Zaskakujący przepis na kiszoną kalarepę. Zdetronizuje ogórki i cukinię

Przepis na wyborną kiszoną kalarepę

Składniki:

• 4 średniej wielkości kalarepy

• 2 spore ząbki czosnku

• 2 łyżeczki ziaren gorczycy

• kilka sztuk ziela angielskiego

• 3-4 liście laurowe

• woda

• 1 łyżeczka soli na każdy litr użytej do zrobienia solanki wody

Przygotowanie kiszonej kalarepy:

Kalarepy pozbawiamy liści, a następnie starannie je myjemy i obieramy. Pozostałości zachowujemy do przyrządzenia bulionu z obierek. Warzywo kroimy w plastry lub w szersze paski.

Umieszczamy je w czystych i wyparzonych słoikach wraz z przyprawami i czosnkiem w łupinie. Naczynia wypełniamy solanką. Wlewamy jej tyle, by przykryć kawałki kalarepy, jednocześnie pozostawiając 3-4 cm wolnej przestrzeni.

Starannie je zakręcamy i odstawiamy w ciepłe, lecz ciemne miejsce. Przez kilka kolejnych dni prowadzimy fermentację. Gdy smak wyrobu będzie nam odpowiadał, przenosimy kiszoną kalarepę do lodówki. Będzie świetnym dodatkiem do obiadów, sałatek, a nawet zup.

Na naszej stronie oprócz powyższej receptury na kiszoną kalarepę znajdziecie też patent na przygotowanie z niej smakowitych kotletów z serem . Być może przypadnie wam do gustu również orzeźwiająca surówka z dodatkiem ogórka kiszonego .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Marchewka z groszkiem budzi skrajne emocje. Kuroń wymyślił na nią cudowny patent

• Zapiekanka ziemniaczana z dużą ilością sera. Tani pomysł na pyszny obiad

• Chłodnik litewski zdetronizowany. Ogórkowy zachwyci nawet największych sceptyków

Źródło: beszamel.se