Genialna rolada z kurczaka z suszonymi pomidorami i kremowym kozim serem
Rolada z kurczaka pozwala cieszyć się wyjątkowo soczystym i aromatycznym mięsem, w które zawinięte są jeszcze smaczniejsze dodatki. Poniżej zdradzamy, jak zrobić roladę z kurczaka z kozim serem i suszonymi pomidorami. Podając taki obiad do stołu, zachwycisz wszystkich smakoszy i nie będziesz mógł odpędzić się od błagań o recepturę.
Rolada z kurczaka to także sposób na wprowadzenie nieco świeżości do samego kurczaka, którego zwykle smaży się jako kotlety lub piecze w całości. Zaskakująco delikatne i soczyste mięso wysyca się aromatem suszonych pomidorów i staje się idealnym obiadem dla całej rodziny.
Sekretną metodą, dzięki której roladki zachowują najwyższy poziom soczystości, jest pieczenie ich w intensywnym i esencjonalnym bulionie. Aby wytworzyć również chrupiącą skórkę, nie zalewaj roladek w całości - wystające ponad powierzchnie kawałki staną się przyrumienione i chrupiące.
Przepis na roladki z kurczaka
Składniki:
-
1 podwójna pierś z kurczaka
-
4 suszone pomidory
-
40 g serka koziego
-
1 łyżeczka suszonej bazylii
-
1 łyżeczka suszonego oregano
-
1 szklanka bulionu
-
sól
-
pieprz
Zacznij od oczyszczenia mięsa z żyłek i przerostów. Następnie przekrój je w poprzek w taki sposób, aby utworzyć dwa szerokie płaty. Te podziel na pół. Każdy kotlet delikatnie rozbij tłuczkiem, uważając, aby żadnego nie rozerwać.
Suszone pomidory odsącz z zalewy i posiekaj w drobną kostkę. W misce połącz je z serem kozim, solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Na każdy plaster mięsa nałóż farsz, zawiń je w roladkę i przebij wykałaczką, aby uniemożliwić rozwijanie się podczas pieczenia.
Każdą roladę posyp solą, pieprzem, suszoną bazylią oraz suszonym oregano. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym, zalej bulionem i wstaw pod przykryciem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na 25 minut. Na 5 minut przed końcem zdejmij pokrywkę. Podawaj z tłuczonymi ziemniakami i świeżymi pomidorkami koktajlowymi.
Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się, jak ubijać kotlety schabowe. Ten tekst pokazuje przepis na kotlety mielone wypełnione roztopionym żółtym serem.
Źródło zdjęcia: canva/ShyMan, Getty Images Signature
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: przyslijprzepis; haps
