Jadasz fasolkę po bretońsku? Przyrządzając ją, zawsze pamiętaj o 3 trickach

Fasolka po bretońsku

Jej podstawą jest bez dwóch zdań fasola. W tej materii kucharze mają dość sporą dozę swobody, bowiem niewiele rodzajów fasoli nie nadaje się do przygotowania dania. N ajczęściej stosuje się fasolę białą, której duże fasolki sprawiają największą frajdę podczas jedzenia.

Można wykorzystać jednak także inne rodzaje, takie jak fasola czarna czy czerwona. Jeśli ktoś nie ma czasu i potrzebuje przygotować posiłek w ekspresowym tempie, może nawet skorzystać z fasoli konserwowej, choć jej smak nie jest tak dobry jak świeżej wersji.

Moczenie fasoli

Podstawa jest generalnie taka sama. Wybrany rodzaj fasoli wsypuje się do dużego naczynia i zalewa wodą. Tak przygotowane jedzenie odkłada się na bok i pozostawia, zazwyczaj na całą noc, w celu namoczenia się. Przy kolejnym punkcie mamy dwie możliwości.

Jak czytamy na portalu haps.pl, są dwie szkoły. Według jednej fasolkę gotujemy w tej samej wodzie, w której się moczyła, żeby stracić jak najmniej cennych składników odżywczych . Według drugiej powinniśmy ją najpierw odcedzić, a następnie zalać świeżą wodą. Dzięki temu mamy uniknąć wzdęć.

Zagęszczanie dania

Często może pojawić się problem zbyt rzadkiej fasolki po bretońsku. Zbyt dużo płynu w proporcji do zasmażki generuje rzadką konsystencję, która nie jest oczekiwana. Istnieje jednak banalnie prosta metoda, którą każdy może zastosować.

Wystarczy wszak dodać do gotowej fasolki więcej koncentratu pomidorowego, który zagęści potrawkę. Wraz z koncentratem warto dodać także więcej przypraw, soli oraz cukru, aby zagłuszyć kwaśność przetworzonych pomidorów.

Dzięki powyższym poradom, twoje zdolności kulinarne wzrosły. Jeśli chcesz przeczytać więcej tego typu tekstów, z apoznaj się z poradami jak rozmrażać masło . Tutaj opisaliśmy co się dzieje, gdy spożywa się odgrzewany makaron.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Niezawodny przepis na puszysty biszkopt. Warto zapisać w swoim zeszycie

• Ekspresowe ciasto bez pieczenia, wygląda jak żółty ser. Zaskoczysz wszystkich

• Zakaz ich sprzedaży już obowiązuje. Polacy nagminnie używali ich do jedzenia

Źródło: haps.pl

Zapraszamy na nasz Instagram