie powinno być trudną sprawą. Tyle w teorii, bo praktyka pokazuje, że jest wręcz na odwrót. Z czego wynikają nasze problemy z przygotowaniem tego podstawowego dania polskiej kuchni?Zdaniem Magdy Gessler wiele błędnych naleciałości zostało w nas z czasów PRL-u. Jak to możliwe, skoro wielu amatorów kuchni nie miało okazji gotować w tamtym trudnym okresie? Przepisy i zwyczaje przekazywane są często z pokolenia na pokolenie. Wobec tego młodsi wiekiem kucharze stosowali te same receptury i sposoby, co ich matki i babki.Prawidłowe smażenie kotletów schabowych można podsumować znanym powiedzeniem: mniej znaczy więcej. Jak odnieść to do naszego tradycyjnego obiadu? Już za chwilę wyjaśnimy tę kwestię.

Jakie są najczęstsze błędy w smażeniu kotletów schabowych?

Wiele osób ma tendencję do używania zbyt dużej ilości przypraw przy przyrządzaniu mięsa. Zdaniem Magdy Gessler zwyczaj ten ma swoje źródła w czasach komuny. Wszystkim znane są opowieści z tamtego okresu o pustych półkach sklepowych.Według restauratorki przez zbytek przypraw używanych do przygotowania kotletów, smak mięsa zostaje stłumiony. Kotlety schabowe do szczęścia potrzebują jedynie soli i pieprzu. Zrezygnujmy więc z dodatku wegety, papryki czy mieszanek ziołowych.Nie bez znaczenia jest procedura smażenia mięsa. Kotlety schabowe należy kłaść na porządnie rozgrzanej patelni i smażyć z jednej strony na raz. Nie ma potrzeby wielokrotnego przewracania mięsa z boku na bok. Kotlet smażony w prawidłowy sposób nie nasiąknie niepotrzebnie tłuszczem a także pozostanie soczysty i chrupiący. <a href="https://smakosze.pl/czy-mozna-mrozic-kotlety-schabowe-md-171022">Dowiedz się, czy można smażyć kotlety schabowe na zapas</a>. <a href="https://smakosze.pl/kotlety-schabowe-wychodza-ci-suche-przygotuj-je-po-szwajcarsku-przepis-rm-021022">Dla osób otwartych na kulinarne eksperymenty proponujemy te niezwykłe schabowe z serem</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/VKNgJ6XbtfuCdug9ip9eU/d881382b7c886d536cc5eb066d3978c7/kotlet_schabowy__1_.png" alt="Canva / Kai_Wong"/><figcaption>Canva / Kai_Wong</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/surowka-z-kapusty-lepsza-niz-w-restauracjach-md-231022">Surówka z kapusty lepsza niż w restauracjach. Przepis godny mistrzów kuchni</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/zupa-z-dyni-ewy-wachowicz-md-231022">Wachowicz dodaje szczyptę do zupy z dyni. Nic tak nie podkreśla jej smaku</a></li><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a></li></ul>Źródło: mpress

Usmaż idealnego kotleta schabowego pod czujnym okiem Magdy Gessler

4cJKrKgLfHKqRClYJ8iIMc_kotlety schabowe (2).png

Gessler wytknęła Polakom błąd w przyrządzeniu kotletów schabowych. Przez niego tracą smak

Gotujesz nóżki i widzisz, że wywar nie jest klarowny? Możesz to zmienić w dość prosty sposób, używając białek jaj i octu.Jak to zrobić? 2 białka ubij na sztywną pianę i umieść ją w gorącym wywarze razem z 2 łyżkami octu. Całość dokładnie wymieszaj, a potem zagotuj na niedużym ogniu. Po kilku minutach przecedź wywar przez sitko wyłożone papierowym ręcznikiem lub kilkukrotnie złożoną gazą. Wszelkie zanieczyszczenia powinny pozostać na sitku. Jeśli jednak przezroczystość wywaru w dalszym ciągu cię nie satysfakcjonuje, możesz powtórzyć jego klarowanie przy użyciu świeżej piany i octu.

Co zrobić, gdy zimne nóżki wyjdą mętne?

Na przyszłość zapamiętaj jednak, z jakiego powodu nóżki tracą klarowność. Otóż zwykle przyczyną mętnienia wywaru jest fakt, że mięso zalewasz gorącą wodą. Następnym razem zalej więc nóżki zimną wodą i gotuj je długo na niedużym ogniu przy uchylonej pokrywce, tak by wywar tylko pyrkał. W ten sposób do wywaru przejdą składniki smakowe i aromatyczne, a także te, które umożliwią ścięcie się galarety. Po dokładny <a href="https://smakosze.pl/sylwestrowy-hit-prl-zdradzamy-jak-zrobic-slynne-zimne-nozki-md-311221">przepis na zimne nóżki </a>zapraszamy do naszego serwisu. Znajdziesz tam też <a href="https://smakosze.pl/zimne-nozki-wedlug-przepisu-ewy-wachowicz-jk-280921">przepis Ewy Wachowicz na zimne nóżki</a>. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/46xKEZf71xTQ8ouIAvhEoQ/3c11e6f2d52d2c7ef416b4719f9b0fa0/Projekt_bez_tytu_u_-_2022-02-27T105451.224.jpg" alt="piana z białek"/><figcaption>piana z białek</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Vesnaandjic

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li></li><li><a href="https://smakosze.pl/co-zrobic-zeby-placki-ziemniaczane-nie-byly-zbyt-tluste-jk-260222">Co zrobić, żeby placki ziemniaczane nie były zbyt tłuste?</a>
</li><li><a href="https://smakosze.pl/przepis-na-tradycyjne-golabki-jak-u-babci-bez-sosu-pomidorowego-jk-260222">Przepis na tradycyjne gołąbki jak u babci bez sosu pomidorowego</a></li></ul>Źródło: shareinfo, ampnewsy.gotujmy<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Jak gotować nóżki, by nie były mętne?

dXSkKfaHFX7pRNrWTOtQT_nozki-w-galarecie-1616653572-1620978174.jpg

Składniki:<ul><li>1 główka młodej kapusty</li><li>10 dag ryżu</li><li>1 cebula</li><li>60 dag mielonej wieprzowiny</li><li>majeranek</li><li>lubczyk</li><li>sól, pieprz</li><li>ok. 1,5 l bulionu</li><li>1 szklanka przecieru pomidorowego</li><li>1 łyżka mąki</li><li>3 łyżki śmietany</li></ul>

Jak zrobić gołąbki z młodej kapusty?

Kapustę oczyść z wierzchnich liści, liście zachowaj. Liście opłucz, a z główki wytnij głąb. W sporym garnku zagotuj wodę, włóż do niej główkę kapusty i gotuj ją kilka minut.Gdy wierzchnie liście zmiękną, wyjmij ostrożnie główkę i zdejmij je. Pozostałą główkę ponownie włóż do wrzątku i znów gotuj, aż kilka warstw liści zmięknie.Ryż ugotuj na sypko w osolonym wrzątku. Przestudź go. Cebulę obierz, zetrzyj na tarce wprost do mielonego mięsa. Do mięsa dodaj też ryż, wymieszaj. Farsz dopraw do smaku solą, pieprzem, majerankiem i lubczykiem. Przygotowany farsz zawijaj w liście kapusty, formując z nich gołąbki. Dno garnka wyłóż kilkoma liśćmi kapusty, ułóż na nich ściśle gołąbki.Wywar z gołąbków odlej do innego garnka. Dodaj do niego przecier pomidorowy oraz mąkę rozmieszaną z 2 łyżkami mąki i śmietaną. Wymieszaj.Zagęszczonym wywarem zalej ponownie gołąbki. Całość gotuj jeszcze ok. 10 minut. Gołąbki przed podaniem posyp posiekanym koperkiem. W naszym serwisie znajdziesz też <a href="https://smakosze.pl/przepyszne-pieczone-golabki-am-300522">recepturę na pieczone gołąbki</a>, a także na <a href="https://smakosze.pl/pyszne-golabki-w-lisciach-botwinki-jk-170522">gołąbki w liściach botwinki</a>. <figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/4_Hr_K8z_W_Jy_O_Ppc_Yo_Y_Koa_B_Fm_Projekt_bez_tytulu_2022_06_09_T164408_191_aaba182260.jpg" alt="kapusta"/><figcaption>kapusta</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/betexion z PixabayArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jajecznica-po-chlopsku-z-boczkiem-i-pomidorami-jk-090622">Jajecznica po chłopsku z boczkiem i pomidorami. Proste i pyszne śniadanie</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/pomysl-na-tani-obiad-zapiekanka-ziemniaczana-z-miesem-mielonym-jk-090622">Pomysł na tani obiad - Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i sosem pomidorowym</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/ekspresowe-kotlety-z-kaszy-gryczanej-jk-090622">Ekspresowe kotlety z kaszy gryczanej. Prosty i niedrogi obiad</a></li></ul>Źródło: niebonatalerzu

Przygotowanie kapuścianych gołąbków

43F4tCd1BCYPUwtYcQcLKH_Projekt bez tytułu - 2022-06-09T160045.267.jpg

Pyszne gołąbki z młodej kapusty. Mają najdelikatniejszy smak

Składniki na około 10 placków:<ul><li>1 kg ziemniaków</li><li>duża cebula</li><li>2 jajka</li><li>2 łyżki mąki pszennej</li><li>płaska łyżeczka soli</li><li>pieprz</li></ul>Składniki na gulasz:<ul><li>500 g schabu bez kości</li><li>cebula</li><li>2 ząbki czosnku</li><li>4 liście laurowe</li><li>4 ziarna ziela angielskiego</li><li>papryka słodka mielona</li><li>tymianek, majeranek</li><li>sól, pieprz</li><li>łyżka mąki</li><li>500 ml wody</li><li>olej do podsmażenia mięsa</li></ul>

Przepis na placki ziemniaczane z gulaszem

Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce, następnie przełóż na ręcznik papierowy lub tetrę i odciśnij nadmiar wody.Przygotuj gulasz: schab umyj, oczyść, pokrój w kostkę, oprósz solą i pieprzem. W garnku z grubym dnem zeszklij na oleju posiekany czosnek i cebulę, następnie dodaj mięso, paprykę mieloną i smaż przez kilka minut. Do garnka wlej wodę, dodaj liście laurowe, pieprz, ziele angielskie, majeranek i tymianek i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. Przygotuj placki ziemniaczane: do miski przełóż przeciśnięte ziemniaki, dodaj mąkę, cebulę, jajka, sól i pieprz, następnie wyrób ręcznie i smaż na oleju. Placki wyłóż na ręcznik papierowy, aby oddały nadmiar tłuszczu.Pod koniec gotowania gulaszu rozrób mąkę w odrobinie wody i dodaj do garnka z mięsem, mieszaj do powstania gęstego sosu. Dopraw do smaku solą i pierzem.Na talerz wyłóż placki i polej je gęstym, mięsnym gulaszem.Smacznego.

Jak zrobić placki ziemniaczane z gulaszem?

4d2rBDNJdcrgApaFRAUrSA_Projekt bez tytułu.png

Placki ziemniaczane z gulaszem

Składniki:<ul><li>500 g mielonego mięsa wieprzowego, np. z szynki</li><li>1 kajzerka</li><li>1 szklanka mleka</li><li>1 cebula</li><li>1 jajko</li><li>2 łyżki tartej bułki</li><li>6 plastrów wędzonego boczku</li><li>pieprz ziołowy</li><li>sól, pieprz</li><li>olej do smażenia</li></ul>

Przepis na inne niż wszystkie — kotlety mielone zawijane w plastry boczku

Kajzerkę namocz w mleku. Dokładnie odciśnij, dodaj do mielonego mięsa. <a href="https://smakosze.pl/ktora-cebula-jest-najzdrowsza-dm-030521">Cebulę</a> zetrzyj na małych oczkach, odciśnij sok, miąższ dodaj do mięsa. Do mięsa dodaj też jajko i tartą bułkę. Mięso przypraw sporą ilość pieprzu ziołowego, czarnego i soli. Dokładnie wyrób mięsną masę.Zwilżonymi dłońmi formuj podłużne, spłaszczone kotlety. Każdy kotlet zawiń w plaster wędzonego <a href="https://smakosze.pl/pieczony-boczek-evg">boczku</a>. Na patelni rozgrzej olej. Kładź na nim kotlety i smaż je z obu stron na złoty kolor. Potem zmniejsz ogień i dosmaż je jeszcze po 2 minuty z każdej strony. <figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/2ye_Ce5_R_Yslzcqml_Lw_Lmuv_Q_Projekt_bez_tytulu_2021_09_02_T152412_936_7f1bd74fc2.jpg" alt="kotlety mielone"/><figcaption>kotlety mielone</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/pixelshotArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/czemu-nalesniki-rwa-sie-na-patelni-ks-020921">Czemu naleśniki rwą się na patelni?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/nietypowe-zielone-kopytka-ze-szpinakiem-ks-020921">Nietypowe zielone kopytka ze szpinakiem</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/bajecznie-pyszny-sernik-bez-pieczenia-na-herbatnikch-ks-020921">Bajecznie pyszny sernik bez pieczenia na herbatnikach</a></li></ul>Źródło: przyslijprzepis<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przygotowanie kotletów mielonych zawijanych w boczek

7rEugzYQ5K3i0yV0Ed8Sfe_Kotlety mielone w boczku.jpg

Inne niż wszystkie - kotlety mielone zawijane w plastry boczku

Składniki:<ul><li>6 plastrów schabu środkowego</li><li>olej</li><li>2 łyżki ostrej musztardy</li><li>1 szklanka tartej bułki</li><li>2 łyżki masła</li><li>natka pietruszki</li><li>sól, pieprz, ostra papryka</li></ul>

Wyraziste, konkretne schabowe w musztardowej panierce

Plastry schabu rozbij dobrze kuchennym młotkiem. Oprósz solą, pieprzem i słodką papryką. Odstaw na 10 minut. Obsmaż na rozgrzanym oleju, osącz z nadmiaru tłuszczu.Musztardę wymieszaj z tartą bułką i rozmiękczonym masłem. Połącz z posiekaną natką pietruszki, dopraw do smaku. Kotlety obłóż z obu stron przygotowaną panierką. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st. C i piecz ok. 20 minut, aż panierka ładnie się zrumieni. Smacznego!Po więcej inspiracji na kotlety schabowe zapraszamy na naszą stronę. Zobacz, <a href="https://smakosze.pl/kultowe-podwojne-kotlety-schabowe-od-samej-magdy-gessler-md-011221">jak podwójne schabowe robi Magda Gessler</a>, a także sprawdź,<a href="https://smakosze.pl/niewiarygodnie-chrupiace-i-pyszne-schabowe-w-orzechowej-panierce-ks-281121"> jak przygotować schabowe w orzechowej panierce</a>. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/q9orRCtAuhk6YhxGFIDRJ/17be23e5c715e8490c6280c690dec33d/Projekt_bez_tytu_u_-_2021-12-04T101018.839.jpg" alt="musztarda"/><figcaption>musztarda</figcaption></figure>Źródło: canva/Medioimages/Photodisc

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li><a href="https://smakosze.pl/ogorki-kiszone-w-chrupiacej-panierce-jk-031221">Ogórki kiszone w chrupiącej panierce</a><a href="https://smakosze.pl/salatka-jarzynowa-ze-sledziem-klasyka-w-wyjatkowym-wydaniu-jk-291121"></a></li><li><a href="https://smakosze.pl/wyrazisty-rosol-z-dodatkiem-imbiru-i-kurkumy-jk-031221">Wyrazisty rosół z dodatkiem imbiru i kurkumy</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-szybko-obierac-ziemniaki-jk-031221">Jak szybko obierać ziemniaki?</a></li></ul>Źródło: beszamel.se

<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przygotowanie schabowych

7DaucO6qTnyW8dm7LqexwZ_Projekt bez tytułu - 2021-12-04T095137.925.jpg

Konkretne schabowe w musztardowej panierce bez ani jednego jajka 

Chcesz poznać więcej ciekawych wiadomości ze świata kulinariów? Sprawdź <a href="https://smakosze.pl/pierogi-120321-ks-przepis-ciasto-delikatne">ten artykuł</a>, w którym wyjawiamy recepturę na najbardziej delikatne i aksamitne ciasto do pierogów. W <a href="https://smakosze.pl/zsiadle-mleko-120321-ks-zdrowie-odpornosc-zalety-picia">tym tekście</a> z kolei zdradzamy korzyści, które można czerpać z picia jednej szklanki zsiadłego mleka dziennie.Składniki:<ul><li>5 plastrów schabu</li><li>400 ml mleka</li><li>1 duża cebula</li><li>2 jajka </li><li>bułka tarta</li><li>mąka pszenna </li><li>sól</li><li>pieprz</li><li>smalec</li></ul>Pojedyncze kotlety rozłóż wygodnie i rozbij je na desce. Przełóż je do głębokiej miski. Cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki, a następnie wrzuć ją do mięsa. Zalej je mlekiem i wstaw do lodówki na całą noc, a najlepiej na cały dzień.Następnego dnia wyjmij mięso i osusz je przy pomocy ręcznika papierowego. Wbij jajka do miski, rozbełtaj je, dopraw je solą i pieprzem. Na osobny talerz wsyp bułkę tartą, a na trzeci mąkę. Panieruj mięso, oprószając je mąką, maczając je na w jajku i obtaczając je w bułce tartej.Na patelni rozgrzej smalec i smaż na nim schabowe. Gdy jedna strona złapie złoty kolor, przekręć kotlety na drugą. Po smażeniu przekładaj je na ręcznik kuchenny, aby odciekły z nadmiaru tłuszczu. Smacznego.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/4t4GLL4MhI680Yz2oMES16/61ce9d3859f296b237c1152420d3c7ae/Projekt_bez_tytu_u_-_2021-09-23T111231.153.png" alt="Kotlety schabowe"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło: canva/richardschramm, Getty Images Dziękujemy, że jesteś z nami i zapraszamy na darmową, <a href="https://www.facebook.com/groups/983791075626347/">zamkniętą grupę na Facebooku</a> tylko dla Smakoszy Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/na-czym-smazyc-jajka-sadzone-jk-220921">Na czym smażyć jajka sadzone?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/prosty-sernik-bez-dodatku-cukru-jk-220921">Prosty sernik bez dodatku cukru</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/pierogi-z-kasza-wedlug-przepisu-ewy-wachowicz-jk-220921">Pierogi z kaszą według przepisu Ewy Wachowicz</a></li></ul>Źródło: kulinarneprzeboje.pl<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na kotlety schabowe Magdy Gessler

R6RGPkKxtQpgbZ5bmbHYZ_Schabowe od Magdy Gessler.jpg

Tradycyjne kotlety schabowe od Magdy Gessler 

Woda do namaczania bułki do kotletów mielonych pojawia się w wielu przepisach. Może wydawać się to dobrym wyjściem, zwłaszcza kiedy akurat zabrakło mleka w lodówce. Nic bardziej mylnego. Zdecydowanie lepiej zadbać o jego wystarczającą ilość lub w ostateczności zdecydować się krótką wycieczkę do sklepu.Namaczanie bułki w wodzie nie przynosi żadnych korzyści smakowych. Mało tego, dodanie do kotletów mielonych wody w takiej ilości może spowodować, że ich smak finalnie będzie mało intensywny i nijaki.

Namaczanie bułki do kotletów mielonych w wodzie

Namoczenie bułki do kotletów mielonych w mleku ma kilka zasadniczych zalet. Mleko bowiem skutecznie neutralizuje czasem zbyt intensywny zapach surowej wieprzowiny. Kolety mielone usmażone na bułce w mleku mają przyjemniejszy aromat i znacznie lepiej smakują.Tłuszcz zawarty w samym mleku również nie jest bez znaczenia dla naszych kotletów mielonych. Składnik ten bowiem jest nośnikiem smaku, a dzięki niemu usmażone kotlety będą wyjątkowo pyszne. Jeśli chcemy, aby kotlety mielone były w środku przyjemnie wilgotne, powinnyśmy z całą pewnością postawić na bułkę namoczoną w mleku. Taki dodatek zapewni odpowiednią soczystość kotletów. Nikt nie będzie się w stanie im oprzeć. <a href="https://smakosze.pl/patent-na-zdrowsze-kotlety-mielone-jk-210822">Wypróbuj te niebanalne kotlety mielone</a>. <a href="https://smakosze.pl/kotlety-gyros-z-piekarnika-bija-na-glowe-inne-przysmaki-md-150822">Mamy świetny przepis na mielone z piekarnika</a>.<figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/ln3lq_VB_Sxb_MP_3mi_Xq478p_soczyste_kotlety_mielone_e25595c608.png" alt="Canva / Mariha-kitchen"/><figcaption>Canva / Mariha-kitchen</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/1-dodatkowa-czynnosc-polepszy-smak-ziemniaczanego-farszu-na-pierogi-md-240922">1 dodatkowa czynność polepszy smak ziemniaczanego farszu na pierogi. Już nie zrobisz inaczej</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/kremowa-jajecznica-na-mleku-md-240922">Koniec z masłem i olejem. Teraz jajecznicę smażymy na zupełnie innym składniku</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/salatka-meksykanska-bije-na-glowe-jarzynowa-md-240922">Sałatka meksykańska bije na głowę jarzynową. Położysz na stole i goście oniemieją z zachwytu</a></li></ul>

Kotlety mielone tylko i wyłącznie z dodatkiem bułki namoczonej w mleku

4v8O47FbNhrSagYsMXeSIO_namaczanie kotletów mielonych.png

Wielu Polaków popełnia błąd podczas robienia kotletów mielonych. Chodzi o namaczanie bułki

Składniki:<ul><li>1 puszka białej fasoli</li><li>1 cebula</li><li>1 łyżeczka majeranku</li><li>1 jabłko</li><li>sól</li><li>pieprz</li><li>olej</li></ul>Zacznij od obrania cebuli i posiekania jej w kostkę. Jabłko umyj, obierz, usuń gniazdo nasienne i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i wrzuć na nią cebulę. Po około 5 minutach smażenia dorzuć do niej jabłko, sól, świeżo mielony czarny pieprz i majeranek. Duś całość na niewielkim ogniu kolejne 5 minut, po czym odstaw zawartość patelni do wystudzenia. Fasolę odcedź, zachowując zalewę. Rozdrobnij ją w blenderze lub widelcem. Dodaj do niej cebulę z jabłkiem oraz 1 łyżkę zalewy. Wymieszaj smalec, przełóż go do czystego słoiczka i schowaj do lodówki. Smacznego.Jeśli masz ochotę na więcej ciekawostek kulinarnych, zajrzyj na naszą stronę. Z <a href="https://smakosze.pl/czy-mozna-jesc-codziennie-jajka-odpowiedz-moze-zaskoczyc-md-290122">tego artykułu</a> dowiesz się, czy można jeść codziennie jajka. <a href="https://smakosze.pl/miedzynarodowy-dzien-bez-miesa-przepis-na-wegetarianskie-kotlety-mielone-jk-200322">Ten tekst </a>wyjawia prosty przepis na wegetariańskie kotlety z kaszy gryczanej.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/5plrzLeeLMcqrkV581XJ4j/38821bc8ec2471fe99242851e2916a30/Projekt_bez_tytu_u__50_.png" alt="Smalec z ogórkiem kiszonym na chlebie"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/likedat, Getty ImagesArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/wielkanocna-pieczona-biala-kielbasa-w-sosie-chrzanowym-jk-200322">Wielkanocna pieczona biała kiełbasa w sosie chrzanowym. Nikt jej się nie oprze</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/zupa-pomidorowa-na-rosole-z-dodatkiem-maslanki-jk-200322">Zupa pomidorowa na rosole z dodatkiem maślanki. Lepszej nie jadłeś</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/ekspresowy-sernik-z-wiaderka-w-15-minut-jk-200322">Ekspresowy sernik z wiaderka w 15 minut. Przepis na szybki i pyszny deser</a></li></ul>Źródło: kulinarneprzeboje<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na smalec z fasoli

2pIa4YyKNeUueDRv0YGHjf_Projekt bez tytułu (49).png

Szybki przepis na domowy smalec z fasoli. Wystarczy 10 minut i wyborne smarowidło gotowe

Składniki na 4 porcje:<ul><li>500 g fasoli białej z puszki</li><li>korzeń pietruszki</li><li>cebula</li><li>marchewka</li><li>3 ziemniaki</li><li>4 cienkie plastry boczku wędzonego</li><li>mała papryka czerwona</li><li>szczypiorek</li><li>1 l bulionu warzywnego</li><li>pieprz, sól</li><li>szczypta ziół prowansalskich</li><li>łyżka masła</li></ul>

Przepis na zupę krem z fasoli z puszki

W dużym garnku z grubym dnem zeszklij na oliwie posiekaną cebulę, następnie dodaj pokrojoną marchewkę i pietruszkę, wymieszaj i smaż przez chwilę. Dodaj ziemniaki, oprósz ziołami prowansalskimi, pieprzem, solą i smaż kolejne 3-4 minuty. Do warzyw dodaj odsączoną z zalewy fasolę, wymieszaj, następnie zalej bulionem, dodaj liście laurowe i gotuj 30 minut na wolnym ogniu od momentu zagotowania. W tym czasie na patelnie grillowej podsmaż plastry boczku i pokrojoną w słupki paprykę. Chipsy i grillowana papryka będą świetnym dodatkiem do zupy.<figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/2u_I14_L9qn4_R_Ti_Aex_Uk_N987_Projekt_bez_tytulu_2022_01_10_T151108_039_406ace27e4.png" alt="Grillowane plastry boczku"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/bhofack2

Gdy fasola i reszta warzyw będą miękkie, wyjmij liście laurowe, a całą zupę zblenduj na krem, dopraw do smaku solą, pieprzem, oprósz solidnie posiekanym szczypiorkiem. Zupę krem przelej do miseczek, na wierzch wyłóż po dużym chipsie z boczku, dodaj również słupki papryki grillowanej.

Jak zrobić zupę krem z fasoli?

2rlhWfxjifdXzR6hs1CgjF_Projekt bez tytułu - 2022-01-10T145948.066.png

Zupa krem z fasoli z puszki - obiad w kilka chwil

Składniki:<ul><li>3 młode, średniej wielkości cukinie</li><li>1 cebula</li><li>olej</li><li>2 ząbki czosnku</li><li>40 dag mielonego mięsa</li><li>1 łyżka sosu sojowego</li><li>papryka mielona słodka i ostra</li><li>oregano</li><li>kurkuma</li><li>sól, pieprz</li><li>ok. 1,5 szklanki bulionu</li><li>5 dag ryżu</li><li>2 pomidory</li><li>natka pietruszki</li><li>1 jajko</li><li>ok. 15 dag startego żółtego sera, np. mozzarelli</li></ul>

Jak zrobić faszerowaną cukinię?

Cukinie umyj, wytrzyj. Odetnij końce, każdą przekrój wzdłuż na połowę, wydrąż miąższ. Każdą połówkę przekrój jeszcze na połowę, by powstały mniejsze kawałki. Miąższ posiekaj.Cebulę obierz, pokrój w kostkę. Zeszklij na patelni, dodaj obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilę przesmaż, co jakiś czas zamieszaj.Do cebuli i czosnku dodaj mielone mięso i posiekany miąższ cukinii, przesmaż, mieszając. Dodaj sos sojowy oraz przyprawy, smaż jeszcze minutę. Dodaj bulion i ryż, zagotuj. Duś pod przykryciem ok. 20 minut, a potem odkryj patelnię i odparuj cały płyn.Pomidory umyj, sparz, obierz ze skórki. Pokrój na kawałki, dodaj do mięsa na patelni i duś jeszcze kilka minut, by odparować nadmiar płynu. Farsz przestudź.Do farszu dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz jajko. Wymieszaj, dopraw w razie potrzeby. Farszem nadziej połówki cukinii.Żaroodporne naczynie natłuść olejem. Ułóż w nim nadziane kawałki cukinii. Posyp je startym serem, przykryj. Piecz ok. 40 minut w 180 st. C. Wskazówka:Faszerowaną cukinię można piec nawet 60-80 minut. Najsmaczniejsza jest bowiem, gdy jest podobnie miękka, jak farsz.Na naszej stronie znajdziesz też <a href="https://smakosze.pl/cudowna-zapiekanka-z-miesem-mielonym-i-cukinia-md-020622">recepturę na zapiekankę z mięsem mielonym i cukinią</a>, a także na<a href="https://smakosze.pl/chrupiaca-cukinia-smazona-w-ciescie-nalesnikowym-md-040622"> cukinię smażoną w cieście naleśnikowym</a>. <figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/5_Vw_YMG_Lcghw_E4kw1_Gvxa2_B_Projekt_bez_tytulu_2022_06_05_T131346_377_20d6fbf007.jpg" alt="wydrążone cukinie"/><figcaption>wydrążone cukinie</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/MaRRitch
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/wysmienita-surowka-z-mlodej-kapusty-wedlug-przepis-karola-okrasy-md-040622">Wyśmienita surówka z młodej kapusty według przepis Karola Okrasy. Nie czekaj, korzystaj z sezonu</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/klasyka-sprzed-lat-kotlety-z-mortadeli-am-040622">Klasyka sprzed lat - kotlety z mortadeli. Smaki PRL-u</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-doprawic-rosol-md-040622">Jak doprawić rosół? 1 przyprawa będzie hitem</a></li></ul>Źródło: kwestiasmaku

Przygotowanie nadziewanej cukinii

4vHFIBVpZfokkYbWb5mFNG_Projekt bez tytułu - 2022-06-05T123126.432.jpg

Prosty patent na faszerowaną cukinię. Doskonały pomysł na pyszny obiad

Składniki:<ul><li>ok. 1,3 kg schabu środkowego bez kości</li><li>sól, pieprz</li><li>3 ząbki czosnku</li><li>3 łyżki ostrej musztardy</li><li>1 łyżka majeranku</li><li>3-4 łyżki oleju</li></ul>

Obłędna marynata do pieczonego schabu wg. Kuronia

Mięso opłucz, osusz papierowymi ręcznikami. Ostrym nożem usuń białą błonę i przerosty z powierzchni schabu, inaczej nie wyjdzie miękki.Schab umieść w żaroodpornym naczyniu, natrzyj sporą ilością soli oraz pieprzem. Ząbki czosnku obierz, przeciśnij przez praskę. Dodaj je do musztardy, wymieszaj z majerankiem i olejem.Przygotowaną marynatą posmaruj mięso ze wszystkich stron. Naczynie przykryj i wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki. Schab wyjmij z lodówki godzinę przed pieczeniem. Naczynie z mięsem wstaw do piekarnika o temp. 180 st. C z włączonym termoobiegiem (lub do 200 st. C bez termoobiegu) i piecz mniej więcej godzinę.Wskazówka: Upieczone mięso wyjmij z piekarnika i przed pokrojeniem pozostaw je na 10-15 minut, by równomiernie rozeszły się w nim soki. Dzięki temu będzie smaczniejsze. Jeśli szukasz innych przepisów na schab, zajrzyj na naszą stronę. Znajdziesz tu np. recepturę na <a href="https://smakosze.pl/duszony-schab-z-pieczarkami-jk-020122">schab duszony z pieczarkami</a>, a także na <a href="https://smakosze.pl/soczysty-mocno-pomidorowy-schabowe-marynowany-w-ketchupie-ks-141221">schab marynowany w ketchupie</a>. <figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/1_Ppkygq_W1vz_R6lv_E3bi_Bvq_Projekt_bez_tytulu_2022_01_10_T200351_941_c9ef80a51d.jpg" alt="pieczony schab"/><figcaption>pieczony schab</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/manintino
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li><a href="https://smakosze.pl/aromatyczny-pasztet-od-ewy-wachowicz-nikt-mu-sie-nie-oprze-md-090122">Aromatyczny pasztet od Ewy Wachowicz.</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/wyjatkowa-herbata-z-lisci-laurowych-i-gozdzikow-md-090122">Wyjątkowa herbata z liści laurowych i goździków</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/przepyszne-pieczone-ziemniaki-z-boska-chrupiaca-skorka-md-090122">Przepyszne pieczone ziemniaki z boską chrupiącą skórką</a></li></ul>Źródło: kuron<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przygotowanie schabu

2wHd2JjufAa6XPX9fJWDOC_Projekt bez tytułu - 2022-01-10T193300.059.jpg

Obłędna marynata do pieczonego schabu według Kuronia

<h3>Składniki:</h3>600 g łopatki wieprzowej1 średnia czerwona papryka1 duża cebula2 spore ząbki czosnku3 cm kawałek imbiru1 szklanka jasnego piwa2 łyżeczki mąki pszennej (niekoniecznie)1 łyżeczka słodkiej paprykipół łyżeczki ostrej papryki3-4 ziarna ziela angielskiego2 liście laurowesól i pieprz w ilości do smakuolej rzepakowy do smażeniawoda&nbsp;

Przepis na wieprzowy gulasz z piwem

Mięso oczyszczamy i kroimy w niezbyt drobną kostkę. Oprószamy je solą i pieprzem, po czym rumienimy na patelni z dobrze rozgrzanym olejem. Przekładamy do rondla.Na patelnię wrzucamy posiekaną cebulę oraz starty na tarce czosnek i imbir. Chwilę smażymy, przekładamy do rondla, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie.Wlewamy dobrze podgrzane piwo, zagotowujemy, a po około 2 minutach zmniejszamy moc palnika i dusimy mięso, aż zmięknie. W razie potrzeby dolewamy gorącą wodę. Dodajemy oczyszczoną pokrojoną w kostkę paprykę i gotujemy jeszcze 5 minut bez przykrycia.Jeśli sos powstały w rondlu nadal nie będzie wystarczająco gęsty, dodajemy rozprowadzoną w odrobinie płynu mąkę pszenną i całość zagotowujemy. Gulasz doprawiamy do smaku, podajemy np. z kaszą gryczaną niepaloną.&nbsp;&nbsp;

Jak zrobić smaczny gulasz? Zamiast bulionu dodajcie inny płyn

Na naszej stronie znajdziecie inne pomysły na sycące dania. Szczególnie polecamy znakomity patent na <a href="https://smakosze.pl/prosty-jednogarnkowy-obiad-chlopski-kociolek-z-miesem-mielonym-przepis-jk-081022">chłopski kociołek z mielonym mięsem</a>. Być może skusi was również prosty i tani <a href="https://smakosze.pl/tani-i-pelen-smaku-gulasz-ziemniaczany-am-220522">gulasz ziemniaczany</a>.<figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/1sasfboubt_G_Ge_ZFB_Cd_Lf7b_Wieprzowy_gulasz_z_piwem_jest_pyszny_39d30750e6.png" alt="Wieprzowy gulasz z piwem jest pyszny"><figcaption>canva/from_my_point_of_view</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<a href="https://smakosze.pl/wytrawne-tosty-francuskie-rm-281122">Wytrawne tosty francuskie. Pomysł na pyszne śniadanie z kilkudniowego pieczywa</a><a href="https://smakosze.pl/jak-upiec-schab-by-byl-soczysty-rm-271122">Jak upiec schab, by był soczysty? 1 czynność ma niebagatelne znaczenie. Zawsze o niej pamiętaj</a><a href="https://smakosze.pl/bezpieczne-przechowywanie-zapasow-na-swieta-z-lodowka-haier">Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier</a><a href="https://bit.ly/3RUEb2F" rel="nofollow">Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a>&nbsp;

Koniecznie przetestuj te przepisy 

1T6PedzAZ9KDKP6v7yeafC_Wieprzowy gulasz z piwem.png

Podlewasz mięso na gulasz gorącą wodą? Wlej też szklankę aromatycznego napoju. Smak dania zachwyci

<h3>Składniki:</h3><ul><li>75 dag karkówki wieprzowej</li><li>2 ząbki czosnku</li><li>sól, pieprz</li><li>świeży rozmaryn</li><li>olej</li><li>150 ml bulionu</li></ul>

Jak zrobić karkówkę pieczoną w plastrach?

Karkówkę opłucz, osusz, pokrój w plastry. Oprósz ją solą i pieprzem, natrzyj zmiażdżonym czosnkiem. Ułóż w natłuszczonym, żaroodpornym naczyniu, posyp listkami rozmarynu. Podlej bulionem, przykryj i piecz ok. godzinę w 200 st. C. Potem zdejmij pokrywę, podnieś temperaturę do 220 st. C i piecz mięso do czasu, aż się zrumieni. Wskazówki:<ul><li>Na dno naczynia żaroodpornego można położyć ziemniaki pokrojone w plastry lub w cząstki. Dzięki temu oba te składniki upieką się jednocześnie, a ziemniaki zyskają doskonały smak. </li><li>Zamiast bulionu, do podlania mięsa można użyć białego, wytrawnego wina. </li></ul>Na naszej stronie znajdziesz też<a href="https://smakosze.pl/aromatyczna-i-soczysta-karkowka-po-karkonosku-md-230722"> przepis na karkówkę po karkonosku </a>oraz na <a href="https://smakosze.pl/jak-zamarynowac-karkowke-na-grilla-sprawdzony-przepis-jk-140722">karkówkę z grilla</a>. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/58TGyECRkmGKBpxtxDkRZu/f42289a35b316cd054b065f432f6c6c2/kark__wka_pieczona_w_plastrach.jpg" alt="karkówka pieczona "/><figcaption>canva/Sebalos</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/ogorki-po-cygansku-przyprawiaja-o-zawrot-glowy-am-020822">Ogórki po cygańsku przyprawiają o zawrót głowy. Ich smak rozpala zmysły, nikt nie może się oprzeć</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-rozbic-kotlety-schabowe-bez-tluczka-do-miesa-am-020822">Jak rozbić kotlety schabowe bez tłuczka do mięsa? Pomoże 1 banalny patent, łatwiej się nie da</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/mistrz-patelni-robiac-chleb-w-jajku-dorzucil-kilka-nieoczywistych-skladnikow-ds-020822">Mistrz patelni robiąc chleb w jajku dorzucił kilka nieoczywistych składników. Wyszło wybitnie</a></li></ul>Źródło: kwestiasmaku

Przygotowanie karkówki z piekarnika

6R0geqLcd9HvkERv2uFzLW_karkówka pieczona w plastrach (2).jpg

Karkówka w plastrach zachwyca soczystością i smakiem. Idealny pomysł na leniwy obiad

<h3>Składniki:</h3><ul><li>1 kg kapusty kiszonej</li><li>400 g boczku wędzonego</li><li>3-4 większe cebule</li><li>2 łyżki mąki pszennej</li><li>4-5 ziaren ziela angielskiego</li><li>2-3 liście laurowe</li><li>sól i pieprz w ilości do smaku</li><li>olej rzepakowy lub smalec do smażenia (opcjonalnie)</li><li>woda</li></ul>

Przepis na kapustę zasmażaną po góralsku

Kapustę kiszoną siekamy i umieszczamy w dużym garnku. Zalewamy ją wodą, mieszamy i odlewamy płyn. Zabieg ten pozwoli usunąć nadmiar kwasu z warzywa. Do garnka wlewamy szklankę wody i wrzucamy przyprawy.Kapustę doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy pod przykryciem około 35 minut. W tym czasie warzywo powinno zmięknąć. Jeśli będzie to koniecznie, podlewamy je wodą — niewielka ilość płynu powinna być obecna na dnie garnka przez cały czas.Cebule obieramy i siekamy. Boczek wędzony kroimy w kostkę. Rozgrzewamy patelnię z grubszym dnem i podgrzewamy go, aż wytopi się tłuszcz. Wtedy dodajemy cebulę. Całość smażymy, aż warzywo się zeszkli.W razie potrzeby podczas smażenia dodajemy nieco tłuszczu, by zawartość patelni nie przywarła do dna. Na koniec do boczku i cebuli dodajemy mąkę i mieszamy — niech połączy się z tłuszczem i delikatnie zrumieni. Zawartość patelni przenosimy do garnka z kapustą i wlewamy szklankę wody.Zagotowujemy i mieszamy — całość zgęstnieje. Doprawiamy odrobiną soli i świeżo zmielonym pieprzem. Kapusta zasmażana jest gotowa do podania. Doskonale smakuje z <a href="https://smakosze.pl/przepis-na-kotlety-schabowe-jak-za-dawnych-lat-jk-140722">kotletem schabowym</a> oraz z <a href="https://smakosze.pl/pieczona-karkowka-jest-prawdziwym-przysmakiem-am-240622">karkówką</a>.<figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/4_Iz_SEO_6_M_Mqx_EELP_Jr_Fl2jd_Kapusta_zasmazana_po_goralsku_jest_znakomita_1546619d30.jpg" alt="Kapusta zasmażana po góralsku jest znakomita"/><figcaption>canva/ Wiktory</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/galaretkowiec-zamiana-jednego-skladnika-md-140922">Uwielbiasz galaretkowiec? Zamiana jednego składnika sprawi, że będzie mniej kaloryczny</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/siostra-anastazja-robi-pyszne-kotlety-z-kapusty-md-140922">Siostra Anastazja robi pyszne kotlety z kapusty. Bije na głowę nawet Gessler</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/dlaczego-niektore-jajka-maja-podwojne-zoltko-md-140922">Dlaczego niektóre jajka mają podwójne żółtko? Odpowiedź zaskakuje</a></li></ul>

Jak zrobić kapustę zasmażaną po góralsku? 

1x7Kk8ELcXaAR3d4dVhy2U_kapusta zasmażana.jpg

Aromatyczna kapusta zasmażana po góralsku. Wyróżnia ją 1 uwielbiany składnik

Składniki:<ul><li>5 plastrów schabu</li><li>5 łyżek musztardy</li><li>3 łyżki miodu</li><li>3 jajka</li><li>3 cebule</li><li>3 łyżki ketchupu</li><li>3 łyżki majonezu</li><li>5 plasterków żółtego sera</li><li>bułka tarta</li><li>olej</li><li>sól</li><li>pieprz</li></ul>Zacznij od oczyszczenia schabu z żyłek, a następnie rozbicia go na cienkie kotlety. Każdy z nich oprósz z obu stron świeżo mielonym czarnym pieprzem i solą. Musztardę połącz z miodem i natrzyj nimi mięso. Wstaw je następnie do lodówki na kilka godzin. Po marynowaniu obtocz kotlety w rozbełtanych jajkach i bułce tartej. Usmaż je na oleju do zrumienienia. Na tej samej patelni podsmaż później posiekaną w kostkę cebulę, aż się zeszkli. Dopraw ją sola i pieprzem. Cebulę wymieszaj po zdjęciu z ognia z majonezem i ketchupem. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej kotlety. Na każdym połóż porcję cebuli i 1 plasterek żółtego sera. Zapiecz kotlety w piecu nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 10 minut. Smacznego. Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z <a href="https://smakosze.pl/idealnie-soczysta-piers-z-kurczaka-w-cudnej-marynacie-na-bazie-soku-z-md-060122">tego artykułu</a> dowiesz się, jak zrobić pierś z kurczaka w marynacie na bazie soku z cytryny. <a href="https://smakosze.pl/idealnie-soczysta-piers-z-kurczaka-w-miodowo-musztardowej-marynacie-md-291221">Ten tekst </a>wyjawia przepis na soczystą pierś z kurczaka w miodowo - musztardowej marynacie.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/5KMwtOyop1wsqeqdWruDY0/5f6e0aaba7882e57860871c86408afae/Projekt_bez_tytu_u__64_.png" alt="Schabowe podczas smażenia"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Bartosz Luczak, Getty ImagesArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/najlepsze-na-swiecie-golabki-po-ukrainsku-bez-miesa-i-ryzu-jk-090222">Najlepsze na świecie gołąbki po ukraińsku bez mięsa i ryżu</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/oblednie-kremowa-jajecznica-z-serkiem-smietankowym-idealna-na-sniadanie-jk-090222">Obłędnie kremowa jajecznica z serkiem śmietankowym. Idealna na śniadanie</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/prosty-przepis-na-kultowa-kiszke-ziemniaczana-z-wedzonym-boczkiem-jk-090222">Prosty przepis na kultową kiszkę ziemniaczaną z wędzonym boczkiem</a></li></ul>Źródło: slodkoslonepichcenie<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na kotlety schabowe po kowalsku

26fxmEEGvmkJiQYug8tzNT_Projekt bez tytułu - 2021-12-29T193327.062.png

Hitowe kotlety schabowe po kowalsku - idealna propozycja na zimowy obiad

<h3>Składniki:</h3><ul><li>400 g wieprzowego mięsa mielonego</li><li>1 średnia cebula</li><li>1 duże jajo</li><li>125 ml bulionu drobiowego lub wołowego</li><li>45 g kaszy manny</li><li>sól i pieprz w ilości do smaku</li><li>20-30 g bułki tartej + do obtoczenia</li><li>olej rzepakowy do smażenia</li></ul>

Przepis na świetne kotlety mielone z kaszą manną

W ganku podgrzewamy rosół. Wsypujemy do niego kaszę mannę, lecz nie gotujemy jej dalej, a jedynie starannie mieszamy. Studzimy zawartość naczynia, a następnie łączymy ją z mięsem mielonym. Dodajemy również posiekaną i zeszkloną cebulę.Masę doprawiamy solą i pieprzem i wbijamy jajko. Wyrabiamy i formujemy niewielkie, owalne kotlety mielone i obtaczamy je w bułce tartej. Smażymy na średnim ogniu na dobrze rozgrzanym oleju. Przed podaniem osuszamy z nadmiaru tłuszczu. Smacznego.Wskazówka: jeśli masa mięsna będzie zbyt luźna, dodajemy do niej 20-30 g bułki tartej i starannie mieszamy.Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na pyszne kotlety mielone. Szczególnie polecamy <a href="https://smakosze.pl/wielki-obiadowy-hit-pieczone-kotlety-mielone-md-111021">lekką wersję z piekarnika</a> oraz wyrazisty rarytas z<a href="https://smakosze.pl/kotlety-mielone-z-imbirem-jk-151122"> dodatkiem świeżego imbiru</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/2Pl56wBFMqff9EWTaU3vly/ac4f62bd38afde7166fc4c9c33679f09/Kotlety_mielone_z_kasz___mann___s___pyszne.png" alt="Kotlety mielone z kaszą manną są pyszne"/><figcaption>canva/pixelshot</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/uproscila-przepis-na-faworki-i-wrzucila-na-tiktoka-genialny-chrust-zrobisz-w-30-minut-jk-040223">Uprościła przepis na faworki i wrzuciła na TikToka. Genialny chrust zrobisz w 30 minut</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/ile-wody-potrzeba-na-rosol-tylko-najlepsze-kucharki-znaja-odpowiedz-jk-040223">Ile wody potrzeba na rosół? Tylko najlepsze kucharki znają odpowiedź</a></li><li><a href='https://smakosze.pl/bezpieczne-przechowywanie-zapasow-na-swieta-z-lodowka-haier' rel="nofollow" >Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier</a></li><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a></li></ul>

Jak usmażyć pyszne kotlety mielone? Dodajcie kaszy manny, a będę znakomite

58NS5KhajkFQaj4v52r8az_Kotlety mielone z kaszą manną.png

Zapomnij o bułce w mleku. Ten dodatek do mielonych bije ją na głowę

Składniki:<ul><li>5 dużych jajek</li><li>koperek</li><li>łyżka masła</li><li>łyżka chrzanu</li><li>2 plastry szynki wieprzowej</li><li>sól, pieprz</li></ul>

Przepis na jajka faszerowane szynką

Jajka ugotuj a twardo, obierz ze skorupek, przekrój, wyjmij żółtka. Żółtka rozgnieć z chrzanem i masłem, następnie dodaj drobno posiekaną szynkę i wymieszaj.<figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/2s_Mx_K_Uc_Jp_I2jxm_YP_Wf_J_Dn_V_Projekt_bez_tytulu_2022_03_22_T113510_904_385b9afa33.png" alt="Koperek na desce"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/a-lesa

Farsz dopraw do smaku solą i pieprzem, przełóż do rękawa cukierniczego i przełóż na białka w miejscach po żółtkach, udekoruj koperkiem, smacznego.

Jak zrobić jajka faszerowane szynką?

6zIiIonKFpgRbuKENwDbnc_Projekt bez tytułu - 2022-03-22T112641.873.png

 Jajka faszerowane szynką. Prosta i smaczna wielkanocna przekąska 

Wbrew pozorom mięso, które nie jest już pierwsze świeżości, łatwo rozpoznać. Trzeba tylko zwrócić uwagę na parę dość istotnych rzeczy: konsystencję, kolor, wielkość i zapach. Jeśli chodzi o konsystencję, to najważniejsza jest sprężystość mięsa. Jeśli po dotknięciu go przez folię nie wraca ono do pierwotnego kształtu, a kształt palca widać jeszcze po paru minutach, lepiej zrezygnować z zakupu tego kawałka. Kolejnym ważnym aspektem, na który powinniśmy zwrócić uwagę, jest kolor mięsa. Powinien on myć jak najbardziej jednolity. Im mięso dłużej leży, tym jego kolor nabiera nieco zielonkawy lub szarawy odcień. Bardzo jasne, rozbielone kawałki mogły z kolei zostać odświeżone płukaniem w soli. Jeśli wąchając mięso, wyczujesz nieco słodkawą woń, najpewniej nie jest ono zbyt świeże. W produkcie, w którym nie ma żadnych ulepszaczy, nie powinieneś wyczuć słodkich zapachów. Oczywiście kwaśna czy stęchła woń również dyskwalifikuje taki artykuł spożywczy. Jeśli zależy ci na tym, by mięso nie był twarde czy łykowate, zwracaj też uwagę na wielkość. Im większy kawałek, tym większe prawdopodobieństwo, że pochodzi ono od starszych osobników. Żródło: Pixabay/manfedrichter

Mięso ze sklepu – na co zwracać uwagę przy zakupach?

Na postawie powyższych informacji, łatwo można wysnuć wnioski, w jakich kwestiach sprzedawcy mogą nas oszukać. Jakie sztuczki więc stosują, by przedłużyć trwałość nieświeżego mięsa?Najpopularniejszą i niechlubną praktyką jest marynowanie mięsa w intensywnie pachnących środkach. Mają one za zadanie zamaskowanie zapachu gnilnego mięsa. Kolejną rzeczą jest smarowanie starzejącego, nieładnie wyglądającego mięsa olejem. Sprzedawcy często też przerabiają nieco nadpsute mięso na m.in. pulpety czy gulasze. Zdarza się też, że namaczają je w solance, dzięki czemu jest ono znacznie dłużej świeże. Jednym z najgorszych zachowań jest jednak zeskrobywanie nalotu czy mycie mięsa detergentami do mycia naczyń, a nawet namaczanie spleśniałych produktów w occie lub coli. Tego typu praktyki miały swój finał w sądzie.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/zupa-ziemniaczana-rodem-z-prl-u-dm-090421">Zupa ziemniaczana rodem z PRL-u</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/czy-mozna-smazyc-frytki-na-tym-samym-oleju-dm-090421">Czy można smażyć frytki na oleju, który używało się wcześniej?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/dlaczego-warto-jesc-makrele-md-091021">Dlaczego warto jeść makrelę?</a></li></ul>źródło: twojezdrowie.rfm24.pl<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Jakie sztuczki stosują niektórzy sprzedawcy mięsa?

3gP78SB6qcBVoH5gPhvNjK_ham-3130701-1920-1618002105.jpg

Jakie sztuczki stosują sprzedawcy, by nieświeże mięso dobrze wyglądało?

Po pokrojeniu, oczyszczeniu i podsuszeniu mięsa, nie zabieraj się od razu za rozbijanie go tłuczkiem. Poświęć jedną minutę i owiń schab folią spożywczą lub zwykłą czystą torebką foliową jak do pakowania kanapek. Dopiero po owinięciu możesz zacząć uderzać narzędziem. Bez folii kropelki wody i fragmenty mięsa mogą zostać rozrzucone przez tłuczek po całej kuchni. Na surowym mięsie znajduje się wiele niebezpiecznych patogenów - nikt nie chce, aby dostały się na sztućce, którymi je się gotowe dania.

Owiń schabowe folią spożywczą

Jeśli twoi sąsiedzi skarżą się na częste stukanie, a ciebie zaczyna już boleć głowa od hałasu, podłóż zwykłą ściereczkę pod deskę, na której rozbijasz kotlety schabowe do obiadu. W taki sposób wygłuszysz nieco głośne dźwięki. Ściereczka pozwala także zminimalizować ewentualne przesuwanie się deski po blacie. Nie rozbijaj mięsa bardziej niż do grubości około 7 mm. Zbyt cienka warstwa z łatwością rozrywa się od delikatnego dotyku.

Pod deskę podłóż suchą ściereczkę

Przede wszystkim przed panierowaniem dobrze wysusz mięso, żeby panierka nie odpadła. Olej do smażenia powinien być silnie rozgrzany, żeby bułka tarta nie zdołała nasiąknąć nadmiarem tłuszczu. Temp. jest idealna, gdy kawałek bułki tartej zaczyna intensywnie skwierczeć po wrzuceniu do oleju. Ostatnim etapem jest odsączenie gorącego tłuszczu z usmażonych schabowych. Wystarczy położyć je na kilka minut na ręczniku papierowym, a gotowa potrawa będzie idealnie chrupiąca i nie za bardzo tłusta. Masz ochotę na inne pyszne przepisy? Z <a href="https://smakosze.pl/jak-ugotowac-doskonaly-ryz-am-070122">tego artykułu</a> dowiesz się, jak gotować idealny ryż za każdym razem. <a href="https://smakosze.pl/smutne-doniesienia-o-cenach-pieczywa-md-060122">Ten tekst</a> poświęcony został coraz większym cenom pieczywa w sklepach.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/5UvxnBkY6SlxtpuGC6rHuQ/d8af6835e0b3c27591517eae7af41f9e/Projekt_bez_tytu_u_-_2022-01-14T124935.763.png" alt="Schabowe"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/4kodiak, Getty ImagesArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/dlaczego-warto-dodawac-do-kawy-kurkume-jk-140122">Dlaczego warto dodawać do kawy kurkumę?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/bajeczne-kotlety-jajeczne-wedlug-przepisu-jakuba-kuronia-am-jk-140122">Bajeczne kotlety jajeczne według przepisu Jakuba Kuronia</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/obledna-zapiekanka-ziemniaczana-z-miesem-mielonym-jk-140122">Obłędna zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym</a></li></ul>źródło: aniagotuje<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Jak smażyć schabowe?

6FcHAoTRn1rB1ZSwIxSr1M_Projekt bez tytułu - 2022-01-14T123345.859.png

Jak ubijać kotlety schabowe?

<h3>Składniki:</h3><ul><li>400 g łopatki wieprzowej</li><li>2 marchewki</li><li>korzeń pietruszki</li><li>kawałek selera</li><li>250 g pieczarek</li><li>1 cebula </li><li>150 g sera żółtego</li><li>mała, czerstwa kajzerka</li><li>jajko</li><li>mleko</li><li>sól, pieprz</li><li>łyżeczka ziół prowansalskich</li><li>bułka tarta</li><li>łyżka masła klarowanego</li><li>oliwa z oliwek</li></ul>

Kotlety mielone w zupełnie nowej odsłonie

Na początku przygotuj warzywa: marchewkę, seler i pietruszkę pokrój na mniejsze kawałki, przełóż do garnka. Zalej wodą, wsyp odrobinę soli i ugotuj je. Warzywa odcedź i rozgnieć widelcem. Do potrawy możesz wykorzystać również warzywa z rosołu.Pieczarki pokrój w plasterki, cebulę drobno posiekaj. Na maśle zeszklij cebulę, następnie dodaj pieczarki, oprósz solą, pieprzem i usmaż, odstaw. Mięso oczyść i zmiel w maszynce, zetrzyj na tarce ser, pokrusz kajzerkę i namocz ją w zimnym mleku.Mięso przełóż do miski. Dodaj przygotowane pieczarki, kajzerkę, starty ser i warzywa. Wbij jajko, dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Całość dokładnie wyrób, a z masy uformuj kotlety. Każdy kotlet obtocz w bułce tartej. Kotlety ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Całość skrop delikatnie oliwą z oliwek i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C z włączonym termoobiegiem, piecz 20 minut. Następnie włącz grzałkę góra-dół, zwiększ temperaturę do 190 stopni C i piecz jeszcze ok. 15 minut.Zostały Ci ziemniaki z poprzedniego obiadu? W mig przygotujesz z nich <a href="https://smakosze.pl/jak-zrobic-szybkie-kopytka-z-wczorajszych-ziemniakow-zachwycajacy-obiad-za-grosze-rm-040123">wyśmienite kopytka</a>. Przygotuj również<a href="https://smakosze.pl/jednogarnkowe-danie-ze-schabu-rm-030123"> jednogarnkowe danie ze schabu</a>. Obiad będzie gotowy błyskawicznie.<figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/m_Yu_Zpq9_Hjm_OIC_4_GT_6_DZ_24_kotlety_mielone_af85818d5d.jpg" alt="kotlety mielone"/><figcaption>canva/ zia_shusha</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/w-biedronce-ruszyla-niezwykla-promocja-tylko-dzis-rozdaja-chodliwy-produkt-rm-090123">W Biedronce ruszyła niezwykła promocja. Tylko dziś rozdają chodliwy produkt</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-przyrzadzic-poledwiczki-wieprzowe-by-byly-miekkie-i-soczyste-rm-090123">Jak przyrządzić polędwiczki wieprzowe, by były miękkie i soczyste?
</a></li><li><a href='https://smakosze.pl/bezpieczne-przechowywanie-zapasow-na-swieta-z-lodowka-haier' rel="nofollow" >Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier</a></li><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a></li></ul>

Kotlety mielone z piekarnika. Soczyste, delikatne i bez nadmiaru tłuszczu

547LNwqHtPPKfZA0MtawhZ_kotlety mielone (2).jpg

Hitowe kotlety mielone bez nadmiaru tłuszczu. Trudno o zdrowsze i bardziej soczyste

<h3>Składniki na 2 porcje:</h3><ul><li>20 dag ulubionej kiełbasy wieprzowej</li><li>4-5 ziaren ziela angielskiego</li><li>2 liście laurowe</li></ul>

Przepis na smaczną i soczystą kiełbasę z wody

Do średniej wielkości garnka wlej zimną wodę. Dodaj do niej liść laurowy i ziele angielskie. Całość zagotuj.Do wrzącej wody włóż kawałki kiełbasy. Płyn powinien jedynie lekko je przykrywać. Zaraz po włożeniu kiełbasy, zdejmij garnek z ognia, ewentualnie pozostaw go na możliwie najmniejszej mocy palnika.Kiełbasę z wody parz w garnku przez ok. 8-10 minut. Uważaj, aby nie popękała podczas podgrzewania. Po upływie tego czasu kiełbasa gotowa jest do podania z ulubionymi dodatkami. <a href="https://smakosze.pl/pomysl-na-obiad-czyli-kielbasa-smazona-z-cebula-am-020722">Dobrej jakości kiełbasę możesz nie tylko ugotować, ale też usmażyć</a>. <a href="https://smakosze.pl/oblednie-soczysta-biala-kielbasa-z-piekarnika-jk-160422">Biała kiełbasa z piekarnika sprawdzi się na każdą okazję</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/5ibBDFh4qnmKxNfBr30uJ3/63fc0d26abe16a846062e1e6c0aae358/kie__basa.png" alt="Canva / Meinzahn"/><figcaption>Canva / Meinzahn</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/zapiekanki-jak-z-prl-u-jk-301222">Zapiekanki rodem z PRL-u jak za dawnych lat? Sekret tkwił w 1 sztuczce</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/tatar-ze-sledzia-jk-301222">Zapomnij o wołowinie. Najlepszą wersję tatara zrobisz z zupełnie innego przysmaku</a></li><li><a href='https://smakosze.pl/bezpieczne-przechowywanie-zapasow-na-swieta-z-lodowka-haier' rel="nofollow" >Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier</a></li><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a></li></ul>

Gotowanie idealnej kiełbasy krok po kroku

j6lqMEGMRLkZ4ei9ywwBG_kiełbasa z wody.png

Gotujesz kiełbasę? Nie popełnij błędu, który może Cię wiele kosztować

<h3>Składniki:</h3><ul><li>4 plastry schabu środkowego</li><li>1,5 szklanki mleka</li><li>1 duża cebula</li><li>sól i pieprz do smaku</li><li>2 jajka</li><li>mąka pszenna i bułka tarta do panierowania</li><li>smalec do smażenia</li></ul>

Przepis na idealnie miękkie kotlety schabowe

Mięso na kotlety schabowe oczyść i osusz. Każdy plaster rozbij równomiernie za pomocą tłuczka. Kotlety powinny być dość cienkie i mieć nie więcej, niż 3/4-1 cm grubości.Przygotuj miskę do marynowania kotletów schabowych. Cebulę pokrój w plasterki i poprzekładaj nią mięso. Składniki umieść w naczyniu i zalej mlekiem. Odstaw do lodówki przynajmniej na 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Po upływie wymaganego czasu kotlety schabowe odsącz z zalewy i osusz ręcznikiem papierowym. Mięso dopraw do smaku solą i pieprzem. Odstaw je na kilka minut w temperaturze pokojowej.Kotlety schabowe panieruj w mące, rozkłóconym jajku, a na koniec w bułce tartej. Smaż na patelni na dobrze rozgrzanym smalcu. Mięso trzymaj na średniej mocy palnika po 4 minuty z każdej strony, aż uzyska złocisty kolor. Potrawa najlepiej smakuje podana od razu po usmażeniu.<a href="https://smakosze.pl/kotlety-drwala-lepsze-niz-schabowe-i-mielone-przepis-md-271222">Sprawdź koniecznie przepis na niezwykłe kotlety drwala</a>. <a href="https://smakosze.pl/kotlety-z-kurczaka-w-serowej-panierce-jk-011222">Kurczakowe kotlety w serowej panierce pokochają dzieci i dorośli</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/1JjMhxybRL4s8dirjjOEPD/b06cdcfa5e40b0f18365d3b4d5e63619/kolet_schabowy.png" alt="Canva / Warik"/><figcaption>Canva / Warik</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/boskie-faworki-siostry-anastazji-prosty-trik-sprawia-ze-rozplywaja-sie-w-ustach-rm-040123">Boskie faworki siostry Anastazji. Prosty trik sprawia, że rozpływają się w ustach</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-nalezy-mrozic-chleb-porada-rm-040122">Jak należy mrozić chleb? Kilka wskazówek nie pozwoli Ci go zmarnować
</a></li><li><a href='https://smakosze.pl/bezpieczne-przechowywanie-zapasow-na-swieta-z-lodowka-haier' rel="nofollow" >Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier</a></li><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a></li></ul>

Jak usmażyć soczyste i delikatne kotlety schabowe

2RDTYWqFz13B0iSlXNkvoh_kotlety schabowe.png

Co zrobić, żeby kotlety schabowe były miękkie? 2 czynności mają ogromne znaczenie 

<h3>Składniki:</h3><ul><li>500 g karkówki wieprzowej</li><li>3 ząbki czosnku</li><li>1 jajko</li><li>2 duże cebule</li><li>mąka do obtaczania kotletów</li><li>sól i pieprz do smaku</li><li>olej do smażenia</li></ul>

Przepis na soczyste kotlety siekane

Mięso na kotlety opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój je na mniejsze kawałki, a następnie każdy kawałek drobno posiekaj. Niezbędny do wykonania tego przepisu jest dobrze naostrzony nóż.Ząbki czosnku obierz, drobno pokrój i dodaj do mięsa na bryzole. Dołóż jajko, dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie wymieszaj całość. Z przygotowanej masy formuj niewielkie płaskie kotlety.Przygotowane bryzole obtocz w mące. Smaż na patelni na dobrze rozgrzanym oleju. Kotlety musza porządnie zrumienić się z obu stron. Gotowe bryzole odkładaj na bok.Na patelnię po smażeniu kotletów wyłóż pokrojoną w piórka cebule. Podsmażaj do zeszklenia z dodatkiem szczypty soli, cały czas mieszając. Cebula powinna dokładnie zebrać z patelni cały mięsny smak pozostawiony na jej powierzchni. Gotowe bryzole podawaj przykryte podsmażoną cebulą. Kotlety najlepiej smakują podane od razu po usmażeniu. Wyśmienicie komponują się z gotowanymi ziemniakami i buraczkami na ciepło.<a href="https://smakosze.pl/kotlety-mielone-ze-sliwka-jk-270922">Koniecznie spróbuj tych pysznych mielonych z niezwykłym dodatkiem</a>. <a href="https://smakosze.pl/kotlety-mielone-z-kasza-jeczmienna-przepisu-karola-okrasy-md-160922">Kotlety z dodatkiem kaszy zaskoczą niejednego łasucha</a>.<figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/1jtugr_EW_Rd_Oee5_L5_BB_Gehk_cebulka_63fe750cbb.png" alt="Canva / MSPhotographic"/><figcaption>Canva / MSPhotographic</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/salatka-jarzynowa-ze-sledziem-przepis-cioci-marioli-jk-301122">Sałatka jarzynowa cioci Marioli zawsze robi furorę. 1 świąteczny dodatek bosko podkręca smak</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/salatka-jarzynowa-ze-sledziem-przepis-cioci-marioli-jk-301122">Jak Magda Gessler robi rosół? Jej sekret tkwi w 1 zasadzie. Koniecznie zapamiętaj</a></li><li><a href='https://smakosze.pl/bezpieczne-przechowywanie-zapasow-na-swieta-z-lodowka-haier' rel="nofollow" >Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier</a></li><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a></li></ul>

Pyszne bryzole z cebulką krok po kroku

2bwcBRXd6OLNOGl2iZKdpb_bryzol.png

Soczysty bryzol wieprzowy. Lepszy niż kotlet schabowy i mielony razem wzięte

<h3>Składniki:</h3><ul><li>1 mała główka białej kapusty</li><li>1 kg kiszonej kapusty</li><li>500 g łopatki wieprzowej</li><li>200 g boczku wędzonego</li><li>200 g kiełbasy</li><li>500 g śliwek węgierek</li><li>puszka pomidorów krojonych</li><li>mały koncentrat pomidorowy</li><li>pół łyżeczki cynamonu</li><li>2 liście laurowe</li><li>4 ziarna ziela angielskiego</li><li>majeranek suszony</li><li>2 łyżeczki przyprawy curry</li><li>3 ziarna jałowca</li><li>sól, pieprz do smaku</li><li>olej rzepakowy, masło klarowane lub smalec do smażenia</li></ul>

Jesienny bigos z dodatkiem świeżych śliwek

Kapustę kiszoną odsącz z wody, poszatkuj, przełóż do większego garnka. Dodaj poszatkowaną kapustę białą, liście laurowe, wlej odrobinę wody i gotuj na małym ogniu 2 godziny, co jakiś czas mieszając.W tym czasie łopatkę, kiełbasę i boczek pokrój w drobną kostkę. Ziele angielskie i jałowiec zgnieć w moździerzu, następnie wymieszaj z majerankiem, przyprawą curry i cynamonem. Na tłuszczu obsmaż mięso, pod koniec oprósz je mieszanką przypraw i smaż jeszcze chwilę.Ze śliwek wyjmij pestki i pokrój owoce na mniejsze kawałki, przesmaż na maśle. Kapustę odsącz z wody, dodaj mięso, pomidory, łyżeczkę koncentratu oraz śliwki. Wymieszaj i duś do miękkości. Bigos dopraw do smaku solą i pieprzem. Ze śliwek zrobisz również aromatyczny <a href="https://smakosze.pl/pyszny-sos-sliwkowy-do-miesa-zdradzamy-najlepszy-przepis-evg-151021">sos do mięsa</a>. Pieczeń będzie smakować rewelacyjnie. Pomysł na pożywny obiad na słodko? <a href="https://smakosze.pl/prosty-przepis-na-knedle-ze-sliwkami-md-110921">Knedle ze śliwkami</a>, posypane bułką tartą i polane masłem rozpływają się w ustach.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/34Y0xEW9820CAbXRrGxd7B/b4d117bb9ceac5cf827e8e6c452fe78e/__liwki_w__gierki.jpg" alt="Śliwki węgierki"/><figcaption>canva/YelenaYemchuk</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/rosol-na-zoladkach-przepis-jk-151022">Na jakim mięsie gotujesz rosół? Niemal wszyscy zapomnieli o 1 rodzaju. Nie ma lepszego</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/puchate-nalesniki-na-slodko-rm-151022">Puchate naleśniki bez nadmiaru pracy. 1 składnik błyskawicznie spulchni ciasto</a></li><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a></li></ul>Źródło: mgoldecka

Jak zrobić aromatyczny bigos? Jesienna wersja tradycyjnej potrawy zachwyci każdego

Wyjątkowy jesienny bigos z dodatkiem sezonowych owoców. Ugotuj raz, a zakochasz się w jego smaku

5xKvoUCaTzkX5Bglwiw6AE_bigs.jpg

<h3>Składniki:</h3><ul><li>800 g mielonej łopatki</li><li>4 cebule średniej wielkości</li><li>200 g ryżu w woreczkach</li><li>400 g kaszy jęczmiennej w woreczkach</li><li>ok. 15 kiszonych liści kapusty</li><li>kilka liści kapusty białej lub pekińskiej</li><li>4-5 ząbków czosnku</li><li>słodka papryka</li><li>sól</li><li>pieprz</li><li>smalec</li></ul><h3>Składniki na sos:</h3><ul><li>2 łyżki masła</li><li>1 l passaty pomidorowej</li><li>3 łyżki koncentratu pomidorowego</li><li>3/4 szklanki śmietany 30%</li><li>2 ząbki czosnku</li><li>smalec</li><li>sól</li><li>pieprz</li></ul>

Przepis na wyjątkowe gołąbki sposobem cioci Bożenki

Ryż oraz kaszę do gołąbków ugotuj w osolonej wodzie. Następnie odcedź je z płynu i wyjmij z woreczków. Cebulę obierz, pokrój w kostkę i zeszklij na 1 łyżce smalcu. Warzywo wymieszaj z ugotowaną kaszą oraz ryżem w dużym naczyniu.Mięso do gołąbków usmaż na dobrze rozgrzanym smalcu. Dopraw do smaku solą, pieprzem i słodką papryką. Dodaj również przeciśnięty przez praskę czosnek. Zawartość patelni przełóż do ryżu z kaszą, w razie potrzeby dodatkowo posól i dopraw pieprzem.Kiszone liście kapusty odsącz z płynu, zostawiając 1 jego szklankę na potem. Następnie w liście nakładaj porcje farszu i zawijaj gołąbki. Układaj je ciasno w naczyniu żaroodpornym, jeden obok drugiego. Całość zalej wodą z kiszonej kapusty i przykryj kilkoma liśćmi surowej kapusty, aby zapobiec przypaleniu wierzchu potrawy.Naczynie z gołąbkami wstaw pod pokrywką do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez ok. 60 minut. Następnie wyłącz piekarnik i zostaw w nim naczynie na drugie tyle czasu. Dzięki temu kapusta stanie się wyjątkowo delikatna w smaku.Przygotuj sos do gołąbków. W niewielkim garnku podsmaż na maśle koncentrat pomidorowy. Po chwili dodaj do niego przeciśnięte ząbki czosnku i passatę. Całość dopraw do smaku i gotuj przez kilka minut.Przygotowany sos zabiel śmietaną i trzymaj jeszcze przez kilka minut na ogniu. Następnie zdejmij naczynie z gazu. Upieczone gołąbki podawaj polane sosem pomidorowym. Idealnie smakują w towarzystwie gotowanych ziemniaków. <a href="https://smakosze.pl/wyraziste-golabki-z-charakternym-dodatkiem-md-111122">Rewelacyjne gołąbki z pikantną nutą to gratka dla wielbicieli ostrzejszych smaków</a>. <a href="https://smakosze.pl/strzelczyk-odkopal-dawny-przepis-na-golabki-jk-041022">Tomasz Strzelczyk zna smakowity sposób na gołąbki bez dodatku mięsa</a>.<figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/1_X_Kl_T_Xjj_Hu_Vj_A0_PASAT_2e2_golabki_2_d8717eaebf.png" alt="Canva / peredniankina"/><figcaption>Canva / peredniankina</figcaption></figure>
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/co-sie-dzieje-z-cenami-oleju-i-masla-w-biedronce-siec-zaskoczyla-klientow-md-220123">Co się dzieje z cenami oleju i masła w Biedronce? Sieć zaskoczyła klientów</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/niedrogi-pyszny-i-z-dobrym-skladem-dietetyk-zdradzil-jaki-hot-dog-wybrac-na-orlenie-md-220123">Niedrogi, pyszny i z dobrym składem. Dietetyk zdradził, jaki hot dog wybrać na Orlenie</a></li><li><a href='https://smakosze.pl/bezpieczne-przechowywanie-zapasow-na-swieta-z-lodowka-haier' rel="nofollow" >Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier</a></li><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a></li></ul>

Oryginalne gołąbki z kiszonych liści kapusty krok po kroku

2dv3xfMM56UsfHWEsnKSXf_gołąbki (1).png

Ciocia Bożena nie zawija gołąbków w zwykle liście kapusty. Stawia na składnik, który wzbudza emocje

<h3>Składniki:</h3><ul><li>4 plastry schabu</li><li>sól, pieprz</li><li>3 łyżki mąki</li><li>1 duże jajko</li><li>1 szklanka tartej bułki</li><li>smalec do smażenia</li></ul>na sos:<ul><li>10 dag wędzonego boczku</li><li>1 cebula</li><li>25 dag pieczarek</li><li>1 łyżka koncentratu pomidorowego</li><li>1/2 szklanki bulionu</li><li>50 ml śmietanki kremówki</li><li>słodka mielona papryka</li><li>sól, pieprz</li></ul>

Przepis na kotlety schabowe po myśliwsku

Plastry mięsa równomiernie rozbij kuchennym młotkiem, oprósz solą i pieprzem. Odstaw na pół godziny w chłodne miejsce. Na jeden talerzyk wysyp mąkę, na drugi tartą bułkę, w trzecim, głębszym rozkłóć jajko. Na patelni rozgrzej sporą ilość oleju. Kotlety panieruj najpierw w mące, potem w jajku, a na koniec w tartej bułce. Kładź na rozgrzany tłuszcz i smaż, aż będą z obu stron rumiane. Zdejmij je z patelni. Na sos boczek pokrój w kostkę, wsyp na zimną patelnię. Smaż boczek, aż wytopi się z niego trochę tłuszczu. Wtedy wsyp posiekaną cebulę i chwilę ją przesmaż.Pieczarki oczyść, pokrój w plasterki, dodaj do boczku i cebuli. Smaż na średnim ogniu, aż odparuje z nich większość płynu.Wtedy dodaj koncentrat pomidorowy, bulion, paprykę, trochę soli i pieprzu. Wymieszaj i gotuj sos na niedużym ogniu, aż nieco zgęstnieje.Pod koniec wlej do sosu śmietankę, wymieszaj, gotuj kilka minut. Sos podawaj do kotletów schabowych.W naszym serwisie znajdziesz też <a href="https://smakosze.pl/hitowe-kotlety-schabowe-z-serowa-niespodzianka-md-090722">przepis na schabowe z serową niespodzianką</a>, a także na <a href="https://smakosze.pl/kotlety-schabowe-po-lubelsku-jk-070722">schabowe po lubelsku</a>. 
<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/QpHc6CgEiKf8Jz1XRd0WE/6a591b1e1940b9dbceec44347c3c165d/Projekt_bez_tytu__u_-_2022-07-12T091229.220.jpg" alt="kotlet schabowy"/><figcaption>canva/arfo</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/przepis-na-wyborna-jajecznice-po-niemiecku-jk-120722">Przepis na wyborną jajecznicę po niemiecku. Sekret tkwi w 1 dodatku</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/sprytny-patent-na-kotlety-mielone-jak-ze-szkolnej-stolowki-md-110722">Sprytny patent na kotlety mielone jak ze szkolnej stołówki. Najlepszy, niezapomniany smak</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/idealnie-chrupkie-ogorki-kiszone-bez-dodatku-chrzanu-md-110722">Idealnie chrupkie ogórki kiszone bez dodatku chrzanu. Zastąpisz go wyjątkowym składnikiem</a></li></ul>Źródło: kuchnianawypasie

Przygotowanie kotletów schabowych po myśliwsku

6eclGhtlfzrnwRy1I0Gbqy_Projekt bez tytułu - 2022-07-12T091505.484.jpg

Kotlety schabowe po myśliwsku. Przepyszna propozycja obiadowa

Składniki:<ul><li>50 dag karkówki wieprzowej</li><li>1 cebula</li><li>2 kromki chałki</li><li>2/3 szklanki mleka</li><li>1 jajko</li><li>3 łyżki tartej bułki</li><li>1 łyżka mąki</li><li>pieprz ziołowy</li><li>majeranek</li><li>sól, pieprz</li><li>olej do smażenia</li></ul>

Babcine kotlety mielone bez kajzerki  — z dodatkiem chałki

Mięso opłucz, osusz, pokrój na kawałki. Cebulę obierz, przekrój na cztery. Mięso i cebulę przepuść przez maszynkę do mielenia. Chałkę namocz w mleku. Napęczniałą dokładnie odciśnij, dodaj do mięsnej masy razem z jajkiem i przyprawami. Dokładnie wyrób mięsną masę.Z przygotowanej masy formuj podłużne, lekko spłaszczone kotlety. Każdy panieruj w mieszance tartej bułki i mąki. Obsmaż je na patelni z olejem.Zrumienione kotlety ułóż na blasze. Wstaw do piekarnika o temp. 180 st. C i trzymaj je 10 minut, by doszły w środku.Jeśli szukasz ciekawych pomysłów na kotlety mielone, zapraszamy na naszą stronę. Znajdziesz tu<a href="https://smakosze.pl/soczyste-kotlety-mielone-z-dodatkiem-boczku-jk-241021"> przepis na kotlety mielone z dodatkiem boczku</a>, a także poznasz <a href="https://smakosze.pl/niezawodny-patent-magdy-gessler-na-soczyste-kotlety-mielone-jk-141021">patent Magdy Gessler na soczyste kotlety mielone.</a> <figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/1_Ks_IP_Sw2_Rw_P_Bx_H2_S_Aaj_Mcq_Projekt_bez_tytulu_2021_11_03_T083439_571_0723566191.jpg" alt="smażenie kotletów"/><figcaption>smażenie kotletów</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Vladimir KokorinArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jak-marynowac-grzyby-zdradzamy-najlepszy-sposob-jk-041121">Jak marynować grzyby? Zdradzamy najlepszy sposób</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/smazony-kalafior-w-fantastycznej-panierce-jk-041121">Smażony kalafior w fantastycznej panierce</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/prosty-przepis-na-golabki-z-dodatkiem-sliwek-kulinarny-szlagier-jesieni-jk-041121">Prosty przepis na gołąbki z dodatkiem śliwek - kulinarny szlagier jesieni</a></li></ul>Źródło: praktykulinarni<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Wieprzowina