Prosty sposób na domową, francuską bagietkę. Lepsza niż z piekarni
Nie ma nic lepszego od domowego, chrupiącego pieczywa. Francuską bagietkę przygotujesz z podstawowych składników, bez spulchniaczy, bez konserwantów, będzie chrupiąca i przepyszna. Poznaj prosty sposób na domową, francuską bagietkę, jest lepsza niż z piekarni.
Ciasto na bagietki z suchych drożdży przygotujesz bez zaczynu, jednak gotowa masa i tak musi mieć czas, aby wyrosła. Najpierw wyrobione ciasto musi odpoczywać przez godzinę w suchym i ciepłym miejscu, a później wyrobione już bagietki przez 30 minut, przed samym pieczeniem. To sekret idealnie wyrośniętego i smacznego pieczywa.
Do pieczenia bagietek najlepiej sprawdzi się specjalna forma z rynienkami, ale jeśli takiej nie posiadasz, pieczywo upieczesz na zwykłej blaszce. Pamiętaj jednak, aby z papieru do pieczenia przygotować rynienki, które będą trzymać formę i będą oddzielać ciasto.
Domowe bagietki rewelacyjnie sprawdzą się jako dodatek do każdego posiłku. Twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem w towarzystwie chrupiącego pieczywa smakuje wyśmienicie. Bagietki wykorzystasz również do przygotowania drugiego śniadania dla dzieci i domowych zapiekanek z serem i pieczarkami , wszyscy będą zachwyceni.
Domowa, francuska bagietka
Składniki na 3 bagietki:
-
500 g mąki typ 450
-
łyżeczka cukru
-
300 ml wody
-
4 g drożdży instant
-
2 łyżeczki soli
Jak zrobić domową, francuską bagietkę?
Mąkę przesiej do większej miski, dodaj suche drożdże, sól, cukier i wodę. Całość mieszaj ręcznie lub mikserem z hakami do ciasta drożdżowego przez około 7-8 minut, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w suche, ciepłe miejsce na godzinę, aby urosło, następnie podziel je na 3 części. Każdą z nich rozciągnij, bogi ciasta nałóż jeden na drugi, zlep środek i koniec i zroluj na kształt bagietki.
Gotowe do pieczenia ciasto przykryj ściereczką, odstaw w suche ciepłe miejsce na 30 minut, aby jeszcze trochę urosło. Blachę z rynienkami na bagietki wyłóż papierem do pieczenia.
Jeśli nie masz takiej formy, na zwykłą blachę połóż papier, a kilka kawałków zwiń na kształt rynienek, aby ciasto zachowało formę. Blachę z bagietkami wstaw do nagrzanego do 230 stopni C piekarnika. Na dno postaw naczynie żaroodporne wypełnione wodą.
Bagietki piecz 12 minut, po tym czasie zmniejsz temperaturę do 200 stopni i dopiekaj kolejne 7. Po tym czasie lekko uchyl drzwi piekarnika i studź bagietki przez 10 minut, następnie wyjmij i odstaw, żeby ostygły.
Źródło zdjęcia: canva/ fotograv
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
-
Najlepszy przepis na udka z kurczaka bez pieczenia. Sekretem jest egzotyczny sos
-
Ukryte funkcje w zwykłych piekarnikach. Są niezwykle przydatne
-
Jak zrobić miękkie ciasto na pierogi? Sekretem jest temperatura wody
Źródło: fajerki.pl
