Artykuły autora Łukasz Modelski
Redaktor naczelny portalu Smakosze.pl. Historyk sztuki, historyk kuchni, dziennikarz i
redaktor wielu mediów w Polsce. Autor książek o historii kuchni i książek kucharskich. W radiowej Dwójce od kilkunastu lat prowadzi kultową „Drogę przez mąkę”, w TVP Historia –
cykl „W kotle historii”. Gotuje codziennie.
Redaktor naczelny portalu Smakosze.pl. Historyk sztuki, historyk kuchni, dziennikarz i
redaktor wielu mediów w Polsce. Autor książek o historii kuchni i książek kucharskich. W radiowej Dwójce od kilkunastu lat prowadzi kultową „Drogę przez mąkę”, w TVP Historia –
cykl „W kotle hist...
Chcesz się ze mną skontaktować?
Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: [email protected]
Ugotowałem staropolski bulion na pieczonych kościach wołowych. Żadnego mięsa, tylko skoncentrowany smak
Zatrzymaj smak lata. To ostatni moment, żeby zakisić pomidory
Upiekłem szynkę jak w średniowieczu. Przepis ma 600 lat, rodzina jest zachwycona
Kaczka w soku pomarańczowym. Pełna smaku i elegancka. Jest tylko jeden warunek
Kruche ciasteczka maślane z przepisu babci. Pyszny wypiek, który zawsze się udaje
Najszybszy jesienny deser. Goście wyjadają z blachy
Zrobiłem sałatę polską z 1916 roku. Ziemniaki nigdy nie smakowały lepiej
Uwaga, oszustwo. Nie daj się nabrać, na sklepowych półkach pełno jest podrabianego masła
Trzy proste zioła i zwykłe mielone zmieniają się w orientalne klotleciki ze „Wspaniałego stulecia”
Zapiekanki z PRL to polski klasyk. Jeden dodatkowy składnik zmienia je w obłędnie pyszne danie
Czym nakarmić gości na piątkową kolację? Moi uwielbiają postną zapiekankę z rybą i warzywami na kruchym cieście
Na Wszystkich Świętych podaję rodzinie kruchą zapiekankę z kurkami i boczkiem. Prostego ciasta nauczyłem się od babci
Moje dzieci za tym szaleją. Ze wszystkiego, co mam pod ręką gotuję im udawane leczo z parówkami, jak z PRL
Domowy sposób prababci jest stuprocentowo skuteczny. Kasza gryczana już zawsze będzie sypka.
Ta rozgrzewająca zupa z podpiekanej dyni wzmocni twoją odporność. Łatwe i zdrowe danie na jesienny dzień
Danie jest znacznie starsze niż PRL. Fasolka po bretońsku ma ponad 100 lat. Z tego przepisu gotowała ją polska armia we Francji w czasie I wojny światowej.
U mnie w domu grochówkę gotowało się tak, że stawała w niej łyżka. Powrót do smaku dzieciństwa mnie zaskoczył
Rób to, a rosół nigdy nie będzie się pienił. Niezawodny sposób mojej mamy działa od dziesięcioleci
