Oszałamiająca smakiem pasta z pieczonych warzyw. Pyszny dodatek do kanapek

Oszałamiająca smakiem pasta z pieczonych warzyw

Składniki:

• 3 marchewki

• 2 pietruszki

• 2 czerwone papryki

• kilka różyczek kalafiora

• główka czosnku

• sól, pieprz

• świeży rozmaryn

• oliwa z oliwek

• natka pietruszki

• papryka mielona słodka lub ostra

Przygotowanie pasty z warzyw

Marchewki i pietruszki obierz, opłucz, przekrój wzdłuż na połowę. Papryki umyj, przekrój wzdłuż na połowę, usuń gniazda nasienne. Różyczki kalafiora opłucz, osusz.

Żaroodporne naczynie wysmaruj oliwą. Ułóż w nim pokrojone warzywa i ząbki czosnku. Oprósz solą, pieprzem i listkami rozmarynu. Skrop oliwą z oliwek.

Naczynie z warzywami wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 190 st. C. Warzywa piecz ok. 30 minut. Wystudź je.

Warzywa i wyciśnięty z łupin czosnek włóż do miski. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Całość zblenduj na pastę, dopraw do smaku solą, pieprzem i papryką.

Wskazówki:

• Do przygotowania warzywnej pasty możesz też wykorzystać np. bakłażana, cukinię, cebulę i pomidory.

• Jeśli pasta jest bardzo gęsta, możesz ją rozrzedzić, dodając do niej 1-2 łyżki przegotowanej, letniej wody.

W naszym serwisie znajdziesz też przepis na pastę z liści rzodkiewki , a także na pastę jajeczną .

Źródło zdjęcia: canva/pundapanda

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Pyszna surówka Waldorf. Idealny dodatek do dań z grilla

• Jak przygotować soczysty schab z grilla? Sekretem jest wyjątkowa marynata

• Dlaczego warto dodać do rosołu sok z kiszonej kapusty? Zalety zachwycają

Źródło: matkawariatka, jawagabunda

Zapraszamy na nasz Instagram