Listopad jest idealnym czasem na pieczenie świątecznych pierniczków. Podajemy najlepszy przepis

Pieczenie pierników to forma tradycji

W jednych domach przygotowania zaczyna się przed samą wigilią, u innych już wcześniej zaczyna się świąteczna krzątanina. Jak się okazuje, wiele osób lubi przygotowywać potrawy dużo wcześniej i sukcesywnie, żeby nie odczuć tego szaleństwa przed samym wieczorem wigilijnym. Dobrze przygotowane potrawy wytrzymają zamrożone w odpowiedni sposób, a upieczone ciasteczka nie zepsują się, jeśli odłożymy je w puszcze na później.

Niektórzy nie mogą się doczekać świątecznej atmosfery i już sięgają po przepisy na klasyczne pierniczki. Nie ma nic lepszego, niż unoszący się w powietrzu zapach cynamonu oraz przyprawy korzennej. Z tego względu śpieszymy z pomocą dla tych, którzy nie mogą się już doczekać i chcą zacząć małymi krokami przygotowania do świątecznej atmosfery.

Składniki:

• 2,5 szklanki pszennej mąki

• 90 g masła

• 70 ml miodu

• Pół szklanki cukru pudru

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 2 łyżki przyprawy korzennej do piernika

• 1 jajko

• opcjonalnie: pół łyżeczki otartej skórki pomarańczy

Sposób przygotowania:

Zaczynamy od włożenia do jednego garnka masła, miodu oraz cukru pudru . Podgrzewamy na niewielkim ogniu i czekamy do rozpuszczenia się składników. Czekamy do ostygnięcia i przechodzimy do przygotowania reszty składników.

Do jednego naczynia wsypujemy mąkę, sodę oczyszczoną, skórkę pomarańczy oraz przyprawę do pierników . Dodajemy jajko oraz przelewamy wystudzoną masę z garnka. Wszystko dokładnie mieszany ze sobą i zaczynamy wyrabiać nasze ciasto.

Powinno mieć ono idealną konsystencję, a więc jeśli zobaczysz, że ciasto jest zbyt miękkie, należy dodać więcej mąki. Można je również schłodzić . Jeśli ciasto będzie zbyt kruche, należy dodać więcej miodu.

Należy rozgrzać piekarnik do 180 stopni. W tym czasie blat lub stolnicę obsypujemy mąką i zaczynamy rozwałkowywać nasze ciasto. Powinno wyjść one grube na około 3 milimetry . Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej wycięte przez foremkę pierniczki.

Blachę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 10 minut . Należy przestrzegać tego czasu i uważać, żeby pierniki za bardzo się nie spiekły, ponieważ mogą przez to być gorzkie w smaku.

Po upieczeniu zostawiamy pierniki do wystygnięcia i tak naprawdę można je przechowywać przez kilka miesięcy. Należy robić to w szczelnie zamkniętym pojemniku. Dekorowaniem najlepiej zająć się kilka dni przed świętami.