Soczyste kotlety mielone z pieczarkami i żółtym serem. Niezawodny przepis babci
Pomysł na prosty, tani i smaczny obiad? Przygotuj niezwykle soczyste kotlety mielone z pieczarkami, żółtym serem i natką pietruszki. Dodatki sprawią, że tradycyjne mięso nabierze doskonałego smaku, będzie soczyste i delikatne.
Babcia Stasia ma niezawodny patent na soczyste kotlety mielone w nieco innej odsłonie. Do mielonych dodaj żółty ser i pieczarki podsmażone na maśle, a sprawisz bliskim pyszną niespodziankę. Tak przygotowane kotlety są o wiele smaczniejsze od tradycyjnych.
Pamiętaj, że nawet najbardziej starannie przygotowane kotlety nie będą smaczne, kiedy przygotujesz je w nieświeżego mięsa. Podczas zakupów zawsze zwracaj uwagę na kolor- mielona wieprzowina ma jasny, różowy kolor.
Jeśli kupujesz mięso pakowane, zwróć uwagę na ilość wody w opakowaniu. Jeśli oprócz mięsa na dnie znajduje się sporo wody lub skrapla się ona na folii na wierzchu, oznacza to, że wieprzowina nie jest już świeża i z takiego mięsa nie przygotujesz smacznego obiadu.
Przepis na soczyste kotlety mielone z pieczarkami i żółtym serem
Składniki na 3-4 porcje:
300 g mięsa mielonego wieprzowego
150 g pieczarek
cebula czerwona
czerstwa kajzerka
50 g sera żółtego
jajko
pół pęczka natki pietruszki
sól, pieprz do smaku
łyżka masła
olej do smażenia
bułka tarta do obtoczenia kotletów
mleko do namoczenia kajzerki
Jak zrobić soczyste kotlety mielone babci Stasi?
Kajzerkę pokrusz i zalej zimnym mlekiem. Pieczarki i ser zetrzyj na tarce, posiekaj bardzo drobno cebulę. Na maśle zeszklij cebulkę, następnie dodaj pieczarki, oprósz je posiekaną natką pietruszki, solą, pieprzem i smaż, aż woda z grzybów całkowicie wyparuje.
Mięso mielone przełóż do miski, dodaj starty ser, odciśniętą z mleka kajzerkę, wbij jajko i wymieszaj, następnie dodaj przygotowane pieczarki, ponownie wymieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem i z masy uformuj kotlety.
Kotlety mielone obtocz w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju przez około 15 minut. Mielone z dodatkiem pieczarek i sera będą niezwykle smaczne i soczyste. Do kotletów podaj puree ziemniaczane i mizerię lub buraki z chrzanem, a stworzysz wyśmienity obiad dla całej rodziny.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków. Koniecznie pamiętaj o 3 zasadach
Pikantne ogórki małosolne z miodem i chili. 100 razy lepsze od tradycyjnych
Źródło: przepisy.pl
