Mazurek Gianduia z polewą czekoladową i orzechami włoskimi

Mazurek Gianduia - składniki na ciasto

Spód:

• 170 g mąki pszennej tortowej,

• 2 żółtka,

• 120 g zmielonych orzechów laskowych,

• 150 g masła (zimnego, twardego),

• 50 g cukru.

Masa czekoladowa:

• 300 g czekolady mlecznej z orzechami laskowymi,

• 80 ml śmietanki kremówki 30%,

• Prostokątna forma o wymiarach 20 x 30 cm.

Dekoracja, opcjonalnie: 3 łyżki posiekanych i zarumienionych orzechów laskowych.

undefined

Mazurek Gianduia - przygotowanie

Spód:

Do miski przesiej mąkę pszenną, dodaj zmielone orzechy laskowe, cukier i wymieszaj. Dodaj pokrojone na kawałeczki masło i zmiksuj mieszadłem miksera aż powstanie drobna kruszonka lub posiekaj składniki na stolnicy, do uzyskania drobnych kawałeczków ciasta. Następnie dodaj żółtka i zagnieć ciasto łącząc wszystkie składniki w jednolitą kulę lub dalej miksuj mikserem aż składniki zaczną się łączyć. Zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 - 60 minut.

Ciasto włóż pomiędzy 2 arkusze papieru do pieczenia, rozwałkuj na placek nieco większy niż forma i razem z papierem przenieś do blaszki, zdejmij górny papier. Ciastem wyłóż spód formy a przy bokach zrobić 1 cm rant. Spód podziurkuj widelcem i wstaw do lodówki na około 30 minut.

Piekarnik nagrzej do 160 stopni (góra i dół bez termoobiegu). Wstaw blaszkę z ciastem i piecz przez około 35 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź.

Masa czekoladowa:

Śmietankę zagotuj w rondelku, odstaw z ognia, dodaj połamaną na kosteczki czekoladę i mieszaj do roztopienia, ostudź. Wyłóż na dobrze ostudzony spód, schłodź jeśli czekolada nie jest jeszcze zastygnięta. Możesz udekorować posiekanymi i zrumienionym orzechami laskowymi.