Wuzetka i kawa - duet idealnytwitter.com/nostalgia

Wuzetka była uwielbianym ciastem w czasach PRL-u. Znamy przepis na lepszą niż w kultowych cukierniach

Wuzetka była jednym z najsłynniejszych deserów PRL-u i jednym z symboli tej epoki. Była podawana w warszawskich kawiarniach zawsze w towarzystwie mocno fusiastej czarnej kawy. Dziś wuzetka jest nieco zapomniana, nie bije takich rekordów popularności jak inne słynne desery. Dlatego, przypominamy przepis na deser, którym zajadano się w szarej rzeczywistości PRL-u. Polecamy do niego oczywiście filiżankę czarnej mocnej kawy.

Wuzetka powstała na przełomie lat 40 i 50 XX wieku. Jej nazwa prawdpodpodnie pochodzi od warszawskiej trasy W-Z, gdzie znajdowała się jedna z cukierni serwująca to niebywale pyszne ciasto. Inna teoria głośi, że nazwa deseru jest rozwinięciem skrótu "WZC' - wypiek z czekoladą" lub "WZK" - wypiek z kremem. Na czym polega sekret wuzetki i jak ją przyrządzić w domu? Nie da się ukryć, że jest ona jednym z bardziej wymgających ciast. Z drugiej strony satysfakcja z przyrządzenia wymagającego wypieku jest bezcenna.

Na ogórkach kiszonych zobaczyłaś białą pianę? Ważny sygnał dla każdej gospodyniNa ogórkach kiszonych zobaczyłaś białą pianę? Ważny sygnał dla każdej gospodyniCzytaj dalej

Wuzetka - niezwykła historia powstania smakowitego deseru

Mało kto wie, że wuzetka powstała z okazji konkursu, jaki w latach 40 ogłosił Cech Rzemiosł Spożywczych w Warszawie. Zadanie konkursowe polegało na wymyśleniu ciastka, które mogłoby być symbolem stolicy. Deser podbił serca nie tylko konkursowego jury, ale również pragnących normalności po trudach wojny warszawiaków.Szybo stało się przebojem stołecznych kawiarni. Czym jest wuzetka? Jest to kakowe ciasto biszkoptowe przełożone kremem, polane czekoladą i udekorowane keksem bitej śmietany. Jego wykonanie nie należy do najprostszych, ale im trudniejsze danie, tym większa satysfakcja, gdy udała się nam go wykonać. Polacamy przepis, z którego powstanie obłędny wypiek, nie gorszy niż w znamienitych warszawskich cukierniach.

Dzisiaj grzeje:

  1. Potężny huk i nagle wszystko stanęło. Na miejscu błyskawicznie znalazła się policja i straż pożarna
  2. Ogromna radość w Biedronce, klienci nie kryją ekscytacji, czekali 2 miesiące, ich nadzieje są wielkie
  3. Pojedziesz do lasu na grzyby, możesz zapłacić wysoki mandat. 500 zł kary, a nawet sprawa przed sądem

Składniki:

Ciasto:

  • 2 szklanki mąki
  • 4 łyżki kakao
  • 1 kostka margaryny
  • 1/2 szklanki wody
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki sody
  • 1 cukier wanilinowy
  • 1,5 szklanki cukru
  • 5 jajek
  • kilka kropli aromatu migdałowego

Krem z serka homogeniozowanego

  • 3/4 opakowania masła
  • 1 serek homogeniozowany waniliowy
  • 3/4 szklanki cukru pudru

Polewa:

  • 1/4 szklanki śmietany
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki kakao

Jak to zrobić?

Najpierw przygotowujemy ciasto. Cukier mieszamy z kakao, następnie wlewamy wodę.Wkładamy do niej margarynę i zagotowujemy mieszając. Do ostudzonej masy dodajemy żółtka i pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywno i delikatnie dodajemy do masy. Ciasto pieczemy ok. 40 minut w 175 lub 180 stopniach.

Sposób przyrządzenia kremu:

Dokładnie ucieramy masło z cukrem, a następnie stopniowo dodajemy serek.

Sposób przyrządzenia polewy:

Śmietanę, cukier i kakao gotujemy przez 7 minut nie doprowadzając do wrzenia, odstawiamy do wystygnięcia.

Na koniec ciasto przekrajamy na pół, smarujemy dżemem, nakładamy krem i na niego również rozprowadzamy dżem. Pokrywamy drugą połową. Wierzch polewamy polewą. Ciasto odstawiamy na kilka godzin w chłodne miejsce. Smacznego ;)

Zapomnijcie o ogórkach kiszonych. Teraz na stołach rządzą kiszone buraki, symfonia smaku, niezwykłe doznania, nie sposób się im oprzećZapomnijcie o ogórkach kiszonych. Teraz na stołach rządzą kiszone buraki, symfonia smaku, niezwykłe doznania, nie sposób się im oprzećCzytaj dalej

Najlepsze newsy:

  1. Nie zaplanowaliście przelewów przed weekendem? Klienci PKO BP, ING, BNP Paribas i Idea Banku mogą mieć problemy
  2. Wiemy, jak Jarosław Kaczyński spędza wakacje. Wygadali się znajomi
  3. Jola do obiadu zrobiła surówkę z ogórków kiszonych, rodzina od razu ją pokochała. Teraz poleca wszystkim, "prosta, bardzo szybka i pyszna"
  4. Wielu nie może się pogodzić z decyzją. McDonald's oficjalnie potwierdził koniec, rozpaczać będą przede wszystkim dzieci
  5. Żałuje, że wziął udział w "Kuchennych Rewolucjach". Druzgoczące, jak nie smakują dania Gessler jego klientom
  6. Bartosz Kurek przekazał tysiącom Polaków radosną nowinę. Zdjęcie z żoną wzruszyło fanów, gratulujemy

Źródło: wikipedia.pl/kuchnia.wp.pl/wielkieżarcie.com

Po ciekawe treści kulinarne zapraszamy również na naszego Instagrama

Następny artykuł