Jaka ryba jest najlepsza na kotlety rybne? 1 nie kupuj pod żadnym pozorem

Jakie ryby nadają się na kotlety?

Panga co prawda ma wyjątkowo smaczne i delikatne mięso, ale jest szkodliwa dla zdrowia. Warto też wystrzegać się zawierającej sporych ilości kwasu oleinowego ryby maślanej i tilapii. Ta ostatnia szczególnie groźna jest dla alergików.

Zdecydowanie lepszym wyborem będzie dorsz, łosoś pacyficzny czy miruna łowiona przy pomocy trału pelagicznego. Przy robieniu zakupów warto zwrócić uwagę, czy kupowane przez nas mięso ma certyfikat zrównoważonego rybołówstwa MSC. Taki produkt na pewno będzie bezpieczny.

Przepis na wyborne kotlety rybne

Składniki:

• 2 filety rybne np. sola, miruna czy dorsz atlantycki

• 1 namoczona bułka

• 1 nieduża czerwona cebula

• 1 jajo

• pół łyżeczki słodkiej papryki

• 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne

• bułka do obtoczenia

• sól i pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie smakowitych kotletów rybnych:

Filety rybne rozmrażamy. Mielimy je w maszynce i przenosimy do większej miski. Dodajemy miękką i dobrze odciśniętą z płynu bułkę. Czerwoną cebulę obieramy i siekamy. Wrzucamy ją do miski, po czym łączymy z pozostałymi składnikami.

Całość doprawiamy wedle uznania, a następnie wbijamy jajko i dłonią wyrabiamy masę na kotlety rybne. Formujemy z niej niewielkie kulki, które delikatnie spłaszczamy. Obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju do delikatnego zrumienienia. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Do delikatnych kotletów rybnych doskonale pasuje sos pomidorowy i makaron spaghetti. Dobrym pomysłem jest też podanie ich z ziemniakami i wyrazistą surówką. W tym artykule znajdziecie dwie smakowite propozycje .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Soczyste kotlety mielone z pieczarkami i żółtym serem. Niezawodny przepis babci

• Jak parzyć kawę? Prawie wszyscy popełniają poważny błąd

• Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i sosem serowym. Tani i pyszny obiad

Źródło: mama-dietetyk, regiodom