Pyszna sałatka z bobem i z jajkiem
Szukasz pomysłu na niezwykle sycącą sałatkę imprezową lub na rodzinne spotkanie? Przygotuj pyszną sałatkę z bobem i z jajkiem z aromatycznym sosem majonezowym na bazie czosnku i koperku. Sałatka jest doskonała w smaku i niezwykle prosta w przygotowaniu. Poznaj przepis na sałatkę z bobem i z jajkiem.
Bób jest warzywem strączkowym, o którym niestety często zapominamy w naszej kuchni. Bób zawiera duże ilości białka roślinnego, jest niezwykle sycący i pożywny. Dzięki dużej zawartości żelaza, magnezu, potasu i witamin z grupy B, bób wspiera produkcję krwinek, reguluje ciśnienie krwi, a także wzmacnia serce, koncentrację, pamięć i cały układ nerwowy.
Do przygotowania sałatki wybieraj młody bób. Starsze strączki muszą się dłużej gotować i nie są już tak miękkie. Bób, podobnie jak fasolę, gotuj w osolonej wodzie z dodatkiem cukru, aby wydobyć jego pełny smak. Jeśli chcesz przygotować sałatkę w lekkiej wersji, zrezygnuj z majonezu i dodaj więcej jogurtu naturalnego.
Z bobu i z jajek przygotujesz również doskonałe kotleciki. Złocista, chrupiąca panierka i doskonały smak sprawią, że danie posmakuje nawet największym niejadkom.
Przepis na pyszną sałatkę z bobem i z jajkiem
Składniki na 4-6 porcji:
-
200 g bobu
-
4 jajka
-
2 pomidory
-
łyżka majonezu
-
2 łyżki jogurtu naturalnego
-
ząbek czosnku
-
mix sałat
-
łyżka posiekanego koperku
-
sól, pieprz
Jak przygotować pyszną sałatkę z bobem?
Bób zalej zimną wodą tak, aby wody było dwukrotnie więcej niż strączków. Dopraw łyżeczką soli, łyżeczką cukru i gotuj przez 15-20 minut od zagotowania, następnie odsącz i odstaw do przestygnięcia. Ugotuj jajka na twardo. Pomidory pokrój w kostkę.
Przygotuj sos do sałatki: przeciśnięty przez praskę czosnek połącz z jogurtem naturalnym, majonezem i koperkiem. Dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na 10 minut.
Do dużej miski włóż mix sałat, bób, jajka i pomidory. Dopraw solą i pierzem, następnie dodaj sos i dokładnie wymieszaj.
Smacznego.
