Sałatka a'la tabbouleh z komosą ryżową

Sałatka a'la tabbouleh z komosą ryżową

Sałatka z komosą ryżową jest lekka, zdrowa i bardzo pożywna.Sprawdź, jak przygotować wyjątkowy dodatek do każdego dania!

Co to tabbouleh?

Tabbouleh to nazwa tradycyjnej sałatki kuchni libańskiej. Głównym składnikiem sałatki jest kasza bulglur w towarzystwie cebuli, pomidorów, ogórka i czerwonej papryki.Danie stanowi świetny dodatek zarówno potraw mięsnych, jak i wegetariańskich, a jej sos na bazie cytryny, mięty i natki pietruszki nadaje im wyjątkowego, orientalnego smaku.

Komosa ryżowa. Wartości odżywcze

Komosa ryżowa, inaczej quinoa lub ryż peruwiański jest rośliną wytwarzającą nasiona bogate w skrobię. Komosa pochodzi z Ameryki Południowej i od wieków znana jest swoich właściwości odżywczych.Quinoa to przede wszystkim źródło pełnowartościowego białka. Zawiera również kwas oleinowy i linolowy, które zapobiegają chorobom układu naczyniowego, w tym miażdżycy. Przyczyniają się również do zmniejszenia poziomu cholesterolu we krwi.

Przepis na sałatkę a'la tabbouleh z komosą ryżową

Składniki na dwie porcje:szklanka komosy ryżowej,8 pomidorków koktajlowych,rukola,pół cebuli czerwonej,awokado,zielony ogórek,świeże liście mięty,3 łyżki oliwy z oliwek,łyżka soku z cytryny,sól, pieprz,limonka do dekoracji.

Komosę dokładnie opłucz. Następnie wsyp do garnka, dodaj 1,5 szklanki wody, posól i gotuj przez 15 minut. Po ugotowaniu przykryj garnek pokrywką i odstaw na kolejne 10 minut, do całkowitego wchłonięcia wody. Następnie przełóż komosę na talerz i ostudź.

Pomidorki przekrój na pół, pokrój awokado, ogórka, cebulę.Do miski wsyp rukolę. Dodaj warzywa i komosę. Dopraw solą i pieprzem.Następnie przygotuj sos:W moździerzu rozetrzyj miętę z oliwą i sokiem z cytryny. Sos wlej do sałatki i dokładnie wymieszaj.Udekoruj pokrojoną limonką.

Smacznego!