Przepis na sernik z rosą

Przepis na sernik z rosą

Składniki:

Kruche ciasto:

• 250 g mąki

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 150 g masła (zimnego)

• 1/2 szklanki cukru pudru

• 1 jajko

• 2 żółtka

Masa serowa:

• 1 kg zmielonego twarogu

• 2 jajka

• 4 żółtka

• 1 szklanka cukru

• 2 opakowania cukru wanilinowego

• 2 budynie śmietankowe

• 1/2 szklanki oleju roślinnego

Bezowa pianka:

• 6 białek

• 1 szklanka cukru

Sposób wykonania:

Na początek przygotuj kruche ciasto, dodaj do mąki: proszek do pieczenia, pokrojone w kostkę zimne masło i cukier puder. Rozdrobnij składniki na kruszonkę, a następnie połącz je z 1 jajkiem i 2 żółtkami. Wszystkie składniki zagnieć na gładkie ciasto i uformuj z niego kulę.

Formę o wymiarach 25 x 40 cm wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto pokrój nożem na plasterki i rozłóż je na spodzie blaszki. Ugnieć je palcami na równy placek, podziurkuj widelcem i piecz je przez ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C .

Kolejnym krokiem jest zrobienie masy serowe j. 2 jajka i 2 żółtka ubij z cukrem zwykłym i wanilinowym na puszysty krem. Następnie zmniejsz obroty miksera do średnich i stopniowo dodawaj do masy twaróg.

W oddzielnej misce wymieszaj mleko z budyniem śmietankowym. Stopniowo wlewaj otrzymaną mieszankę do masy serowej, miksując przy tym na małych obrotach. Na koniec dodaj do niej olej.

Delikatnie wylej masę na podpieczony spód i wstaw ciasto z powrotem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C . Piecz je przez ok. 45 minut do ścięcia się masy.

Ostatnim krokiem jest przygotowanie bezowej pianki. Najlepiej to zrobić na ok. 10 minut przed końcem pieczenia sernika. Ubij jajka z cukrem na sztywną i gęstą pianę, wyłóż ją na gorący sernik i wygładź jego powierzchnię. Ciasto piecz w 150 stopniach C przez 15 minut. Po około pół godzinie na serniku zaczną się pojawiać pierwsze kropelki rosy.

undefined

źródło: Kwestia Smaku

Zapraszamy na nasz Instagram