Pieczone bruschetty z dorsza z pomidorami
Pieczone bruschetty z dorsza z pomidorami - składniki
-
4 x 100 g kawałki polędwiczek z dorsza,
-
sól i pieprz,
-
1 łyżeczka mielonej papryki (lub, jeśli lubimy, przyprawy curry),
-
masło,
-
1 puszka pomidorów krojonych,
-
oliwa,
-
2 ząbki czosnku,
-
cytryna,
-
2 łyżeczki suszonego oregano,
-
mąka ziemniaczana,
-
świeża bazylia.
undefined
Przygotowanie pieczonej bruschetty z dorsza z pomidorami
Wcześniej rozmroź rybę i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Skrop cytryną (ok. 1 łyżeczka na rybę), dopraw solą i pieprzem, posyp papryką w proszku i oliwą z oliwek. Na koniec obtocz w mące ziemniaczanej (łącznie około 1 łyżka stołowa).
Przygotowanie sosu pomidorowego:
Do garnka wlej łyżkę oliwy z oliwek, podsmaż obrane i przekrojone na pół ząbki czosnku, dodaj pomidory z puszki, sól, pieprz, łyżeczkę suszonego oregano i odrobinę cukru do smaku. Wymieszaj i zagotuj. Gotuj około 10 minut, aż pomidory wyparują. Podczas gotowania do sosu możesz dodać kilka posiekanych listków bazylii.
W tym samym czasie ugotuj ryż i fasolę. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Posmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek, a następnie ułóż na niej rybę. Na wierzch ułóż trochę masła, a następnie polej sos pomidorowy. Posyp pozostałą łyżeczką suszonego oregano i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 15 minut.