Ewa Wachowicz podzieliła się przepisem na barszczyk wigilijny. Magia Świąt wyczuwalna w każdej łyżce

Barszcz czerwony Ewy Wachowicz

Wachowicz sama przyznaje, w jednym z artykułów dostępnym na portalu kuchnia.wp.pl, że nie wyobraża sobie wigilii bez barszczu z uszkami. Zdarza jej się jednak przygotować niecodzienne zupy, które nie każdemu mogłyby przypaść do gustu. Jedną z nich jest zupa śledziowa, która wielu może odrzucić.

Barszcz czerwony z buraków ćwikłowych jest znacznie łatwiejszy w odbiorze, ponieważ nie różni się zbyt mocno w porównaniu do barszczu ze zwykłych buraków. Ma on jednak wiele wartości odżywczych, których częste spożycie jest potrzebne do odpowiedniego funkcjonowania organizmu.

Zapraszamy do zapoznania się z innymi naszymi tekstami. Jeśli interesują cię kulinarne ciekawostki, przeczytaj ten artykuł , który traktuje o sposobie smażenia ryby. W tym tekście z kolei piszemy o rozwiązaniu problemu pękającej podczas gotowania skorupki jajka.

Przepis na barszcz czerwony Ewy Wachowicz

Składniki:

• 3 marchewki

• 2 pietruszki

• 2 selery

• 2 cebule

• 6 buraków ćwikłowych

• 7 ziarenek ziela angielskiego

• 3 liście laurowy

• sól

• woda z gotowania kiszonej kapusty

• 3 ząbki czosnku

• pieprz

Zacznij od obrania pietruszki, marchewki, selera oraz cebuli. Zalej je wodą, dodaj do nich ziele angielskie oraz liście laurowe. Dopraw solą i pieprzem, a następnie postaw na gazie i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj powoli przez 20 minut pod przykryciem.

Buraki dokładnie umyj z pozostałości ziemi i obierz je. Pokrój je bardzo drobno lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Wrzuć je do gotującego się wywaru i podgrzewaj kolejne 20 minut. Po tym czasie odcedź wywar od warzyw, uważając, aby nie ochlapać się gorącym płynem.

Do wywaru wlej wodę po kapuście, aby go zakwasić do lubianego poziomu . Dodaj także posiekany lub zgnieciony czosnek. Zamieszaj zupę i podawaj z uszkami lub pasztecikami . Smacznego.

Źródło: kuchnia.wp.pl, poradnikogrodniczy.pl

Zapraszamy na nasz profil na Instagramie