Maślankowe kotlety drobiowe w krakersach. Soczyste i chrupiące
Kotlety z piersi z kurczaka zwykle nie wywołują zbytniej ekscytacji, jednak poniższy przepis może zachwycić nawet największego niejadka. Drobiowe kotlety marynowane w maślance i obtoczone w krakersach wyróżniają się intensywnym smakiem, chrupkością oraz soczystym mięsem. Dużą zaletą jest również pieczenie ich w piekarniku, dzięki czemu są znacznie mniej kaloryczne.
Kotlety drobiowe w panierce z krakersów nie tylko są przepyszną obiadową propozycją, lecz dodatkowo robi się je zaskakująco prosto. Danie nie wymaga od gotującego praktycznie żadnej pracy.
Marynowanie mięsa w maślance ma kolosalny wpływ na miękkość oraz soczystość kurczaka. Maślanka dzięki zawartości enzymów, a także kwaśnemu pH, sprawdza się w tym celu idealnie.
Przepis na kotlety drobiowe w krakersach
Składniki:
-
1 podwójna pierś z kurczaka
-
100 g krakersów
-
500 ml maślanki
-
4 łyżki ketchupu
-
sól
-
pieprz
Zacznij od oczyszczenia piersi z błon i żyłek. Podziel ją na 4 kotlety równej grubości i delikatnie rozbij je tłuczkiem. Posyp je z każdej strony solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Do miski wlej maślankę oraz ketchup. Wymieszaj je, włóż do nich doprawione mięso, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki. Najlepiej zostawić kurczaka w marynacie na całą noc, ale jeśli nie masz tyle czasu, godzina wystarczy.
Pokrusz krakersy, wyłów piersi z marynaty i obtocz je w panierce. Rozłóż je w równych odstępach na blaszce do pieczenia posmarowanej olejem. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 35 minut. Smacznego.
Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się więcej o schabowych od Jakuba Kuronia. Ten tekst wyjawia przepis na pyszne kotlety mielone z buraków.
Źródło zdjęcia: canva/Slatan
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Źródło: knurr
