Sole Meunière - pyszne danie kuchni francuskiej

Sole Meunière  - składniki

• do podania: cytryna,

• 2 średnie filety z soli,

• ok. 80 g masła,

• ok. 80 ml mleka,

• sól i pieprz do smaku,

• ok. 50 g mąki pszennej,

• 1 łyżka natki pietruszki, posiekana.

undefined

Przygotowanie - Sole Meunière

Filety umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Posól i popieprz, odstaw na 5 minut, następnie maczaj w mleku, później w mące.

Na patelni rozgrzej 2/3 podanej ilości masła i smaż filety na średnim ogniu (należy uważać, aby masło się nie paliło) – w zależności od wielkości, będą się smażyły 10-15 minut (po upływie połowy tego czasu, delikatnie przy pomocy szerokiej łopatki rybę przewróć na drugą stronę).

Zdejmij rybę na talerz, posyp natką, w garnuszku rozpuść pozostałe masło, a kiedy będzie złocisto-orzechowe polej nim rybę na talerzu.

Podawaj z połówkami cytryny.

undefined