Gessler ma sprytny sposób na soczyste polędwiczki. Tajemnica tkwi w wyrazistym nadzieniu

Przepis na soczyste polędwiczki wieprzowe

Składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe

• 200 g sera pleśniowego

• 1 łyżeczka ziół prowansalskich

• 3 łyżki masła

• sól i pieprz do smaku

Cudowne polędwiczki wieprzowe według Magdy Gessler

Polędwiczki wieprzowe opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Oczyść mięso z błonek. Każdą polędwiczkę przekrój na 2-3 kawałki.

W środek każdego kawałka mięsa wbij długi, spiczasto zakończony nóż. W ten sposób wykonasz w polędwiczce nacięcie.

Ser pleśniowy pokrój w cienkie, długie słupki. Wciskaj po 2-3 w każde nacięcie w mięsie. Jeśli słupki sera łamią się, możesz sobie pomóc ostrzem noża: połóż na nim słupek sera i całość ponownie wciśnij w mięso. Potem ostrze noża ostrożnie wyjmij.

Wypełnione serem polędwiczki wieprzowe natrzyj solą i pieprzem. Następnie obficie posyp je ziołami prowansalskimi. Ułóż mięso w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem.

Na polędwiczkach wieprzowych poukładaj wiórki masła. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 st. C, mięso piecz 30-40 minut. Podawaj z puree ziemniaczanym i sałatką ze świeżych warzyw. Spróbuj pysznych polędwiczek w sosie własnym . Czy znasz soczyste polędwiczki z dodatkiem suszonych pomidorów ?

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Znamy sekret cienkich i elastycznych naleśników. Wystarczy dodać do nich 1 składnik

• Ekspresowy sos do makaronu. Obiad we włoskim stylu dla zabieganych

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama

Źródło: zszywka