Co zrobić, gdy śledzie maja gorzki posmak? Mamy doskonały patent

Co zrobić, aby cebula w śledziach nie miała gorzkiego smaku?

Na gorzką nutkę w surowej cebuli jest jeden bardzo prosty sposób . Nazywa się on blanszowaniem . Blanszowanie to nic innego, jak bardzo szybka obróbka termiczna we wrzącej wodzie .

Aby zblanszować cebulę do śledzi, pokrój ją w kostkę lub półplasterki . Połóż warzywo na sitku i zanurz je na kilkanaście sekund we wrzątku . Następnie wrzuć cebulę do przygotowanej wcześniej lodowatej wody .

Blanszowanie nieco zmiękcza cebulę , dzięki czemu ma ona przyjemniejszą konsystencję . Co ważniejsze jednak, wyzwala z niej słodycz i pozbawia warzywo ostro-gorzkiego posmaku . Tak przygotowana cebula sprawdzi się idealnie do delikatniejszych śledzi .

Jakie są inne metody na przygotowanie cebuli do śledzi?

Blanszowanie to nie jedyny sposób na pozbawienie cebuli jej niechcianych nut smakowych. Jeśli z jakiegoś powodu nie masz czasu lub możliwości na blanszowanie , mamy dla Ciebie inne rozwiązanie . W kwestii przygotowania cebuli jest ono tak samo skuteczne .

Cebulę do śledzi warto jest zawczasu oprószyć solą . Posiekane warzywo dzięki tej przyprawie staje się miękkie oraz nabiera słodkiego smaku . Cebula z solą potrzebuje zaledwie kilkunastu minut .

Uważaj jednak, aby nie przesadzić . Śledzie same w sobie są już dość słone , w związku z czym łatwo o przesolenie ryby . Pamiętaj, że śledzie przed przyrządzeniem powinny zostać starannie wymoczone . Na taką kąpiel warto zaplanować od 2 do nawet 6 godzin . Niezwykłą potrawą z udziałem śledzi są te smakowite pierogi . Cebulę w śledziach możesz z łatwością zastąpić innym popularnym warzywem .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Podsmażasz ogórki do zupy ogórkowej? 1 rodzaj tłuszczu nadaje się do tego idealnie

• Okrasa ciasto na pierogi robi inaczej niż wszyscy. Zaskakują składniki i 1 czynność

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama