Jakie mięso jest najlepsze na gulasz? Tajemnica smaku tkwi w 1 szczególe

Z jakiego mięsa najlepiej przygotować gulasz?

Nie ma jednego, słusznego wyboru, jeśli chodzi o mięso na gulasz . Możemy postawić na klasyczną wieprzowinę, elegancką wołowinę lub delikatne mięso drobiowe. Niezależnie od podjętej decyzji ważne jest, aby zwrócić uwagę na pewną kwestię .

Mięso do gulaszu powinno być poprzerastane tłuszczem i tkanką łączną w postaci błon i włókien. Elementy te w trakcie gotowania wytopią się i rozgotują, tworząc gęsty i aromatyczny sos . W przypadku tej potrawy idealne kawałki mięsa bez grama tłuszczu lepiej sobie darować.

Jeśli przygotowujesz gulasz wieprzowy, rozważ karkówkę lub łopatkę. Z nieco mniej popularnych fragmentów tuszy sprawdzi się także goleń. Te części nadadzą gulaszowi odpowiedniej gęstości i kleistości .

Twój wybór padł na wołowinę? Tu również wybierz łopatkę lub karkówkę . Niezastąpiona może okazać się też pręga, zawierająca liczne przerosty .

Smaczny, delikatny gulasz możesz przygotować z mięsa drobiowego . W takim przypadku w sklepie zapytaj o golonkę indyczą lub mięso z udźca . Gulasz drobiowy, choć mniej wyrazisty w smaku, także znajdzie wierne grono odbiorców. Pokochają go przede wszystkim najmłodsi koneserzy dobrego jedzenia .

Przygotowanie gulaszu nie musi opierać się na jednym gatunku mięsa. Poszczególne rodzaje można ze sobą łączyć. Wykwintny gulasz można przygotować z bardziej niecodziennego mięsa, jak baranina, dziczyzna, a nawet ryby .

Jak prosto i smacznie przygotować gulasz?

Przepisów na gulasz jest całe zatrzęsienie . Niemniej w klasycznej wersji potrawy powinny znaleźć się pewne obowiązkowe składniki. Prawdziwy gulasz zawiera w sobie paprykę, cebulę oraz czosnek .

W kwestii przypraw nie zapomnij o liściach laurowych i zielu angielskim. Oczywiście w potrawie nie może zabraknąć słodkiej i ostrej papryki . Pamiętaj również o klasycznych przyprawach takich jak sól i pieprz.

Tajemnica smakowitego gulaszu tkwi w czasie jego przyrządzania. Miękkie mięso i obłędny sos wymagają stosownego czasu duszenia . Podczas kuchennych zmagań uzbrój się w cierpliwość i nie popędzaj potrawy. Odwdzięczy się za to swoim smakiem i aromatem.

Czy znasz niezwykły sposób na gulasz z mięsa mielonego ? Zaskakujący gulasz grzybowy to doskonały pomysł na bezmięsny obiad .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Ile ząbków czosnku można zjeść dziennie? Niewiarygodne, ale lepiej nie przekraczaj tej ilości

• Okrasa marynuje wątróbkę w 4 składnikach. Lepszej nie zjesz w żadnej restauracji

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama