Sernik na zimno z malinami

Sernik na zimno z malinami

Sernik na zimno jest najlepszym ciastem bez pieczenia. Lekki, puszty, z dodatkiem musu malinowego wprost rozpływa się w ustach.

Mus malinowy doskonale komponuje się ze słodkim spodem z herbatników i waniliową, puszystą masą serową.

Składniki i przygotowanie spodu do sernika (na blachę o średnicy 24cm)

• 250 g ciemnych herbatników (około 2,5 paczki),

• 100 g masła.

Rozpuść masło. Herbatniki zmiel drobno w blenderze, dodaj roztopione masło, wymieszaj.Blachę wyłóż papierem do pieczenia.Wlej gotową masę, rozprowadź łyżką i wstaw do lodówki na godzinę.

Masa serowa

• 700 g schłodzonych serków waniliowych,

• 250 ml schłodzonej śmietany kremówki 36%,

• 4 łyżki cukru pudru,

• 7 łyżeczek żelatyny,

• 70 ml wody.

Żelatynę rozpuść w ciepłej wodzie, zostaw do ostygnięcia.Śmietany ubij na sztywno. Pod koniec miksowania dodaj cukier puder.Następnie dodaj serki waniliowe i ponownie mieszaj na wysokich obrotach.Na koniec wlej ostudzoną żelatynę i połącz wszystkie składniki.

Masę serową przelej na blachę. Ponownie wstaw do lodówki.

Mus malinowy

• 1 kg malin (mogą być mrożone),

• 2 galaretki malinowe,

• 2 szklanki wody.

Maliny umyj i zblenduj na gładką masę.Galaretki rozpuść w dwóch szklankach wrzątku, odstaw do przestygnięcia.Następnie dodaj do musu i ponownie zblenduj.

Masę wylej na blachę i wstaw do lodówki na dwie godziny.Smacznego!