Wegańskie pulpeciki - zainspiruj się

Wegańskie pulpeciki z kaszy jaglanej

Ten rodzaj pulpetów będzie pasował do wielu rodzajów sosów np. pomidorowego, ale także może okazać się świetnym dodatkiem do zup i kremów.

Składniki:

• ½ szklanki kaszy jaglanej

• ¼ szklanki nasion słonecznika

• ¼ szklanki siemienia lnianego

• 3 łyżki sosu sojowego

• 2 łyżki oleju

• 3 łyżki płatków drożdżowych

• 5 łyżek mąki pszennej

• oregano, papryka, tymianek, sól, pieprz

undefined

Przygotowanie:

• W garnku zagotować wodę, następni kaszę jaglaną ugotować według instrukcji na opakowaniu

• W czasie, gdy kasza będzie się gotować zmielić nasiona słonecznika i siemię lniane.

• Gdy kasza się ugotuje, odcedzić ją i dodać do niej zmielone nasiona słonecznika, siemię lniane, sos sojowy, olej płatki drożdżowe, mąkę i wyrobić ręcznie

• Jeśli ciasto za bardzo przykleja się do dłoni dodać do niego więcej mąki. Doprawić solą i pieprzem i ponownie wymieszać

• Z masy ulepić kulki dowolnej wielkości.

• Na patelni rozgrzać olej i smażyć pulpeciki do momentu zarumienienia

undefined

Wegańskie pulpeciki z soczewicy i ryżu

Ten rodzaj pulpetów świetnie sprawdzi się z dodatkiem sosu pomidorowego, który również jest bardzo prosty do przygotowania, a przede wszystkim, również bezmięsny!

Składniki:

• 400 g ugotowanej soczewicy w dowolnym kolorze

• 1 szklanka ryżu

• 1 szklanka rodzynek

• 3 cebule

• 1 szklanka groszku

• 60 ml oleju

• 1 szklanka mąki owsianej

• ½ szklanki skrobi ziemniaczanej

• sól, pieprz, cynamon

• bułka tarta

Przygotowanie:

• Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć do zarumienienia

• Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu

• Ugotować soczewicę

• Rodzynki, soczewicę, groszek i ryż zmielić razem w maszynce lub robocie

• Powstałą masę przełożyć do miski, dodać do niej mąkę i skrobię ziemniaczaną, a także sól, pieprz i szczyptę cynamonu.

• Pulpety uformować w kulki dowolnej wielkości, a następnie obtoczyć je w bułce tartej. Tak przygotowane pulpety wstawić do lodówki, by zrobiły się nieco bardziej zwarte.

• Na patelni rozgrzać olej, a następnie usmażyć pulpety do zarumienienia.

Wegańskie klopsy orzechowe z tofu

Klopsiki orzechowe z tofu będą świetnie komponować się z dodatkiem sosu grzybowego. Ponadto ilość użycia tłuszczy jest tu ograniczona, więc klopsiki, pieczone w piekarniku są naprawdę zdrowe.

Składniki:

• 500 g tofu

• 1 ½ cebuli

• ½ szklanki płatków drożdzowych

• 2 ½ szklanki płatków kukurydzianych

• 1 szklanka orzechów włoskich

• sól, pieprz, pieprz cayenne

undefined

Przygotowanie:

• Tofu odcedzić, włożyć do miski i rozgnieść widelcem

• Cebulę drobno pokroić, orzechy obrać ze skorupki i skórki i drobno posiekać

• Cebulę, płatki drożdżowe i orzechy wsypać do miski z tofu i wymieszać

• Płatki kukurydziane zmiażdżyć na mniejsze kawałki, a następnie ⅕ szklanki dodać do masy i dokładnie wymieszać. Dodać sól, pieprz i pieprz cayenne i wymieszać jeszcze raz

• Z pulpetów uformować kulki wielkości wedle uznania, a następnie obtoczyć w pozostałej miazdze z płatków kukurydzianych

• Płatki wyłożyć na natłuszczoną blachę i piec przez 30 minut w temperaturze 180 stopni C, do zarumienienia się klopsów.

Wegańskie klopsiki z kalafiora

Jeśli uważasz, że warzywa przygotowane w odpowiedni sposób są świetną alternatywą dla jedzenia mięsa, spróbuj wegańskich klopsików z kalafiora, które można podać z dodatkiem gotowanych ziemniaków i surówki. Prawdziwie wiosenny, pyszny i zdrowy obiad!

Składniki:

• 1 kalafior

• 2 jajka

• szczypiorek

• 1 ząbek czosnku

• bułka tarta

• sól, pieprz, olej

Przygotowanie:

• W garnku zagotować wodę, posolić, a następnie wsadzić do niej umytego kalafiora i gotować przez około 15 minut. Następnie ostudzić go i pokroić na kawałki.

• W mikserze rozdrobnić kalafior.

• Rozdrobniony kalafior włożyć do miski, dodać sól, pieprz, 4 łyżki bułki tartej, jajka, 2 łyżki poszatkowanego szczypiorku. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę do miski. Całość wymieszać.

• Z masy uformować kulki dowolnego rozmiaru, a następnie obtoczyć je w bułce tartej.

• Na patelni rozgrzać olej, a następnie smażyć na niej pulpeciki, cały czas obracając, przez około 5 minut z każdej strony.

undefined

Powyższe, to tylko przykłady przepisów na wegańskie kotleciki. Takich możliwości jest bardzo wiele, a dodatkowo, wegańskie klopsiki świetnie nadają się jako danie, w którym używamy produktów, jakie zalegają nam w lodówce. Z dodatkiem sosu takie kombinowane pulpety zawsze będą smakować świetnie, jeśli użyjemy dobrych i świeżych składników.

undefinedundefinedundefined