Sałatka z winogronami, suszoną szynką i orzechami włoskimi

Składniki:

• 250 gramów winogron (zielonych lub czerwonych)

• 100 gramów rukoli

• 10 plastrów szynki suszonej

• 100 gramów sera camembert

• ½ szklanki orzechów włoskich

• ¼ szklanki soku z cytryny

• 1 łyżeczka miodu

• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek

• przyprawy: sól, pieprz (do smaku).

Przygotowanie:

Przygotowanie sałatki z winogronami, suszoną szynką i orzechami włoskimi zaczynamy od dokładnego wymycia wszystkich warzyw i owoców. Rukolę płuczemy na sitku i pozostawiamy na ścierce, aby dobrze się osuszyła. Winogrona również myjemy. Możemy od razu oddzielić je od gałązek.

Suszoną szynkę, np. parmeńską, kroimy w mniejsze kawałki. Mogą to być zarówno paski, jak i np. kwadraty.

Camembert również kroimy. W przypadku sera zdecydowanie najlepiej sprawdzi się drobna kostka.

Następnie przygotowujemy sos. W tym celu mieszamy ze sobą sok z cytryny, miód oraz oliwę. Sos doprawiamy solą i pieprzem.

Ostatnim krokiem, który musimy zrobić przed połączeniem wszystkich składników sałatki, jest przyprażenie orzechów włoskich. Możemy przed prażeniem posiekać je na niewielkie kawałki. Posiekane orzechy wrzucamy na suchą patelnię i prażymy do momentu, w którym zaczną się rumienić. Pilnujmy, aby się nie przypaliły.

Do miski wsypujemy rukolę. Następnie umieszczamy w naczyniu również szynkę i camembert. Całość posypujemy pociętymi na połówki winogronami oraz orzechami włoskimi.

Sałatkę polewamy sosem.

Możemy delikatnie przemieszać ją przed podaniem.

Sałatkę z winogronami, suszoną szynką i orzechami włoskimi możemy podać zarówno solo, jak i z przypieczoną bagietką.

undefined

Sałatka z winogronami, suszoną szynką i orzechami włoskimi oraz z pomidorami koktajlowymi i granatem.

Składniki:

• 250 gramów winogron (zielonych lub czerwonych)

• 1 granat

• 150 gramów roszponki

• 200 gramów pomidorów koktajlowych

• 10 plastrów szynki suszonej

• ½ szklanki orzechów włoskich

• ¼ szklanki soku z cytryny

• 8 łyżek stołowych oliwy z oliwek

• 3 łyżeczki miodu

• 2 łyżeczki musztardy

• przyprawy: sól, pieprz (do smaku).

Przygotowanie:

Przyrządzenie sałatki zaczynamy od przygotowania warzyw i owoców. Roszponkę dokładnie płuczemy na sitku i odkładamy na ścierkę, aby wyschła. Myjemy również pomidory koktajlowe i winogrona. Te ostatnie oddzielamy od gałązek. Granat rozcinamy i wyłuskujemy z niego pestki.

Pomidory z winogrona kroimy na połówki.

Suszoną szynkę, np. parmeńską, kroimy w podłużne plastry lub w kwadraty.

Orzechy włoskie siekamy na drobne kawałki i podprażamy na patelni. Pamiętajmy, aby wrzucić orzechy na suchą patelnię. Ich podprażenie powinno zająć około 2-3 minuty. Po tym czasie zdejmujemy je z ognia.

Kiedy wszystkie składniki są już gotowe, możemy przystąpić do przygotowania sosu. Mieszamy w tym celu ze sobą sok z cytryny, oliwę z oliwek, miód oraz musztardę. Składniki powinny stworzyć nam jednolity, gładki, lekko lejący sos. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Ponownie mieszamy.

Na dnie miski umieszczamy roszponkę. Następnie dorzucamy pokrojoną szynkę, pomidory, granat i winogrona. Wszystkie składniki delikatnie mieszamy.

Sałatkę posypujemy przyprażonymi orzechami włoskimi. Polewamy ją także sosem. Znowu lekko mieszamy. Warto jednak zachować warstwowość sałatki.

Podajemy solo lub z bagietką (może być przypieczona).

Smacznego!