Biorę kurczaka i ciasto francuskie. Po chwili mam pyszny obiad dla całej rodziny

Do przekrojonej delikatnie piersi z kurczaka wkładam farsz przygotowany ze szpinaku baby, czosnku i sera feta. To dzięki niemu mięso smakuje wyśmienicie i jest idealne soczyste i delikatne. Ciasto francuskie również zapobiega przesuszeniu drobiu w piekarniku i cudownie chrupie pod widelcem.

Kurczak w cieście francuskim poleca się na obiad

Kurczaka w cieście francuskim podaję z przeróżnymi dodatkami. Zwykle jednak są to opiekane ziemniaki lub ziemniaki gotowe i oprószone świeżym koperkiem. Przygotowuję również szybką sałatkę obiadową z kapusty pekińskiej i pora, która pasuje do wszystkiego.

Do mięsa równie dobrze pasują domowe frytki i lekka sałatka z pomidorków koktajlowych, ogórka i roszponki. Kurczak po upieczeniu jest soczysty i pełen smaku. To świetna alternatywa dla smażonego, panierowanego i ciężkiego mięsa. Obiad błyskawicznie znika z talerzy.

Zobacz też: Najgorsze mięso, Polacy jedzą na kilogramy. Niszczy serce, nerki i kości

Kurczak pieczony w cieście francuskim. Składniki

Z podanych składników przygotowałam obiad dla 4 osób.

Składniki

• 4 piersi z kurczaka
• 375 g ciasta francuskiego
• suszone oregano
• sól, pieprz
• słodka papryka mielona

Farsz

• 80 g sera feta
• 100 g szpinaku baby
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól, pieprz.

Dodatkowo

• 1 jajko
• 1 łyżka mleka

Kurczak w cieście francuskim. Sposób przygotowania

Każdą pierś z kurczaka umyj, osusz i przetnij poziomo tak, by powstała kieszonka. Mięso oprósz solą, pieprzem, papryką, suszonym oregano, zarówno na zewnątrz, jak i w środku, w miejscu przekrojenia. Odstaw.

Przygotuj nadzienie: na patelni rozpuść masło i dodaj oliwę, a następnie wrzuć czosnek przeciśnięty przez praskę. Gdy zacznie pachnieć, dodaj kawałki szpinaku i smaż, aż liście całkowicie zmiękną. Dodaj pokrojony ser feta, gałkę muszkatołową i mieszaj, aż się się rozpuści. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Ostudzony farsz wkładaj do kieszonek w mięsie. Ciasto francuskie podziel na 4 kwadraty takiej wielkości, by pokryły piersi z kurczaka. Brzegi ciasta pokrój w poziome paski, środek zostaw. Na środku połóż pierś z kurczaka, a paski ciasta układaj na mięsie na zakładkę. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C z opcją grzania góra - dół. Ciasto francuskie z wierzchu posmaruj jajkiem wymieszanym z 1 łyżką mleka. Piecz około 40 minut.

Zobacz też: Jarmarki bożonarodzeniowe rozpoczną się już w listopadzie