Doskonała, prosta receptura na kultowe szare kluchy

Wyśmienite szare kluchy zachwycą domowników

Bez wątpienia szare kluchy należą do dań, które chętnie są zajadane przez wielbicieli rodzimej kuchni. Można je podać z rozmaitymi dodatkami. Niektórzy decydują się na wzbogacenie smakołyku przepysznymi skwarkami, inni preferują twaróg, a część smakoszy stawia na kiszoną kapustę .

Szare kluchy są dosyć uniwersalnym smakołykiem, który powinien przypaść do gustu praktycznie każdemu. Jakiś czas temu przedstawialiśmy przepis na kluski śląskie . Dziś skoncentrujemy się na szarych kluchach.

Receptura na szare kluchy zaskakuje prostotą. Poradzą z nią sobie nawet te osoby, które na co dzień stronią od kulinarnych aktywności . Najpierw musimy zaopatrzyć się w odpowiednie składniki. Większość znajdziemy we własnej kuchni.

• 1 kg ziemniaków

• 160 g mąki pszennej

• 30 g skrobi ziemniaczanej

• jajko

• 2 g soli

Niezawodny przepis na szare kluchy

Na początku obieramy ziemniaki i trzemy je na tarce o niewielkich oczkach. Możemy również wykorzystać maszynkę do mielenia . Odciskamy nadmiar wody. Wystarczy masę położyć na ściereczce. Grawitacja zrobi swoje.

Pasa ziemniaczana oczywiście powinna być mokra. Jednak nie należy dopuścić do tego, aby stała w niej woda. Jeśli ją odciśniemy, nie wylewamy jej. Po pewnym czasie na jej dno opadnie skrobia, którą dodamy do masy .

Ziemniaki wzbogacamy o skrobię, sól i jajko. Po wymieszaniu wszystko wzbogacamy o mąkę. Najlepiej sprawdza się ta typu 720. Masa na szare kluchy powinna mieć konsystencję budyniu. Stopniowo wykładamy ją na osolony wrzątek.

Szare kluchy gotujemy partiami. W przeciwnym wypadku łatwo o posklejanie. Po odcedzeniu i ostygnięciu serwujemy je z ulubionymi dodatkami. Dobrze sprawdzi się złota kapusta, która słynie z wyjątkowych właściwości .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Gotujesz rosół pod przykryciem czy bez? Szczegół ma ogromne znaczenie

• Na czym najlepiej smażyć pączki? Będziesz zdziwiony, co polecają eksperci

• Rewelacyjny przepis na ciasto na pierogi

Źródła: Ania Gotuje

Zapraszamy na nasz Instagram