Zniewalająca babka ziemniaczana, cudowny smak dzieciństwa, o głowę bije wszystkie współczesne potrawy

Ziemniaki zapieczone w formie babki to prawdziwy klasyk z dzieciństwa. Kartoflaka jadaliśmy bez żadnych dodatków, jedynie popijając pysznym kefirem albo mlekiem. Jeden kęs tej potrawy przenosi nas w beztroskie czasy, w których proste jedzenie było tym najpyszniejszym.

Ziemniaki obecnie nie są traktowane z należytym szacunkiem. Najczęściej robi się z nich frytki, które mimo że są smaczne, pozbawiają je całkowicie smaku. Kartoflak, czyli babcia ziemniaczana jest hołdem składanym ku najbardziej uniwersalnemu warzywu w kuchni. Danie zachwyca swoją bezpretensjonalną prostotą, która stawia smak ziemniaków na pierwszym miejscu. Dzień, w którym kartoflak pojawiał się na stołach był zawsze wielkim świętem. Nieważne jak wielka była blaszka została przygotowana, zawsze wyjadaliśmy go do ostatniego okruszka.

Dodajesz czosnek, chrzan i koper do kiszenia ogórków? 1 popularny błąd i będą do wyrzuceniaCzytaj dalej

Babka ziemniaczana - najprostsze na świecie dzieło sztuki

Do kartoflaka mamy niebywały sentyment, ponieważ to jedno z tych dań, które po prostu zapisały się w naszej pamięci. Kultowe połączenie boczku i ziemniaków jest niezwykle sycące i wspaniale sprawdza się dla każdego, kto potrzebuje wiele energii. Przygotowanie babki ziemniaczanej nie jest trudne, w końcu nasze mamy i babcie wiedziały jak szybko przyrządzać niezwykłe smakołyki dla wygłodniałej rodziny.

Potrzebujesz:

1 kg ziemniaków
2 pętka kiełbasy, którą lubisz
200 gram boczku wędzonego
2 jaja
2 ząbki czosnku
5 łyżek zwykłej mąki pszennej
sól, pieprz
kilka plasterków ulubionej szynki

Dzisiaj grzeje:

Ziemniaki myjemy i obieramy, a następnie ścieramy na tarce o średnich oczkach. Pamiętajmy, żeby odlać płyn, który powstaje w wyniku ścierania - dzięki temu babka będzie zwarta i przepyszna. Do masy ziemniaczanej dodajemy jajka oraz mąkę, a następnie przeciśnięty przez praskę czosnek. Kiełbasę i boczek kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na patelni, tak aby uwolnić cały ich smak. Wystudzone dodajemy do masy, a następnie ją przyprawiamy do smaku. Dno blaszki do pieczenia wykładamy plasterkami szynki, a na nie wylewamy masę ziemniaczaną. Babkę ziemniaczaną pieczemy około godzinę w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni.

Gotową babkę możemy podawać w dowolny sposób. Są tacy, którzy uwielbiają polewać ją ketchupem, inny wolą delikatny sos czosnkowy. Wybór należy do ciebie i twoim kubków smakowych. Przepis na genialny kartoflak znajdziesz także na platformie Youtube na kanale Obiad dla taty.