Sałatka z rukoli z granatem, pomarańczą i orzechami włoskimi

Sałatka z rukoli z granatem, pomarańczą i orzechami włoskimi - składniki

• 1 opakowanie rukoli,

• 60 g orzechów włoskich lub orzechów pekan,

• 1 owoc granatu,

• 2 pomarańcze.

Sos winegret:

• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego,

• 2 łyżki oliwy lub oleju (z orzechów, rzepakowego, lnianego, arganowego),

• 1 i 1/2 łyżki soku z cytryny,

• 2 łyżeczki musztardy Dijon,

• sól i świeżo zmielony czarny pieprz.

Sałatka z rukoli z granatem, pomarańczą i orzechami włoskimi - sposób przygotowania

Rukolę opłukujemy na sitku, odcedzamy i osuszyć. Wykładamy na talerz.

Pomarańcze obieramy i pozbywamy się białych błonek, tak aby został sam miąższ. 

Owoc granatu kroimy na ćwiartki i wyłuskujemy ziarenka.

Orzechy włoskie wrzucamy na patelnię, aby lekko się zrumieniły, siekamy je na drobniejsze kawałki.

Składniki na sos winegret łączymy i mieszamy w miseczce. Do rukoli dodajemy cząstki przygotowanej wcześniej pomarańczy, dodajemy granat i orzechy włoskie. Przed podaniem skrapiamy całość sosem winegret.

Jakie właściwości zdrowotne ma rukola?

Rukola jest niskokaloryczna, posiada wiele witamin i minerałów. Dawka witaminy K to wsparcie dla zdrowych kości. Dzięki zawartości błonnika pokarmowego nadaje uczucie sytości. Usprawnia perystaltykę jelit, dzięki czemu z sukcesem wspiera proces odchudzania. 

Jakie właściwości zdrowotne ma granat?

Granat będący składnikiem sałatki reguluje ciśnienie krwi i poziom glukozy; zapobiega chorobom układu krążenia; wspomaga odchudzanie i działa oczyszczająco na organizm; wspomaga odporność organizmu; obniża poziom złego cholesterolu; działa przeciwzapalnie; poprawia koncentrację i pamięć; działa moczopędnie.

Jakie właściwości zdrowotne mają orzechy włoskie?

Orzechy dostarczają do organizmu nienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminę E, błonnik oraz niezbędne składniki mineralne. Sałatka z rukoli z granatem, pomarańczą i orzechami włoskimi to samo zdrowie!