Wspaniała zupa krem z pieczonych pomidorów z dodatkami

Zupa krem ze świeżych pomidorów - składniki

• 2 łyżki puree z suszonych pomidorów lub 4 cząstki pomidorów suszonych - opcjonalnie,

• 1 kg dojrzałych pomidorów,

• 2 łyżki oliwy extra vergine,

• garść liści bazylii,

• 1 posiekany ząbek czosnku,

• 2 łyżki cukru pudru,

• ok. 300 ml bulionu,

• zielone pesto,

• grzanki.

Zupa krem z pomidorów - przygotowanie

Na samym początku należy rozgrzać piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Pomidory przekrojone na połowę umieść w naczyniu odpowiednim do pieczenia. Wierzch pomidorów natrzyj mielonym czosnkiem oraz posyp cukrem pudrem, solą i pieprzem. Skrop oliwą z oliwek i piecz przez godzinę.

Zdejmij skórkę z pomidorów, a następnie dodaj bazylię według uznania i suszone pomidory, a następnie wymieszaj z bulionem.

Zupę podgrzej przed podaniem, posyp grzankami i dodaj trochę zielonego pesto.

Wskazówki podczas przygotowywania zupy krem z pomidorów

Pomidorów nie należy rozcieńczać z bulionem, możemy je potem wykorzystać jako przyprawę do pizzy lub jako dodatek do różnych potraw takich jak grillowanej ryby, kluseczków lub kopytek.