Smakosze.pl Przepisy Kapusta z grochem wigilijna
canva/joannawnuk

Kapusta z grochem wigilijna

22 grudnia 2021
Autor tekstu: Magdalena Patacz

Kapusta z grochem to tradycyjna potrawa wigilijna, która jest pysznym dodatkiem do ryb i ziemniaków. Poznaj przepis na wyśmienitą i lekką kapustę wigilijną z grochem, suszonymi grzybami, kminkiem i majerankiem.

Kapusta z grochem uchodzi za smaczną, ale dość ciężką potrawę wigilijną. Jeśli jednak odpowiednio przygotujesz groch z kapustą, danie będzie jeszcze smaczniejsze, a groch nie spowoduje wzdęć i uczucia ciężkości.

Grzyby suszone i groch namocz na całą noc, dzięki temu grzyby będą miękkie i aromatyczne. Groch natomiast moczony w wodzie, kminku i majeranku po ugotowaniu będzie lekki i pozbawiony wzdymających związków.

Kapustę podsmaż najpierw z grzybami suszonymi i przyprawami, dopiero później dodaj ugotowany groch i całość gotuj na wolnym ogniu z liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Tak przygotowana kapusta z grochem jest przepyszna i z pewnością zachwyci swoim smakiem i lekkością wszystkich gości.

Na wigilijnym stole nie może również zabraknąć tradycyjnego karpia. Tu poznasz przepis na karpia wigilijnego od Roberta Makłowicza .

Przepis na kapustę z grochem wigilijną

Składniki:

  • 1 kg kiszonej kapusty

  • 150 g grochu białego

  • 50 g suszonych grzybów

  • łyżeczka kminku

  • łyżka majeranku

  • cebula

  • 2 ząbki czosnku

  • 2 liście laurowe

  • 3 ziarna ziela angielskiego

  • sól, pieprz

  • łyżka masła

Jak przygotować kapustę z grochem wigilijną?

Dzień przed przygotowaniem kapusty z grochem zalej grzyby suszone zimną wodą, w osobnym naczyniu zalej wodą groch i wsyp pół łyżeczki kminku, pół łyżeczki majeranku, odstaw na całą noc.

Następnego dnia ugotuj groch do miękkości, gotuj na wolnym ogniu przez godzinę-półtorej od momentu zagotowania. Kapustę kiszoną odcedź z wody, przepłucz zimną wodą i poszatkuj.

W dużym garnku zeszklij na maśle posiekaną cebulę, dodaj czosnek i smaż przez chwilę, następnie dodaj kapustę, pokojone grzyby, pół łyżeczki kminku, majeranek i smaż przez 6-7 minut, dodaj ugotowany groch, zalej 2 l wody, dodaj liście laurowe i ziele angielskie i gotuj na wolnym ogniu do miękkości kapusty.

Ziele angielskie

Co jakiś czas mieszaj całą potrawę i sprawdzaj poziom wody, jeśli kapusta wchłonie całe 2 l, dolej odrobinę, aby potrawa się nie przypaliła. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Obserwuj nas w
autor
Magdalena Patacz

Wydawczyni portalu Smakosze.pl. Przygotowuję dla Was przepisy i porady kulinarne. Lubię gotować i odkrywać nowe smaki, a pisanie to moja pasja. Prywatnie jestem fanką powieści fantastycznych, klasycznego rocka i gier komputerowych.

Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: jakub.kossakowski@smakosze.pl
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy