Sprawdzony przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie własnym. Wychodzą mięciutkie dzięki 1 sztuczce

Przepis na wyborne polędwiczki wieprzowe w sosie

Składniki:

• 800 g polędwiczki wieprzowej

• 2 szklanki bulionu mięsnego

• 1 większa cebula

• 2 ząbki czosnku

• 2 liście laurowe

• 2 ziarna ziela angielskiego

• 1 łyżka majeranku

• 4 łyżki śmietany 18%

• 1-2 łyżki maki pszennej do zagęszczenia sosu

• sól i pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy do smażenia

Jak zrobić miękkie polędwiczki wieprzowe? Znamy sprawdzony patent

Polędwiczkę wyjmujemy z lodówki na godzinę przed planowanym przygotowaniem. Kroimy ją w plastry o grubości około 2 cm. Każdy z nich delikatnie rozbijamy tłuczkiem, a następnie oprószamy solą oraz pieprzem.

Mięso podsmażamy na dobrze rozgrzanym oleju do zezłocenia. Zdejmujemy je z patelni i przenosimy do większego garnka. Cebulę i czosnek rozdrabniamy i dodajemy do polędwiczek.

Wrzucamy także przyprawy. Całość zalewamy bulionem i dusimy pod przykryciem do 40 minut. Gdy mięso będzie miękkie, dodajemy rozmieszaną z mąką śmietanę.

Najlepiej najpierw połączyć mieszankę z odrobiną płynu z garnka i dopiero po takim zahartowaniu wlać całość do potrawy. W ten sposób unikniemy powstania grudek. Polędwiczki w sosie podajemy z ugotowanymi ziemniakami i ulubioną surówką. Smacznego.

Na naszej stronie znajdziecie przepisy na pyszne dania obiadowe. Szczególnie polecamy kurczaka w aksamitnym sosie. Być może spodoba wam się też ten przepis na soczystą karkówkę z patelni.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Co zrobić, żeby placki ziemniaczane nie ciemniały? Mamy najlepsze sposoby

• Aksamitny makaron w sosie z warzywami od Tomasza Strzelczyka. Szybki i tani obiad

• Soczyste kotlety mielone z kapustą kiszoną. Idealne połączenie smaków