Naleśniki z serem i sosem truskawkowym

Naleśniki z serem i sosem truskawkowym - składniki

Ciasto na naleśniki - składniki:

• mleko – 1 szklanka,

• mąka tortowa – 1,5 szklanki,

• jajko – 1 sztuka,

• woda - 3/4 szklanki,

• wiórki kokosowe – 2 łyżki,

• ekstrakt z wanilii - 1 łyżeczka,

• szczypta soli.

Farsz do naleśników - składniki:

• serek homogenizowany (o smaku waniliowym) – 500 g,

• ser biały – 300 g,

• cukier waniliowy – 1 łyżka.

Sos truskawkowy - składniki:

• truskawki – 300 g,

• gęsta śmietana – 2 łyżki,

• cukier – 1 łyżka,

• jogurt grecki – 3 łyżki.

undefined

Naleśniki z serem i sosem truskawkowym - przygotowanie

Ciasto naleśnikowe - przygotowanie

Jajko, mleko i wodę umieścić w misce, całość ubić trzepaczką lub zmiksować mikserem. 

Dodaj do tak przygotowanej masy mąkę, ekstrakt z wanilii, odrobinę soli, wiórki kokosowe - wszystko zmiksuj.

Ciasto na naleśniki powinno mieć gęstą konsystencję. Odstaw je na około 30 minut. Jeśli po pół godziny będzie zbyt gęste - dolej odrobinę mleka lub wody.

undefined

Farsz do naleśników - przygotowanie

Ser biały rozgnieć starannie widelcem, dodaj serek waniliowy, cukier i zmiksuj całość.

Sos truskawkowy - przygotowanie

Truskawki pozbaw szypułek, opłucz z piasku i osusz.

Truskawki umieść w misie rozdrabniacza, dodać cukier - razem rozdrobnić. Przygotowane truskawki wymieszaj ze śmietaną i jogurtem.

Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju wlej porcję ciasta naleśnikowego (taką ilość, aby placek wyszedł cienki), smaż przez chwilę na jednej i drugiej stronie, aż się zarumienią.

undefined

Naleśniki z serem i sosem truskawkowym - przygotowanie całości

Usmażone naleśniki posmaruj przygotowanym wcześniej farszem z sera i zwiń w ruloniki. Całość polej pysznym sosem truskawkowym i gotowe.