Która musztarda jest najzdrowsza?
Smakowita musztarda jest jednym z najpopularniejszych sosów na świecie. Nietrudno natknąć się na smakoszy, którzy z miłą chęcią zajadają specjały wzbogacone o ten wyjątkowy dodatek. W sklepach możemy natknąć się na różne odmiany musztardy. Który z nich jest najzdrowszy?
Musztarda musztardzie nierówna
Nie da się ukryć, że musztarda zajmuje szczególne miejsce w kulinariach. Niedawno prezentowaliśmy przepis na kultowe schabowe z dodatkiem charakterystycznego sosu . Dziś przyjrzymy się najzdrowszej musztardzie.
Okazuje się, że najzdrowszym wyborem jest musztarda Dijon. W jej wnętrzu zamiast octu znajdziemy wino . Oprócz tego musztarda cechuje się niską zawartością soli i cukru. Jej smak jest mocno pikantny ze słoną nutą smakową.
Warto zauważyć, że musztarda Dijon jest polecana przez dietetyków, którzy przeważnie uznają ją za najzdrowszą spośród sosów na bazie gorczycy . Nie oznacza to jednak, że inne musztardy nie mają swoich zalet.
Podczas zakupów możemy natknąć się na różne odmiany musztardy. Każda z nich cechuje się innymi walorami smakowymi . Przygotowuje się je również z nieco odmiennych składników. Chociaż pierwsze skrzypce gra oczywiście gorczyca.
Przykładowo musztarda francuska zawiera całe ziarna gorczycy. Podczas jej przygotowywania wykorzystuje się także białe wino. Z kolei musztarda sarepska powstaje z mocno zmielonych ziaren jasnej i ciemnej gorczycy . Łagodniejszą odmianą jest musztarda delikatesowa. Natomiast wielbiciele mocnych smaków powinni sięgnąć po jej rosyjską odsłonę.
(Canva / YelenaYemchuk)
Jak musztarda wpływa na nasze zdrowie?
Z całą pewnością musztarda może być zaliczona do zdrowych produktów spożywczych. Warto zauważyć, że gorczyca wykazuje działanie moczopędne . Nie można zapomnieć o tym, że łagodzi ona ból gardła, mięśni i stawów.
Okazuje się, że musztarda pozytywnie wpływa na procesy trawienne i wspomaga przemianę materii. Przeciwdziała również takim przypadłościom jak zaparcia . Jednak to dopiero początek zalet musztardy.
Uwielbiany sos na bazie gorczycy obniża ciśnienie krwi oraz poprawia wygląd cery. Niektórzy uważają, że musztarda pomaga uporać się z trądzikiem . Trzeba przyznać, że sos skrywa wiele sekretów. Bez wątpienia powinien zagościć w naszym jadłospisie.
Musztarda jest zdrowsza, niż można by się tego spodziewać. Przeważnie sięgamy po nią w przypadku dań mięsnych. Jednak równie dobrze możemy wykorzystać ją jako dodatek do wegetariańskich przysmaków. Niedawno testowaliśmy zamienniki mięsa .
