1 błąd i wędlina błyskawicznie się psuje. Warto mieć świadomość

Jak kupować wędlinę, aby dłużej pozostała świeża?

Zanim zdecydujesz się, jaki rodzaj wędliny kupisz , odpowiedz sobie na pytanie do czego będziesz jej używać . W zależności od tego możesz wybrać między wędliną krojoną a taką kupioną w kawałku . Jaka jest między nimi różnica?

Wędlina zakupiona w jednym kawałku jest bardziej trwała niż ta plasterkowana. Jeśli kupujesz wędlinę raz na jakiś czas, a potem zużywasz ją dosyć długo, wtedy większy kawałek szynki sprawdzi się dużo lepiej . Szynka krojona to dobra propozycja dla osób kupujących małe jej ilości w dość krótkich odstępach czasu .

Jeśli zdecydujesz się na szynkę krojoną pamiętaj, aby k oniecznie przepakować ją z foliowej torebki w pergamin . Folia wpływa niekorzystnie na wzrost wilgoci, która powoduje szybkie pleśnienie jedzenia. Ponadto, w przeciwieństwie do pergaminu, blokuje dostęp powietrza do wędliny. Zasada trzymania w pergaminie sprawdza się tak samo dobrze w przypadku wędlin zakupionych w jednym kawałku .

Jak długo można przechowywać wędlinę?

Długość przechowywania wędliny zależy od jej rodzaju . Jak już ustaliliśmy, wędlina krojona jest dużo mniej trwałym produktem. Szynka krojona zachowuje w lodówce świeżość przez ok. 2-3 dni , podczas gdy ta sama szynka zakupiona w jednym kawałku pozostaje apetyczna nawet 2 razy dłużej .

Jeśli zależy Ci na długim terminie przydatności, postaw na wędliny mocno podwędzane lub podsuszane . Przez mniejszą zawartość wody takie wyroby są mnie narażone na zepsucie się . Dobrze podsuszona kiełbasa bezpiecznie przeczeka w lodówce nawet do tygodnia .

Dość długo świeżość zachowują wędliny paczkowane . Jeśli ich zewnętrzne opakowanie jest szczelnie zamknięte i odpowiednio przechowywane, będą dobre do spożycia do wyznaczonego na metce terminu . Termin sprawdzaj każdorazowo przy zakupach i staraj się wybierać opakowania z najdłuższą datą przydatności do spożycia . Poznaj koniecznie przepis na domowy pieczony boczek . Aromatyczną kiełbasę przygotujesz prosto i szybko w słoiku .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Na jakim mięsie najlepiej ugotować zupę ogórkową? Pełny smak i pożywność gwarantowane

• Jak zrobić domową kostkę rosołową? Wygrywa z kupną smakiem, składem i ceną

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama