Dlaczego niektóre jajka mają 2 żółtka? Jest zupełnie inaczej niż myśli wiele osób

Skąd się biorą jajka z dwoma żółtkami?

Jakiś czas temu informowaliśmy o tym, czy zdrowsze są jajka na twardo, czy na miękko . Tym razem pod lupę weźmiemy inną kwestię, która wzbudza u niektórych osób spore obawy. Oczywiście mowa o jajkach, które mają dwa żółtka.

Kupując jajka, nie jesteśmy w stanie ocenić tego, jak wygląda ich zawartość. Dopiero po rozbiciu okazuje się, że nasz smakołyk posiada nadprogramowe żółtko. Niektórzy smakosze cieszą się z takiego faktu, ponieważ znajduje się w nim wiele cennych składników odżywczych. Dlaczego część osób ma wątpliwości ?

Jajka z dwoma żółtkami przez wiele osób uznawane są za efekt faszerowania kur antybiotykami. Takie założenie jest jednak dalekie od prawdy. Nietypowe jajka powstają wskutek zmian hormonalnych . Zgodnie z informacjami opublikowanymi przez portal Haps, dzieje się tak przeważnie u młodych kur, które dopiero zaczynają się nieść oraz u tych, które znajdują się u krańca zdolności rozrodczych.

Już wcześniej rozwiewaliśmy wątpliwości, które dotyczą jajek. Niedawno poruszaliśmy kwestię białej wstążki przy żółtku . Dziś warto rozprawić się z innym mitem. Na temat jajek z dwoma żółtkami wypowiedziała się ekspertka.

Jajka z dwoma żółtkami są niegroźne

Jeśli mówimy o jajach do konsumpcji, to jajka z dwoma żółtkami są czymś pozytywnym i nie należy się ich obawiać. Z punktu widzenia konsumentów są nawet atrakcyjne — powiedziała, przytaczana przez portal Women's Health, prof. Ewa Łukaszewicz z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, która jest członkinią Światowego Stowarzyszenia Wiedzy Drobiarskiej i Komitetu Biologii Rozrodu Zwierząt Użytkowych PAN.

Każdy chciałby mieć jajo dwużółtkowe, bo to właśnie w żółtku jest najwięcej pożytecznych substancji odżywczych. Amerykanie nawet próbowali genetycznie wyhodować kurę, która będzie znosić jaja z dwoma żółtkami, nie jest to jednak łatwe — dodała ekspertka.

Przekonanie, że podawanie antybiotyków kurom powoduje formowanie dwóch żółtek, jest bzdurą i absolutnie nie znajduje potwierdzenia w badaniach — wyjaśniła prof. Ewa Łukaszewicz z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, cytowana przez Women's Health.

Ekspertka dodała również, że wokół antybiotyków wyrosło wiele mitów i nieporozumień. Podaje się je przede wszystkim chorym zwierzętom. Warto zauważyć, że po antybiotykoterapii wprowadza się okres karencji, a jajka zniesione przez chore zwierzę, nie trafiają do sprzedaży . Przykładowe jajka dwużółtkowe można zobaczyć na nagraniu opublikowanym na YouTube przez kanał Chudy. Właśnie stamtąd pochodzi zdjęcie użyte powyżej.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Gessler, Lewandowska i Wachowicz mogą zaniemówić. Do sieci trafiła rewolucyjna receptura na schabowe

• Do jakiej potrawy najbardziej pasuje lubczyk? Efekty spożywania rośliny są nieziemskie

• Zobaczyliśmy jaka jutro będzie cena mięsa w Lidlu. Przecieramy oczy ze zdumienia

Źródła: Women's Health; Haps

Zapraszamy na nasz Instagram